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        香甜烤栗子

        2016-12-17 22:30:02文怡
        食品與健康 2016年12期
        關(guān)鍵詞:文怡錫紙湯匙

        文怡

        原料:生栗子1斤

        調(diào)料:植物油2茶匙(10毫升),蜂蜜1湯匙(15毫升),白糖1湯匙(15克),清水1湯匙(15毫升)

        做 法

        1.先將栗子洗凈,瀝干水分后,用刀尾從栗子的尾部向頭部,切一刀,不要把栗子切開,再橫著刀口切一刀,切口呈“人”字形,或直接在栗子上切一刀將表皮切開。

        2.將植物油倒入裝有栗子的容器中拌勻,如果喜歡吃帶點咸味的,可以適當(dāng)加一點鹽。

        3.烤盤中鋪上一層錫紙,將栗子倒入烤盤中,放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi),200℃烤約20分鐘。

        4.20分鐘后取出,均勻地刷上蜂蜜、白糖和水的混合物,接著覆蓋一張錫紙放入烤箱中,以200℃的溫度繼續(xù)烤約10分鐘,然后取下錫紙繼續(xù)烤約10~15分鐘至栗子烤熟即可。

        超級啰嗦

        ★挑選栗子一定要選擇表面有光澤且飽滿的。

        ★烤栗子的調(diào)料,并不用拘泥于配方,可以根據(jù)自家的口味適當(dāng)調(diào)整。

        ★烤栗子加一些植物油會增加口感,建議大家使用橄欖油、葵花籽油、玉米油等,千萬別用花生油,否則味道太重,會把栗子的香味遮蓋掉。

        ★栗子的大小不同,每家烤箱的烤溫也有差異,烤得差不多時,可以拿出一個嘗嘗看。

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