張善媚，耿春銀，于夢影，張敏*，片永泰

（1.延邊大學(xué)，吉林延吉133000；2.延吉永大天然礦物質(zhì)開發(fā)有限公司，吉林延吉133000）

科學(xué)實(shí)驗(yàn)研究

負(fù)離子礦物質(zhì)制劑對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能及氮磷排泄率的影響

張善媚1，耿春銀1，于夢影1，張敏1*，片永泰2

（1.延邊大學(xué)，吉林延吉133000；2.延吉永大天然礦物質(zhì)開發(fā)有限公司，吉林延吉133000）

為研究蛋雞日糧中添加不同水平的負(fù)離子礦物質(zhì)制劑對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能及氮磷排泄率等的影響，本試驗(yàn)選用960只健康無病，且日齡、體況完全一致的蛋雞，采用完全隨機(jī)設(shè)計(jì)，將其隨機(jī)分成3組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)64只雞。A組飼喂基礎(chǔ)日糧；B組飼喂基礎(chǔ)日糧+0.3%負(fù)離子礦物質(zhì)制劑；C組飼喂基礎(chǔ)日糧+0.5%負(fù)離子礦物質(zhì)制劑。試驗(yàn)期共49 d，預(yù)飼期為7 d，正式試驗(yàn)42 d。試驗(yàn)結(jié)果表明：產(chǎn)蛋期的蛋雞日糧中添加負(fù)離子礦物質(zhì)制劑可以提高蛋雞的生產(chǎn)性能和養(yǎng)分表觀消化率，降低糞尿中氮和磷的排泄率。綜合考慮各項(xiàng)指標(biāo)，在本試驗(yàn)中以負(fù)離子礦物質(zhì)制劑的添加量為日糧的0.5%為宜。

負(fù)離子礦物質(zhì)制劑；產(chǎn)蛋率；生產(chǎn)性能；養(yǎng)分表觀消化率；氮和磷排泄率

在規(guī)?；?、集約化的飼養(yǎng)方式下，動(dòng)物受到的各種應(yīng)激因素明顯增多，動(dòng)物常常處于亞健康狀態(tài)。這不僅會(huì)導(dǎo)致飼料消化率降低、動(dòng)物的生產(chǎn)性能下降，還會(huì)因此造成氮、磷排放增加，環(huán)境污染加重。近年來，研究發(fā)現(xiàn)，以納米加工技術(shù)處理的負(fù)離子礦物質(zhì)制劑具有提高動(dòng)物機(jī)體免疫能力、抗氧化性和抗應(yīng)激能力的作用，其作用效果優(yōu)于化學(xué)藥物、抗生素等，具有較大的開發(fā)應(yīng)用價(jià)值（宋麗軍等，2013）。本試驗(yàn)旨在研究負(fù)離子礦物質(zhì)制劑對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能及氮磷排泄率的影響，為其在蛋雞生產(chǎn)中的應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)材料負(fù)離子礦物質(zhì)制劑，由延吉市永大飼料有限公司提供，為硫礦粉、鍺礦粉、硒礦粉、電氣石粉和石粉經(jīng)納米技術(shù)進(jìn)行加工制成。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)及供試蛋雞選擇試驗(yàn)于2014年6月15日至8月2日在吉林省龍井市鴻升雞場完成。試驗(yàn)期共49 d，預(yù)飼期為7 d，正式期42 d。選用960只健康無病，日齡、體況較一致的蛋雞，采用完全隨機(jī)設(shè)計(jì)，將其隨機(jī)分成3組，A組飼喂基礎(chǔ)日糧；B組飼喂基礎(chǔ)日糧+0.3%負(fù)離子礦物質(zhì)制劑；C組飼喂基礎(chǔ)日糧+0.5%負(fù)離子礦物質(zhì)制劑。

1.3試驗(yàn)日糧供試蛋雞基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1　日糧組成及營養(yǎng)水平

1.4供試雞的飼養(yǎng)管理試驗(yàn)蛋雞采用階梯式籠養(yǎng)（每籠4只），不同處理組蛋雞均勻分布于雞舍內(nèi)。試驗(yàn)開始前，全面消毒雞舍，人工光照為主，日光照滿16 h，自然光照為輔，自然通風(fēng)與機(jī)械通風(fēng)相結(jié)合，自由采食和飲水，每天飼喂3次。

1.5樣品的采集及處理

1.5.1料樣的采集試驗(yàn)期結(jié)束前后連續(xù)3 d采集飼料樣，將飼料樣本于65℃烘干48 h，冷卻，室內(nèi)回潮過夜后粉碎，分裝保存。

1.5.2糞樣的采集在試驗(yàn)期結(jié)束前，從每個(gè)試驗(yàn)組中隨機(jī)挑選5只供試蛋雞，連續(xù)3 d收集其糞樣，每天收取糞樣的10%，并分成兩部分放入冰箱中保存：（1）不加酸；（2）每份糞樣加入10%的硫酸。其中加酸的樣在65℃條件下進(jìn)行烘干，測定糞樣中氮的含量，以計(jì)算糞樣中蛋白質(zhì)的含量。不加酸的糞樣再分成兩部分：一部分在105℃的條件下進(jìn)行烘干，用于測定水分含量；另一部分制備半干樣品并測定初水分，然后于4℃冰箱內(nèi)保存以測定相關(guān)的各種營養(yǎng)成分。

1.6測定指標(biāo)及方法

1.6.1生產(chǎn)性能指標(biāo)的測定整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)準(zhǔn)確記錄每個(gè)處理組各個(gè)重復(fù)的日產(chǎn)蛋數(shù)、日蛋重、日破蛋數(shù)和日死淘數(shù)。每周稱重剩余飼料重量，計(jì)算并記錄各項(xiàng)指標(biāo)。

1.6.2養(yǎng)分消化率的測定日糧及糞的常規(guī)分析參照《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)》中的分析方法，計(jì)算蛋雞日糧中干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、有機(jī)物、鈣、磷的消化率及氮磷排泄率。

1.7統(tǒng)計(jì)方法所有試驗(yàn)數(shù)據(jù)使用Excel 2013進(jìn)行整理，應(yīng)用SPSS17.0對(duì)整理數(shù)據(jù)做方差分析，并采用Duncan檢驗(yàn)法比較各組間差異顯著性，試驗(yàn)數(shù)據(jù)用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2　結(jié)果與分析

2.1添加不同劑量的負(fù)離子礦物質(zhì)制劑對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響由表2可知，各試驗(yàn)組平均日采食量有升高趨勢，但差異不顯著（P>0.05）；B、C組與對(duì)照組相比，平均蛋重分別提高了4.50%（P<0.05）、5.67%（P<0.05），C組比B組的平均蛋重稍有提高（P>0.05），但差異不顯著；B、C組料蛋比與對(duì)照組相比，分別降低了4.47%（P< 0.05）、6.50%（P<0.05）；C組的蛋雞死淘率與對(duì)照組相比，降低了44.01%（P<0.05），B組與對(duì)照組相比差異不顯著（P>0.05）。結(jié)果表明，隨著負(fù)離子礦物質(zhì)制劑劑量的增加，蛋雞的日采食量和蛋重逐漸增加，料蛋比和死淘率顯著降低，說明生產(chǎn)性能呈上升趨勢。試驗(yàn)期蛋雞的平均產(chǎn)蛋率隨著負(fù)離子礦物質(zhì)制劑水平的升高有提高趨勢，但各組間差異不顯著。

表2　日糧中添加負(fù)離子礦物質(zhì)制劑對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

2.2添加不同劑量的負(fù)離子礦物質(zhì)制劑對(duì)蛋雞養(yǎng)分表觀消化率的影響由表3可見，B組和C組的干物質(zhì)消化率較對(duì)照組分別提高5.07%（P< 0.05）和7.58%（P<0.05）；粗蛋白質(zhì)消化率分別提高17.98%（P<0.05）和19.86%（P<0.05)；鈣消化率分別提高了18.98%（P<0.05）和29.11%（P< 0.05）。各組其余養(yǎng)分消化率指標(biāo)試驗(yàn)組均高于對(duì)照組，但差異不顯著（P>0.05）。

表3　日糧中添加負(fù)離子礦物質(zhì)制劑對(duì)蛋雞養(yǎng)分表觀消化率的影響%

2.3添加不同劑量的負(fù)離子礦物質(zhì)制劑對(duì)蛋雞糞尿中氮和磷排泄率的影響由表4可知，B組和C組氮排泄率分別較對(duì)照組降低了18.64%（P>0.05）和20.79%（P<0.05）；隨著負(fù)離子礦物質(zhì)制劑添加水平的提高，糞尿中磷排泄率逐漸降低，但各組間差異不顯著。

表4　日糧中添加負(fù)離子礦物質(zhì)制劑對(duì)蛋雞糞尿中氮和磷排泄率的影響%

3　討論

3.1添加不同劑量的負(fù)離子礦物質(zhì)制劑對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋率的影響蛋雞的產(chǎn)蛋率會(huì)受到如遺傳、營養(yǎng)、采食量、藥劑及應(yīng)激反應(yīng)等因素的影響（咼于明，2004）。夏天溫度高，濕度大，蛋雞的采食量減少，繼而降低產(chǎn)蛋率（Rozenboim，2007）。本試驗(yàn)選用的是產(chǎn)蛋期的海蘭褐蛋雞，第一周試驗(yàn)B組和C組的產(chǎn)蛋率低于對(duì)照組，原因是飼料中加入負(fù)離子礦物質(zhì)制劑后的味道與常見飼料不同，初期需要適應(yīng)，采食量較小，制劑優(yōu)勢無法體現(xiàn)。隨著試驗(yàn)的進(jìn)行，B、C組產(chǎn)蛋率逐漸回升，趨向穩(wěn)定且均有所提高，而對(duì)照組直至試驗(yàn)結(jié)束時(shí)產(chǎn)蛋率仍不穩(wěn)定。表明在蛋雞飼料中加入適當(dāng)比例的負(fù)離子礦物質(zhì)制劑，在一定程度上緩解了海蘭褐蛋雞受到熱應(yīng)激的沖擊，從而對(duì)產(chǎn)蛋率起到了一定的改善作用。

3.2添加不同劑量的負(fù)離子礦物質(zhì)制劑對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響本試驗(yàn)結(jié)果表明，在蛋雞產(chǎn)蛋期日糧中添加負(fù)離子礦物質(zhì)制劑對(duì)其生長和生產(chǎn)性能都具有益影響。負(fù)離子礦物質(zhì)制劑中含有S、Ge、Se等礦物質(zhì)元素。有研究指出，一些雌性家禽如果開始產(chǎn)蛋，則其礦物質(zhì)方面的利用效率會(huì)出現(xiàn)緩慢的狀況（倪可德，1994），而本試驗(yàn)中添加負(fù)離子礦物質(zhì)制劑則提高了機(jī)體吸收微量元素的能力，一定程度上改善飼料中鈣和磷的代謝速度和程度，蛋殼品質(zhì)有所提高，還能減少破蛋率。負(fù)離子礦物質(zhì)中含有多種礦物質(zhì)元素，有些是酶的輔基或激素，可以參與蛋白質(zhì)和糖類等的代謝，提高了蛋白質(zhì)等的吸收利用率，從而提高蛋雞生產(chǎn)性能（陸熹等，2007）。楊志強(qiáng)（1992）將無機(jī)鍺粉投放到公雞日常使用的飼料中，發(fā)現(xiàn)鍺可增加日糧利用效率。研究發(fā)現(xiàn)，電氣石電離空氣中的水，能夠產(chǎn)生大量的有益的負(fù)氧離子，負(fù)氧離子對(duì)動(dòng)物起到各種不同的調(diào)節(jié)作用，一定程度上有利于動(dòng)物基本的代謝和采食（林道，2004）。

3.3添加不同劑量的負(fù)離子礦物質(zhì)制劑對(duì)蛋雞養(yǎng)分表觀消化率的影響正常情況下畜禽的養(yǎng)分表觀消化率可以作為評(píng)價(jià)日糧營養(yǎng)價(jià)值的一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)（高權(quán)利，2003）。本試驗(yàn)結(jié)果表明，負(fù)離子礦物質(zhì)制劑對(duì)海蘭褐蛋雞的消化率有一定程度的提高作用。據(jù)報(bào)道，納米量級(jí)的粒子更有利于穿過胃腸黏膜，明顯增加機(jī)體生物利用率（Cai，2005）。負(fù)離子礦物質(zhì)制劑中還加入了較多的電氣石，產(chǎn)生大量有益的負(fù)氧離子。負(fù)離子可以改善微循環(huán)，提高免疫力，促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，增強(qiáng)細(xì)胞活力，并在一定程度上可以提高內(nèi)源酶的活力，從而提高營養(yǎng)成分吸收量（贠彪等，2008）。可見負(fù)離子礦物質(zhì)制劑在一定程度上增強(qiáng)蛋雞對(duì)飼料的利用效率，從而改善生產(chǎn)性能。

3.4添加不同劑量的負(fù)離子礦物質(zhì)制劑對(duì)蛋雞氮和磷排泄率的影響隨著我國畜牧業(yè)生產(chǎn)規(guī)模和集約化的不斷提高，畜禽排放的糞尿成為畜牧業(yè)污染環(huán)境的主要來源。糞尿中氮和磷的排放量與日糧中氮磷的含量、鈣磷的比例、畜禽對(duì)氮和磷的消化吸收量等有關(guān)。試驗(yàn)表明，隨著負(fù)離子礦物質(zhì)制劑的水平升高，糞尿中氮和磷的排放量均有所降低。負(fù)離子礦物質(zhì)制劑經(jīng)過納米技術(shù)處理，增強(qiáng)了蛋雞本身對(duì)物質(zhì)的利用率，進(jìn)而降低了氮和磷的排出量。負(fù)離子礦物質(zhì)制劑含有多種礦物質(zhì)元素，大多是一些輔基或輔酶的組成成分或者激活劑，增加了動(dòng)物體內(nèi)的蛋白質(zhì)合成代謝，減少糞尿中氮的排出（高道平等，2004）。

4　結(jié)論

產(chǎn)蛋期蛋雞日糧中添加負(fù)離子礦物質(zhì)制劑可以提高蛋雞的生產(chǎn)性能，蛋雞的產(chǎn)蛋率、采食量和蛋重逐漸增加，料蛋比和死淘率逐漸降低；提高了蛋雞的養(yǎng)分表觀消化率，降低了糞尿中氮和磷的排泄率。綜合考慮生產(chǎn)性能與雞蛋品質(zhì)，本試驗(yàn)中負(fù)離子礦物質(zhì)制劑的添加量為日糧的0.5%為宜。

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The experiment was conducted to investigate the effects of adding anion mineral additives with different levels in the diet on the production performance and apparent digestibility of nutrients of laying hens.A total of 960 healthy hens with the same age and identical body condition were selected.Adopting completely random design，the laying hens were randomly divided into three groups with five repeats of 64 chickens each.Group A was fed the basic daily ration；group B and C were fed 0.3%and 0.5%anion mineral additives based on the daily ration of group A，respectively.The experiment was divided into two periods,which were preliminary feeding with 7 days and the formal experiment with 42 days，total 49 days.The experimental results showed that：adding different levels anion mineral additives to the laying hens diets in the laying period could improve the production performance，apparent digestibility of nutrients，lower nitrogen and phosphorus excretion rate in the feces of laying hens.In this experiment，according to the comprehensive consideration of various indicators，the advisable adding percentage of anion minerals additives for the diet was 0.5%.

dnion mineral additives；laying rate；production performance；apparent digestibility of nutrients；nitrogen and phosphorus excretion rate

S816.7

A

1004-3314（2016）10-0012-03

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20161004