熊敏思，繆圣賜，李勵(lì)年，王 茜，周雨思，陸亞男，吳祖立，唐峰華

(農(nóng)業(yè)部東海與遠(yuǎn)洋漁業(yè)資源開發(fā)利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所，上海 200090)

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全球漁業(yè)產(chǎn)量與海洋捕撈業(yè)概況

熊敏思，繆圣賜，李勵(lì)年，王 茜，周雨思，陸亞男*，吳祖立，唐峰華

(農(nóng)業(yè)部東海與遠(yuǎn)洋漁業(yè)資源開發(fā)利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所，上海 200090)

根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)最新發(fā)布的2016年《全球漁業(yè)與水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況和趨勢(shì)》的內(nèi)容，結(jié)合全球漁業(yè)資源利用狀況的相關(guān)資料，主要從全球漁業(yè)產(chǎn)量、全球海洋漁業(yè)捕撈產(chǎn)量、主要捕撈品種、漁業(yè)資源狀況、水產(chǎn)品貿(mào)易等12個(gè)方面對(duì)2016年全球海洋捕撈業(yè)的主要狀況及未來發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了總結(jié)和介紹。以期為我國(guó)漁業(yè)經(jīng)營(yíng)者、漁業(yè)管理人員、漁業(yè)科研人員和漁業(yè)相關(guān)機(jī)構(gòu)團(tuán)體提供有關(guān)水產(chǎn)捕撈業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、水產(chǎn)品加工利用、水產(chǎn)品貿(mào)易和漁業(yè)管理等方面的參考。

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織；漁業(yè)；養(yǎng)殖；捕撈漁業(yè)；水產(chǎn)品貿(mào)易

當(dāng)今世界，漁業(yè)依然是億萬民眾食物、營(yíng)養(yǎng)、收入和生計(jì)的重要來源。2014年全球漁業(yè)產(chǎn)量達(dá)到1.67×108t，世界人均水產(chǎn)品供應(yīng)量也創(chuàng)出了20 kg的歷史新高，這主要?dú)w功于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速增長(zhǎng)。水產(chǎn)品依然是世界貿(mào)易中的大宗商品之一，全球水產(chǎn)品出口貿(mào)易總額中一半以上源自發(fā)展中國(guó)家。漁業(yè)專家和業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，全球漁業(yè)仍然具有巨大的發(fā)展?jié)摿Γ瑵O業(yè)將為2050年預(yù)計(jì)達(dá)97億的全球人口的糧食安全和充足營(yíng)養(yǎng)做出重要貢獻(xiàn)。

1 全球漁業(yè)產(chǎn)量

2014年，全球漁業(yè)產(chǎn)量總計(jì)1.67×108t,較去年增長(zhǎng)2.6%，其中，捕撈產(chǎn)量9 340×104t，增長(zhǎng)0.7%，養(yǎng)殖產(chǎn)量7 380×104t，增長(zhǎng)4.9%，全球水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量的增速遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于捕撈產(chǎn)量的增速。

隨著捕撈漁業(yè)產(chǎn)量在20世紀(jì)80年代末出現(xiàn)增速放緩，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)一直是促進(jìn)食用水產(chǎn)供應(yīng)量大幅增長(zhǎng)的主要驅(qū)動(dòng)力(圖1)。其中中國(guó)發(fā)揮了重要作用。2014年，中國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量占世界總量的60%以上。世界其他地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量在食用水產(chǎn)品總量中的占比較1995年以來也已至少翻了一番。

對(duì)于全球漁業(yè)而言，2014年具有里程碑意義。這一年，全球范圍供人類食用的水產(chǎn)品中，養(yǎng)殖水產(chǎn)品的供應(yīng)數(shù)量首次超過野生捕撈水產(chǎn)品，但是按照《2030年可持續(xù)發(fā)展議程》設(shè)定的目標(biāo)，滿足人類對(duì)食用水產(chǎn)品不斷增長(zhǎng)的需求，仍將是一項(xiàng)緊迫任務(wù)，也是一項(xiàng)艱巨挑戰(zhàn)。

圖1 1950-2014年全球捕撈漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量Fig.1 World capture fisheries and aquaculture production (1950-2014)圖1 摘自 《2016年世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》.Note：Figure 1 are quoted from “The state of world fisheries and aquaculture 2016”.

注：不含水生植物。因四舍五入，合計(jì)數(shù)可能不匹配

1部分2014年數(shù)據(jù)為初步預(yù)計(jì)

表1數(shù)據(jù)來源《2016年世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》。

Note: Aquatic plants are not counted. The total numbers may not match the sum of each item due to rounding.

1Partial data of 2014 are rough estimates.

Data originate from “The state of world fisheries and aquaculture 2016”.

2 全球海洋漁業(yè)捕撈產(chǎn)量

2014年全球捕撈漁業(yè)總產(chǎn)量為9 340×104t，其中8 150×104t來自海洋水域，1 190×104t來自內(nèi)陸水域(表1)。

FAO的全球海洋漁業(yè)趨勢(shì)圖(圖2)通常按照去除秘魯鯷(Engraulisringens)的產(chǎn)量進(jìn)行分析。由于秘魯鯷產(chǎn)量較高，而且鳀魚產(chǎn)量受厄爾尼諾現(xiàn)象影響，波動(dòng)性較大，另外，鳀魚產(chǎn)量中的絕大部分不是用于人類食品，而是被用于制做魚粉。

1950年～1988年，全球海洋漁業(yè)捕撈產(chǎn)量增長(zhǎng)較快，不包括秘魯鳀魚在內(nèi)的捕撈產(chǎn)量從1950年的1 800×104t左右猛增至1988年的7 800×104t，1988年之后的三十多年中，產(chǎn)量基本保持穩(wěn)定，2014年的產(chǎn)量為7 840×104t，與1988年的產(chǎn)量基本相同。

圖2 1950-2014年全球海洋捕撈產(chǎn)量(不含秘魯鳀魚)Fig.2 Trend in world marine catches, (data of anchoveta excluded)注：圖2 摘自 《2016年世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》.Note：Figure 2 are quoted from “The state of world fisheries and aquaculture 2016”.

3 主要捕撈海域

表2 全球海洋捕撈主要漁區(qū)和產(chǎn)量

注：表2數(shù)據(jù)來源《2016年世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》.

Note：Data originate from “The state of world fisheries and aquaculture 2016”.

太平洋是全球漁業(yè)資源最豐富的海域。西北太平洋是全球捕撈產(chǎn)量最高的漁區(qū)，2014年的捕撈產(chǎn)量為2 196.7×104t，占全球海洋漁業(yè)捕撈總產(chǎn)量的四分之一，中西太平洋排名第二，產(chǎn)量為1 129.8×104t，東南太平洋排名第三，產(chǎn)量為1 171.6×104t。捕撈產(chǎn)量較高的海域還有東北大西洋和東印度洋，2014年的捕撈產(chǎn)量分別為865.4×104t和805.2×104t。

地中海和黑海的情況令人震驚，其捕撈量自2007年以來至今已下降三分之一，主要原因是鳀魚和沙丁魚等小型中上層魚類捕撈量下降，但多數(shù)其他物種也受到影響。

4 海洋漁業(yè)主要捕撈品

秘魯鳀魚捕撈量2014年降至230×104t，僅為去年的一半，為1998年出現(xiàn)嚴(yán)重厄爾尼諾現(xiàn)象以來的最低水平，但2015年已回升至360×104t以上。鳀魚自1998年以來首次失去了捕撈量位居首位的地位，位居阿拉斯加狹鱈之后。四種高價(jià)值物種(金槍魚、龍蝦、蝦和頭足類)在2014年創(chuàng)出了捕撈量新高。金槍魚和類金槍魚的總捕撈量接近770×104t。

表3 全球海洋漁業(yè)主要捕撈品種

表3 1.數(shù)據(jù)來源《2016年世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》; 2.nei=其他處未包含.

Note：1.Data originate from “The state of world fisheries and aquaculture 2016”; 2. nei=not included in the other places.

5 海洋漁業(yè)捕撈主要生產(chǎn)國(guó)家和地區(qū)

2014年，就海洋漁業(yè)捕撈產(chǎn)量而言，中國(guó)依然是產(chǎn)量大國(guó)，海洋漁業(yè)捕撈產(chǎn)量排名全球第一，隨后是印度尼西亞、美國(guó)和俄羅斯。

2014年，全球25個(gè)主要捕撈國(guó)家中，有13個(gè)國(guó)家的產(chǎn)量與2013年相比增幅超過10×104t(表4)。最顯著增長(zhǎng)是亞洲的中國(guó)、印度尼西亞和緬甸，歐洲的挪威以及南美洲的智利和秘魯。

表4 世界主要生產(chǎn)國(guó)家地區(qū)海洋漁業(yè)產(chǎn)量

注：1.表4數(shù)據(jù)來源《2016年世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》。

2.1合計(jì)數(shù)不含秘魯和智利的秘魯鳀(Engraulisringens)產(chǎn)量。

2糧農(nóng)組織估計(jì)。

Note：1.Data originate from“The state of world fisheries and aquaculture 2016”.

2.1Totals excluding catches of Peruvian anchoveta(Engraulisringens)by Peru and Chile.

2FAOestimate

6 漁船數(shù)量

2014年世界漁船總數(shù)估計(jì)約為460萬艘，與2012年的數(shù)字十分接近(圖3)。亞洲的漁船總數(shù)最多，共計(jì)350萬艘，占全球漁船總數(shù)的75%，隨后是非洲(15%)、拉丁美洲及加勒比(6%)、北美(2%)和歐洲(2%)。從全球看，2014年報(bào)告的漁船中有64%屬機(jī)動(dòng)船，其中80%位于亞洲，其他區(qū)域占比均低于10%。2014年，世界機(jī)動(dòng)漁船總數(shù)中約有85%長(zhǎng)度不足12 m，這些小型漁船在所有區(qū)域均占據(jù)主導(dǎo)地位。2014年，在海上作業(yè)的長(zhǎng)度超過24 m的漁船數(shù)量估計(jì)約為6.4萬艘，與2012年持平(圖4)。

圖3 2014年全球漁船分布情況Fig.3 Global distribution of motorized fishing vessels in 2014注：圖3摘自 《2016年世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》.Note：Figure 3 are quoted from “The state of world fisheries and aquaculture 2016”.

圖4 2014年全球海洋捕撈漁船機(jī)動(dòng)船與非機(jī)動(dòng)船的比率Fig.4 Ratio of marine fishing vessels with engine to non motorized vessels in the world in 2014注：圖4摘自 《2016年世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》.Note：Figure 4 are quoted from “The state of world fisheries and aquaculture 2016”.

7 漁業(yè)資源狀況

世界海洋水產(chǎn)種群狀況整體未有好轉(zhuǎn)，盡管部分地區(qū)已取得明顯進(jìn)展。據(jù)糧農(nóng)組織對(duì)受評(píng)估的商品化水產(chǎn)種群的分析，處于生物學(xué)可持續(xù)狀態(tài)的水產(chǎn)種群所占比例已從1974年的90%降至2013年的68.6%。因此，估計(jì)有31.4%的種群處于生物學(xué)不可持續(xù)狀態(tài)，遭到過度捕撈。在2013年受評(píng)估的種群中，58.1%為已完全開發(fā)，10.5%為低度開發(fā)。

8 水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易

國(guó)際貿(mào)易在漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中發(fā)揮著重要作用，能創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)，供應(yīng)食物，促進(jìn)創(chuàng)收，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)與發(fā)展以及糧食與營(yíng)養(yǎng)安全。水產(chǎn)品是世界食品貿(mào)易中最大宗商品之一，中國(guó)是水產(chǎn)品生產(chǎn)和出口大國(guó)，同時(shí)也是水產(chǎn)品進(jìn)口大國(guó)，因其為其他國(guó)家提供水產(chǎn)品加工外包服務(wù)，而國(guó)內(nèi)對(duì)非國(guó)產(chǎn)品種的消費(fèi)量也在不斷增長(zhǎng)。但經(jīng)過多年持續(xù)增長(zhǎng)后，水產(chǎn)品貿(mào)易在2015年出現(xiàn)放緩跡象，加工量則出現(xiàn)下降。挪威作為第二大出口國(guó)，在2015年創(chuàng)出了出口值新高。2014年，越南超過泰國(guó)，成為第三大出口國(guó)，而泰國(guó)則自2013年起經(jīng)歷了水產(chǎn)品出口大幅減少的現(xiàn)象，主要原因是疾病導(dǎo)致蝦產(chǎn)量減少。歐盟(成員組織)在2014年和2015年是最大的水產(chǎn)品進(jìn)口市場(chǎng)，隨后是美國(guó)和日本。

發(fā)展中國(guó)家1976年的出口量?jī)H占世界貿(mào)易總量的37%，但到2014年其出口值所占比例已升至54%，出口量(活重)所占比例已升至60%。

表5 水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易主要品種和所占份額(2013年)

注：表5數(shù)據(jù)來源《2016年世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》.

Note：Data originate from “The state of world fisheries and aquaculture 2016”.

9 水產(chǎn)品消費(fèi)利用

五十年來，食用水產(chǎn)品的全球供應(yīng)量增速已超過人口增速，1961-2013年間年均增幅為3.2%，比人口增速高一倍，從而提高了人均占有量(圖2)。世界人均水產(chǎn)品消費(fèi)量已從20世紀(jì)60年代的9.9 kg增加到20世紀(jì)90年代的14.4 kg，再提高到2013年的19.7 kg，2014年已超過20 kg,初步估計(jì)2015年仍將繼續(xù)上漲(圖6)。

2014年，直接供人食用的水產(chǎn)品中有46%(6 700×104t)采用生鮮或冷藏的方式，這在一些市場(chǎng)中是最受歡迎、價(jià)值最高的產(chǎn)品形式。其余則采用不同加工方式，約12%(1 700×104t)為干制、鹽漬、煙熏或其他加工產(chǎn)品，13%(1 900×104t)為熟制和腌制產(chǎn)品，30%(約4 400×104t)為冷凍產(chǎn)品。冷凍是食用水產(chǎn)品的主要加工方式，2014年在經(jīng)加工的食用水產(chǎn)品中占比55%，在水產(chǎn)品總產(chǎn)量中占比26%。

直接供人食用的水產(chǎn)品在世界水產(chǎn)總產(chǎn)量中所占比例近幾十年來已大幅上升，從20世紀(jì)60年代的67%升至2014年的87%，超過1460×104t。其余2100×104t為非食用產(chǎn)品，其中76%用于加工魚粉和魚油，其余主要用于多種其他用途，如直接作為飼料用于水產(chǎn)養(yǎng)殖。

圖5 FAO魚價(jià)指數(shù)Fig.5 FAO fish price index注：圖5摘自《2016年世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》.Note：Figure 5 are quoted from “The state of world fisheries and aquaculture 2016”.

圖6 全球水產(chǎn)品利用量和供應(yīng)量Fig.6 World fish utilization and supply amount注：圖片摘自《2016年世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》.Note：Figure 6 are quoted from “The state of world fisheries and aquaculture 2016”.

2014年，直接供人食用的水產(chǎn)品中有46%(6 700×104t)采用生鮮或冷藏的方式，這在一些市場(chǎng)中是最受歡迎、價(jià)值最高的產(chǎn)品形式。其余則采用不同加工方式，約12%(1 700×104t)為干制、鹽漬、煙熏或其他加工產(chǎn)品，13%(1 900×104t)為熟制和腌制產(chǎn)品，30%(約4 400×104t)為冷凍產(chǎn)品。冷凍是食用水產(chǎn)品的主要加工方式，2014年在經(jīng)加工的食用水產(chǎn)品中占比55%，在水產(chǎn)品總產(chǎn)量中占比26%。

10 漁業(yè)就業(yè)人數(shù)

據(jù)估計(jì)，2014年共有5 660萬人在捕撈漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)初級(jí)部門就業(yè)，其中36%為全職就業(yè)，23%為兼職，其余為臨時(shí)性就業(yè)或情況不明。在經(jīng)歷了較長(zhǎng)時(shí)間的上升趨勢(shì)后，就業(yè)人數(shù)自2010年以來一直保持相對(duì)穩(wěn)定，而在水產(chǎn)養(yǎng)殖就業(yè)的人數(shù)比例則從1990年的17%上升為2014年的33%。2014年全球在漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖就業(yè)的人口中，84%位于亞洲，隨后是非洲(10%)和拉丁美洲及加勒比(4%)。在從事水產(chǎn)養(yǎng)殖活動(dòng)的1 800萬人中，94%位于亞洲。2014年，女性在直接從事初級(jí)生產(chǎn)的人數(shù)中占比19%，但如果將二級(jí)產(chǎn)業(yè)(如加工、貿(mào)易)考慮在內(nèi)，女性在勞動(dòng)力總量中則約占半數(shù)。

11 全球漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展與趨勢(shì)預(yù)測(cè)

在氣候變化、經(jīng)濟(jì)及金融不確定性和對(duì)自然資源的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的背景下，到2050年如何養(yǎng)活全球90多億人口，是當(dāng)今世界最嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)之一。2015年9月，聯(lián)合國(guó)各成員國(guó)通過了《2030年可持續(xù)發(fā)展議程》，對(duì)全球經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境各方面的可持續(xù)發(fā)展做出了史無前例的承諾?！蹲h程》還為水產(chǎn)捕撈業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)對(duì)糧食安全和營(yíng)養(yǎng)所做的貢獻(xiàn)及其在自然資源利用方面的行為規(guī)范設(shè)定了目標(biāo)，并將可持續(xù)發(fā)展的三個(gè)維度(經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境)緊密結(jié)合在一起。

圖7 到2025年全球捕撈漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量趨勢(shì)(FAO)Fig.7 General trend forecast for global capture fisheries and aquaculture production until 2025注：圖7摘自《2016年世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》.Note：Figure 7 are quoted from “The state of world fisheries and aquaculture 2016”.

12 漁獲物丟棄現(xiàn)象引起業(yè)內(nèi)普遍關(guān)注

全球每年有多少魚被丟棄？針對(duì)這一問題，糧農(nóng)組織曾經(jīng)委托相關(guān)部門就漁業(yè)兼捕和丟棄物開展過兩次全球性評(píng)估。第一次評(píng)估(1994年)估計(jì)全球每年平均丟棄量為2 700×104t。十年后，更新后的全球每年平均丟棄量估計(jì)為730×104t。 兩次評(píng)估雖然由于所用方法不同，難以直接相互比較，但評(píng)估結(jié)果依然表明，在兩次評(píng)估之間的十年里，全球丟棄量出現(xiàn)了大幅減少。這可反映出漁業(yè)管理中的相關(guān)變化，即選擇性更強(qiáng)的捕撈技術(shù)的應(yīng)用，生態(tài)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)要求的執(zhí)行，對(duì)以往被丟棄?mèng)~類的市場(chǎng)需求在擴(kuò)大。各方認(rèn)為，是時(shí)候通過一個(gè)項(xiàng)目，就這一漁業(yè)和糧食安全關(guān)鍵問題開展一次新的評(píng)估，按計(jì)劃于2017年初完成。尤為重要的是，應(yīng)該及時(shí)了解當(dāng)前全球在減少丟棄物和海產(chǎn)品浪費(fèi)方面表現(xiàn)如何以及這如何對(duì)加強(qiáng)全球糧食安全起到作用。2015年5月在摩洛哥召開的專家研討會(huì)曾就項(xiàng)目途徑、方法和要解決的問題予以討論、驗(yàn)證和認(rèn)同，目的是確定和量化全球漁業(yè)丟棄物的目前狀況和影響。該研討會(huì)還為項(xiàng)目確定了一系列潛在的數(shù)據(jù)源。

Review of world fishery production and marine fishing

XIONG Min-si, MIAO Sheng-ci, LI Li-nian, WANG Qian, ZHOU Yu-si, LU Ya-nan*, WU Zu-li, TANG Feng-hua

(KeyLaboratoryofEastChinaSea&OceanicFisheryResourcesExploitationandUtilization,MinistryofAgriculture,EastChinaSeaFisheriesResearchInstitute,ChineseAcademyofFisherySciences,Shanghai200090,China)

Based on analyzing data from the united nations food and agriculture organization (FAO)′s latest published "the state of the world fisheries and aquaculture 2016" and other relevant materials about the status of world fishery resource utilization, the current status and future development trends of global marine fishing industry was summarized and introduced from 12 directions including global fisheries production, marine capture production, major species and genera, the status of fishery resources, fish trade and commodities and so on. It is supposed to provide

on fields such as fishing industry, aquaculture industry, aquatic product processing and utilization, aquatic product trade and fishery management for fishery managers, management officials, scientific researchers and organizations in China.

Food and agriculture organization (FAO); fishery; aquaculture; capture fishery; aquatic product trade

2095-3666(2016)03-0218-09

10.13233/j.cnki.fishis.2016.03.009

2016-08-01

2016-08-10

國(guó)家海洋信息中心委托項(xiàng)目資金(項(xiàng)目編號(hào)：H-2016-1766)

熊敏思(1987-)，女，實(shí)習(xí)研究員，主要從事海洋漁業(yè)政策分析方面的研究。

E-mail: xiongms@eastfishery.ac.cn

陸亞男(1976-)，女，副研究員。E-mail:luyn@ecsf.ac.cn

S 9-0

A

本文系根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FA0)最新發(fā)布的2016年《全球漁業(yè)與水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》進(jìn)行的編譯稿，文末不設(shè)參考文獻(xiàn)。本文感謝公海拖、圍網(wǎng)漁業(yè)工作組提供的寶貴建議。