李俊才，王家珍，沙守峰，蔡忠民，姜曉艷，李宏軍

（遼寧省果樹科學(xué)研究所，遼寧 熊岳 115009）

遼寧省果樹科學(xué)研究所梨課題組從事梨樹研究已三十余年，主要經(jīng)歷三個階段。第一階段是從世界各地廣泛收集梨樹優(yōu)良品種與資源，其中一些品種如‘黃金梨’‘紅巴梨’‘愛宕梨’等經(jīng)過試栽與鑒定，認(rèn)為可在遼寧省栽培的，上報省農(nóng)作物品種審定委員會審定或備案；其他資源主要用作雜交親本。第二階段是對主栽品種‘南果梨’和優(yōu)良地方品種‘尖把梨’等進行選優(yōu)，以紅色或大果個等為目標(biāo)，選出‘南紅梨’‘大南果’‘岫巖大尖把’‘尖把王’‘新蘋梨’等新品種。第三階段是分別以早熟、紅色、優(yōu)質(zhì)、耐貯為目標(biāo)選配組合，開展有性雜交，先后選育出‘早金酥’‘金酥’‘紅月’‘紅日’等新品種，已通過省級審定或備案；還有紅色優(yōu)系97-1-1、94-3-13和重瓣花優(yōu)系99-18-32等有希望的優(yōu)系，正在區(qū)試鑒定中。

1 引進的新品種

黃金梨 引自韓國，親本為‘新高’×二十世紀(jì)。平均單果重355g，最大750g，果實近圓形，縱徑8.25cm，橫徑8.99cm，果型指數(shù)0.92；采收時果面金黃色，貯藏后變透明金黃色，果點小、不明顯，外觀極美；果柄短，梗洼深廣，萼洼中廣，萼片殘存；果皮薄，果肉白色、細(xì)嫩、多汁，石細(xì)胞少，味甜，可溶性固形物含量12.0%，總糖含量8.34%，可滴定酸含量 0.14%，維生素C含量4.43mg/100g，硬度 8.89kg/cm2，品質(zhì)極上；果心小，可食率高；較耐貯運，常溫下可貯藏20～30d，低溫冷庫可貯至翌年3月。

紅巴梨 為‘巴梨’紅色芽變，引自美國。果實粗頸葫蘆形，果個略大于‘巴梨’，平均單果重225 g，最大312g；果梗長、先端木質(zhì)化，梗洼淺、廣，萼洼淺，萼片殘存；果面蠟質(zhì)多，果點小，紫紅色，迅速膨大期果實陰面紅色逐漸退去，開始變綠，陽面仍為紫紅色，片紅；套袋果和后熟后的果陽面變鮮紅色，底色變黃，外觀極好；果肉白色，采收時果肉脆，后熟后果肉變軟，易溶于口，肉質(zhì)細(xì)膩多汁，石細(xì)胞極少，果心小，可溶性固形物含量13.8%，總糖含量10.8%，可滴定酸含量0.20%，維生素C含量5.20mg/100g，味香甜，香氣濃，品質(zhì)極上。常溫下可貯藏10～15d，0～3℃條件下可貯至翌年3月，外觀和內(nèi)在品質(zhì)均沒有明顯變化。

2 芽變與實生選種

南紅梨 為‘南果梨’紅色芽變。 果實圓球形，平均單果重 84.6 g；果面光滑，鮮紅色，片紅，著色指數(shù)0.89，底色黃綠，果點小、密；果心小，果肉白色，后熟后肉質(zhì)細(xì)膩多汁，風(fēng)味酸甜，香氣濃，石細(xì)胞少；可溶性固形物含量 17.3%；總糖含量 11.5%，略低于‘南果梨’；可滴定酸含量 0.41%；維生素 C含量 2.00 mg/100 g，略低于‘南果梨’；果皮葉綠素含量 0.07mg/g，與‘南果梨’相近；花青苷含量 35.9μg/g，是‘南果梨’的1.65倍；品質(zhì)極上。在遼寧海城9月中下旬成熟，常溫下可貯藏15d左右。萌芽率高，成枝力強，腋花芽較少。

尖把王 為‘尖把梨’大果芽變，平均單果重189g，最大280g，是普通‘尖把梨’果個的兩倍以上；果實縱徑6.3cm，橫徑6.9cm，呈倒卵圓形，10%左右的果面有1～2條深度不同的縱溝；果面采收時淺綠色，后熟后變?yōu)辄S白色，果皮?。还獍咨?，肉質(zhì)細(xì)膩多汁，總糖含量為11.88%，可滴定酸含量為 0.92%，維生素 C含量為5.81 mg/100 g，風(fēng)味酸甜適口，香氣濃；石細(xì)胞極少，僅分布在果心周圍和表皮下，果肉中沒有石細(xì)胞；果心小，可食率高，品質(zhì)上。

岫巖大尖把 為‘尖把梨’的大果芽變，平均單果重126g，果型指數(shù)1.06；果面黃綠色，采后約10d果實后熟，果肉變軟呈白色，細(xì)膩多汁，果皮薄，石細(xì)胞少，酸甜味濃，香氣濃郁；果心比率小，為18.0%，可食率82.0%；總糖含量11.9%，總酸1.2%，維生素C含量4.42mg/100g。在0～5℃條件下可鮮貯至春節(jié)。

新蘋梨 為大果、晚熟、豐產(chǎn)、耐貯的鮮食與加工兼用品種，發(fā)現(xiàn)于‘蘋果梨’園的單株變異。平均單果重357 g，最大 920 g，縱徑 7.98 cm，橫徑 8.69 cm，呈卵圓形，果型指數(shù)0.99；果柄長4.6cm，梗洼較淺，萼洼淺而廣，萼片宿存；果面黃綠色，果點較大；果心小，果肉白色，果肉硬度7.54kg/cm2，石細(xì)胞少，可溶性固形物含量11.85%，總糖含量8.46%，可滴定酸含量0.56%，維生素C含量5.76mg/100g；果肉酥脆多汁，酸甜味濃，品質(zhì)上。常溫下可貯至翌年5月，貯后風(fēng)味更佳。果實綜合性狀優(yōu)于‘蘋果梨’。‘新蘋梨’是加工梨濃縮汁的最佳品種，濃縮果汁糖酸比合適，直接加水即可，無需加糖或酸。果實9月下旬成熟，盛果期666.7m2產(chǎn)量可達(dá)3500kg以上。

3 雜交育種

早金酥 為早熟、優(yōu)質(zhì)、掛果時間長、早產(chǎn)早豐新品種，親本為‘早酥梨’ב金水酥’。果實紡錘形，平均縱徑8.64cm，橫徑7.63cm，平均單果重240g，最大600g；果面綠黃、光滑，果點中大、密；果柄長，梗洼淺，萼洼淺，萼片脫落或殘存；果皮薄，果心小，果肉白色，肉質(zhì)酥脆，汁液多，風(fēng)味酸甜，石細(xì)胞少；硬度4.76kg/cm2，可溶性固形物含量11.8%，總糖含量8.34%，可滴定酸含量0.25%，維生素C含量3.37mg/100g，品質(zhì)極上。果實8月初成熟，成熟前后不易落果，采摘期可長達(dá)2個月。常溫貯藏期為7d左右。采用高密栽植的圓柱形樹形，3年生樹 666.7 m2產(chǎn)量可達(dá) 3 000 kg，4年生可達(dá) 4 000 kg；采用“V”字形樹形，5年生可產(chǎn)5000kg以上。

金酥梨 為早熟、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)梨新品種，親本為‘早酥梨’ב金水酥’。果實卵圓形，平均縱徑8.35cm，橫徑7.56cm，平均單果重230g，最大500g；果柄中長，梗洼淺，萼片宿存；果面黃綠、光滑，果點中大、?。还け?，果心小，果肉白色，肉質(zhì)酥脆，汁液多，風(fēng)味酸甜，石細(xì)胞少；可溶性固形物含量12.5%，總糖含量8.38%，可滴定酸含量0.28%，維生素C含量3.73 mg/100 g，硬度5.68kg/cm2，品質(zhì)上。果實8月中旬成熟，常溫貯藏期為7d左右。

紅月梨 為紅色、優(yōu)質(zhì)、較抗病和較抗寒、具洋梨特點的新品種，親本為‘紅茄梨’ב蘋果梨’。果實呈圓錐形，平均縱徑7.77 cm，橫徑7.98 cm，平均單果重245g；果柄中長，梗洼淺，萼洼淺，萼片宿存；果面底色黃綠，陽面片紅，紅色超過50%；果面光滑，果點小、密；果皮薄，果心小，果肉白色，需后熟，后熟后肉質(zhì)細(xì)膩多汁，風(fēng)味酸甜，微香，石細(xì)胞少；可溶性固形物含量14.4%，總糖含量10.33%，可滴定酸含量0.34%，維生素C含量2.48 mg/100g，品質(zhì)上。常溫下可貯藏15d。

紅日梨 為紅色、優(yōu)質(zhì)、較抗病、具洋梨特點的新品種，親本為‘紅茄梨’ב蘋果梨’。果實呈扁圓形，平均縱徑7.6 cm，橫徑8.5 cm，平均單果重280 g，最大520 g；果柄短，梗洼淺，萼片宿存；果面底色綠黃，60%以上著紅色（不套袋），片紅，光滑，果點小、密；果皮中厚，果心??；果肉白色，需后熟，后熟后肉質(zhì)細(xì)膩多汁，風(fēng)味酸甜，微香，石細(xì)胞少；可溶性固形物含量13.5%，可滴定酸含量0.38%，維生素C含量3.89mg/100g，品質(zhì)上。常溫下可貯藏14d。

4 有希望的優(yōu)系

97-1-1 具紅色、優(yōu)質(zhì)、脆肉、耐貯等特點，親本為‘新蘋梨’ב紅霄梨’。果實圓柱形，平均單果重300 g；果面紅色，片紅，著色面積達(dá)1/3以上，底色綠黃；果肉細(xì)脆，石細(xì)胞少，汁多，味酸甜可口，果心小；含可溶性固形物含量13.4%，總糖含量8.86%，可滴定酸含量0.29%，維生素C含量5.70mg/100g，品質(zhì)上。果實10月上旬成熟，極耐貯藏，窖貯條件可貯至翌年4月，無需冷庫。該品種在原白梨產(chǎn)區(qū)很有希望成為主栽新品種。

94-3-13 具紅色、優(yōu)質(zhì)、抗病和抗寒等特點，親本為‘紅茄梨’ב南果梨’。平均單果重184g，近圓形；表面紅色，著色面積50%以上；果心小，果皮中厚，果肉后熟后變軟，石細(xì)胞少，多汁，具洋梨香味，品質(zhì)上；可溶性固形物含量12.9%，總糖含量10.29%，可滴定酸含量0.43%，維生素C含量4.71mg/g；在熊岳地區(qū)8月下旬成熟，后熟1周左右可食用。貯藏期15d左右。高抗黑星病和腐爛病。

99-18-32 每花中具15～18個花瓣，觀花和產(chǎn)果兼用。親本為‘茄梨’ב南果梨’。果實粗頸葫蘆形，平均單果重380 g；表面黃綠色，果皮中厚，果心小，果肉后熟后變軟，石細(xì)胞少，多汁，具洋梨香味，品質(zhì)上；可溶性固形物含量11.1%，總糖含量8.52%，可滴定酸含量0.31%，維生素C含量2.70 mg/100 g；在熊岳地區(qū)9月下旬成熟，后熟1周左右可食用。貯藏期15d左右。