趙 萍 陳遠平 丁紹梅 吳傳華 夏家鳳 陳懷玉

(1.安徽省農(nóng)業(yè)科學院蠶桑研究所,安徽合肥 230061;2.安徽省太湖縣蠶桑技術(shù)推廣站,安徽太湖 246400)

安徽省發(fā)展柞蠶業(yè)的可行性探討

趙 萍1陳遠平1丁紹梅1吳傳華1夏家鳳1陳懷玉2

(1.安徽省農(nóng)業(yè)科學院蠶桑研究所,安徽合肥 230061;2.安徽省太湖縣蠶桑技術(shù)推廣站,安徽太湖 246400)

對安徽省柞蠶養(yǎng)殖的歷史、安徽省的氣候、地形特征、櫟樹資源的分布進行調(diào)研，分析安徽省發(fā)展柞蠶業(yè)的機遇與問題，并通過近兩年的柞蠶放養(yǎng)試點，探討安徽省發(fā)展柞蠶業(yè)的可行性,提出發(fā)展安徽柞蠶業(yè)的意見和建議。

安徽省 柞蠶 可行性 發(fā)展意見

柞蠶是鱗翅目大蠶蛾科柞蠶屬吐絲昆蟲。柞蠶古稱春蠶、槲蠶、山蠶，因喜食柞樹葉得名。我國是最早利用和放養(yǎng)柞蠶的國家，柞蠶生產(chǎn)主要分布在遼寧、河南、山東等省[1]7。安徽省江淮地區(qū)也曾放養(yǎng)過柞蠶，柞蠶養(yǎng)殖持續(xù)到1988年左右。本文主要從發(fā)展柞蠶業(yè)的意義、安徽省柞蠶養(yǎng)殖的歷史、安徽省的地形、氣候等自然條件，以及安徽省農(nóng)業(yè)科學院蠶桑研究所2015—2016年柞蠶野外放養(yǎng)試驗的結(jié)果等對安徽省發(fā)展柞蠶業(yè)的可行性進行綜述。

1 安徽省發(fā)展柞蠶業(yè)的意義

1.1 櫟樹防沙固土，保護生態(tài)環(huán)境

櫟樹，也稱橡樹或柞樹,是落葉或常綠喬木，少數(shù)為灌木。櫟樹根系發(fā)達，抗逆性強，耐干燥和高溫，對貧瘠、干旱、偏酸性或堿度土壤適應能力強。櫟樹大多生長在坡地、山地上，丘陵地帶也適宜生長，我國西南地區(qū)海拔4600 m處也能見到櫟樹。櫟樹是水土保持和保護生態(tài)環(huán)境的優(yōu)良樹種，櫟樹林的林地吸水率通常在2.9%左右，顯著高于杉、松、樺和多種闊葉混交林，其對土壤營養(yǎng)元素的返還量、儲存量是松樹的2～10倍，培育柞林對營造秀美山川，建設綠色文明的社會主義新農(nóng)村具有現(xiàn)實意義[2]。

1.2 柞蠶用途廣泛

櫟樹的葉子中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、灰分、纖維素等成分，可用于飼養(yǎng)柞蠶。柞蠶全身都是寶，柞蠶蛹、蛾營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)高達55.01%，含有18種氨基酸，氨基酸總量達44.24%，其中人體必需的8種氨基酸含量豐富，組分合理，具有獨特的營養(yǎng)及藥用價值，有提高人體免疫能力、抗衰老等多種醫(yī)療保健作用[3]。柞蠶野外放養(yǎng)，是純天然、綠色的食材，柞蠶蠶體、蛹、蛾均是宴席上的美味佳肴。柞蠶蛹體中的蛋白質(zhì)含量比雞蛋和瘦豬肉分別高出0.18%和2.98%，脂肪含量分別低3.82%和7.52%，柞蠶蛹可提取蠶蛹油和蛋白粉，蛹皮可提取殼聚糖，用作高分子螯合劑或陽離子型絮凝劑；柞蠶蛹還可作為載體培育出名貴藥材“冬蟲夏草”(北蟲草)；柞蠶繭絲是很好的絹紡材料；柞蠶卵還可用于生物防治，作為寄主繁殖松毛蟲赤眼蜂，防治農(nóng)林害蟲[4-5]。修剪下來的柞樹枝干是很好的食用菌基材，可培育中草藥天麻，木耳、香菇等食用菌。此外，柞蠶有黃色、綠色、藍色、紅色、白色等鮮艷的自然體色和優(yōu)雅的姿態(tài)，作為寵物蠶可為生態(tài)農(nóng)莊增添異彩。

柞蠶是以蛹滯育的，一化性柞蠶每年5月底采繭，在自然溫度下到翌年的3月才化蛾產(chǎn)卵，約有近10個月的滯育期，期間都是鮮活蛹，為柞蠶蛹的開發(fā)利用提供了充裕的時間。

1.3 蠶期不誤農(nóng)時，且飼養(yǎng)簡便，可充分利用剩余勞動力

對農(nóng)民來說，養(yǎng)蠶與種地在時間上能交錯進行，互不耽誤。一季柞蠶從放養(yǎng)到收獲僅50多天，周期短、見效快；且柞蠶飼養(yǎng)簡便，老人、孩子等剩余勞動力均可操作。

種植櫟樹可充分利用丘陵、山區(qū)等貧瘠土地，增加了地面植被、防沙固土，防止水土流失；科學合理地放養(yǎng)柞蠶，適量取食櫟樹葉，不會造成地面植被損失，可以有效地利用林地面積，為當?shù)剞r(nóng)民開辟一條增收之路。

2 安徽省養(yǎng)殖柞蠶的歷史

安徽省距今已有1500年放養(yǎng)柞蠶的歷史。《宋史·符瑞志》上記“元嘉十六年(公元439年)宣城宛陵縣野蠶成繭，大如稚卵，彌漫林谷，年年轉(zhuǎn)盛”。清末(1908年)安徽省政府在鳳陽縣舉辦了柞蠶傳習所，招收中級、初級兩班學員，同時設有柞蠶制種、放養(yǎng)、繅絲和染廠，柞蠶在安徽省江淮地區(qū)得以發(fā)展。解放后，柞蠶業(yè)在農(nóng)戶自產(chǎn)自用的基礎上開始發(fā)展，由安徽省農(nóng)業(yè)廳及省農(nóng)學院指導，1955年在鳳陽山區(qū)觀音庵、小澗寺等古廟周圍的天然柞林放養(yǎng)了3公斤柞蠶卵；1956年在金寨縣、霍山縣也進行了放養(yǎng)；1959年，安徽柞蠶繭年產(chǎn)量最多達430擔[6]。后由于江淮地區(qū)林業(yè)部門片面強調(diào)營造馬尾松、黑松純林，大面積櫟林被毀，加之農(nóng)村政策多變，政府不予重視，以至柞蠶業(yè)在安徽舉步維艱，1984年安徽省供銷部門已停止收購柞蠶繭。1988年在滁洲、六安等地尚有個別蠶農(nóng)飼養(yǎng)自用，1998年以后柞蠶生產(chǎn)銷聲匿跡。

3 安徽省發(fā)展柞蠶業(yè)的可行性分析

3.1 氣候條件

安徽省地處亞熱帶北部，氣候溫和、四季分明、光照充足、雨量豐富、季風氣候明顯，年日照時數(shù)2100 h以上；年積溫4 700～5 300℃；年降雨量800～1800 mm；無霜期210～250 d，非常適宜柞樹生長和柞蠶養(yǎng)殖。

3.2 地理環(huán)境條件

安徽省地跨長江、淮河南北，東西寬約450 km，南北長約570 km，土地面積13.94萬km2。安徽省的地形地貌以平原、丘陵和低山為主，其中丘陵占29.5%，山區(qū)占31.2%。

3.3 櫟樹資源豐富

安徽省尚有大面積的櫟樹資源，其中江淮丘陵、山地分布廣泛，許多村莊、廟宇、田畦等處都有百年櫟樹。我們到霍山、肥西、六安、金寨、滁州等地實地考察，僅滁州地區(qū)就有柞林面積近7000 hm2[7]。與當?shù)剞r(nóng)民攀談，櫟樹在過去主要用于伐薪燒炭，經(jīng)濟效益很低?，F(xiàn)在燒炭的也少了，很多櫟樹在山上自然生長?，F(xiàn)場看，山上的櫟樹大多超過3 m高度，若經(jīng)過降枝修剪，就是很好的天然柞林，可以飼養(yǎng)柞蠶；降枝修剪下來的櫟樹枝干還可以培育出優(yōu)質(zhì)食用菌。

3.4 柞蠶野外放養(yǎng)實驗成功

2015年4月，我們從河南引進柞蠶種，在河南省蠶業(yè)科學研究院的技術(shù)指導下，和在安徽省農(nóng)科院、省農(nóng)委和肥西縣蠶桑辦的大力支持下，于肥西縣銘傳鄉(xiāng)農(nóng)林村山瓦隊的山地上創(chuàng)建起“柞樹柞蠶試驗示范基地”，進行柞蠶野外放養(yǎng)試驗。我們選取一片砍伐過約2年的櫟樹林，經(jīng)過修剪，放養(yǎng)柞蠶。為了防鳥、蟲等天敵，我們用防蟲網(wǎng)袋將櫟樹一墩墩地罩起來，歷經(jīng)近2個月的放養(yǎng)管護，柞蠶生長健壯，五齡蠶體最重的達40.3 g，鮮繭平均公斤繭粒數(shù)為115.6粒。2016年4月，我們又在滁州市政府的支持下，在滁州市南譙區(qū)黃泥崗鎮(zhèn)張卜郢村柞蠶養(yǎng)殖示范基地進行了柞蠶野外放養(yǎng)的試驗示范，這次改用防鳥網(wǎng)搭建大棚，解決了網(wǎng)袋罩墩頂部“燒葉”的問題，為安徽省發(fā)展柞蠶業(yè)積累了經(jīng)驗。

4 安徽省發(fā)展柞蠶業(yè)的機遇與問題

4.1 安徽省發(fā)展柞蠶業(yè)面臨的機遇

為推動經(jīng)濟全球化的深入發(fā)展，2013年9月和10月，習近平主席先后提出了共建“絲綢之路經(jīng)濟帶”和 “21世紀海上絲綢之路”(“一帶一路”戰(zhàn)略)的國際區(qū)域經(jīng)濟合作新模式，體現(xiàn)了“和平合作、開放包容、互學互鑒、互利互贏”新絲綢之路精神[8]。 “一帶一路”是世界上跨度最長的經(jīng)濟走廊，我們要抓住“一帶一路”帶來的機遇，推進安徽省柞蠶業(yè)的發(fā)展。

4.2 安徽省發(fā)展柞蠶業(yè)存在的問題

安徽省柞蠶養(yǎng)殖業(yè)已停滯了20多年，走訪農(nóng)戶，只有一些老人還依稀記得放養(yǎng)柞蠶的經(jīng)歷。年輕人大多未曾見過柞蠶，誤認為是大青蟲、毛喇子；安徽省多年未養(yǎng)柞蠶，山上的櫟樹大多在3 m以上，需修整、改造后方可作為蠶場養(yǎng)蠶；遼寧、山東、河南等省份食用柞蠶的習慣業(yè)已形成，安徽省現(xiàn)在只有一些海鮮館、燒烤攤點有柞蠶產(chǎn)品銷售，食用的人也不多；在柞蠶放養(yǎng)試驗過程中發(fā)現(xiàn)，因柞蠶體色鮮艷，鳥害是其中一大難題；品種選育、病蟲害防治、柞蠶的多功能利用等方面的工作還有待完善與提高。

5 發(fā)展安徽柞蠶業(yè)的意見和建議

5.1 積極加大宣傳力度

因柞蠶業(yè)在安徽省停滯時間較長，需讓安徽老百姓重新認識、了解并接受柞蠶生產(chǎn)。近年來，安徽省農(nóng)業(yè)科學院蠶桑研究所通過安徽省農(nóng)產(chǎn)品交易會、合肥市農(nóng)產(chǎn)品博覽會等各種平臺積極推介柞蠶，收到了一定成效，今后應通過各種渠道以及多部門配合加大對柞蠶業(yè)的宣傳力度。

5.2 加大科研和技術(shù)推廣力度，增強科技創(chuàng)新和服務能力

建立以研究所、大專院校和具備研發(fā)能力的龍頭企業(yè)為主體的科技創(chuàng)新體系，爭取在柞蠶品種改良、柞蠶高效飼養(yǎng)技術(shù)、病蟲害防治、生態(tài)環(huán)境保護、資源高效利用及產(chǎn)品質(zhì)量安全等重大關(guān)鍵技術(shù)上有所突破；加快我國柞蠶業(yè)科技成果的轉(zhuǎn)化，提高柞蠶業(yè)的科技貢獻率，提升柞蠶業(yè)安全生產(chǎn)的保障能力等[9]。

5.3 提高柞蠶產(chǎn)品的經(jīng)濟附加值

目前，柞蠶產(chǎn)業(yè)的收益主要來源于蠶繭生產(chǎn)和簡單加工，用于直接食用的多，用于生物防治、醫(yī)藥、軍工及保健品方面的少；柞蠶絲主要用于做蠶絲被，或低價將蠶絲出口，再高價進口國外蠶絲制品，國內(nèi)精加工的工藝落后，產(chǎn)品在國際市場缺乏競爭力，以致整個柞蠶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益低。今后，需加大柞蠶蛹、蛾、絲的精加工力度，最大程度地提高柞蠶產(chǎn)品的經(jīng)濟附加值。

5.4 “公司+農(nóng)戶”及“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，帶動柞蠶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

采取“公司+農(nóng)戶”及“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，帶動柞蠶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！肮?農(nóng)戶”模式，一方面有利于解決農(nóng)戶產(chǎn)品銷售上的后顧之憂，提高其養(yǎng)蠶積極性，另一方面可以重點扶持產(chǎn)業(yè)基礎好、輻射帶動力強的龍頭企業(yè)，鼓勵他們做大做強，帶動整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”模式，能夠利用互聯(lián)網(wǎng)及時發(fā)布柞蠶相關(guān)產(chǎn)品信息，通過網(wǎng)上平臺直接與用戶進行溝通，便于拓寬銷售渠道。

5.5 柞蠶業(yè)與旅游業(yè)結(jié)合，發(fā)展壯大生態(tài)農(nóng)莊

把柞蠶產(chǎn)品的開發(fā)與旅游業(yè)結(jié)合，在生態(tài)農(nóng)莊內(nèi)設柞蠶文化園，柞蠶鮮艷的自然體色和優(yōu)雅的姿態(tài)極具觀賞性，作為特色旅游和寵物昆蟲必會受到游客的青睞。從吃、穿、用一條龍服務來考慮，柞蠶生產(chǎn)可為游客提供一系列柞蠶產(chǎn)品：蠶蛹、蠶蛾食品、雄蠶蛾酒、蠶蛹蛋白粉、柞蠶蛹蟲草及柞蠶蠶絲被等，讓柞蠶商品文化成為柞蠶業(yè)新的經(jīng)濟增長點[10]。

5.6 重視柞蠶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與升級

積極做好柞蠶產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整與升級，把自然資源的利用、保護和培育有機地結(jié)合起來，科學合理放養(yǎng)柞蠶，保持柞場的生態(tài)保護功能，實現(xiàn)柞蠶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[1]82。

[1] 秦利.中國柞蠶學[M].北京：中國科學文化出版社,2003:7,82.

[2] 趙翀.淺談遼寧柞蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢[J].北方蠶業(yè),2014,35(4):52-53.

[3] 呂繼業(yè),李金志.柞蠶資源綜合利用研究進展及市場前景展望[J].中國蠶業(yè)，2008,29(2):4-10.

[4] 王廣運.柞蠶業(yè)的發(fā)展在我國國民經(jīng)濟中的合理性[J].國土與自然資源研究,2002(1):13-15.

[5] 包志愿,周志棟.河南省柞蠶生態(tài)高效技術(shù)集成[M].北京：中國水利水電出版社,2013:199-204.

[6] 柴承佑.安徽柞蠶業(yè)回顧與展望[C]//2005年中國科協(xié)學術(shù)年會分26會場論文集.[出版者不詳]2005:151-152.

[7] 姜斯圣,江平.皖東開發(fā)柞蠶生產(chǎn)可行性探討[J].中國蠶業(yè),2003,24(1):64-65頁.

[8] 楊新峰,郭劍.融入“一帶一路”促進河南柞蠶業(yè)發(fā)展[J].北方蠶業(yè),2015,36(3):54-58.

[9] 封槐松,李建琴.東北柞蠶生產(chǎn)現(xiàn)狀、問題與對策[J].中國蠶業(yè),2011,32(4):1-5.

[10] 石淑萍,陳增良,滕雪瑩,等。促進柞蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的探討[J].農(nóng)業(yè)科技管理,2016(3):65-68.

* 資助項目：安徽省農(nóng)業(yè)科學院種子工程項目(15D0607)

趙萍(1971—)，女，副研究員，從事柞蠶、蓖麻蠶研究工作。