亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        原生態(tài)紅糖生產(chǎn)工藝淺析

        2016-12-19 06:37:20周鎮(zhèn)峰
        廣西糖業(yè) 2016年5期
        關(guān)鍵詞:工藝

        周鎮(zhèn)峰

        (廣西湘桂糖業(yè)集團(tuán)有限公司,廣西 南寧 530022)

        原生態(tài)紅糖生產(chǎn)工藝淺析

        周鎮(zhèn)峰

        (廣西湘桂糖業(yè)集團(tuán)有限公司,廣西 南寧 530022)

        紅糖;工藝

        1 緒言

        近幾年來(lái),隨著制糖行業(yè)的技術(shù)不斷進(jìn)步,以及食糖市場(chǎng)對(duì)品種的多元化需求不斷擴(kuò)大,紅糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度較快,廣東、云南等地紛紛出現(xiàn)了以出產(chǎn)紅糖為主的小型加工企業(yè),規(guī)?;a(chǎn)逐漸成型,在食糖消費(fèi)中有一定的競(jìng)爭(zhēng)能力。

        華東地區(qū)的義烏,號(hào)稱“紅糖之都”,是全國(guó)最大的紅糖交易市場(chǎng),年銷售量超過(guò)20萬(wàn)噸,但充斥著部分以次充好、貼牌銷售等假冒偽劣現(xiàn)象,這說(shuō)明紅糖市場(chǎng)尚未規(guī)范,生產(chǎn)原汁原味的紅糖還是可行的。

        在國(guó)外,人們開(kāi)始研究高品質(zhì)的紅糖的價(jià)值,由于紅糖富含葡萄糖、果糖等多種糖類能量物質(zhì),它比白砂糖對(duì)身體更有保健和補(bǔ)益。因此紅糖行業(yè)在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)發(fā)展形勢(shì)都十分看好。

        2 原生態(tài)紅糖的成分與價(jià)值

        原生態(tài)紅糖是用甘蔗壓榨成蔗汁后經(jīng)過(guò)石灰法簡(jiǎn)單澄清處理,再濃縮成粉末狀或片狀的紅褐色產(chǎn)品糖。由于紅糖不經(jīng)過(guò)分蜜處理,保留了甘蔗中多種人體必需氨基酸、還原糖、多酚類物質(zhì)和微量元素,這些營(yíng)養(yǎng)成分都是合成人體蛋白質(zhì)、支援新陳代謝、參與人體生命活動(dòng)不可缺少的基礎(chǔ)物質(zhì),對(duì)促進(jìn)健康有絕對(duì)的正面作用。

        3 原生態(tài)紅糖的制作工藝簡(jiǎn)介

        壓榨:與一般糖廠的壓出蔗汁方式相同,為提高純度,便于晶體容易起砂,也可抽取初壓汁單獨(dú)進(jìn)行提煉。

        澄清:采用石灰法,應(yīng)用熱汁加灰工藝。與現(xiàn)代亞法相比,不添加硫磺、聚丙烯酰胺等澄清劑,具有純天然特點(diǎn)。

        蒸發(fā):采用四效或五效蒸發(fā),目的就是將大部分水分蒸發(fā)除去,提高糖漿的濃度,以有利于減少煮糖的時(shí)間。

        煮糖:微真空式煮制,與現(xiàn)代的白砂糖煮制工藝不同,紅糖煮制只用一段煮糖,不分蜜,利用自然起晶成砂。糖漿濃縮到90%以上時(shí)即可解除真空放糖。

        打砂:糖膏從煮糖器放至打砂機(jī),經(jīng)過(guò)攪動(dòng)進(jìn)一步刺激晶體成核長(zhǎng)大,同時(shí)散去水分,形成粉狀的紅糖。

        裝包:經(jīng)過(guò)冷卻風(fēng)干的紅糖可進(jìn)行各公斤級(jí)別大、小包裝以供市場(chǎng)。

        4 原生態(tài)紅糖的工藝流程和工藝指標(biāo)

        主要工藝指標(biāo)如下。

        中和pH值:7.5~7.9。

        一次加熱溫度:70~85℃。

        二次加熱溫度:105~115℃。

        糖漿錘度:63~68°Bx。

        微真空煮糖器真空度:-0.015~-0.04MPa。

        微真空煮糖器放糖溫度:105~108℃。

        糖膏煮制時(shí)間:≤40min。

        放糖錘度:92~96°Bx。

        圖1 原生態(tài)紅糖的工藝流程圖

        5 原生態(tài)紅糖的工藝及產(chǎn)品特點(diǎn)

        第一,澄清方法簡(jiǎn)單,無(wú)需加入硫磺,只需將蔗汁中的大顆粒的雜質(zhì)和蔗渣成分除去即可,無(wú)嚴(yán)格的色值、純度指標(biāo)要求,操作生產(chǎn)相對(duì)簡(jiǎn)單。

        第二,由于產(chǎn)品中不含硫,是真正意義上的無(wú)硫糖,有效降低了食品風(fēng)險(xiǎn)。

        第三,煮制紅糖是在幾乎接近于常壓下進(jìn)行,結(jié)晶速度快,接收的糖分多,產(chǎn)糖率高。

        第四,此生產(chǎn)方法是屬于粗提純的簡(jiǎn)單工藝,紅糖保留了甘蔗中較多的維生素和礦物質(zhì),具有純天然的風(fēng)味,比白砂糖、冰糖更富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

        6 結(jié)束語(yǔ)

        目前,白砂糖供應(yīng)市場(chǎng)已接近飽和,開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品是制糖企業(yè)在新形勢(shì)的競(jìng)爭(zhēng)下的必然趨勢(shì),而近幾年紅糖在整個(gè)糖品市場(chǎng)占有率是處于逐漸上升的趨勢(shì)。進(jìn)一步開(kāi)發(fā)原生態(tài)紅糖的生產(chǎn)工藝,改變古老落后的熬制方法,真正形成工業(yè)化生產(chǎn),這對(duì)制糖企業(yè)來(lái)說(shuō)無(wú)疑增加了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的砝碼,且紅糖具有廣泛的開(kāi)發(fā)價(jià)值。

        TS245.1

        B

        2095-820X(2016)05-02

        2016-05-10

        猜你喜歡
        工藝
        鋯-鈦焊接工藝在壓力容器制造中的應(yīng)用研究
        金屬鈦的制備工藝
        轉(zhuǎn)爐高效復(fù)合吹煉工藝的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用
        山東冶金(2019年6期)2020-01-06 07:45:54
        工藝的概述及鑒定要點(diǎn)
        收藏界(2019年2期)2019-10-12 08:26:06
        5-氯-1-茚酮合成工藝改進(jìn)
        螺甲螨酯的合成工藝研究
        壓力缸的擺輾擠壓工藝及模具設(shè)計(jì)
        模具制造(2019年3期)2019-06-06 02:11:00
        石油化工工藝的探討
        一段鋅氧壓浸出與焙燒浸出工藝的比較
        FINEX工藝與高爐工藝的比較
        新疆鋼鐵(2015年3期)2015-11-08 01:59:52
        男男受被攻做哭娇喘声视频| 蜜乳一区二区三区亚洲国产| 日韩亚洲精品中文字幕在线观看| 国产成人亚洲精品| 欧美乱妇日本无乱码特黄大片| 国产精品国产三级国产an| 亚洲禁区一区二区三区天美| 亚洲一区二区三区影院| 日日噜噜噜夜夜爽爽狠狠| 亚洲男人天堂av在线| 一本色道加勒比精品一区二区 | 国产亚洲美女精品久久久2020| 少妇白浆高潮无码免费区| 色婷婷久久免费网站| 高清中文字幕一区二区三区| 成人免费看aa片| 初尝黑人嗷嗷叫中文字幕| 精品久久久久久国产潘金莲| 亚洲熟妇av一区二区在线观看| 欧美成妇人吹潮在线播放| 国产天堂在线观看| 国产91熟女高潮一曲区| 91久久精品色伊人6882| 台湾无码av一区二区三区| 欧美日韩亚洲一区二区精品| 口爆吞精美臀国产在线| 东京热人妻系列无码专区| 欧美老妇与禽交| 国产后入内射在线观看| 日韩女优av一区二区| a级国产乱理伦片在线播放| 国产视频最新| 亚洲男同免费视频网站| 真人做人试看60分钟免费视频| 国产成人v爽在线免播放观看| 日本精品一区二区三区在线播放 | 久久人人爽人人爽人人片亞洲 | 91精品国产综合久久国产| 夜夜爽日日澡人人添| 国产偷窥熟女精品视频| 亚洲综合免费在线视频|