文怡

原料：生栗子1斤

調(diào)料：植物油2茶匙（10毫升），蜂蜜1湯匙（15毫升），白糖1湯匙（15克），清水1湯匙（15毫升）

做 法

1.先將栗子洗凈，瀝干水分后，用刀尾從栗子的尾部向頭部，切一刀，不要把栗子切開，再橫著刀口切一刀，切口呈“人”字形，或直接在栗子上切一刀將表皮切開。

2.將植物油倒入裝有栗子的容器中拌勻，如果喜歡吃帶點咸味的，可以適當(dāng)加一點鹽。

3.烤盤中鋪上一層錫紙，將栗子倒入烤盤中，放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，200℃烤約20分鐘。

4.20分鐘后取出，均勻地刷上蜂蜜、白糖和水的混合物，接著覆蓋一張錫紙放入烤箱中，以200℃的溫度繼續(xù)烤約10分鐘，然后取下錫紙繼續(xù)烤約10～15分鐘至栗子烤熟即可。

超級啰嗦

★挑選栗子一定要選擇表面有光澤且飽滿的。

★烤栗子的調(diào)料，并不用拘泥于配方，可以根據(jù)自家的口味適當(dāng)調(diào)整。

★烤栗子加一些植物油會增加口感，建議大家使用橄欖油、葵花籽油、玉米油等，千萬別用花生油，否則味道太重，會把栗子的香味遮蓋掉。

★栗子的大小不同，每家烤箱的烤溫也有差異，烤得差不多時，可以拿出一個嘗嘗看。