焦萬(wàn)洪 （四川省攀枝花市鹽邊縣農(nóng)牧局畜牧站 617100）

李莉 （四川省攀枝花市鹽邊縣桐子林鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 617199）

淺談家畜的熱調(diào)節(jié)

焦萬(wàn)洪 （四川省攀枝花市鹽邊縣農(nóng)牧局畜牧站 617100）

李莉 （四川省攀枝花市鹽邊縣桐子林鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 617199）

1 概念和公式

畜體代謝產(chǎn)熱是通過(guò)組織傳導(dǎo)和血液對(duì)流帶到皮膚和呼吸道的。然后以對(duì)流、傳導(dǎo)和輻射 （三者統(tǒng)稱(chēng)為 “非蒸發(fā)散熱”或 “可感散熱”）和蒸發(fā)散熱4種方式散失于空氣之中的。而散熱的難易以及產(chǎn)熱和散熱之間的平衡。主要取決于氣溫。當(dāng)產(chǎn)熱與散熱達(dá)到平衡時(shí)。可用下式表示：

式中M為代謝產(chǎn)熱量。E為自皮膚和呼吸道蒸發(fā)的散熱量。F為使飼料和飲水加溫或冷卻至體溫的失熱或得熱量。Cv為對(duì)流的散熱或得熱量。Cd為傳導(dǎo)的散熱或得熱量。R為輻射的散熱或得熱量。

2 加速外周血液循環(huán)

高溫時(shí)皮膚血管擴(kuò)充。大量的血液流向皮膚。把體內(nèi)的代謝產(chǎn)熱帶到體表。這時(shí)皮溫升高。以增加皮溫與氣溫之差。提高散熱量。同時(shí)。由于皮膚血管擴(kuò)張。增加了血液循環(huán)的總?cè)莘e。血液含水量增加。在擴(kuò)張的毛細(xì)血管中。血液水分很容易滲透到組織和汗腺中。以供皮膚和呼吸道蒸發(fā)所需的水分。由于加快皮膚血液循環(huán)。在高溫暴露的最初幾小時(shí)。心率變快。

3 提高蒸發(fā)散熱量

在一般氣候條件下。畜體蒸發(fā)散熱量約占總散熱量的25%。但隨著外界溫度的升高。皮溫與氣溫之差減少。非蒸發(fā)散熱作用逐漸減弱。而以蒸發(fā)散熱代之。在高溫中主要依靠蒸發(fā)散熱。當(dāng)環(huán)境溫度等于體溫時(shí)。非蒸發(fā)散熱完全失效。全部代謝產(chǎn)熱須由蒸發(fā)發(fā)散；如果氣溫高于體溫。機(jī)體還通過(guò)傳導(dǎo)、對(duì)流和輻射自環(huán)境得熱。這時(shí)蒸發(fā)作用須排除體內(nèi)的產(chǎn)熱和自環(huán)境的得熱。才能維持體溫正常。只有汗腺機(jī)能高度發(fā)達(dá)的人才有這種能力。一般家畜很難維持體溫的恒定。蒸發(fā)散熱通過(guò)皮膚和呼吸道兩條途徑進(jìn)行。

3.1 皮膚蒸發(fā)散熱

皮膚的蒸發(fā)機(jī)制有二種。

3.1.1 滲透蒸發(fā)

即皮膚組織水分通過(guò)上皮向外滲透。在皮膚表面蒸發(fā)。當(dāng)皮膚血管擴(kuò)張。血液含水量增加時(shí)。滲透作用也大為加強(qiáng)。因?yàn)闈B透蒸發(fā)不見(jiàn)有水滴。常稱(chēng)為 “隱汗蒸發(fā)”。在一般天氣條件下。人每天的隱汗蒸發(fā)量達(dá)600～800ml。為呼吸蒸發(fā)的兩倍。

3.1.2 出汗蒸發(fā)

即通過(guò)汗腺分泌。使汗液在皮膚表面蒸發(fā)。出汗多時(shí)。每見(jiàn)皮膚表面有水滴殘留。故又稱(chēng) “顯汗蒸發(fā)”。除馬屬動(dòng)物外。家畜的汗腺機(jī)能都不發(fā)達(dá)或無(wú)汗腺。家畜全身被毛。毛層濕度高。對(duì)流作用弱或無(wú)。當(dāng)高溫汗腺分泌多時(shí)。很難在皮膚表面蒸發(fā)。沿毛纖維向外滲透。在被毛表面或毛尖蒸發(fā)。這時(shí)所吸收的汽化熱。大多數(shù)來(lái)自大氣。對(duì)機(jī)體散熱不起多大的作用。所以在高溫時(shí)必須同時(shí)增加滲透蒸發(fā)和呼吸道蒸發(fā)。

3.2 呼吸道蒸發(fā)散熱

呼吸道黏膜是潮濕的。溫度高。水汽壓大。在吸氣時(shí)水汽壓低的空氣 “過(guò)”呼吸道時(shí)。呼吸道黏膜上的水分子極易逸入空氣中而蒸發(fā)掉；同時(shí)吸入氣的溫度低于體溫。因呼吸道的傳導(dǎo)、對(duì)流的傳熱作用。溫度升高。飽和壓亦提高。能容納更多的水汽。當(dāng)氣溫升高到某一限度時(shí)。家畜開(kāi)始加快呼吸。在嚴(yán)重的熱應(yīng)激下。呼吸急促。并張口伸舌。唾沫直流。進(jìn)行熱性喘息。牛每分鐘呼吸頻率可達(dá)200次。豬、羊350次。兔700次。

牛在高溫時(shí)。皮膚蒸發(fā)超過(guò)呼吸道蒸發(fā)。歐洲牛氣溫自-15℃升高到35℃時(shí)。呼吸道蒸發(fā)散熱量在總散熱量中自4%增加到23%。皮膚蒸發(fā)自8%增加到55%。

綿羊與牛不同。在高溫時(shí)能顯著提高呼吸道蒸發(fā)。例如美利奴羊在40℃時(shí)的總蒸發(fā)量為250g/m2·h。而皮膚的最大蒸發(fā)量為63g/m2·h。呼吸道蒸發(fā)為皮膚蒸發(fā)的3倍多。

豬的皮膚蒸發(fā)力更不如綿羊。在35℃時(shí)的蒸發(fā)量為24g/m2·h。與某些先天無(wú)汗腺的綿羊相似。因?yàn)樨i的皮膚沒(méi)有汗腺。

為了提高非蒸發(fā)和蒸發(fā)散熱量。給家畜噴水、淋浴、滾浴 （如豬）、浸浴 （如水牛）。加強(qiáng)通風(fēng)。采用導(dǎo)熱系數(shù)高的材料作畜床 （如混凝土地面、石板地面）。減少畜欄容畜量等技術(shù)措施都有利于緩和高溫的不良影響。

4 減少產(chǎn)熱量

在高溫的刺激下。家畜一方面增加熱的發(fā)散。另一方面減少熱量的產(chǎn)生。首先表現(xiàn)為采食量減少或拒食。生產(chǎn)力下降。肌肉松弛。嗜眠懶動(dòng)。以減少熱的產(chǎn)生。繼而內(nèi)分泌機(jī)能開(kāi)始活動(dòng)。最明顯的是甲狀腺分泌減少。