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        中國葡萄酒的“民權(quán)情結(jié)”

        2016-12-16 14:05:24張萬里
        文化月刊·下旬刊 2016年8期
        關(guān)鍵詞:民權(quán)縣民權(quán)故道

        張萬里

        民權(quán)縣,位于河南省東部黃河故道。1928年,河南省政府主席馮玉祥取孫中山先生“三民主義”之“民權(quán)”之意,是為民權(quán)縣名稱之由來。民權(quán)鐘靈毓秀,曾哺育出道家代表人物莊子、東晉宰相蔡謨等,而鮮為人知的是,民權(quán)縣還是中國葡萄酒之鄉(xiāng)。本文將就民權(quán)葡萄酒的由來、特點(diǎn)和它在新時(shí)期的發(fā)展展開論述。

        民權(quán)葡萄酒的由來

        中國很早就開始引進(jìn)葡萄栽種和葡萄酒釀造技術(shù),清朝后期,由于國力衰微、戰(zhàn)火連綿,中國葡萄酒生產(chǎn)一度陷入頹廢敗落的境況。就在葡萄酒工藝傳承面臨危機(jī)的時(shí)候,家住黃河故道南岸內(nèi)黃集(今河南省民權(quán)縣內(nèi)黃村)的胡金頂(1860—1915)開啟了一方釀造葡萄酒的傳奇。

        在西域經(jīng)商多年的胡金頂,學(xué)到了一手葡萄種植和釀造葡萄酒的技藝。清光緒十八年(公元1892年)他回到家鄉(xiāng)之后,便在黃河故道上栽培了葡萄,辦起了釀酒作坊,取名叫“黃河故道窖藏葡萄酒”。面向市場銷售,產(chǎn)品供不應(yīng)求。清宣統(tǒng)元年(1909年)胡金頂去世后,他的徒弟耿萬生(1876—1946)按照師傅的夙愿,繼續(xù)釀制葡萄酒,改陶瓷甕為木桶發(fā)酵,提高了產(chǎn)品質(zhì)量。耿萬生又把這門技藝傳給了他的兒子耿春云。

        抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)后,黃河故道的葡萄種植遭到破壞,葡萄酒作坊在日軍飛機(jī)的狂轟亂炸中被夷為平地,酒師和釀酒工人四處逃難,釀酒作坊關(guān)門停業(yè)。耿家也從內(nèi)黃集遷至老城趙莊村(今民權(quán)縣城)。建國后,耿春云(耿萬生的長子)在趙莊村進(jìn)行小范圍的葡萄栽植和小規(guī)模的葡萄酒生產(chǎn)。1958年,為恢復(fù)地方特產(chǎn),快速發(fā)展經(jīng)濟(jì),民權(quán)縣人民政府成立了“民權(quán)縣葡萄酒廠”,聘請耿同德(耿春云的兒子)為酒師,招收工人100多名,新建廠房200多間,批量生產(chǎn)葡萄酒以滿足旺盛的市場需求。

        原國家輕工部于1958年請來了蘇聯(lián)葡萄酒專家彼得·羅夫到中國葡萄酒建立生產(chǎn)基地,后來經(jīng)過全面論證,民權(quán)縣被選中,實(shí)施建設(shè)新中國國家投資建設(shè)的第一個(gè)葡萄酒廠。

        民權(quán)葡萄酒的特點(diǎn)

        民權(quán)有生產(chǎn)葡萄酒得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。葡萄適合在南北緯38-53度的溫帶地區(qū)的氣候生長,所有著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)都是在這個(gè)緯度之間。在民權(quán),種植葡萄蔚然成風(fēng)。在葡萄成熟季節(jié),曾有拉著大車去葡萄酒廠賣葡萄、隊(duì)伍排成長龍的壯觀景象。

        民權(quán)葡萄適應(yīng)性強(qiáng),耐旱、耐瘠薄、耐鹽堿,無論荒山、沙灘、溝岸、庭院均可栽培,尤其適合晝夜溫差大的沙質(zhì)土壤中生長。

        民權(quán)葡萄品種有30多個(gè),其中法國藍(lán)、白羽、白豐、季米亞特、紅玫瑰、巴米特、佳醴釀等優(yōu)良品種占栽培面積的一半以上。 國際著名葡萄品種赤霞珠、品霞珠、蛇龍珠、貴人香、黑皮諾等也試種成功。民權(quán)葡萄面積達(dá)8萬多畝,約占全國葡萄種植面積的1/12,居縣級之首。 年產(chǎn)鮮葡萄2500多萬公斤,已被列為全國優(yōu)質(zhì)葡萄商品生產(chǎn)基地縣。

        除了自然特點(diǎn)之外,民權(quán)葡萄酒還具有鮮明的文化特色。冷谷紅葡萄酒股份有限公司由商丘市葡萄酒非物質(zhì)文化傳承人耿紅偉于2004年3月創(chuàng)辦,其祖輩釀造葡萄酒已有120余年。采用控溫發(fā)酵之技藝精釀而成的冷谷紅葡萄酒晶瑩剔透、綿長尾凈、甘爽怡人。其傳承釀造工藝被列為商丘市第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承人,耿紅偉和他的企業(yè)注重黃河古道及葡萄酒文化的挖掘和提升,立志打造中國傳統(tǒng)工藝品牌。文化內(nèi)涵讓冷谷紅品牌在業(yè)界快速躥紅,為民權(quán)葡萄酒重振市場注入了強(qiáng)勁的活力,被業(yè)內(nèi)人士稱贊為“冷谷紅現(xiàn)象” 。

        民權(quán)葡萄酒在新時(shí)期的發(fā)展

        民權(quán)葡萄酒問世以來,得到國內(nèi)外葡萄酒行業(yè)和廣大群眾的高度評價(jià),1979年獲得巴拿馬國際博覽會(huì)金獎(jiǎng),并被評為中國18種名酒中唯一的葡萄酒,享譽(yù)海內(nèi)外。1991年5月,長城牌貴人香白葡萄酒獲河南省首屆“興豫杯”名優(yōu)特產(chǎn)金獎(jiǎng),耿同德是獲獎(jiǎng)的主要完成人,受到河南省人民政府的表彰。1992年9月,長城牌民權(quán)甜白葡萄酒獲河南省第二屆“興豫杯”名優(yōu)特產(chǎn)金象獎(jiǎng),河南省人民政府給主要完成人耿同德頒發(fā)了榮譽(yù)證書。據(jù)《民權(quán)縣志》記載:“民權(quán)葡萄酒廠建于1958年,是全國葡萄釀酒的骨干企業(yè)之一,該廠釀造的紅、白葡萄酒,曾獲得國家酒類大賽的一個(gè)金杯獎(jiǎng)、六個(gè)銀杯獎(jiǎng)。民權(quán)葡萄酒國內(nèi)暢銷29個(gè)省、市、自治區(qū),外銷五大洲16個(gè)國家和地區(qū),被列為國宴佳品,受到國內(nèi)外顧客贊譽(yù)。

        原全國人大副委員長、全國政協(xié)副主席費(fèi)孝通視察民權(quán)時(shí)曾題詞:“黃河故道何所有,林果禾麥綠油油。樹樹泡桐吐紫花,累累葡萄釀美酒?!保ā睹駲?quán)縣志》348頁)。

        民權(quán)葡萄酒代代傳承。2000年,耿紅偉、耿紅玲將“黃河故道窖藏葡萄酒”更名為“冷谷紅葡萄酒”,并創(chuàng)建成立了“冷谷紅葡萄酒股份有限公司”。系列品牌有:遠(yuǎn)翔牌干白葡萄酒、遠(yuǎn)翔牌窖藏干紅葡萄酒、億得利牌赤霞珠干紅葡萄酒、億得利牌霞多麗干白葡萄酒、冷谷紅葡萄酒。工作場所40000多平米,專業(yè)技術(shù)人員45人,員工350多人,年產(chǎn)葡萄酒10000多噸。成為河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和林業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè),在全國葡萄酒行業(yè)中名列前茅。

        其實(shí),“冷谷紅葡萄酒”的品牌及商標(biāo)源于民權(quán)。民權(quán)早在10多年前,就著力打造“中國制冷產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)”,受到中外專家學(xué)者的高度贊譽(yù),被稱為“中國冷谷”?!袄涔燃t”緊扣住這個(gè)主題應(yīng)運(yùn)而生,使其有了鮮明的個(gè)性。

        冷谷紅葡萄酒,以耿氏家族為主線,六代傳承,創(chuàng)新彌堅(jiān)。2014年12月,冷谷紅葡萄酒傳統(tǒng)釀造技藝,被列入商丘市第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。根植于黃河故道的皇天厚土,凝聚著耿氏家族的智慧與心血,延續(xù)著葡萄美酒的濟(jì)世傳奇。

        聚集黃河故道之靈氣,汲取天然葡萄之精華,融匯千年莊子之文化。新時(shí)期,在繼承祖先優(yōu)秀傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上,冷谷紅將會(huì)加快創(chuàng)新,把匠人精神發(fā)揮到極致,給中國紅酒發(fā)展添上屬于民權(quán)的濃墨重彩的一筆。

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