嚴(yán)俊麗 陳四清 常 青* 王貞杰盧 斌 劉長(zhǎng)琳 胡建成

(1.中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所，青島266071；2.上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院，上海201306)

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南極磷蝦粉替代魚粉對(duì)圓斑星鰈幼魚生長(zhǎng)性能、血清和肝臟生化指標(biāo)及血清非特異性免疫指標(biāo)的影響

嚴(yán)俊麗1,2陳四清1常 青1*王貞杰1,2盧 斌1,2劉長(zhǎng)琳1胡建成1

(1.中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所，青島266071；2.上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院，上海201306)

本試驗(yàn)旨在探究南極磷蝦粉替代魚粉對(duì)圓斑星鰈幼魚生長(zhǎng)性能、血清和肝臟生化指標(biāo)及血清非特異性免疫指標(biāo)的影響。以魚粉和玉米蛋白粉為蛋白質(zhì)源，高筋粉為糖源，魚油、豆油和磷脂為脂肪源配制基礎(chǔ)飼料。以南極磷蝦粉分別替代基礎(chǔ)飼料中0(對(duì)照)、10%、20%、30%、40%、50%的魚粉，配制6種等氮等脂的試驗(yàn)飼料(分別記為R0、R10、R20、R30、R40和R50)，飼喂初始體重為(38.16±0.11) g的圓斑星鰈幼魚50 d，每種飼料設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)投喂30尾魚。結(jié)果表明：1)R30、R40組圓斑星鰈幼魚的增重率和飼料效率較高，顯著高于其他各組(P<0.05)；R50組的死亡率顯著高于其他各組(P<0.05)。南極磷蝦粉替代魚粉水平對(duì)圓斑星鰈幼魚的肝體比和臟體比沒(méi)有產(chǎn)生顯著影響(P>0.05)。2)R10和R30組的血清總蛋白含量顯著高于其他各組(P<0.05)；與對(duì)照組相比，南極磷蝦粉替代10%～30%的魚粉對(duì)圓斑星鰈幼魚血清中谷草轉(zhuǎn)氨酶和谷丙轉(zhuǎn)氨酶以及肝臟中谷氨酸脫氫酶活性無(wú)顯著影響(P>0.05)。R40、R50組血清中谷草轉(zhuǎn)氨酶和谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性與對(duì)照組相比顯著升高(P<0.05)，R40組肝臟中谷草轉(zhuǎn)氨酶活性較之對(duì)照組顯著降低(P<0.05)，且R50組肝臟中谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性顯著低于其他各組(P<0.05)。3)與對(duì)照組相比，南極磷蝦粉替代10%～30%的魚粉可顯著提高圓斑星鰈幼魚血清中溶菌酶、堿性磷酸酶的活性(P<0.05)。綜合來(lái)看，南極磷蝦粉替代10%～30%的魚粉可以提高圓斑星鰈幼魚的生長(zhǎng)性能和非特異性免疫力，并對(duì)魚體的肝臟功能和蛋白質(zhì)代謝無(wú)不利影響。

圓斑星鰈；南極磷蝦粉；生長(zhǎng)性能；生化指標(biāo)；非特異性免疫力

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)飼料

以魚粉和玉米蛋白粉為蛋白質(zhì)源，高筋粉為糖源，魚油、豆油和磷脂為脂肪源配制基礎(chǔ)飼料。以南極磷蝦粉分別替代基礎(chǔ)飼料中0(對(duì)照)、10%、20%、30%、40%、50%的魚粉，配制6種等氮等脂的試驗(yàn)飼料，并分別記為R0、R10、R20、R30、R40和R50。以南極磷蝦粉替代魚粉后，南極磷蝦粉中的油脂含量高于魚粉，通過(guò)魚油和豆油將6種試驗(yàn)飼料的粗脂肪含量調(diào)至8%左右，因此隨著替代水平的逐漸升高，飼料配方中魚油和豆油的比例逐漸下降。試驗(yàn)飼料組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。對(duì)所有原料進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定后，粉碎機(jī)粉碎過(guò)100目篩，按配方比例混合，最后將磷脂溶于魚油和豆油中與其他原料混合，加35%的水?dāng)嚢?，然后用制粒機(jī)制成直徑為3 mm的顆粒飼料，鼓風(fēng)烘干12～14 h，將制得的飼料保存在-20 ℃的冷庫(kù)中。

1.2 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)用圓斑星鰈幼魚取自山東省煙臺(tái)市天源水產(chǎn)有限公司，挑選體格健壯、規(guī)格一致的同一批魚種，初始體重為(38.16±0.11) g，隨機(jī)分配到18個(gè)53 cm×72 cm×60 cm的塑料桶中，每種飼料投喂3個(gè)桶(重復(fù))，每桶30尾。試驗(yàn)開始前使用對(duì)照組飼料暫養(yǎng)1周，使之適應(yīng)配合飼料。養(yǎng)殖期間，水溫控制在14 ℃左右，鹽度為35左右，溶解氧濃度在5.5 mg/L左右。試驗(yàn)持續(xù)50 d，每天08：30換水1次，14：00飽食投喂1次，投喂0.5 h后使用虹吸管吸取殘餌，烘干稱重，每天記錄攝食量。

表1 試驗(yàn)飼料組成及營(yíng)養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))

續(xù)表1項(xiàng)目Items飼料DietsR0R10R20R30R40R50營(yíng)養(yǎng)水平Nutrientlevels粗蛋白質(zhì)Crudeprotein52.5052.4152.5552.5752.7952.81粗脂肪Crudelipid8.578.848.638.778.848.66粗灰分Ash15.1315.2415.3915.3415.6315.76

1)南極磷蝦粉粗蛋白質(zhì)含量為61.45%，粗脂肪含量為12.09%，氟含量為(1 642.80±31.78) mg/kg。The contents of crude protein, crude lipid and fluoride in Antarctic krill meal were 61.45%, 12.09% and (1 642.80±31.78) mg/kg, respectively.

2)維生素預(yù)混料為每千克飼料提供Vitamin premix provided the following per kg of diets：稻殼粉 rice hull powder 1 838.8 mg，維生素A乙酸酯 VA acetate 18.0 mg，硫銨素 thiamin 25.5 mg，核黃素 riboflavin 50.0 mg，煙酰胺 nicotinamide 1 515.0 mg，泛酸鈣 calcium pantothenate 510.0 mg，鹽酸吡多醇 pyridoxine hydrochloride 20.2 mg，氯鈷胺 chlorocobalamin 10.0 mg，VD35.0 mg，生物素 biotin 60.0 mg，維生素E乙酸酯 VE acetate 200.0 mg，VK312.0 mg，葉酸 folic acid 20.5 mg，肌醇 inositol 715.0 mg。

3)礦物質(zhì)預(yù)混料為每千克飼料提供Mineral premix provided the following per kg of diets：沸石粉 zeolite powder 3 165 mg，MgSO4·H2O 1 500.0 mg，KIO380.0 mg，CoCl250.0 mg，CuSO4·5H2O 10.0 mg，F(xiàn)eSO4·H2O 80.0 mg，ZnSO4·H2O 50.0 mg，Na2SeO320.0 mg，MnSO4·H2O 45.0 mg。

1.3 樣品收集與分析

試驗(yàn)結(jié)束后，采樣前將試驗(yàn)魚饑餓24 h，對(duì)每桶魚進(jìn)行計(jì)數(shù)、稱重。每桶隨機(jī)取5尾魚，尾靜脈取血3 mL左右，用體積分?jǐn)?shù)為1%的肝素鈉抗凝，低溫放置4 h后4 000 r/min離心10 min，然后解剖分離內(nèi)臟團(tuán)和肝臟并稱重，用于計(jì)算肝體比和臟體比。分離的血清用于總蛋白(total protein，TP)含量及谷草轉(zhuǎn)氨酶(glutamic-oxaloacetic transaminase，GOT)、谷丙轉(zhuǎn)氨酶(glutamic-pyruvic transaminase，GPT)、溶菌酶(lysozyme，LZM)、酸性磷酸酶(acid phosphatase,ACP)和堿性磷酸酶(alkaline phosphatase，AKP)活性的測(cè)定；分離的肝臟用于谷氨酸脫氫酶(glutamate dehydrogenase，GDH)、GOT和GPT活性的測(cè)定。

飼料樣品在105 ℃烘干后采用凱氏定氮法測(cè)得粗蛋白質(zhì)含量(VELP，UDK-142 Automatic Distillation Unit，意大利)；采用索氏抽提法(石油醚為抽提液)測(cè)得飼料樣品的粗脂肪含量(SOXTEC-2050 FOSS脂肪測(cè)定儀，瑞典)；將飼料樣品在馬弗爐(550 ℃)中灼燒6 h測(cè)得粗灰分含量。血清中總蛋白含量及GOT、GPT、GDH、LZM、ACP和AKP活性以及肝臟中GDH、GOT和GPT活性采用南京建成生物工程研究所提供的試劑盒進(jìn)行測(cè)定。

1.4 計(jì)算公式

增重率(weight gain rate，WGR，%)=100×

(末平均體重-初平均體重)/初平均體重；

死亡率(mortality rate，MR，%)=100×

(試驗(yàn)初魚體總數(shù)-試驗(yàn)?zāi)~體總數(shù))/

試驗(yàn)初魚體總數(shù)；

飼料效率(feed efficiency ratio，F(xiàn)ER，%)=

100×總增重/投飼總量；

肝體比=(heaptosomatic index，HSI，%)=

100×肝臟重/試驗(yàn)?zāi)~體重；

臟體比=(viscerosomatic index，VSI，%)=

100×內(nèi)臟重/試驗(yàn)?zāi)~體重。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2010和SPSS 17.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，差異顯著時(shí)采用Duncan氏法進(jìn)行多重比較，顯著水平為P<0.05，數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤(mean±SE)表示。

2 結(jié) 果

2.1 南極磷蝦粉替代魚粉對(duì)圓斑星鰈幼魚生長(zhǎng)性能的影響

南極磷蝦粉替代魚粉對(duì)圓斑星鰈幼魚生長(zhǎng)性能的影響如表2所示。隨著南極磷蝦粉替代水平的升高，增重率呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢(shì)，R30組的增重率最高，顯著高于除R40組外的其他各組(P<0.05)；飼料效率也呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢(shì)，其中對(duì)照組和R20、R50組的飼料效率沒(méi)有顯著差異(P>0.05)，其他各組均顯著高于對(duì)照組和R50組(P<0.05)。南極磷蝦粉替代魚粉會(huì)提高圓斑星鰈幼魚的死亡率，其中R50組的死亡率最高，為13.67%，顯著高于其他各組(P<0.05)，其他組間無(wú)顯著差異(P>0.05)。南極磷蝦粉替代魚粉水平對(duì)圓斑星鰈幼魚的肝體比和臟體比沒(méi)有產(chǎn)生顯著影響(P>0.05)。

表2 南極磷蝦粉替代魚粉對(duì)圓斑星鰈幼魚生長(zhǎng)性能的影響

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)相同字母或無(wú)字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同字母表示差異顯著(P<0.05)。下表同。

In the same row, values with the same letter or no letter superscripts indicated no significant difference (P>0.05), while with different letter superscripts indicated significant difference (P<0.05). The same as below.

2.2 南極磷蝦粉替代魚粉對(duì)圓斑星鰈幼魚血清和肝臟生化指標(biāo)的影響

南極磷蝦粉替代魚粉對(duì)圓斑星鰈幼魚血清和肝臟生化指標(biāo)的影響如表3所示。R10和R30組的血清總蛋白含量顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，其余各組顯著低于對(duì)照組(P<0.05)。與對(duì)照組相比，南極磷蝦粉替代魚粉水平低于或等于30%時(shí)對(duì)血清中GOT、GPT活性無(wú)顯著影響(P>0.05)，南極磷蝦粉替代魚粉水平為40%和50%時(shí)血清中GOT、GPT活性顯著降低(P<0.05)。肝臟中GPT活性隨著南極磷蝦粉替代水平的升高有降低的趨勢(shì)，除R50組外，其余各組均顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。肝臟中GOT活性R30組與對(duì)照組無(wú)顯著差異(P>0.05)，其余各組均顯著低于對(duì)照組(P<0.05)。R30組肝臟中GDH活性最高，顯著高于除對(duì)照組外的其余各組(P<0.05)。

表3 南極磷蝦粉替代魚粉對(duì)圓斑星鰈幼魚血清和肝臟生化指標(biāo)的影響

2.3 南極磷蝦粉替代魚粉對(duì)圓斑星鰈幼魚血清非特異性免疫指標(biāo)的影響

南極磷蝦粉替代魚粉對(duì)圓斑星鰈幼魚血清非特異性免疫指標(biāo)的影響如表4所示。各替代組血清中LZM和ACP的活性均顯著高于對(duì)照組(P<0.05)；此外，除R10組外，其余各組血清中AKP活性均顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。

表4 南極磷蝦粉替代魚粉對(duì)圓斑星鰈幼魚血清非特異性免疫指標(biāo)的影響

3 討 論

3.1 南極磷蝦粉替代魚粉對(duì)圓斑星鰈幼魚生長(zhǎng)性能的影響

本試驗(yàn)中，南極磷蝦粉替代10%～40%的魚粉可以提高圓斑星鰈幼魚的增重率和飼料效率。關(guān)于磷蝦粉在不同魚類飼料中的應(yīng)用已經(jīng)有大量報(bào)道，部分研究結(jié)果表明，磷蝦粉替代高水平的或全部的魚粉可能會(huì)導(dǎo)致魚體的生長(zhǎng)性能和飼料效率下降[8,17]，磷蝦粉替代中等水平的魚粉可能對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)無(wú)不利影響或有一定的促進(jìn)作用，例如，有報(bào)道指出以南極磷蝦粉替代大西洋鮭飼料中40%的魚粉及以南極磷蝦粉替代大西洋庸鰈飼料中60%的魚粉能夠顯著提高魚體的特定生長(zhǎng)率[18]；此外，研究認(rèn)為4%的磷蝦粉對(duì)點(diǎn)帶石斑魚有一定的促生長(zhǎng)和促攝食作用[14]；孔凡華[15]也指出以磷蝦粉替代20%～60%的魚粉對(duì)大菱鲆的生長(zhǎng)性能無(wú)不利影響。本試驗(yàn)中，隨著南極磷蝦粉替代水平的升高，圓斑星鰈幼魚的增重率和飼料效率均出現(xiàn)先升高后降低的現(xiàn)象，飼喂南極磷蝦粉替代30%魚粉飼料的圓斑星鰈幼魚有最好的生長(zhǎng)性能，但是飼喂南極磷蝦粉替代50%魚粉飼料的圓斑星鰈幼魚的死亡率顯著升高，這和魏佳麗[13]得出的磷蝦粉替代魚粉的水平超過(guò)30%時(shí)星斑川鰈的生長(zhǎng)性能下降的研究結(jié)果一致。Yoshitomi等[19]也發(fā)現(xiàn)磷蝦粉完全替代魚粉對(duì)黃尾鲺(Seriolaquinqueradiata)的生長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生不利的影響。而Hansen等[8]報(bào)道，以磷蝦粉完全替代魚粉會(huì)導(dǎo)致大西洋鮭的生長(zhǎng)率顯著下降，但是去殼的低氟磷蝦粉可以顯著提高魚體的生長(zhǎng)性能。本試驗(yàn)中，南極磷蝦粉中的氟含量較高，可達(dá)(1 642.80±31.78) mg/kg，隨著南極磷蝦粉的替代水平的升高，飼料中氟含量也會(huì)升高，替代水平為50%的組的生長(zhǎng)性能和飼料效率下降、死亡率升高可能是由于高含量的氟造成的，因?yàn)檫^(guò)量的氟對(duì)魚體有毒害作用。此外，磷蝦粉中還含有大量的幾丁質(zhì)，在某種程度上幾丁質(zhì)幾乎不能被魚體吸收利用，還可降低魚體的消化率[20-21]。魚體的肝體比和臟體比不受飼料中南極磷蝦粉替代水平的影響，這與魏佳麗[13]的研究結(jié)果一致。關(guān)于磷蝦粉在不同魚類飼料中的替代水平不一和效果各異，可能與試驗(yàn)魚的種類、食性和生活環(huán)境等有關(guān)，具體的原因還需進(jìn)一步的研究。

3.2 南極磷蝦粉替代魚粉對(duì)圓斑星鰈幼魚血清和肝臟生化指標(biāo)的影響

血清總蛋白的主要功能是維持滲透壓平衡，同時(shí)是蛋白質(zhì)代謝水平的重要指標(biāo)，可反映機(jī)體蛋白質(zhì)和氨基酸的消化吸收程度[22]，血清中總蛋白含量增多，能夠增強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)的代謝，對(duì)合成蛋白質(zhì)和氮沉積有利，對(duì)免疫能力也有促進(jìn)作用[23-24]。R10和R30組的血清總蛋白含量顯著高于對(duì)照組，說(shuō)明飼料中適宜水平的南極磷蝦粉對(duì)圓斑星鰈幼魚的蛋白質(zhì)利用有一定的促進(jìn)作用。GOT和GPT主要存在于肝臟中，正常情況下血清中這2種酶的活性很低，當(dāng)組織細(xì)胞受損細(xì)胞膜通透性發(fā)生改變時(shí)才會(huì)進(jìn)入血液，進(jìn)而活性升高，因此血清中GOT和GPT的活性可反映肝臟的損傷情況[25]。R10、R20和R30組圓斑星鰈幼魚血清中GPT和GOT活性與對(duì)照組沒(méi)有顯著差異，說(shuō)明南極磷蝦粉替代10%～30%的魚粉沒(méi)有對(duì)圓斑星鰈幼魚的肝臟造成損傷和代謝負(fù)擔(dān)。

GDH是非必需氨基酸合成的關(guān)鍵酶，其活性與蛋白質(zhì)的合成與分解有密切關(guān)系[26]。飼料氨基酸主要通過(guò)轉(zhuǎn)氨基作用和脫氨基作用在體內(nèi)代謝轉(zhuǎn)化，魚類則主要通過(guò)聯(lián)合脫氨基作用滿足機(jī)體需要，GPT和GOT是氨基酸代謝中的2個(gè)關(guān)鍵酶，它們的活性大小不僅反映了氨基酸代謝程度的強(qiáng)弱，而且反映肝臟功能的正常與否[27]。本試驗(yàn)中，各替代組圓斑星鰈幼魚肝臟中GDH活性與對(duì)照組沒(méi)有顯著差異，說(shuō)明南極磷蝦粉對(duì)魚體的蛋白質(zhì)代謝無(wú)不利的影響，而R30組圓斑星鰈幼魚肝臟中GOT和GDH活性均在最高的水平，說(shuō)明R30組的圓斑星鰈幼魚蛋白質(zhì)代謝最快，而且肝臟無(wú)損傷；而R40組肝臟中GOT活性較之對(duì)照組顯著降低，且R50組肝臟中GPT活性顯著低于其他各組，說(shuō)明過(guò)高的替代水平可能會(huì)降低魚體的蛋白質(zhì)代謝水平，并且影響肝臟功能。

3.3 南極磷蝦粉替代魚粉對(duì)圓斑星鰈幼魚血清非特異性免疫指標(biāo)的影響

水生動(dòng)物的特異性免疫機(jī)制不具備抗體生成的二次反應(yīng)，非特異性免疫在水生動(dòng)物的免疫防御中扮演著最為重要的角色。LZM能夠?qū)?xì)菌的細(xì)胞壁造成損害，其活性大小可在一定程度上反映機(jī)體抵御細(xì)菌侵襲的能力[28]。ACP作為溶酶體的標(biāo)志酶，主要參與磷酸酯的代謝調(diào)節(jié)、信號(hào)傳導(dǎo)以及能量轉(zhuǎn)化等[29]，而AKP可直接參與生物體磷酸集團(tuán)的轉(zhuǎn)移和代謝[30-31]。本研究中，各替代組血清中LZM的活性均顯著高于對(duì)照組，這與孔凡華[15]研究得出的半滑舌鰨血清中的LZM活性隨著磷蝦粉水平的升高而顯著升高的結(jié)果相一致。同時(shí)，各替代組血清中ACP和AKP的活性也有升高的趨勢(shì)，說(shuō)明南極磷蝦粉對(duì)圓斑星鰈幼魚血清中的ACP和AKP的活性有提高作用，進(jìn)而提高機(jī)體的非特異性免疫力，這可能與南極磷蝦粉富含胡蘿卜素和蝦青素[3]有關(guān)，蝦青素可以提高機(jī)體的免疫力和抗氧化能力[4,32]，已有的研究曾報(bào)道飼料中的蝦青素可以顯著提高大黃魚的免疫力和抗氧化能力[33]，并可以改善虹鱒(Oncorhynchusmykiss)血清防御素含量和LZM活性等[3]。

4 結(jié) 論

① 南極磷蝦粉替代魚粉可以提高圓斑星鰈幼魚的增重率和飼料效率，替代水平為30%時(shí)生長(zhǎng)性能和飼料效率較好，但替代水平大于40%時(shí)會(huì)降低魚體的存活率。

② 南極磷蝦粉替代10%～30%的魚粉對(duì)圓斑星鰈幼魚的肝臟功能和蛋白質(zhì)代謝無(wú)不利影響，同時(shí)可以提高圓斑星鰈幼魚的非特異性免疫力。

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*Corresponding author, professor, E-mail: changqing@ysfri.ac.cn

(責(zé)任編輯 菅景穎)

Effects of Antarctic Krill Meal Replacing Fish Meal on Growth Performance, Serum and Liver Biochemical Indices and Serum Non-Specific Immune Indices of Juvenile Spotted Halibut (Veraspervariegatus)

YAN Junli1,2CHEN Siqing1CHANG Qing1*WANG Zhenjie1,2LU Bin1,2LIU Changlin1HU Jiancheng1

(1. Yellow Sea Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fishery Sciences, Qingdao 266071, China; 2. College of Fishers and Life Sciences, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China)

This trial was conducted to evaluate the effects of Antarctic krill meal (AKM) replacing fish meal on growth performance, serum and liver biochemical indices and serum non-specific immune indices of juvenile spotted halibut (Veraspervariegatus). The basal diet was formulated using fish meal and corn gluten meal as protein sources, high-gluten flour as carbohydrate sources, and fish oil, soybean oil and phospholipid as lipid sources. Six isonitrogenous and isolipidic experimental diets were formulated by replacing 0 (control), 10%, 20%, 30%, 40% and 50% fish meal with AKM on the basis of the basal diet, and they were named as R0, R10, R20, R30, R40 and R50, respectively. Each diet was fed to three replicates of 30 juvenile spotted halibut with an initial body weight of (38.16±0.11) g for 50 d. The results showed as follows: 1) the weight gain rate (WGR) and feed efficiency ratio (FER) in R30 and R40 groups had the higher values, which were significantly higher than those in other groups (P<0.05). In addition, the mortality rate (MR) in R50 group was significantly higher than that in other groups (P<0.05). Replacement level of fish meal with AKM had no significant effects on viscerosomatic index (VSI) and hepatosomatic index (HSI) of juvenile spotted halibut (P>0.05). 2) Serum total protein content in R10 and R30 groups was significantly higher than that in other groups (P<0.05). Compared with the control group, AKM replacing 10% to 30% fish meal had no significant effects on the activities of serum glutamicoxalacetic transaminase (GOT) and glutamicpyruvic transaminase (GPT) and liver glutamate dehydrogenase (GDH) (P>0.05). Compared with control group, serum GOT and GPT activities in R40 and R50 groups were significantly increased (P<0.05), but the liver GOT activity in R40 group was significantly decreased (P<0.05). In addition, the liver GPT activity in R50 group was significantly lower than that in other groups (P<0.05). 3) Compared with the control group, AKM replacing 10% to 50% fish meal could significantly improve the activities of lysozyme (LZM) and alkaline phosphatase (AKP) in serum of juvenile spotted halibut (P<0.05). Above results show that AKM replacing 10% to 30% fish meal can improve the growth performance and non-specific immunity of juvenile spotted halibut, and have no adverse effect on the function of liver and protein metabolism.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2016, 28(11)：3503-3510]

spotted halibut; Antarctic krill meal; growth performance; biochemical indices; non-specific immunity

2016-04-30

農(nóng)業(yè)部“南極海洋生物資源開發(fā)利用”項(xiàng)目；山東省自主創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化專項(xiàng)(2013ZHZX2A0803)；鰲山科技創(chuàng)新計(jì)劃(2015ASKJ02-03)；中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所基本科研業(yè)務(wù)(20603022016005)

嚴(yán)俊麗(1990—)，女，河南周口人，碩士研究生，從事魚類營(yíng)養(yǎng)與飼料研究。E-mail： 643497252@qq.com

*通信作者：常 青，研究員，碩士生導(dǎo)師，E-mail: changqing@ysfri.ac.cn

10.3969/j.issn.1006-267x.2016.11.017

S963

A

1006-267X(2016)11-3503-08