冉桂霞 郭艷芹 魯克 魯英 許立軍

（1，吉林省白城市洮北區(qū)畜禽產品質量安全中心 137000；2，吉林省白城市畜牧科學研究院 137000；3，吉林省白城市牧草良種站 137000）

架子牛育肥全混合日糧配方篩選

冉桂霞1郭艷芹2魯克3魯英2許立軍2

（1，吉林省白城市洮北區(qū)畜禽產品質量安全中心 137000；2，吉林省白城市畜牧科學研究院 137000；3，吉林省白城市牧草良種站 137000）

日糧結構是影響肉牛育肥效果的重要因素，它不僅影響肉牛的采食量和飼料利用率，也會影響肉牛的增重和牛肉品質。本試驗主要研究開發(fā)育肥牛全混合日糧配方。

架子牛；育肥；日糧；試驗

1 試驗目的

本試驗主要根據(jù)我國北方飼料資源的特點，設計了3種不同日糧結構，對架子牛進行舍飼肥育試驗和屠宰試驗，目的是為肉牛育肥場和養(yǎng)殖專業(yè)戶因地制宜制訂飼養(yǎng)方案提供參考。

2 材料與方法

本試驗于2015年7月1日～2015年11月7日，預飼期10d、育肥期120d。選購在當?shù)赜是帮曫B(yǎng)管理條件相似的18～24月齡利西本改良牛公牛30頭，試驗牛體重在365.0～385.0kg之間。隨機分成3組，每組10頭牛，以篩選試驗確定的TMR配方為基礎，經調整配制出1、2、3號全混合TMR日糧，各試驗組日糧組成及營養(yǎng)水平見表1、表2。

生產管理和指標測定：設置預試期10d，對參試牛進行驅蟲、防疫、編號。每天飼喂2次，自由飲水，飼養(yǎng)方式為散欄舍飼。試驗期對試驗牛群由專人飼養(yǎng)管理。試驗中測定各組牛育肥始重、中期體重、出欄重、育肥期日增重等生長指標。

3 屠宰試驗及肉品質指標測定

育肥期結束后進行屠宰試驗，測定宰前活重、胴體重、屠宰率、凈肉率等指標。用硫酸紙描繪法測定第12～13肋間背最長肌的橫切面積 （眼肌面積cm2）。

4 試驗結果與分析

4.1 各組牛在育肥期的增重效果

3組牛育肥期平均日增重，試驗1組比試驗2、3組分別高出53g和210g、試驗2組比試驗3組高出157g，差異顯著（＜0.05）。各飼料組架子牛育肥增重效果見表3。

表1 試驗日糧組成及營養(yǎng)水平 （單位：%）

表2 試驗日糧營養(yǎng)水平

4.2 各飼料組合育肥牛屠宰指標

試驗1、2、3組平均屠宰率分別為60.4%、60.2%、57.6%；試驗1組比試驗3組高出2.8%、試驗2組比試驗3組高出2.6%，差異顯著 （＜0.05）；試驗1、2、3組平均凈肉率分別51.3%、50.8%、48.6%，試驗1組比試驗3組高出2.7%、試驗2組比試驗3組高出2.2%，差異顯著 （＜0.05）。各組合架子牛屠宰指標見表4。

表3 架子牛育肥增重效果比較 （單位：kg、g、%）

表4 架子牛屠宰指標比較結果 （單位：kg、%）

4.3 效益分析

從表4可以看出，試驗2組頭均效益910.32元，比試驗1、3組分別高出235.56元和466.56元。試驗1組比試驗3組高出231.00元。各組合育肥牛經濟效益見表5。

5 討論

采用高新技術配合全價飼料，加上科學的飼養(yǎng)管理方法，育肥肉牛比傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方法生長快、飼料報酬高、育肥周期短、經濟效益好。3組日糧中，試驗1組育肥架子牛各項生長發(fā)育和屠宰指標處于第一位。但經濟效益分析結果表明，試驗2組頭均產值2771.28元、頭均成本1861.05元、頭均效益910.32元，比試驗1、3組分別高出235.56元和466.56元，處在第一位。上述試驗結果揭示，使用玉米秸作為主要粗飼料進行架子牛育肥，雖然生長發(fā)育指標不及使用羊草，但由于玉米秸的價格遠低于羊草，所以生產成本較低、經濟效益最高；稻草的價格更低，但由于稻草的營養(yǎng)價值很低、而且難以消化，必須增加精飼料的使用量，所以育肥牛增重速度不高，經濟效益也最差。所以推薦2組日糧作為架子牛育肥的參考日糧配方。

表5 架子牛育肥經濟效益比較

冉桂霞 （1971.11.8-），女，吉林省白城市人，畜牧師，研究方向：動物營養(yǎng)和飼料。

項目來源：白城市科學技術局課題 “利用利木贊牛提高肉牛生產性能的研究”研究成果。