張勝富

1 材料與方法

試驗鴨均為高郵麻鴨，均由高郵鴨良種繁育中心提供，同批出雛，分別安排四個不同的區(qū)域環(huán)境飼養(yǎng)，飼養(yǎng)管理水平一致。

2 試驗組合

1組：臨澤大群半旱半水飼養(yǎng)基地；

2組：馬棚灣鴨、漁混養(yǎng)基地；

3組：高郵湖自然放牧飼養(yǎng)；

4組：高郵鴨良種繁育中心家系保種原種場。

3 測定時間及結(jié)果

測定時間，均為260日齡。分別從四個不同鴨群取得樣品鮮蛋60個，進行蛋品測定分析。其測定結(jié)果見表1。

4 分析討論

從表1統(tǒng)計分析結(jié)果表明：4個組間，在蛋殼強度值上，表現(xiàn)為4組蛋殼強度值較低，且分別與1組和3組表現(xiàn)為顯著差異（P<0.05），與2組表現(xiàn)為差異不顯著（P>0.05）；在蛋白高度值與哈市單位值方面，僅3組相對其他組表現(xiàn)為差異顯著（P<0.05）；而1、2和4組間差異均不顯著（P>0.05）；蛋黃重，2組蛋黃重最高，且相對其他組表現(xiàn)為顯著差異（P<0.05），蛋黃顏色，4組的蛋黃色度值最大，且與1組和2組表現(xiàn)為差異顯著（P<0.05），相對3組表現(xiàn)為差異不顯著（P>0.05）；蛋殼厚度，各組間均無顯著差異（P>0.05），3組蛋殼厚度值最高；蛋重，2組蛋重值顯著高于其他各組（P<0.05），其中1組和4組蛋重值差異不顯著（P>0.05）；蛋形指數(shù)，1組顯著低于其他各組（P<0.05）。

簡言之，蛋殼強度值、蛋白高度值、哈市單位、蛋殼厚度3組最大，蛋黃顏色4組顏色最紅，蛋黃重和蛋重值最大的為2組，蛋形指數(shù)1組最低，4組最高，表明1組蛋較短粗，4組較長細。圖1、圖2、圖3為4個試驗組高郵鴨蛋部分蛋品質(zhì)的比較圖。