時(shí)代記錄

管理學(xué)教授黃鐵鷹到果園來跟我聊天，關(guān)于對果農(nóng)的管理，我們有上百條制度，他隨機(jī)抽出其中一條，問我這是什么意思。比如，他問我：“葉子超過10厘米必須要剪掉，不剪掉就要罰五塊錢，為什么是10厘米呢？”我就向他解釋這里面的原因，定高了也不行，定低了也不行，我們之所以定在10厘米，是因?yàn)檫@個(gè)時(shí)節(jié)正好是嫩葉抽芽的時(shí)候，正是吸收營養(yǎng)最多的時(shí)候，所以應(yīng)該及時(shí)把它剪掉，否則這棵樹的營養(yǎng)就會(huì)被它都吸走。

黃鐵鷹從澳洲來的時(shí)候，他在澳洲的超市買了兩個(gè)橙子，拿出來要切開讓我嘗嘗。我一看那個(gè)橙子就說不要切了，他問為什么？我說你看這上邊有一個(gè)疤，這個(gè)不是風(fēng)疤。小橙子剛剛生長的時(shí)候，皮是很嫩的，橙葉很鋒利，大風(fēng)一吹，就會(huì)把皮刮傷，長大之后它身上會(huì)留一個(gè)疤痕。不過，這樣的疤痕不影響口味，只是影響外觀。而這個(gè)橙子上的不是疤痕，是一種蟲子，這是一種蟲害所留下的。

黃鐵鷹問我：“您覺得在企業(yè)管理上，外行能不能有效管理內(nèi)行？”

我的回答是：“當(dāng)然不行。但外行也并不可怕，關(guān)鍵是要學(xué)習(xí)，至少要懂得七八成，才能做決策?！?/p>

兒子褚一彬說我是一個(gè)極度標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化的人，王石說我是一位精算師，而黃鐵鷹說我其實(shí)是天時(shí)、地利、人和缺一不可。同時(shí)，他也補(bǔ)充說，即使其他人有了這種天時(shí)和地利，沒有認(rèn)真的精神，也是不行的。

也許別人做完一件事差不多就行了，我卻說不行。我要采集一個(gè)數(shù)據(jù)，這次不滿意，要重新再來一次；要是又不滿意，還要再來一次。差不多在我這里是不行的，一定要比別人更有耐心、不厭其煩。

現(xiàn)在，很多人都比較浮躁。但我心中有一種定力，我知道按照我的這種慢的做法，也能趕上那趟車。

黃鐵鷹說，這叫勇氣。

黃鐵鷹問我，為什么75歲了還要來種橙子。我說很簡單，我不甘心。

我不甘心，那時(shí)候我只能賺那么一點(diǎn)錢，我不想活得這么寒酸。再加上是“趕鴨子上架”，不上不行了，因?yàn)檫@是我們的生活來源。我必須要成功，只有成功以后，才能為我們的生活創(chuàng)造一點(diǎn)更好的條件。在我和老伴兒剛出獄的時(shí)候，人家都可憐我們，新米上市了就送米來，家里殺豬了還送肉來，但我們不能一直靠別人。

而現(xiàn)在，科學(xué)和醫(yī)學(xué)發(fā)達(dá)了，我們可能更長壽，就更要靠自己了。

種橙也是為了生活。小重孫女剛出生的時(shí)候，老伴兒剛抱到手上就說：“你呀，要是沒有褚橙莊園，沒有冰糖橙，你就到不了這個(gè)家里面了。”因?yàn)檫@是我的第二個(gè)重孫女，如果只是靠工資吃飯，一般的家庭養(yǎng)兩個(gè)孩子是很困難的。

再說，我是一個(gè)閑不住的人。星期天的時(shí)候，我還偶爾出去，帶著司機(jī)去買蔬菜，回家后還會(huì)指揮廚師牛肉要順茬切才容易熟。早上閑來無事，還會(huì)指導(dǎo)旁邊鄰居家，你的菜要這么種才能長好。有人說我是一個(gè)工作狂，是一個(gè)工作的永動(dòng)機(jī)。其實(shí)我沒有什么愛好，我做什么事情都要做到最好。

黃鐵鷹也曾經(jīng)問我：“你不怕虧嗎？要是300萬都虧下去，不就沒錢了嗎？”

我的回答是：“不可能，你看我跟他們那些普通種橙子的人比，他們都能賺錢，我肯定能干得比他們更好，我至少有30%回報(bào)?！?/p>

我一直沒有離開過農(nóng)業(yè)，無論是制糖、釀酒還是產(chǎn)煙，都是農(nóng)產(chǎn)品的加工，我對農(nóng)業(yè)其實(shí)很了解。

現(xiàn)在，很多在別的行業(yè)賺錢的人，看到農(nóng)業(yè)是一個(gè)機(jī)會(huì)，但是一旦真正進(jìn)入這一行，就會(huì)發(fā)現(xiàn)問題很多。有一位做農(nóng)業(yè)的企業(yè)家，在湖南種了幾十萬畝的山茶，做山茶油，到現(xiàn)在已經(jīng)做了八年，他才覺得在與農(nóng)民的關(guān)系上有了一點(diǎn)感覺。他過去曾是一家外資企業(yè)的總經(jīng)理，在中國、新加坡都工作了好幾年，也是一個(gè)農(nóng)民的兒子，結(jié)果在做山茶油的前三年他差點(diǎn)兒破產(chǎn)，最后連老婆的私房錢都拿出來往里面砸，一共投了近兩億元人民幣，如今剛剛能賺回1000萬元。