構(gòu)建養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全的實(shí)際操作

生物安全體系是由三個(gè)層面構(gòu)成的：概念性、結(jié)構(gòu)性和操作性。生物安全概念是為了減少傳染性疾病的傳播 （檢疫隔離有害生物，外來物種的侵襲，現(xiàn)存變異的有機(jī)微生物）風(fēng)險(xiǎn)而設(shè)計(jì)的一整套防御性措施。結(jié)構(gòu)性包括消毒池、淋浴、消毒柜等。操作性指人員實(shí)際操作執(zhí)行情況。在此筆者詳細(xì)介紹下結(jié)構(gòu)性和操作性。

1 車輛消毒池

1.1 消毒池應(yīng)有頂棚和保溫設(shè)施

大部分雞場(chǎng)的車輛消毒池沒有頂棚和保溫性能，如遇下雨，雨水會(huì)流進(jìn)去稀釋消毒液。同時(shí)消毒池直接暴露在陽(yáng)光下可能影響某些消毒劑的效果，這就是為什么在消毒池可以看到青苔這些物質(zhì)。在寒冷季節(jié)，中國(guó)南方也許沒有問題，但是中國(guó)北方的消毒池就需要保溫，否則消毒水會(huì)結(jié)冰降低消毒效果，有的雞場(chǎng)用漂白粉代替消毒水。當(dāng)外界溫度在-10℃以下時(shí)，消毒池用地暖加熱，保持在0℃以上即可，只要消毒水不結(jié)冰就行，沒必要升太高的溫度。消毒效果差的雞場(chǎng)盡量減少人員進(jìn)入，以降低疾病傳播的機(jī)會(huì)。

1.2 標(biāo)注水和消毒劑的用量

消毒池應(yīng)該加多少水，加多少消毒劑，雞場(chǎng)有些員工知道但是很多員工甚至廠長(zhǎng)并不知道檢查水量，而且從來都未對(duì)消毒水進(jìn)行過監(jiān)測(cè)，這樣肯定無法保證消毒池的消毒效果，同時(shí)也說明廠長(zhǎng)缺乏生物安全意識(shí)。筆者建議在消毒池側(cè)面用路標(biāo)油漆（抗腐蝕、壽命長(zhǎng)）畫一箭頭作標(biāo)記，標(biāo)明水和消毒劑的用量，對(duì)用水和消毒劑的用量做到心中有數(shù)。打開水龍頭放水直到箭頭處，再添加一定量的消毒劑充分?jǐn)嚢杌靹颍@樣才能保證消毒水達(dá)到理想的消毒效果。另外水在消毒池的長(zhǎng)度應(yīng)達(dá)到4米，因?yàn)橐话爿喬サ闹荛L(zhǎng)是3.5米左右，應(yīng)保證整個(gè)輪胎都能被消毒水浸沒。

2 淋浴

對(duì)于雞場(chǎng)來說，從一側(cè)洗澡進(jìn)場(chǎng)，另一側(cè)出場(chǎng)時(shí)不洗澡也可以接受，程序?yàn)椋和饷妗摰襞K的衣服→用消毒劑對(duì)全身進(jìn)行噴霧→洗澡→換上干凈衣服→雞場(chǎng)。如果公司有很多雞場(chǎng)，公司員工在幾天之內(nèi)還需要去下一個(gè)雞場(chǎng)，如果出場(chǎng)時(shí)不洗澡，可能會(huì)將某個(gè)雞場(chǎng)可能存在的病原體帶到下一個(gè)雞場(chǎng)。因?yàn)檫M(jìn)入雞舍后人員會(huì)受到病菌污染，若出場(chǎng)時(shí)不洗澡就把病菌帶到外面來。這就需要我們必須從一側(cè)洗澡進(jìn)場(chǎng)，從另一側(cè)洗澡出去，即使進(jìn)場(chǎng)后受到病菌污染，再洗澡出去后，對(duì)其他場(chǎng)來講可以避免被污染。洗澡進(jìn)場(chǎng)洗澡出場(chǎng)的實(shí)例：外面→脫掉臟衣服→噴霧消毒→洗澡→換上干凈衣服→里面，然后里面→污染的衣服→洗澡→不噴霧→臟衣服→外面。

推薦外來人員入場(chǎng)區(qū)詳細(xì)流程：到達(dá)場(chǎng)區(qū)→進(jìn)警衛(wèi)室登記→電話通知場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)→更換拖鞋→腳踏消毒→帶領(lǐng)入場(chǎng)→按鈴?fù)ㄖ∈夜芾韱T→所帶物品放入消毒柜→警衛(wèi)對(duì)物品進(jìn)行消毒→進(jìn)入浴室→更換拖鞋→更換便衣保存→沐浴洗澡→準(zhǔn)備好隔離服→更換隔離服→進(jìn)入場(chǎng)區(qū)走廊→等待消毒20分鐘后取物品→進(jìn)入場(chǎng)區(qū)。

3 消毒柜

3.1 熏蒸消毒柜

用福爾馬林熏蒸消毒是最佳方法之一，通常每立方米用福爾馬林42毫升和21克高錳酸鉀或者10克多聚甲醛熏蒸20分鐘，消毒柜的門一定要密封嚴(yán)實(shí)，這一點(diǎn)非常重要，好多消毒柜均是這項(xiàng)不達(dá)標(biāo)。這和孵化場(chǎng)的消毒是一樣的。

3.2 紫外線消毒柜

現(xiàn)在有許多紫外線消毒柜，往往由于只開啟30秒，而且沒有定時(shí)鐘等問題，達(dá)不到消毒效果。紫外線消毒應(yīng)有4～6盞燈泡，至少照射5分鐘以上才能達(dá)到良好的消毒效果。有的消毒柜下面有加熱系統(tǒng)，這樣消毒效果更好。比較好的消毒柜是上面、下面、兩側(cè)均安裝有紫外線燈管，如果只在上面安裝則達(dá)不到消毒效果。有的安裝鏡子反射一下，消毒效果更好。有的安裝消毒時(shí)間定時(shí)鐘，達(dá)不到消毒時(shí)間則打不開門，這樣也很好。某客戶做了一項(xiàng)試驗(yàn)：用4盞帶擱網(wǎng)的紫外線燈對(duì)禽致病性大腸桿菌照射 5分鐘，可以殺死99.99%的細(xì)菌數(shù)量。

物品用紫外線消毒進(jìn)場(chǎng)或紫外線消毒出場(chǎng)（福爾馬林熏蒸消毒進(jìn)出）和人員洗澡進(jìn)出場(chǎng)概念相同，如果公司擁有很多雞場(chǎng)，員工需要在幾天之內(nèi)還要訪問其他雞場(chǎng)時(shí)，人員出場(chǎng)要洗澡，設(shè)備出場(chǎng)要用紫外線消毒，目的就是不要把病菌帶出場(chǎng)。有時(shí)我們帶電腦進(jìn)場(chǎng)，不但福爾馬林不能有效穿透電腦包，紫外線消毒也不可能殺死手提包內(nèi)的病原體，還可能會(huì)對(duì)包內(nèi)的物品有些影響，這樣就達(dá)不到消毒效果，會(huì)把病菌帶入場(chǎng)區(qū)。另外物品如果裝在塑料袋內(nèi)，白色塑料袋會(huì)過濾掉一些紫外線也影響消毒效果。

4 操作間的控制

我們一般在雞舍前端的操作間放一個(gè)消毒盆，用來進(jìn)行浸泡消毒。由于許多有機(jī)物會(huì)很容易中和掉消毒液，同時(shí)消毒劑需要有10～30分鐘的時(shí)間才能殺死病原體，所以說換鞋要比浸泡消毒效果強(qiáng)百倍。

有的消毒盆放的位置不好，人員不踩就進(jìn)去了；有的雞舍有好幾個(gè)門，只在一個(gè)門口放消毒盆，這樣都達(dá)不到消毒效果。有的雞舍沒有操作間，無法放消毒設(shè)備，從外面可以直接進(jìn)入雞舍里面，我們建議臨時(shí)搭建操作間來放消毒鞋和其他設(shè)備，這樣對(duì)于生物安全來講，它的價(jià)值是無法估量的。

從舍外進(jìn)入舍內(nèi)換鞋時(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵守程序，舍外的鞋需要進(jìn)行浸泡消毒，同時(shí)為了便于區(qū)別舍內(nèi)外鞋的顏色應(yīng)不同，還需要物理性隔離屏障，外面穿的鞋放在外邊，人員跨過屏障才能穿上里面的鞋進(jìn)入雞舍，不能將兩種鞋子放在一起。

5 野鳥的控制

我們知道最近在加拿大、俄羅斯、印度、日本、臺(tái)灣、美國(guó)、以色列等國(guó)家均發(fā)生禽流感，一些常住鳥類如貓頭鷹、喜鵲、鴕鳥等均可感染禽流感，然后它們?cè)賯魅窘o家禽。如果在雞場(chǎng)發(fā)現(xiàn)很多野鳥如麻雀，附近很可能有鳥窩，若發(fā)現(xiàn)有少量麻雀，說明雞場(chǎng)可能沒有鳥窩，很多野鳥會(huì)攜帶病原體；如霉型體，沙門氏菌，新城疫，禽流感，球蟲等。

下面我們列舉個(gè)麻雀的例子。在一客戶雞場(chǎng)的雞舍右側(cè)發(fā)現(xiàn)27個(gè)麻雀窩，在一個(gè)麻雀窩內(nèi)發(fā)現(xiàn)5只小麻雀，試計(jì)算：7只麻雀 （5只小麻雀+父母）x27個(gè)麻雀窩=169只麻雀/側(cè)x 2=338只麻雀/雞舍。我們抓住幾只麻雀做抗原分離檢測(cè)：霉形體，傳支，腫頭綜合癥和沙門氏菌，發(fā)現(xiàn)有沙門氏菌SS。所以我們必須將屋檐和墻接合處的縫隙全部封閉，或者將屋檐和墻的接合處安裝防鳥網(wǎng)，禁止麻雀做窩。

許多雞場(chǎng)用稻殼做墊料，在使用之前開放式儲(chǔ)存未進(jìn)行覆蓋，這樣野鳥可以自由接觸將其污染，再加上使用前有足夠的空舍期，為此必須盡快使用或在稻殼袋的不同位置注射福爾馬林進(jìn)行消毒。另外有的場(chǎng)將死雞隨便扔到舍外，這時(shí)如果喜鵲正在尋找雞肉作為食物，就會(huì)被病菌感染而污染其他的雞場(chǎng)。所以應(yīng)盡快將死雞和雞糞混合發(fā)酵，混合前將死雞粉碎，混合用大量的雞糞覆蓋住死雞。

6 種蛋運(yùn)輸車

大型公司內(nèi)部疾病如傳支在某個(gè)方面會(huì)形成循環(huán)，其主要途徑之一是種蛋運(yùn)輸車。這是由于司機(jī)到訪各個(gè)雞場(chǎng)和孵化廠之間，而駕駛室消毒非常困難，司機(jī)到場(chǎng)后同時(shí)裝、卸種蛋，可能洗澡或不洗澡，在種蛋裝、卸過程中司機(jī)和雞場(chǎng)及孵化廠員工接觸混雜在一起，造成疾病的傳播和循環(huán)污染。所以司機(jī)如果沒有洗澡必須待在臟區(qū)，不和雞場(chǎng)工人混在一起，記住自己的職責(zé)只是開車和檢查種蛋數(shù)量。

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