經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)11月16日訊 14日，濟(jì)南市食藥監(jiān)局公布了今年第二次中央廚房和集體用餐配送單位的督查結(jié)果。此次抽檢的包括超意興在內(nèi)的15家經(jīng)營單位的食品安全自查工作均落實(shí)不到位，66.7%的食品安全管理員現(xiàn)場考核不達(dá)標(biāo)。通報(bào)顯示，每家被抽檢企業(yè)都存在至少8處以上安全隱患，2/3以上企業(yè)存在10處以上問題，整體狀況堪憂。

周刊注疏：

中國的食品企業(yè)應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)日本企業(yè)的精益管理理念，馬虎、無所謂的心態(tài)讓很多企業(yè)始終難以成為卓越甚至偉大的公司，而食品領(lǐng)域的特殊性又讓這樣的企業(yè)成為安全事故的潛在主角。