陳昆+趙躍鋒+張清華

馬鈴薯，學名Solanum tuberosum L.，又名地蛋、土豆、地豆等，為茄科茄屬中能形成地下塊莖的栽培種，被稱為“地下面包、地下蘋果”[1]。馬鈴薯起源于南美洲秘魯和玻利維亞的安第斯山區(qū)，于公元1650年傳入我國。馬鈴薯營養(yǎng)豐富，100g塊莖中含淀粉17.5g、糖1.0g、粗蛋白2.0g以及各種維生素和礦物質(zhì)。

1 黃淮海地區(qū)馬鈴薯現(xiàn)狀

黃淮海地區(qū)是典型的馬鈴薯春、秋二季作栽培地區(qū)，以早熟鮮食馬鈴薯生產(chǎn)為主[2]。種植的品種主要有鄭薯5號、鄭薯6號、鄭薯8號、荷蘭15、荷蘭7號等，平均單產(chǎn)1700-2000kg。種植模式以地膜覆蓋栽培為主，露地栽培為輔。近年來，由于保護地栽培種植效益較高，從2013年馬鈴薯保護地栽培得到發(fā)展，并呈現(xiàn)擴大的趨勢。

2 生物學特性

馬鈴薯一生可劃分為發(fā)芽期、幼苗期、發(fā)棵期、結(jié)薯期和休眠期等5個時期。馬鈴薯為須根系；莖分地上和地下兩部分，主莖高40-100cm；葉互生，葉片表面密生茸毛；傘形或聚傘型花序；漿果，球形或橢圓形；千粒重一般為0.5-0.6g。

馬鈴薯喜冷涼溫和的氣候，耐輕霜，不耐熱。幼芽生長適溫為13-18℃，葉片生長適溫16-17℃，開花適溫15-18℃，塊莖生長適溫17-19℃。強光短日照促進塊莖形成。馬鈴薯喜肥，以氮、鉀最多，磷次之。

3 栽培要點

3.1整地、施基肥 馬鈴薯種植要選擇土壤耕作層深厚、肥沃、地勢平坦、疏松透氣、排管方便的壤土或沙壤土。每畝施用腐熟的優(yōu)質(zhì)有機肥3000-4000kg，氮磷鉀復合肥50kg，生物有機肥50kg。深翻耙平，使土壤細碎，上平下實。開溝，行距80-90cm，溝深8-10cm，溝寬20-25cm。溝內(nèi)再撒施氮磷鉀復合肥50kg，生物有機肥50kg，混勻土肥。

3.2品種選擇與種薯處理 品種選擇，根據(jù)當?shù)厥袌鲂枨蠛拖M習慣，選擇結(jié)薯早、塊莖膨大迅速、休眠期短、抗病、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的早熟品種，如荷蘭15、荷蘭7號。

種薯處理，曬種，將馬鈴薯放置在陽光下晾曬，保持溫度12-15℃，每天翻動1次，并去除病爛老壞凍傷薯塊，曬種2天，切塊催芽，可縮短生育期5-7天。

切塊時間以催芽前1-2天為宜，過早水多引起爛種。準備兩把切刀，每切完1個種薯，切刀應放進消毒液75%酒精或者0.1%高錳酸鉀溶液消毒，再用另一把切刀切塊，如此循環(huán)交替使用[3]。切除尾芽。切塊時沿縱斜方向，切成立體三角形，離芽眼近，可促進早發(fā)芽、早出苗。切塊25-30g，每塊至少1個健全芽眼。為避免切口感染病菌，預防病害，需要藥劑拌種。每50kg薯塊，需滑石粉2kg，72%的農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑125g，70%甲硫鏈霉素可濕性粉劑125g，混合10%吡蟲啉可濕性粉劑20g，加到1L水中，拌勻后噴到種薯上，不僅能預防苗期蚜蟲和地下害蟲蠐螬、金針蟲的危害，而且可以使薯塊抽芽早、芽壯。拌好的種塊放在環(huán)境濕度為85%，溫度為18-22℃的室內(nèi)催芽，用潮濕的布覆蓋催芽。當芽1-2cm時，放置于散射光下使之均勻見光，等芽變成濃綠的壯芽時，即可播種。

3.3 科學播種 當氣溫穩(wěn)定在3℃以上，10cm厚土層溫度7-15℃時，可以播種。逐溝分段澆水，控制水流速度和水量。當水滲入土層，開始播種，一壟雙行，大行距80-90cm，株距20-25cm，兩行薯間距15-20cm，雙行三角形種植，芽子向上。長短芽分開種植，防止出苗不齊，大苗遮小苗，每畝用種薯150kg-180kg。

3.4 除草覆膜 覆土起壟，壟高20-25cm，寬80-90cm，耙平壟面，每畝用90%的乙草胺藥劑100-130ml兌水40-50L均勻噴灑壟面除草，噴藥后用寬90-100cm，厚0.005-0.008mm的超微膜覆蓋壟面，保持藥效。覆膜時，要確保壟側(cè)地膜無破損，以避免水從破口進入，造成壟內(nèi)土壤板結(jié)[4]。拉來開棚內(nèi)二膜，接口處用夾子固定。

4栽培后管理

4.1 發(fā)芽期管理 從播種到幼苗出土。苗期外界氣溫3℃左右，此時管理重點是增加光照，提溫保溫，中耕松土，不施肥澆水，并做好雨雪天氣拱棚維護工作。

4.2幼苗期管理 從幼苗出土到團棵。播種后20-25天，幼苗開始出土，并陸續(xù)頂膜，要及時進行人工輔助破膜放苗，防止高溫燒苗。放苗后，要用細濕土在苗子莖周圍封住破孔。一般選擇晴天上午10點之前，下午4點之后，陰天全天放苗。同時，還有及時間苗補苗。苗期由于營養(yǎng)消耗少，耗水量低，一般不澆水施肥。當幼苗長至10cm左右時，澆齊苗水。澆水量不宜過大，保持土壤含水量60%-70%即可。溫度控制在白天20℃-25℃，夜間12-15℃。

4.3 發(fā)棵期管理 從團棵到現(xiàn)蕾。此時，馬鈴薯地上部生長迅速，莖葉生長旺盛，地下薯塊大量形成并迅速膨大，需水需肥量較大，要及時澆水，少量多次，保持耕作層始終處于濕潤狀態(tài)。若植株徒長，可噴施矮壯素2000mg/L，使養(yǎng)分向塊莖中轉(zhuǎn)運積累。

4.4 結(jié)薯期管理 從初花到莖葉枯黃，是塊莖產(chǎn)量形成的重要時期。此時地上部蒸騰作用較大，地下部生長較快，要保持充足的水肥供應，結(jié)合澆水每次沖施氮磷鉀復合肥15kg。在結(jié)薯后期，根系吸收能力變差，不能提供植株生長需要的肥水，可用0.2%的KH2PO4進行葉面施肥，增產(chǎn)效果十分顯著[5]。

5 病蟲害防治

馬鈴薯病害主要有早疫病、晚疫病、青枯病和病毒病等。蟲害主要蚜蟲、金針蟲和蠐螬等。馬鈴薯生長前期易得早疫病，生長中后期棚內(nèi)高溫高濕時易發(fā)生晚疫病，可用25%的甲霜靈600-800倍液或雷多米爾噴霧[6]，4-5天防治一次，連續(xù)2次。蚜蟲可用10%的吡蟲啉1000-1500倍液噴霧防治，金針蟲用40%辛硫磷乳油進行藥劑拌種。

6 收獲期管理

收獲前10天停止?jié)菜?，以降低薯塊感染腐爛病的幾率。收獲的判斷標準是葉色由綠色逐漸變黃色枯萎[7]?？蛇x擇晴天上午，土壤適當干爽時收獲。收獲后要避免陽光直射薯塊，并盡量減少薯塊損傷，以利儲藏。

7 結(jié)論

近年來，在黃淮海地區(qū)，通過合理運用栽培馬鈴栽培技術，使保護地馬鈴薯獲得高產(chǎn)，在商丘、徐州等地，馬鈴薯畝產(chǎn)最高超過3100kg，平均畝產(chǎn)2600kg，結(jié)合當?shù)厥召弮r4元/kg，平均畝收入1.04萬元，經(jīng)濟效益十分顯著。

參考文獻

[1]康彩琴.馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術[J].農(nóng)業(yè)科技與信息，2009（19）：30-31.

[2]吳煥章，部趙娟，陳煥麗，等.2013年河南省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展建議[J].馬鈴薯產(chǎn)業(yè)與小康社會建設，2014，118-120.

[3]余顯榮，李艷，余夢鉚，等.冬馬鈴薯經(jīng)濟收益分析及栽培技術要點[J].西昌農(nóng)業(yè)科技，2010（1）：12-13.

[4]楊來勝，席正英，李玲，等.馬鈴薯高壟膜上覆土自然破膜出苗栽培技術[J].中國蔬菜，2010（11）：47-48.

[5]楊昌達，謝發(fā)成.貴州脫毒馬鈴薯高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術[[J].耕作與栽培，2002（6）：11-14，54.。

[6]林水忠.閩東南冬馬鈴薯高產(chǎn)的氣候生態(tài)與標準化栽培[J].江西農(nóng)業(yè)學報，2008，20（8）：1-16.

[7]羅福利，穆偉.馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012（11）：84-85.