文／李楠

電影美食

這部電影被豆瓣大罵，或許它表達(dá)的要更深一點!

文／李楠

庭院式的花園餐廳里，莉茲剛用正宗的意大利語點餐

電影《美食、祈禱和戀愛》有個更加如雷貫耳的簡稱——《飯·禱·愛》，它講了一個特別能“作”的女人，近乎執(zhí)拗地要離開她的丈夫、房子、工作等一切她可以攥在手里的東西，哭著喊著要旅行，要找回自己。

這部電影被豆瓣的大神們罵得狗血淋頭，這種小資情懷式的出走，被看作是矯情軟弱地臨陣脫逃，或者叫沒事找事。反雞湯式言論認(rèn)為：心靈上的問題，還請去心里找，求諸于外，只能落得形式上的華麗，錢包上的落寞而已。說得沒錯，然而，電影所想表達(dá)的意思，或許要更深一點。

電影開頭力圖使觀眾理解莉茲所處的情形，那是一種對所有事物的厭倦感，一種會在半夜不明所以地哭出來的情緒。她被驚惶纏住了，當(dāng)她眼看著自己無可救藥地步入她毫無興趣的未來，而又說不明白自己想要什么，只能思考著現(xiàn)實和死亡哪個對她容易度過。極度的空虛感使她像個定時炸彈，有時候會被突然的憤怒引爆，但更多的時候是被平靜包裹著的深度抑郁。這個情緒如影隨形，和丈夫分開，和新的情人熱戀，都無法使她逃脫。最終，她只有選擇離開。

莉茲來到意大利，代表美食的國度，代表縱欲的異都。從實際效果來講，胡吃海喝是對付心理失衡的一種行之有效的辦法，對食欲的放縱，使習(xí)以為常麻木了的身體重新找回感覺，原始的味覺洗禮，有助于重新打開感官，包括意大利人用手勢講話的習(xí)慣，都是讓人重新找回肉體感覺的方式。

從另外一個角度來看，影片的意大利部分也是一個純粹的治愈系演繹。鏡頭愛極了這個地方，陽光在羅馬的街頭巷尾追逐，照耀那些無所事事的人群，自十三世紀(jì)便存在的磚墻斑駁厚重，攝像機從大門搖向二樓陽臺，綠樹成蔭。更別說那些美食的鏡頭，像隨時可以登上雜志封面一樣鮮嫩欲滴。

莉茲在羅馬的第一餐很平常，只有意大利面。她學(xué)著那些羅馬女人，一個人坐在街邊的方形餐桌旁邊，落葉和微風(fēng)使她放松下來，她久久凝視著對面一對正在擁吻的男女，他們旁若無人地廝磨在一起，像參加競賽似的撫摸彼此，帶著莉茲渴求卻缺失已久的欲望。這時，意大利面被端上來了。一開始，莉茲有些遲疑，這個“從十五歲起，不是在戀愛就是在分手”的女人，幾乎從來沒和自己獨處過，她在卷動面條的同時，還緊張地環(huán)繞四周，似乎在做一件不合時宜的事情般小心。而很快，她就被食物征服了：如豐收的稻谷般金黃的意大利面，配上廚師毫不吝嗇地澆上的鮮紅番茄醬汁，點綴一片新鮮得仿佛剛從樹上摘下來的羅勒葉，她拿起桌上的木瓶，把香濃的奶酪碎撒在面條上，用叉子卷起一大嘬面放進(jìn)嘴里，面和醬汁不由分說地充滿口腔，舌尖觸到

蛋黃和小麥粉的新鮮氣息。

白酒蛤蜊面

莉茲在那不勒斯吃的比薩，那家小餐館現(xiàn)在已經(jīng)成了這部電影影迷的朝圣地

電影中沒有提到名字的某樣意大利美食，一切開，會有奶酪汁爆出來庭院式的花園餐廳里，莉茲剛用正宗的意大利語點餐

豬腸佐番茄薄荷醬和小牛肉火腿卷

莉茲在這個過程中慢慢松弛，感受著曾經(jīng)失去的感官，逐漸變得安然自得，開頭的不安感仿佛隨著食物被她大口吞下，一大盤意大利面消失后，莉茲一邊享用紅葡萄酒，一邊看著當(dāng)天的報紙，消磨時間。

“我感覺很罪惡，在羅馬呆了三周，我光是學(xué)幾個意大利字及狂吃?！弊诶戆l(fā)店里的莉茲抱怨著，同時她的手里還抓著一塊松糕。

“你覺得罪惡是因為你是美國人?！币獯罄诉@么回答她，這位一邊享受刮面服務(wù)一邊滔滔不絕的意大利人家族姓氏就叫做empaquete，譯為“意大利面”，“你們不懂得自我享受，你們的快樂，需要提醒。而一個意大利人，當(dāng)他路過一個招牌寫著，你今天值得休息，他會回答，對，我知道，所以我才計劃午休——去你家跟你老婆上床?！贝朔哉撘谜麄€屋子里的意大利人哄堂大笑，這些人對貪圖享樂、不思進(jìn)取的民族性格由衷地感到自豪——“我們管這個叫做”無所事事的甜美’”。

意大利人沒心沒肺的性格特點幾乎已經(jīng)是全世界公認(rèn)的了，哪怕意大利經(jīng)濟(jì)低迷不前，整個國家陳舊落后，國家債臺高筑，意大利人還是陶醉在自己吃喝玩樂那點事上，而且，沒有任何一個民族比他們更癡迷于食物的話題，當(dāng)你與一個意大利人聊天，正熱烈地討論著某部電影或者新聞，話題一不小心就轉(zhuǎn)去了如何烹飪某種蘑菇，或某個熟人制作的特級初榨橄欖油?？上攵?，這個國家的美食為何如此讓人傾倒。

當(dāng)莉茲初步掌握了意大利語之后，她選擇在一家花園庭院式餐館里和朋友聚餐?！暗轿疫@來”，莉茲自信從容地招呼侍者：“我們這一桌要大盤的酥炸朝鮮薊，意式生火腿佐甜瓜，茄子佐煙熏乳酪，然后奶油培根意大利面，兔肉醬寬面，白酒蛤蜊面，接著豬腸佐番茄薄荷醬，小牛肉火腿卷，再來兩大壺岡扎諾葡萄酒?！?/p>

她用地道的意大利語念出這些美妙的菜名，隨后“啪”一下合上菜單，獲得滿桌喝彩：“莉茲，你是羅馬女人了?！背蔀橐粋€當(dāng)?shù)厝说年P(guān)鍵，對羅馬來說，是用本地話給自己點一桌完美的食物。紅酒“嘭”地一聲被開啟，半透明紅水晶似的被卷入杯中，大家圍坐在鋪著潔白桌布的餐桌邊，桌子上的竹籃里放著一堆新烤的面包，長形的，圓形的，拇指餅干形的，加了洋蔥或者橄欖一起烘烤，賣相誘人，滿足人們等菜時焦急的胃口。然后，大盤大盤的菜被托在大托盤上送來，棱角分明，衣著筆挺，連頭發(fā)也透著股俊俏勁兒的意大利侍者圍繞在桌旁，莉茲和朋友們大口吞咽著食物，間隙中聊著些雞毛蒜皮，頭頂上從樹蔭中逃逸出來的陽光絲絲縷縷地閃耀在她們身上。

在意大利之旅的后半程，莉茲搭上了去往那不勒斯的火車?？穹?、嘈雜、骯臟、享樂的那不勒斯，這座城市就像是兔子窩里的蟻冢，混雜了中東市集的異國情調(diào)和新奧爾良的巫毒魅力，像是古怪、危險、興高采烈的瘋?cè)嗽?。人們把剛洗好的衣物懸掛在每一扇窗口，?nèi)衣內(nèi)褲隨風(fēng)飄揚，猶如舞動的彩旗。每個人都在同一時刻大喊大叫，即使閉著嘴，也能讓你明白她鮮明的情緒，一個小女孩站在二層陽臺上對莉茲豎起中指，莉茲對此翻譯道：“是的女士，我才七歲，但我看得出你是個大白癡，因為我是那不勒斯人?！?/p>

啊，比薩，全世界的夢幻披薩就在這了。莉茲和她的瑞典朋友蘇菲涌進(jìn)擠滿了那不勒斯人的披薩店，剛上桌的比薩是一種漲得鼓鼓的姿態(tài)，那是燒烤的熱氣還沒來得及散去，最上面放的甜味番茄醬汁，讓新鮮奶酪溶解時溢出泡沫乳脂，中央的一支羅勒葉，讓香草芬芳充滿整個比薩，看起來就像閃閃發(fā)光的明星。莉茲咬了一口軟黏的脆褶皮，熱奶酪排山倒海般散開：“我在戀愛，我在和比薩談戀愛?！崩蚱澗捉乐煌５攸c頭。對面的蘇菲卻遲疑的放下比薩：“我不能吃”，“什么意思？這是那不勒斯的番茄起司披薩，你有道德責(zé)任要享用這塊披薩。”然后蘇菲說了每個女人都懂得的理由：“但是我胖了10磅?！崩蚱澘粗K菲，放下披薩，一口氣說出以下的話：“我厭倦了拒絕，然后早上醒來，回想前一天所吃的每樣食物，數(shù)著吃下的所有卡路里，洗澡時還不忘苛責(zé)自己，我現(xiàn)在豁出去了，我不是想要肥胖，我只是受夠了罪惡感，所以我會這樣做，我會吃完整塊披薩，然后我們?nèi)タ醋闱蛸悾魈煳覀兗s會，給自己買更大號的牛仔褲?！?/p>

第二天，莉茲和蘇菲在試衣間里，伴著音樂，扭動著屁股，把自己擠進(jìn)剛剛好沒有一絲富余的牛仔褲里。她看著鏡中的自己，那是一個眼神喜悅，氣色明亮，快樂健康的臉蛋，她已經(jīng)很長時間沒有見過這樣的臉蛋了。

早晨，在自己租住的小公寓里，莉茲鋪開她的瑜伽墊，自從到了意大利，這個墊子就從未登場過，在什么時候，用什么心情做瑜伽呢？在吃巧克力糕點和雙份卡布奇諾早餐之前？還是在剛吃了四味奶酪通心粉之后？瑜伽文化和意大利完全不搭，毫無共通之處。這天早上，莉茲也沒有合理運用這塊瑜伽墊，而是把它當(dāng)作了吃早餐的溫床。她把兩顆雞蛋放進(jìn)滾燙的開水里煮熟，將橄欖油澆在翠綠鮮嫩的蘆筍上，在盤子里放了幾顆橄欖，還有四小團(tuán)羊乳酪，兩片粉紅油嫩的鮭魚肉，以及飯后甜點，半個柔軟的桃子。莉茲穿著為自己買來的美麗而昂貴的睡衣，盤坐在瑜伽墊上，用手指吃掉每一口菜，一邊閱讀意大利語報紙。

此時，莉茲沒有任何雜七雜八的事情等著她去做，她達(dá)到了“無所事事的甜美”的彼岸，閑暇舒適的幸福填充她的每一個毛孔，意大利人的精髓成功入侵了她的身體。享受無害的快樂是對自己最美好的事情，哪怕這個快樂是多么微不足道，哪怕它只是一小塊乳酪的香甜。

茱莉亞·羅伯茨飾演電影中的莉茲，她在出演這部影片后接受采訪時說：“這部電影多少改變了自己”，而且，她心有余悸地說：“我吃了好多東西啊，制片人拼命讓我吃，他們知道我愛吃松餅，就讓我吃這個，來達(dá)到享受食物的那種表情和狀態(tài)，這確實奏效了?！彪娪爸欣蚱澊筻⒚朗车纳袂?，無比享受，而這些值得她放棄一切么？就為了幾根蘆筍和鮭魚肉？對于莉茲來說，答案是肯定的。

實際上，我們都希望一切如舊，在痛苦中過著安定的生活，因為我們害怕改變，害怕事物會變得支離破碎，然而這種恐懼卻讓你失去熱愛某樣?xùn)|西的能力。這部電影不是告訴你要去旅行才能找到生命意義之類的空話，而是告訴你要去感受，像感受廚房里的意大利面條在沸騰的香氣，感受感官的狂喜，是的，把每一種感官發(fā)揮到極致吧，就好像明天將會死去。