本刊記者/王宇菁

食品企業(yè)共謀品牌可持續(xù)發(fā)展

本刊記者/王宇菁

目前，我國食品工業(yè)保持貿(mào)易順差且呈增長態(tài)勢，品牌建設(shè)也初見成效。青島啤酒、光明食品等進(jìn)入最具世界影響力的中國品牌行列。一批食品工業(yè)企業(yè)“走出去”開展兼并重組。

在2016中國（國際）食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，中國食品工業(yè)協(xié)會品牌戰(zhàn)略工作委員會會長、加多寶集團(tuán)黨委書記龐振國發(fā)布《食品行業(yè)品發(fā)展報告》。報告顯示，全國食品一線品牌影響力不斷壯大，市場占有率高、抗危機(jī)能力強(qiáng)。二三線品牌企業(yè)數(shù)量眾多，在市場競爭中逐步發(fā)展提升，區(qū)域市場占有率高。

論壇期間，國內(nèi)外食品企業(yè)嘉賓探討實施品牌戰(zhàn)略與供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革及產(chǎn)業(yè)升級之間的關(guān)系，探討品牌發(fā)展路徑，交流品牌建設(shè)經(jīng)驗，提高食品企業(yè)對國家品牌戰(zhàn)略相關(guān)政策的認(rèn)知，提升企業(yè)品牌發(fā)展意識并創(chuàng)新品牌發(fā)展能力。

中國匯源果汁集團(tuán)有限公司執(zhí)行總裁于洪莉指出，作為24年歷史的飲料企業(yè)，匯源不斷實現(xiàn)產(chǎn)品和營銷的推陳出新，除原有優(yōu)勢品牌產(chǎn)品匯源100%果汁外，推出200ml迷你裝、PET包裝的匯源果100和NFC鮮榨坊果汁、年輕女性的萌果星球及定位中高收入人群的樂堿天然蘇打水。同時，匯源通過提升企業(yè)食品安全的綜合管理能力，將產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，貫穿農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)三大產(chǎn)業(yè)，在全國鏈接了1000多萬畝優(yōu)質(zhì)果蔬茶糧等種植基地，在13個省區(qū)市規(guī)劃建設(shè)了19個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化園區(qū)。此外，從校園歌手爭霸賽到與探月工程的戰(zhàn)略合作，匯源探索新媒體營銷，創(chuàng)新嘗試年輕時尚的品牌營銷。

光明乳業(yè)股份有限公司公共事務(wù)總監(jiān)賁敏表示，光明旗下品類豐富、品牌產(chǎn)品眾多，新推出的賞味酪乳市場反饋不錯

光明乳業(yè)股份有限公司公共事務(wù)總監(jiān)賁敏表示，光明推動主品牌加副品牌的管理模式，從1996年成立股份制公司時銷售規(guī)模只有5億元，跨越式發(fā)展到目前的200億元。新鮮酸奶有健能、暢優(yōu)，新鮮牛奶有優(yōu)倍、質(zhì)優(yōu)，乳酸菌飲料有植物活力，牛乳產(chǎn)品有一只椰子。近日，又推出了消費(fèi)者反饋不錯的新款產(chǎn)品——賞味酪乳。2016年，光明攜手中國女排，成為其官方戰(zhàn)略伙伴。中國女排主教練郎平在賽前采訪中幽默表示，里約的征程一定是充滿困難和艱辛的，但是相信前途一定是光明的。除為女排姑娘拍攝廣告外，光明還更換了產(chǎn)品包裝，在多地的廣播、電視、地鐵等公共交通渠道循環(huán)播放相關(guān)訊息，增強(qiáng)了品牌文化的傳播力。

中國匯源果汁集團(tuán)有限公司執(zhí)行總裁于洪莉向第十屆全國人大常委會副委員長顧秀蓮等介紹匯源品牌建設(shè)情況

雀巢乳品與營養(yǎng)技術(shù)副總裁陸明指出，中國乳品企業(yè)牧場管理能力日益提高，已接近世界先進(jìn)水平。同時遵循國際發(fā)展規(guī)律，中國的牧場規(guī)模不斷增加，但奶戶數(shù)量正在下降。未來乳品企業(yè)的品牌管理，更多取決于基礎(chǔ)生產(chǎn)成本和農(nóng)場規(guī)模的有效控制。受地區(qū)環(huán)境、水供應(yīng)量、吸納糞污能力、牧場的管理人才以及工人隊伍有效培訓(xùn)的可持續(xù)性影響，大量中小型牧場將是奶業(yè)的中堅力量。如何保持和發(fā)展中小型牧場，是奶業(yè)品牌可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。

青島啤酒科研開發(fā)中心副主任余俊紅稱，青島啤酒成為國內(nèi)外消費(fèi)者眼中的“中國符號”，離不開113年對于“工匠精神”的堅持，在產(chǎn)能不斷擴(kuò)張的前提下，保持傳統(tǒng)產(chǎn)品口味和風(fēng)味的統(tǒng)一。值得注意的是，為適應(yīng)市場新需求，青島啤酒建立國家重點(diǎn)實驗室，開發(fā)應(yīng)用啤酒風(fēng)味物質(zhì)圖譜技術(shù)，研發(fā)黑啤、全麥白啤、果啤等新品類，推出新品如奧古特、經(jīng)典1903，受到消費(fèi)者的喜愛。自2012年起，青島啤酒品牌價值每年以百億元的速度增長。

龐振國強(qiáng)調(diào)，隨著食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級的不斷推進(jìn)，食品企業(yè)的品牌影響力正更多受制于產(chǎn)業(yè)鏈升級、文化軟實力、成本控制、人才培養(yǎng)、循環(huán)利用等細(xì)節(jié)因素影響。為構(gòu)建國際化的品牌價值評價體系，中食協(xié)品牌戰(zhàn)略工作委員會將整合現(xiàn)有的誠信、質(zhì)量、食品安全等管理體系，編制“食品行業(yè)品牌培育管理體系”標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)合中國品牌建設(shè)促進(jìn)會，建立食品行業(yè)品牌價值發(fā)布平臺，促進(jìn)中國食品行業(yè)品牌價值評價國際化進(jìn)程。

Food Companies Seek Common Brand Sustainable Development