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        黑木耳豆腐奶白菜

        2016-12-17 22:27:23文怡
        食品與健康 2016年12期
        關(guān)鍵詞:紅黃綠老豆腐水淀粉

        文怡

        原料:奶白菜3棵,紅黃綠彩椒各1/3個,黑木耳5朵,豆腐半塊

        調(diào)料:鹽1/4茶匙(1克),水淀粉1湯匙(15毫升),雞湯200毫升

        做 法

        1.黑木耳提前泡發(fā),彩椒洗凈去籽,奶白菜切掉根部洗凈,豆腐洗凈。所有食材都切成1厘米大小的丁。

        2.鍋中水燒開后,放入所有切好的食材,焯燙1分鐘后撈出。

        3.另外取一只鍋,倒入雞湯后放入所有焯燙好的食材。水燒開后,中火煮2分鐘,最后加鹽,倒入水淀粉收濃湯汁即可。

        超級啰嗦

        ★ 豆腐用老豆腐或者嫩豆腐都可以,看個人喜好。老豆腐比較不容易碎。

        ★黑木耳泡好后要去掉根部,如果是大朵的木耳用手撕成小朵就可以了。

        ★雞湯可以多做一點(diǎn)凍起來,每次做菜用時就會很方便。實(shí)在沒有的話用清水代替也行。

        ★奶白菜也可以替換成其他葉菜。

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