文/姜海龍

卷首語

試論豬場廢棄物處理策略

文/姜海龍

姜海龍，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授，碩士生導(dǎo)師。中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會養(yǎng)豬學(xué)分會理事、吉林省畜牧獸醫(yī)學(xué)會養(yǎng)豬學(xué)分會秘書長、吉林省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書長、吉林省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系崗位專家。主要研究領(lǐng)域為豬營養(yǎng)與免疫、豬抗病育種的理論與技術(shù)。發(fā)表論文20余篇，出版專著1部，獲得實用新型專利2項、發(fā)明專利1項。

背景

據(jù)預(yù)測：2020年，我國豬肉消費量將達到約6,200萬t，需要約8﹒8億頭商品育肥豬才能滿足豬肉的消費需求。根據(jù)料重比、消化率、廢棄物含水量(基于干清糞情況估算)，約產(chǎn)生3﹒5億t的廢棄物。如何進行資源化、減量化和生態(tài)化處理，已成為養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)面臨的技術(shù)、政策等方面的難題。

存在的問題

根據(jù)畜牧業(yè)發(fā)達國家關(guān)于豬場廢棄物處理的成熟做法，基本是通過種養(yǎng)結(jié)合的模式進行可持續(xù)處理。但我國豬場廢棄物處理還存在以下問題。

土地所有制與豬糞機械化處理間存在著嚴重的矛盾

在大型、超大型養(yǎng)豬企業(yè)的豬場廢棄物處理中，需要配套大型、高功率機械設(shè)備、設(shè)施進行豬糞貯存、調(diào)制、運輸和施肥。如果大型養(yǎng)豬企業(yè)無法將加工調(diào)制好的廢棄物進行還田處理，農(nóng)戶將無法完成繁瑣的有機肥還田工作。

豬場廢棄物與耕作制度的時空不兼容

豬場廢棄物四季均衡產(chǎn)生，不受季節(jié)限制；而豬場廢棄物向田間施用卻受到作物耕作制度的嚴格限制。這一點，在我國北方寒冷地區(qū)顯得更加明顯。

豬場廢棄物的重金屬污染嚴重

由于前期對豬場廢棄物中重金屬污染的機制、途徑和危害性都缺乏足夠的技術(shù)儲備，導(dǎo)致重金屬污染耕地的現(xiàn)象較為嚴重，尤其是在經(jīng)濟作物中表現(xiàn)得尤為突出。

豬場廢棄物的處理途徑

根據(jù)我國不同地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點，豬場廢棄物的處理，基本有三種類型：

種養(yǎng)結(jié)合模式是糧食主產(chǎn)區(qū)的主要模式

東北的松遼平原、長江中下游平原等既是糧食主產(chǎn)區(qū)，也是生豬養(yǎng)殖密集區(qū)。這種大體量的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式也需要與粗放式的豬場廢棄物處理技術(shù)模式相適應(yīng)，既保證了適宜的廢棄物無害化程度，又不提高處理難度以及資金投入。在這種糞污處理模式中，需要對土壤的肥力、種植業(yè)對土壤肥力的消耗、豬糞的生產(chǎn)量、豬糞中營養(yǎng)素的種類與含量和環(huán)境敏感因子的含量等因素進行測算，制定適合的“生豬排放當量”，為生豬飼養(yǎng)密度與耕地面積相匹配提供技術(shù)支撐。

精細化處理模式是城鄉(xiāng)交錯帶的優(yōu)選

在城市與郊區(qū)的交錯帶，既適合生豬的養(yǎng)殖，又形成了大面積的保護地蔬菜種植。城鄉(xiāng)交錯帶對環(huán)境保護要求嚴格，包括對豬糞固形物的處理程度以及對氣體(氨氣、硫化氫、糞臭素等具有刺激性氣體)的排放要求。結(jié)合保護地的蔬菜大棚生產(chǎn)，城鄉(xiāng)交錯帶的豬糞污處理模式需要對豬糞固液分離、固形物快速發(fā)酵工藝和污水“需氧-厭氧-耗養(yǎng)”處理等進行技術(shù)攻關(guān)與集成。通過對豬糞進行精細化處理，基本達到“零排放”的產(chǎn)業(yè)態(tài)勢。

直接排放是沙化、荒漠化土地的權(quán)宜之選

在土壤貧瘠、人口稀少等廣大地區(qū)，土壤沙化、荒漠化較為嚴重，既因為地力貧瘠而不適合耕作，又因為生豬不發(fā)達而無有機肥進行地力補充，導(dǎo)致土壤荒漠化程度日益嚴重，造成嚴重的生態(tài)危機。但隨著交通不斷發(fā)達，運輸能力日益提高，這些地方成為養(yǎng)豬企業(yè)關(guān)注的地方。在這些區(qū)域宜用的模式是在控制重金屬排放限量的基礎(chǔ)上，將廢棄物直接排放到沙土地和荒漠地上，如果輔以竹柳、快大楊等快速生長、耐寒、耐旱等樹種的種植，將有效地解決豬的糞污處理難題。

政策調(diào)控

根據(jù)循環(huán)農(nóng)業(yè)基本原理以及國內(nèi)外豬糞處理實踐可知，豬糞還田是最基本的處理模式，也是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要組成部分。在豬場廢棄物還田時，需要加強土地流轉(zhuǎn)，解決施肥機械和有機肥認知的問題；建立政府、企業(yè)和農(nóng)戶共同參與的“有機肥生產(chǎn)-補貼-施用”良性循環(huán)體系，解決終端產(chǎn)品的銷路問題。

結(jié)語

在中國，素有“豬糧安天下”的說法，在生豬產(chǎn)業(yè)以優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效模式發(fā)展的同時，追求生態(tài)更是生豬產(chǎn)業(yè)的終極目標之一。