田在軍 宋嘉琪 （上海蔬菜研究所，上海市嘉定區(qū) 201899）張 濤 （上?；莺头N業(yè)有限公司，上海市嘉定區(qū) 201899）

筍玉米新品種“玉筍55”多點鑒定比較試驗

田在軍 宋嘉琪 （上海蔬菜研究所，上海市嘉定區(qū) 201899）張 濤 （上?；莺头N業(yè)有限公司，上海市嘉定區(qū) 201899）

筍玉米是以采收幼嫩果穗為目的的玉米，具有單株結(jié)穗多、生育期短、經(jīng)濟效益高、營養(yǎng)含量豐富等特點。現(xiàn)對筍玉米新品種“玉筍55”進行了多點種植鑒定比較試驗，以期促進該品種的進一步推廣應(yīng)用。結(jié)果表明，“玉筍55”植株健壯，早熟性好，抗病性和抗倒伏強；出筍率高，筍形美觀，筍色淡黃；風味清香，口感脆甜，特別適合加工或鮮食，值得進一步推廣種植。

筍玉米；玉筍55；種植鑒定；品比試驗

筍玉米是以采收幼嫩果穗為目的的玉米，由于這種玉米吐絲授粉前的幼嫩果穗下粗上尖，形似竹筍，故名筍玉米。筍玉米是在玉米未吐絲或剛吐絲（1～3 cm）時收獲且未受精的幼小果穗，其營養(yǎng)豐富、清脆可口、別具風味，且筍玉米幼小的果穗被苞葉緊緊地包裹著，一般不需要使用殺蟲劑，因而成為目前很流行的一種高檔綠色蔬菜。同時，筍玉米中含有17種氨基酸，其中有包括賴氨酸在內(nèi)的9種人體必需氨基酸，還含有豐富的食用纖維，膽固醇含量極低，熱量低，具有一定的甜味，風味獨特，可炒食、煲湯、做色拉或加工成罐頭。

我國人力資源充裕，加上筍玉米生產(chǎn)加工技術(shù)簡單，所以發(fā)展筍玉米生產(chǎn)具有較大的優(yōu)勢；同時，筍玉米生產(chǎn)周期短，可早騰茬或種兩季甚至多季；此外，筍玉米采收后，莖葉繁茂青綠，是畜牧業(yè)的優(yōu)質(zhì)飼料，經(jīng)濟效益高。因此，推廣種植筍玉米，是當前農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一條新途徑，既能帶動食品加工業(yè)的發(fā)展，又能增加農(nóng)民收入，市場前景廣闊。為此，筆者對上?；莺头N業(yè)有限公司選育的筍玉米新品種“玉筍55”進行了種植鑒定比較試驗，現(xiàn)將相關(guān)試驗情況報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

試驗設(shè)在上海市嘉定區(qū)外崗鎮(zhèn)、南匯區(qū)老港鎮(zhèn)和崇明縣三星鎮(zhèn)進行，前茬均為空閑地，肥力水平中上等。

1.2 供試材料

供試筍玉米品種為“玉筍55”（上海惠和種業(yè)有限公司），對照品種為“SM111”[CK，先正達種業(yè)（中國）有限公司]。

1.3 試驗設(shè)計

試驗設(shè)1個品種為1個處理，每小區(qū)面積20 m2，每667 m2種植密度8 800株，采用寬窄行種植方式，每小區(qū)種植6行，行長5 m，窄行50 cm種植2行玉米，穴距23 cm，每穴留2株，寬行80 cm，為通風及采筍通道。

1.4 田間管理

試驗田播種前先進行機械旋耕，平整后開溝筑畦，劃分小區(qū)。采用人工穴播方式，于2015年4月16日播種，每667 m2施45%三元復合肥50 kg作基肥，并于4月30日施第1次追肥，每667 m2施尿素20 kg，5月31日施第2次追肥，每667 m2施尿素15 kg。全生育期無灌溉，其他栽培管理措施按當?shù)馗弋a(chǎn)田生產(chǎn)習慣執(zhí)行。

1.5 調(diào)查項目和標準

參照《國家鮮食甜、糯玉米品種區(qū)試調(diào)查項目和標準（試行）》進行各性狀指標調(diào)查。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期

由表1可知，“玉筍55”從出苗至采收天數(shù)為78 d，比對照品種“SM111”早4 d；對照品種采筍期為13 d，“玉筍55”約11 d，比對照品種短2 d，采筍期集中。

表1 各參試品種的生育期比較

2.2 果穗性狀

由表2可知，“玉筍55”穗形為長筒形，對照品種“SM111”為長錐形，“玉筍55”單穗重和穗行數(shù)均小于對照品種，但行粒數(shù)和鮮出穗率高于對照品種。

表2 各參試品種的果穗性狀比較

2.3 農(nóng)藝性狀

由表3可知，“玉筍55”株高略高于對照品種“SM111”，但其上部第一穗位高略低于對照品種，方便采摘操作；“玉筍55”和對照品種的株形均為半緊湊，在倒伏率、倒折率及空稈率上無差異，但“玉筍55”三穗率較對照品種高。

2.4 產(chǎn) 量

表3 各參試品種的農(nóng)藝性狀比較

由表4可知，在上海地區(qū)春播條件下，“玉筍55”3個試點的平均每667 m2產(chǎn)量為243.3 kg，較對照品種“SM111”增產(chǎn)10.4%。

表4 各參試品種的產(chǎn)量比較

2.5 品 質(zhì)

由表5可知，“玉筍55”的品質(zhì)綜合得分83分，比對照品種“SM111”高6分，感官品質(zhì)得分顯著高于對照品種，“玉筍55”在氣味、色澤、甜度及柔嫩性上得分均優(yōu)于對照品種，在口感上與對照品種一致。

2.6 抗病性

表5 各參試品種的品質(zhì)比較

由表6可知，“玉筍55”田間抗病性表現(xiàn)與對照品種“SM111”一致，心葉期玉米螟發(fā)生程度為1級，大斑病、小斑病、黑粉病、莖腐病、矮花葉病、粗縮病、紋枯病田間均沒有發(fā)生。S

表6 各參試品種的抗病性田間調(diào)查比較

3 結(jié) 論

試驗結(jié)果表明，“玉筍55”植株健壯、長勢旺，春季種植全生育期約78 d，比對照品種“SM111”早4 d，“玉筍55”整個采收期約11 d，比對照短2 d，采筍期集中；“玉筍55”穗形為長筒形，更適合加工，色澤淡黃，鮮出穗率約25%，三穗率約98%，表現(xiàn)均優(yōu)于對照品種“SM111”；“玉筍55”鮮穗產(chǎn)量平均每667 m2為243.3 kg，較對照品種“SM111”平均增產(chǎn)10.4%；“玉筍55”品質(zhì)綜合表現(xiàn)突出，綜合得分高出對照品種“SM111”6分，感官品質(zhì)得分顯著高于對照品種，風味清香、口感脆甜、甜度高、柔嫩性突出。因此，該品種值得進一步推廣應(yīng)用。

2016-04-06