牛 艷， 王彩艷， 李彩虹， 吳 燕， 王曉菁

(農(nóng)業(yè)部枸杞產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心，寧夏銀川 750002)

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噴硒對枸杞中微量元素積累的影響

牛 艷， 王彩艷， 李彩虹， 吳 燕， 王曉菁*

(農(nóng)業(yè)部枸杞產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心，寧夏銀川 750002)

[目的]研究液面噴施硒對寧夏枸杞中微量元素積累的影響，促進富硒枸杞安全生產(chǎn)。[方法]以寧杞1號為供試材料，在枸杞葉面噴施亞硒酸鈉，對枸杞中微量元素含量進行相關(guān)檢測，研究噴硒對枸杞微量元素積累的影響。[結(jié)果]設(shè)定的0～500 mg/kg噴硒濃度范圍，枸杞含硒量均有顯著提高，噴施濃度及次數(shù)是影響枸杞硒含量的關(guān)鍵因素；鐵、鋅、錳、銅在硒不同施用量作用下，含量均呈現(xiàn)曲線變化。[結(jié)論]在一定濃度范圍內(nèi)，隨著噴施濃度的增加，枸杞各微量元素含量在逐漸增加，超過耐受限量時呈下降趨勢。

硒；寧夏枸杞；微量元素；積累

枸杞是我國西部地區(qū)最具特色的農(nóng)產(chǎn)品，具有“色正、味甘、藥效佳”的道地品質(zhì)，栽培歷史悠久。枸杞作為重要的名貴中藥材，具有免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、抗衰老、降血糖等功能[1]，進一步提高枸杞中微量元素含量對于提高其營養(yǎng)和保健價值意義重大。硒是人體必不可少的微量元素，是機體內(nèi)多種酶的組成元素或活性中心，適量攝入對人體具有明顯的延緩衰老、抗癌等作用[2-4]。因此，富硒食品的研究受到國內(nèi)外同行的普遍關(guān)注[5-6]。通過葉面噴施或根施硒肥的途徑使農(nóng)產(chǎn)品增加硒含量，是改善硒缺乏的有效措施。許多研究證明，基施或葉面噴灑硒肥能提高作物的營養(yǎng)水平，改善作物品質(zhì)[7-10]。筆者通過在枸杞生長期間采用葉面噴施亞硒酸鈉的方法，研究枸杞含硒量及對品質(zhì)的影響，以期開發(fā)出富硒枸杞，為增加枸杞經(jīng)濟價值提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 枸杞品種為寧杞1號，硒源為亞硒酸鈉(來自天津瑞金特化學品有限公司)。

1.2 試驗儀器 原子吸收分光度分析儀(220FS，美國瓦里安儀器公司)；原子熒光分析儀(AFS-930，北京吉天儀器公司)；勻漿機(T18basic型，德國IKA公司)；高速離心機(LXJ-64-01，北京醫(yī)療儀器修理廠)；電子天平(AL204，瑞士METTLER TOLEDO公司)；純水機(美國Millipore公司)；超聲波清洗儀(DS-2510，上海生析超聲儀器有限公司)。

1.3 試驗方法 試驗地點設(shè)在銀川園林場試驗點、中寧試驗點，時間為2015年5月13日—6月23日。試驗在1～500 mg/kg亞硒酸鈉溶液濃度范圍內(nèi)，設(shè)置0、1、5、10、50、100、200、300、400、500 mg/kg 10個濃度對枸杞液面噴施處理。6棵枸杞樹作為一個處理，每個處理重復3次。噴施次數(shù)分別設(shè)為1、2次，每次噴施間隔為20 d左右，5月上旬枸杞現(xiàn)蕾開花期第1次對枸杞進行液面噴施，5月底6月初枸杞幼果形成期進行第2次噴施，最后1次液面噴施間隔20 d后，采摘噴施1、2次的成熟枸杞。

1.4 測定項目和方法 枸杞中微量元素鋅、錳、銅、鐵元素采用原子吸收分光度法測定[11]。硒采用原子熒光分析儀測定[12]。

1.5 統(tǒng)計分析 數(shù)據(jù)用Excel 2003和DPS v7.05版軟件進行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同濃度硒對枸杞中微量元素的影響 由圖1可見，噴硒對硒、鋅、錳、銅、鐵5種元素的積累影響明顯，在硒噴施1～400 mg/kg濃度范圍內(nèi)，硒元素的量呈顯著增加趨勢，當噴施濃度達500 mg/kg時，硒積累量呈現(xiàn)下降趨勢。噴施硒對枸杞的內(nèi)源微量元素鐵的積累非常顯著，當噴施濃度達300 mg/kg時，鐵的積累也達到顯著水平，此后則隨著濃度的增加其積累量呈下降趨勢。噴施硒對內(nèi)源微量元素銅的影響較小，無顯著變化。硒對鋅、錳的積累有一定的影響，在噴施濃度范圍內(nèi)，隨著濃度的增加，其積累量呈現(xiàn)先增加后減小趨勢。寧夏枸杞硒吸收積累也符合必需元素對生物體效應的生物劑量規(guī)律，即在適宜濃度范圍內(nèi)，外源硒濃度越高，枸杞富集硒的作用越強，硒累積量越多，低濃度時，對植物的生長有促進效應，過量則對植物構(gòu)成毒害。

圖1 不同濃度硒處理對銀川和中寧枸杞微量元素的影響Fig.1 Effects of applying different concentrations of selenium on trace elements of Lycium barbarum from Yinchuan and Zhongning

2.2 不同噴施次數(shù)對枸杞中微量元素的影響 對噴施1次、2次處理后20 d采集中寧、銀川樣品進行了檢測，結(jié)果表明(圖2)，噴施1次20 d后采樣和噴施2次20 d后采樣，枸杞中鋅、錳、銅差異不顯著，噴施1次和噴施2次對枸杞中硒、鐵積累量的增加有顯著差異，可見，噴施次數(shù)對鋅、錳、銅積累無顯著相關(guān)性，對硒、鐵有顯著相關(guān)性。

圖2 不同噴施次數(shù)處理對枸杞微量元素的影響Fig.2 Effects of different spraying times on trace element(selenium) in Lycium barbarum

3 結(jié)論與討論

通過葉面噴施亞硒酸鈉達到提高低硒農(nóng)產(chǎn)品含硒量的目的，同樣適用于低硒地區(qū)枸杞，達到富硒枸杞含硒標準。噴硒濃度的改變對影響枸杞硒含量作用一致，施硒濃度越高，枸杞對硒的吸收能力越強，累積的硒量就越多；噴施硒濃度超出枸杞生長耐受極限時，雖然高濃度硒還可以促進枸杞對硒的富集，卻對枸杞的生長產(chǎn)生抑制作用。噴施次數(shù)對枸杞富硒有影響，噴施2次效果顯著，可極大地提高枸杞含硒量。不同濃度硒被施用后可顯著地提高枸杞中硒和鐵的含量，表明噴施不同濃度的硒與枸杞品質(zhì)成分的積累有相關(guān)性。在富硒同時應控制適宜的濃度范圍，避免過高硒濃度對枸杞品質(zhì)造成不利影響。

硒肥提高了馬鈴薯塊莖和小白菜葉片硒含量[13]，基施硒肥能顯著提高莜麥果實中Fe、Cu、Zn和Se的含量，莜麥對硒肥有較強的吸收和轉(zhuǎn)化能力[14]。施硒均能提高苜蓿青干草中Mo、Cu、B、Fe、Mn、Zn等6種微量元素的含量，高硒處理中6種微量元素的含量均顯著高于對照[15]。西洋參在適宜濃度的硒素下能促進根系發(fā)育和干物質(zhì)積累，但濃度高則表現(xiàn)抑制作用[16]。硒在枸杞中的吸收積累作用也符合必需元素生物劑量對生物體影響效應的規(guī)律，在合適濃度范圍內(nèi)，施硒量越高，枸杞富集硒的能力越強，枸杞的微量元素含量也越多，超過一定程度時，含量呈現(xiàn)下降趨勢。施用不同濃度硒后可明顯提高枸杞中硒和鐵元素含量，研究結(jié)果對于保障富硒枸杞的質(zhì)量和安全、更好地促進富硒枸杞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將起到重要作用。

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Effects of Selenium Application on Accumulation of Trace Elements ofLyciumbarbarum

NIU Yan, WANG Cai-yan, LI Cai-hong, WANG Xiao-jing*et al

(Supervision and Testing Center for Lycium Quality,Ministry of Agriculture,Yinchuan,Ningxia 750002)

[Objective] The aim was to systematically study effects of selenium application on accumulation of trace elements ofLyciumbarbarum,and promote safety production of selenium-richLyciumbarbarum.[Method] UsingLyciumbarbarumvariety Ningqi No.1 as the material,spraying sodium selenite through leaf,trace elements ofLyciumbarbarumwere determined,effects of selenium application on accumulation of trace elements were studied.[Result] The results showed that： in the 0-500.0 mg/kg selenium content significantly increased,spraying concentration and times were the key factors influencing the production of selenium-richLyciumbarbarum.Content of Fe,Zn,Mn,Cu presented curve change under different selenium concentration.[Conclusion] In the suitable range of concentration,with increasing concentration of selenium,trace elements ofLyciumbarbarumincreased gradually,over tolerance limits appeared downtrend,spraying selenium was related with trace elements ofLyciumbarbarum.

Selenium;Lyciumbarbarum; Trace elements; Accumulation

寧夏農(nóng)科院科技創(chuàng)新先導資金項目(NKYJ-15-22)。

牛艷(1980-)，女，寧夏吳忠人，副研究員，碩士，從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究。*通訊作者，研究員，碩士，從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測相關(guān)研究。

2016-08-26

S 567.1+9

A

0517-6611(2016)31-0114-02