李季生 李 娜 賈漫麗 黃 露 劉沿延 楊貴明

(河北省高校特產(chǎn)蠶桑應(yīng)用技術(shù)研發(fā)中心/承德醫(yī)學(xué)院蠶業(yè)研究所，河北承德 067000)

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中藥僵蠶規(guī)?；a(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)探析

李季生 李 娜 賈漫麗 黃 露 劉沿延 楊貴明*

(河北省高校特產(chǎn)蠶桑應(yīng)用技術(shù)研發(fā)中心/承德醫(yī)學(xué)院蠶業(yè)研究所，河北承德 067000)

由于缺乏專業(yè)生產(chǎn)廠家和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，中藥僵蠶的產(chǎn)量和質(zhì)量都無法得到有效的保證，因此規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化僵蠶生產(chǎn)是解決該問題的關(guān)鍵。文章通過細(xì)化僵蠶生產(chǎn)環(huán)節(jié)，分析關(guān)鍵問題，整合先進(jìn)技術(shù)，為中藥僵蠶的規(guī)模化、省力化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供依據(jù)。

中藥僵蠶 規(guī)模化生產(chǎn) 關(guān)鍵技術(shù)

僵蠶是我國傳統(tǒng)中藥，其熄風(fēng)止痙、活血通絡(luò)、化痰散結(jié)等功效最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》中?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，僵蠶具有抗凝、抗血栓、促纖溶、抗驚厥、抗癌、催眠、降血糖、降血脂和抑菌作用。在臨床上，僵蠶通過與其它中藥配伍可用于治療多種疾病。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在513種人用成藥中含有僵蠶的有49種，64種兒科成藥中有29種含有僵蠶。近年來，隨著對(duì)僵蠶藥理作用的深入研究及其在臨床應(yīng)用中表現(xiàn)出的良好療效，使得僵蠶的藥用價(jià)值受到極大關(guān)注。

和普通絲繭育類似，僵蠶的生產(chǎn)也同樣離不開家蠶的飼養(yǎng)、桑園的管理等若干環(huán)節(jié)，因此如何有效的節(jié)省勞動(dòng)力成本、最大程度的提高僵蠶的產(chǎn)量和質(zhì)量是規(guī)?；嘤年P(guān)鍵所在。本文著眼于桑園管理、家蠶飼養(yǎng)、僵蠶生產(chǎn)和后期加工四個(gè)部分，對(duì)僵蠶生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)和問題進(jìn)行了剖析，為規(guī)?；?、省力化生產(chǎn)僵蠶提供參考。

1 桑園管理

1.1 桑樹品種

作為規(guī)?；B(yǎng)蠶，擁有一定規(guī)模的桑園必不可少。在建園前期，必須對(duì)種桑養(yǎng)蠶的規(guī)模制定具體的規(guī)劃，除了考慮苗木成本、種植成本外，還應(yīng)該考慮桑葉的收獲方式和運(yùn)輸成本等。選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂颉a(chǎn)葉量高、抗性強(qiáng)的桑樹品種是高產(chǎn)豐收的第一步。北方地區(qū)應(yīng)選擇抗寒、抗旱、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的桑樹品種。如冀桑2號(hào)、冀桑3號(hào)、鐵把、桲欏等優(yōu)良桑樹品種。

1.2 田間管理

桑樹種植、肥水管理、除草防病等關(guān)系桑園的產(chǎn)量，是田間管理的重要工作，必須高效省力化。經(jīng)過多年的實(shí)踐證明，在集中連片、地勢平整、土壤肥沃的地區(qū)推廣高產(chǎn)密植桑園是集約化、機(jī)械化管理的前提和規(guī)?；⑹×B(yǎng)蠶的基礎(chǔ)[2]。采用中耕機(jī)、翻耕機(jī)進(jìn)行土地整理、滴灌系統(tǒng)進(jìn)行桑園水肥一體化管理、黑地膜覆蓋桑園地表除草保濕、智能無人直升機(jī)噴灑農(nóng)藥防病治蟲等都可以最大化的節(jié)省人力[3-5]。

1.3 桑葉采收

大蠶食欲旺盛，食桑量大。一張蠶種(10 g蟻量)完成一個(gè)世代所需要的桑葉量大概為500-600 kg，而整個(gè)大蠶期則占到95%左右。因此，桑葉采收是制約規(guī)模化養(yǎng)蠶的關(guān)鍵因素，而革新傳統(tǒng)的片葉采收模式是降低勞動(dòng)力成本的有效手段。有研究報(bào)道指出利用植物生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)誘發(fā)桑葉的脫落從而實(shí)現(xiàn)片葉的省力化收獲[6]。另外，條桑收獲技術(shù)則是將片葉采摘轉(zhuǎn)變?yōu)榧糁κ斋@，大大提高了桑葉的采收效率[7-8]。而雜交桑草本式栽培模式利用了省力化條桑收獲和雜交桑耐剪伐的特點(diǎn)，從而使桑園速生豐產(chǎn)和條桑的省力化收獲成為可能[9]，也更加有利于桑園的集約化管理、桑條的機(jī)械化收獲和桑葉的長時(shí)間保鮮。

2 家蠶飼養(yǎng)

2.1 品種選擇

不同家蠶品種對(duì)白僵菌的敏感性不同[10]，體形和重量也有很大的差異[11]，而且在培養(yǎng)僵蠶的過程中需要較高的濕度，應(yīng)該避免選擇對(duì)細(xì)菌病抵抗力差的品種，因此應(yīng)該優(yōu)先選擇對(duì)白僵菌敏感性較強(qiáng)、個(gè)大體健且適合當(dāng)?shù)貧夂虻囊淮s交種。筆者先后選用絲膠繭蠶、菁松×皓月、871×872、以及本所的幾個(gè)原種進(jìn)行僵蠶養(yǎng)殖，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，菁松×皓月、871×872等品種結(jié)果較好，而絲膠繭品種野性較強(qiáng)，對(duì)細(xì)菌病的抗病力較差，原種對(duì)病毒病的抗病能力較差等均不太適合僵蠶的培育。

2.2 小蠶飼養(yǎng)

蠶種經(jīng)過出庫、催青、收蟻再到小蠶飼育，大概需要十幾天的時(shí)間，占據(jù)了僵蠶生產(chǎn)中養(yǎng)蠶環(huán)節(jié)一半的時(shí)間。蠶卵和小蠶生命力脆弱，對(duì)病原的抵抗力較差，對(duì)溫度、濕度、氣流和葉質(zhì)的要求比較高，因此蠶種催青和小蠶飼養(yǎng)環(huán)節(jié)需要消耗大量的人力、財(cái)力和物力?，F(xiàn)行的小蠶共育技術(shù)是把小蠶集中到適當(dāng)規(guī)模的小蠶共育室中，能最高效、最經(jīng)濟(jì)的解決小蠶飼養(yǎng)中的各種問題[12]。切桑機(jī)、全自動(dòng)溫濕度控制機(jī)和輕簡型塑料蠶筐等先進(jìn)設(shè)備的應(yīng)用使得小蠶共育技術(shù)更加省時(shí)、省力、降低成本。另外，在小蠶共育的基礎(chǔ)上，采用人工飼料替代桑葉，用自動(dòng)養(yǎng)蠶機(jī)代替人工，將小蠶共育自動(dòng)化生產(chǎn)線應(yīng)用到規(guī)?；B(yǎng)蠶中，使得小蠶飼養(yǎng)的成本進(jìn)一步縮減，養(yǎng)蠶規(guī)模和效益得到相應(yīng)的拓展和提高[13-16]。

2.3 大蠶飼養(yǎng)

大蠶的生理特點(diǎn)、生活習(xí)性、飼育環(huán)境以及營養(yǎng)條件和小蠶不同，因此大蠶的飼養(yǎng)模式在家蠶的規(guī)?；B(yǎng)殖中至關(guān)重要。傳統(tǒng)的養(yǎng)蠶模式多采用一定規(guī)格的蠶匾進(jìn)行多層飼養(yǎng)，每次給桑、消毒、除沙都需要反復(fù)移動(dòng)蠶匾，導(dǎo)致養(yǎng)蠶過程繁瑣費(fèi)工，不適合規(guī)?；B(yǎng)殖?，F(xiàn)行推廣的大蠶活動(dòng)蠶臺(tái)(發(fā)明專利號(hào)：97107730.4)具有空間運(yùn)用合理、操作方式簡便、養(yǎng)蠶環(huán)境優(yōu)良、飼養(yǎng)成本低廉、清洗消毒便利等諸多優(yōu)點(diǎn)，已在多地進(jìn)行了推廣[17]。另外，應(yīng)用具有遮陽、保溫系統(tǒng)、濕簾-負(fù)壓風(fēng)機(jī)系統(tǒng)為一體的智能養(yǎng)蠶大棚取代普通蠶室，能更為有效地控制家蠶的生長環(huán)境，解決了規(guī)模化養(yǎng)殖的面積不夠、操作不便、條件難控等問題[18]。利用噴粉器噴灑石灰粉進(jìn)行蠶體、蠶座消毒，采用彌漫噴霧器噴灑藥液、利用臭氧發(fā)生器進(jìn)行環(huán)境消毒等技術(shù)措施在養(yǎng)蠶過程都可以省力、高效地進(jìn)行消毒和防病，從而確保規(guī)?；B(yǎng)蠶取得豐收。

3 僵蠶生產(chǎn)

3.1 菌種篩選

在僵蠶的規(guī)模化生產(chǎn)中，擁有獨(dú)立的白僵菌實(shí)驗(yàn)室，配備常規(guī)的消毒、接種、培養(yǎng)設(shè)備有利于強(qiáng)化菌種的控制、保持菌種的活力、防止菌種污染及擴(kuò)散。菌種方面，應(yīng)選用致病能力強(qiáng)、產(chǎn)孢量大、營養(yǎng)生長旺盛的球孢白僵菌[19-20]。本實(shí)驗(yàn)室在科研實(shí)際中選育出的球孢白僵菌(編號(hào)LX-3)經(jīng)過多次分離、數(shù)代繁殖和多年試驗(yàn)，與其他菌種相比感染能力較強(qiáng)、僵死齊一、發(fā)病率100%，適合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)。

3.2 接種條件

白僵菌孢子的萌發(fā)受外界環(huán)境的影響，研究表明，分生孢子最適宜萌發(fā)的溫度為25-30℃，相對(duì)濕度為95%-100%[21-22]。另外，家蠶接種的最佳時(shí)期是五齡起蠶，一般采用液體噴霧方式進(jìn)行體表接種，孢子濃度為1×107個(gè)/mL[23]。

3.3 發(fā)僵環(huán)境

家蠶僵死變硬后，應(yīng)及時(shí)挑揀，集中一起等待發(fā)僵。在規(guī)?；a(chǎn)中，應(yīng)當(dāng)考慮如何縮減挑揀、分選僵蠶的工作量，盡可能的采用新技術(shù)或新設(shè)備減少勞動(dòng)力的投放。另外，還應(yīng)該考慮設(shè)置單獨(dú)的發(fā)僵室，以便更加經(jīng)濟(jì)的控制僵蠶培養(yǎng)的溫濕度、控制孢子蔓延、擴(kuò)散，減少后期消毒投入。也可考慮利用傳送裝置將接種(實(shí)驗(yàn)室)、養(yǎng)殖(養(yǎng)蠶室)、發(fā)僵(發(fā)僵室)、炒制(加工廠)等諸環(huán)節(jié)鏈接，使這些要素成為一個(gè)有機(jī)的整體，既能有效的消毒防病、又能節(jié)省勞力提高效率。

4 后期加工

4.1 干燥除濕

一周左右的時(shí)間，白色的分生孢子布滿蠶體，僵蠶培養(yǎng)完成，需要對(duì)其進(jìn)行干燥。如果干燥不及時(shí)，僵蠶有可能被其他雜菌感染從而導(dǎo)致僵蠶品質(zhì)下降。在生產(chǎn)上，為加快生產(chǎn)步驟可以將僵蠶直接曬干；或者拌入石灰吸收多余的水分后進(jìn)行曬干，其優(yōu)點(diǎn)是石灰可以殺死白僵和其他雜菌，防止僵蠶腐爛[24]。對(duì)于規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化培養(yǎng)僵蠶，應(yīng)該考慮采用現(xiàn)代中藥材干燥技術(shù)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的干燥方法，進(jìn)一步規(guī)范僵蠶的生產(chǎn)。如烘干法、遠(yuǎn)紅外加熱干燥法、微波干燥法等，有利于嚴(yán)格控制干燥的參數(shù)，提高生產(chǎn)效率，保證藥材質(zhì)量[25]。

4.2 質(zhì)量控制

根據(jù)《中國藥典》2015版記載，僵蠶質(zhì)硬而脆，易折斷，斷面平坦，外層白色，中間有4個(gè)亮棕色或亮黑色的絲腺環(huán)。從檢測指標(biāo)來看，雜質(zhì)不得超過3%，水分不超過13%，總灰分不超過7%，1000 g僵蠶中黃曲霉毒素B1不超過5 μg等等。也有研究建立了高效液相色譜法測定僵蠶中草酸銨含量的方法[26]，薄層鑒別法[27]，HPCE指紋圖譜法[28]，差異蛋白質(zhì)鑒別法[29]等等。在規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化僵蠶生產(chǎn)中，應(yīng)將外觀性狀和內(nèi)在品質(zhì)檢測結(jié)合起來，充分利用機(jī)器視覺技術(shù)、色彩色差計(jì)等定性方法和指紋圖譜、蛋白測定以及藥用部位含量測定等定量技術(shù)相結(jié)合，綜合評(píng)價(jià)僵蠶的質(zhì)量。

4.3 炮制僵蠶

由于僵蠶生品辛散之力較強(qiáng)，藥力過猛，具有一定的腥咸氣味，所以要進(jìn)行炮制。僵蠶的炮制方法一般分為麩炒法和清炒法兩種，有時(shí)為了改變僵蠶的氣味和色澤，還可以分為姜炙法、姜麩炒、糖麩炒等。研究表明，不同炮制方法對(duì)僵蠶中的游離脂肪酸、草酸銨等藥用成分的含量具有一定的影響[30]，應(yīng)該在實(shí)際生產(chǎn)中根據(jù)需要進(jìn)行適當(dāng)選擇。

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河北省科技廳資助項(xiàng)目(14237503D-X3)

李季生(1978—)，男，博士。

楊貴明(1961—)，男，研究員。E-mail: seri999@163.com