買蔬菜水果擔心農(nóng)藥，挑海鮮怕以次充好。其實，中藥市場上“魚目混珠”的現(xiàn)象，也很普遍。如果用到了摻假的中藥，不但沒有功效，反而可能傷身。根據(jù)經(jīng)驗來看，一般下面的中藥多會存在摻假現(xiàn)象，大家買的時候應(yīng)多留心。

人參：偽品多為有毒的商陸

人參自古以來都是常用的名貴藥材，具有大補元氣、益氣固脫等作用。而商陸的功效多為瀉水、散結(jié)，可治水腫，脹滿等，并且具有一定的毒性。有些不法商販會用商陸來冒充人參，如果服用，其中含有的商陸堿和商陸毒素可讓人出現(xiàn)喉嚨癢、腹瀉、頭痛、語言不清、肌肉抽搐等中毒癥狀。

此外，有些人也會上山挖采“商陸”，將其當成“人參”燉湯或生吃而引起食物中毒。因此，一定要小心區(qū)分。一般來說，真?zhèn)稳藚㈣b別要點有蘆碗、斷面、氣味。

蘆碗：人參（生曬參）的主根呈圓柱形或紡錘形，上端連接較細的根莖，有不定根和稀疏的碗狀莖痕（蘆碗）4～6個交互排列，下部分有2～4支根及少數(shù)側(cè)根。它表面呈淡黃色，有不規(guī)則縱皺紋及細皺紋，主根橫紋細密斷質(zhì)成環(huán)。而商陸則呈圓柱形，少分枝，較飽滿肥大，紅棕色，上端殘留圓柱形莖，中空。

斷面：人參的斷面為黃白色，可見放射狀裂隙散有黃棕色小點。而商陸的橫斷面有多層明顯淡棕色同心環(huán)紋。

氣味：一般來說，人參常微具特異香氣，味微甘、苦，而商陸味微甜后苦，久嚼麻舌。

三七：偽品無外皮，有刀削痕跡

三七具有活血化瘀、止痛等功效，其常見的偽品多為莪術(shù)。莪術(shù)常用來破血，消積?！侗静菡穼g(shù)的記載為：“性剛氣峻，非有堅頑之積，不宜用?！币话銡庋獌商摷闯霈F(xiàn)小腹脹痛、舌暗、苔白等證時慎用。如果上述人群服用了摻有莪術(shù)的三七，則可能耗氣傷血，嚴重時可能呼吸困難甚至休克。一般情況下，對于真?zhèn)稳叩蔫b別可從外形上有無人為加工痕跡和味道著手。

外形：三七是類圓錐形或圓柱形，表面呈灰褐色或灰黃色，頂端有莖痕，周圍有瘤狀突起，俗稱“猴頭三七”。體重，質(zhì)地堅實，打碎后斷面呈灰綠色或黃綠色。偽品形狀、顏色和正品相似，但無外皮，且可看到刀削痕跡，質(zhì)地堅實且極難掰斷。

氣味：三七的氣味，微苦而回甜，而莪術(shù)口嘗味微辛辣。

當歸：混入歐當歸或獨活

某些不法分子會在當歸飲片中摻入部分歐當歸或獨活飲片，如不仔細觀察很難辨別出來。當歸補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便；歐當歸由于化學成分與當歸不同，且還有明顯副作用，已被禁止作當歸藥用。而獨活祛風除濕，通痹止痛；鑒別當歸可從斷面與氣味入手。

斷面：當歸其橫斷面皮部顏色深，棕色油點多，木部顏色淺；而獨活斷面皮部色淺而木部色深；歐當歸斷面中心淡黃或黃白色，邊緣顯油暈狀，無棕色環(huán)紋。

氣味：當歸的氣清香濃郁，味甘辛、微苦。獨活的香氣重濁，味苦辛、麻舌感強。歐當歸以甜辣為主。

玉竹：偽品紋理粗糙有隆起

玉竹具有滋陰潤肺，生津養(yǎng)胃等功效，常用于燥熱咳嗽與咽干口渴。市場上常用形態(tài)相似的粗毛玉竹來摻假。但粗毛玉竹不具藥用價值，食之無益。一般來說，兩者的鑒別要點為“皺紋”和味道。

皺紋：玉竹有細縱皺紋，節(jié)明顯，呈稍隆起的波狀環(huán)，干燥的玉竹常質(zhì)堅硬，受潮后則變?nèi)彳?，斷面不平坦，表面常會出現(xiàn)一些小顆粒。而粗毛玉竹則具較粗的縱皺紋及微隆起的環(huán)節(jié)，質(zhì)地雖亦堅硬，但易折斷，斷面較平坦，呈角質(zhì)樣。

味道：玉竹嘗起來味略甜、有黏性，而粗毛玉竹嘗起來則味淡無黏性。

百合：偽品脈紋只有3條

百合有潤肺止咳、清心安神等功效。一些商家常會用東北百合仿冒，但東北百合的功效為清內(nèi)熱、利小便。希望用百合清心安神人的吃了，反而影響睡眠。一般來說，正偽品鑒別要點為脈紋、味道、黏性。

脈紋：百合為長橢圓形，頂端尖，基部較寬，微波狀，向內(nèi)卷曲，常有脈紋3～5條。東北百合為不規(guī)則卵圓形，表面白色，脈紋只有3條。

味道：百合味微苦，東北百合嘗起來淡而無味。

黏性：百合表面呈白色或淡黃色，光滑半透明，質(zhì)硬而脆、易折斷。東北百合有節(jié)，質(zhì)脆但不堅硬。

川貝：認準“懷中抱月”

川貝有止咳化痰、清熱散結(jié)的功效，是潤肺止咳常用的名貴藥材。偽品常用價格便宜得多的小粒平貝和浙貝冒充。“懷中抱月”是川貝最具代表性的鑒別要點。

一般來說，川貝呈灰白色，卵圓形，顆粒大小均勻，直徑一般不超過1厘米，頂端稍尖、閉口。底部較平、能直立放穩(wěn)。它外層的兩鱗片大小懸殊，小鱗片被包在心臟形的大鱗片內(nèi)，留一新月形部分在外，俗稱“懷中抱月”。小粒平貝或浙貝“懷中抱月”均不明顯。平貝抱月部分因不緊密易有泥土或粉塵進入大小瓣間而出現(xiàn)明顯黑線。浙貝“懷中抱月”不到頂，且抱合不緊密，小瓣不規(guī)則。