程爾曼

無錫別名“梁溪”。據(jù)傳，東漢時期為人尊敬的“舉案齊眉”的梁鴻夫婦隱居于此處小溪，小溪遂取名“梁溪”，日久便成了無錫的別稱。

1966年初春，我與夫君姜先生尚處熱戀中，他約我參加上海旅行社舉辦的無錫一日游，同去的還有他3位大學(xué)同窗。初游無錫，從黿頭渚到蠡園，再入錫惠公園，最后是寄暢園。母親曾問我看到什么景點，人文景觀究竟如何，我竟渾然不知，講不出個所以然。不過，美食我倒留意了，買回兩盒“三鳳橋”的無錫肉骨頭，那可是我想念已久的無錫特色美食啊！

記得我八九歲時，中午放學(xué)回家，推開西廂房當(dāng)中間房門，一股肉香幽幽而來，聞香尋去，赫然發(fā)現(xiàn)兩個色彩繽紛的紙盒上寫著“無錫肉骨頭”，右角商標(biāo)“三鳳橋”。明知不可“不告而取”，也知父母先藏著要待晚飯時拿出來闔家共享，可實在抵不住撲鼻誘惑，盡管心里忐忑不安，還是打開一盒，看到里面是一根根埋在醬色肉凍里的長骨頭，心里暗想：哎呦！骨頭咬不動有啥吃頭！剛想合上盒蓋，看到骨頭上帶著不少精瘦肉，再加上色味沁心，難以抵抗，不知不覺攫取一根肉骨塞進口中，想用牙啃，不料舌頭一呡，肉已脫骨;牙齒一嚼，酥爛成泥，那滋味是咸咸、甜甜、鮮鮮、香香，好吃得不得了，從此給我留下了難以磨滅的味覺記憶。

1970年我倆決定重游無錫。這次是自助游，游程是公交車到黿頭渚，因它是國家重點風(fēng)景名勝區(qū)最大的核心景點，出黿頭渚坐船到蠡園，游園結(jié)束再坐公交車到錫惠公園和寄暢園。

這次游得徹底，因為不跟旅行社，可以慢慢欣賞。太湖三萬六千頃，史載曾有72個島（山峰），其中充山余脈，延伸入湖，形成狀如龜頭的黿頭渚。黿頭渚即是縱觀太湖山水自然結(jié)合的最佳點。湖邊天然石壁上有塊著名的摩崖石刻“包孕吳越”，它既贊美了太湖橫跨江浙兩省的地理形勢，又點明了吳越文化是中華文明的重要部分。黿頭渚有座青銅雕塑的“震澤神黿”爬在石臺上，色澤典雅，紋飾古樸、造型奇特，被喻為“太湖吉祥物”。整個公園既有海的雄偉，又有湖的秀麗，外加山勢連綿，可謂一幅天然圖畫。

據(jù)傳2 500年前，吳越兩國在太湖一帶名為“夫椒”地帶交戰(zhàn)，吳國戰(zhàn)勝，越國大夫范蠡覓得美女西施，用美人計使吳王夫差沉醉于酒色，終被越國所滅，而謀臣范蠡十分聰明，攜美女西施載舟太湖且隱居于五里湖。后人為紀念他倆，將五里湖改名“蠡湖”，其四周所建園林叫做“蠡園”。蠡園景致小巧，景色誘人，尤其是太湖石堆疊的假山群，臨池繞水，峰回路轉(zhuǎn)，曲折盤旋，聞聲不見人。

1952年時，錫山、惠山各為景區(qū)，1959年無錫市政府將錫山和部分惠山一并合建，成為錫惠公園。惠山自古多泉，唐代茶圣陸羽將惠山寺中方池評為“天下第二泉”。宋朝蘇東坡有詩句：“獨攜天上小團月，來試人間第二泉。”池水西面墻上有清代雍正年間大書法家王澍題字“天下第二泉”。

明代寄暢園乃中國江南五大名園之一，是當(dāng)時無錫名門望族所建的別墅園林，比起江南其他一些以私人宅院為主的園林，更具歷史價值、藝術(shù)價值和欣賞價值。它位于錫惠山之間，委曲婉轉(zhuǎn)，妙造自然，蒼涼清曠、古樸素雅?；丶彝局?，我們總結(jié)無錫山水園林的特點，并用四個字概括“真假結(jié)合”：黿頭渚是真山真水，蠡園是假山真水（指蠡湖），錫惠公園是真山假水（指泉水），寄暢園是假山假水。真真假假、假假真真，別有一功，都具情趣。

每次旅游總有兩大愿望，一是巴望景色獨特罕見，二是夢想美食從未嘗過。那天無錫游，園林山水情趣獨特，驚夢美食紅燒刀魚。在蠡園外面一家飯店午餐時，見有刀魚，紅燒，每例四角六分，兩條，每條六七寸長，魚肉肥糯，滋味鮮甜，好到極點，一盤不過癮再來一盤。對我來講，飯館里一菜連續(xù)要兩盤是前所未有的事。此后再也沒有吃得那么淋漓盡致過。

土特產(chǎn)當(dāng)然不會忘，我們買了著名的土特產(chǎn)油面筋，那時是裝入竹片編成的鏤空簍子里的，簍子扁平呈菱形，口子、底部小，中間寬，雖簡陋但實用，因為面筋脆薄，竹片擋壓不易破碎，竹簍洞孔通風(fēng)透氣，不易變質(zhì)。還買了只無錫特有的工藝品惠山泥人大阿福給女兒，我要告訴她，這個胖小囡是為民除害的大英雄。至于無錫肉骨頭是我至愛，當(dāng)然買上兩盒，還是南派“三鳳橋”肉莊產(chǎn)的，號稱北派的“陸稿薦”肉莊產(chǎn)品有待日后有機會了。