阮洪玲，趙　佳，白　曼，孫麗敏，馬　龍，姜懷志

（1.吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，長(zhǎng)春130118；2.吉林乾安志華種羊繁育有限公司，乾安131404）

乾華肉用美利奴羊血液生化指標(biāo)的測(cè)定與分析

阮洪玲1，趙佳1，白曼1，孫麗敏1，馬龍2，姜懷志1

（1.吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，長(zhǎng)春130118；2.吉林乾安志華種羊繁育有限公司，乾安131404）

乾華肉用美利奴羊是正在培育中的肉毛兼用型細(xì)毛羊新品種，探討其不同年齡的血液生化指標(biāo)變化，可為其選育與飼養(yǎng)管理提供參考依據(jù)。為此，本研究在其育種核心群中分別選擇羔羊期、育成期和成年期3個(gè)不同階段羊，測(cè)定其16項(xiàng)血液生化指標(biāo)。結(jié)果表明：在不同年齡之間，乾華肉用美利奴羊羔羊血清中堿性磷酸酶活性極顯著高于育成羊和成年羊（P＜0.01）；育成羊血清中白蛋白含量和白球比極顯著高于羔羊和成年羊（P＜0.01），血鈉含量顯著高于羔羊和成年羊（P＜0.05）；成年羊球蛋白含量顯著高于羔羊和育成羊（P＜0.05）。乾華肉用美利奴羊各項(xiàng)生化指標(biāo)在成年羊性別間無(wú)顯著性差異（P＞0.05），其多種血液生化指標(biāo)間均存在相關(guān)性。通過(guò)該試驗(yàn)可初步建立起乾華肉用美利奴羊血液生化指標(biāo)的參考值，為今后乾華肉用美利奴羊的選育提高、飼養(yǎng)管理和疾病診斷等提供重要參考依據(jù)。

乾華肉用美利奴羊（暫定名）；血液；生化指標(biāo)

吉林省西部的松原白城2市所轄10個(gè)縣為典型的農(nóng)牧交錯(cuò)區(qū)，是國(guó)家肉羊“中東部農(nóng)牧交錯(cuò)帶優(yōu)勢(shì)區(qū)域”的重要組成部分，也是我國(guó)傳統(tǒng)的細(xì)毛羊飼養(yǎng)區(qū)域。自上個(gè)世紀(jì)90年代，隨著肉羊業(yè)的興起和細(xì)毛羊市場(chǎng)的衰落，該區(qū)域的細(xì)毛羊飼養(yǎng)數(shù)量急劇下滑，細(xì)毛羊品質(zhì)逐漸下降，如何實(shí)現(xiàn)該區(qū)域的“保毛增肉”已成為該區(qū)域羊業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵所在。

乾華肉用美利奴羊（暫定名），是自2003年起以純種南非肉用美利奴羊?yàn)楦副荆?jí)進(jìn)雜交東北細(xì)毛羊至三代后，目前已進(jìn)入選育提高階段，理想型進(jìn)行橫交固定，為正在選育中的已具備統(tǒng)一外貌特征和穩(wěn)定生產(chǎn)性能的肉毛兼用型細(xì)毛羊新品種。對(duì)該品種的選育將為破解農(nóng)牧交錯(cuò)區(qū)“保毛增肉”的瓶頸問(wèn)題提供強(qiáng)有力的種源支撐。

動(dòng)物品種的種質(zhì)特性都與其體內(nèi)特殊的生理生化代謝有關(guān)，其中血液生理生化指標(biāo)不僅能快速、客觀地反映動(dòng)物機(jī)體的代謝變化與組織生理功能，而且可以作為評(píng)價(jià)其生產(chǎn)性能、飼養(yǎng)管理及健康水平的重要參考依據(jù)［1-3］。因此，本研究測(cè)定了乾華肉用美利奴羊羔羊期、育成期和成年期3個(gè)不同生長(zhǎng)發(fā)育階段的血液生化指標(biāo)，并對(duì)其進(jìn)行了比較，同時(shí)進(jìn)行了血液生化指標(biāo)間的相關(guān)性分析，以期為乾華肉用美利奴羊的選育提高與飼養(yǎng)管理提供重要的參考依據(jù)。

1　材料與方法

1.1材料

在乾安志華種羊繁育有限公司（位于吉林省乾安縣）的育種核心群中，分別選擇體質(zhì)結(jié)實(shí)、健康的羔羊、育成羊、成年羊各10只，均公母各半。

1.2血液樣品的采集方法

早晨空腹，頸靜脈采血5 mL，注入不添加抗凝劑的真空采血管，不混勻，于37℃水浴自然凝固后，3 000 r/min離心10 min，提取血清，立即帶回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行各項(xiàng)生化指標(biāo)的測(cè)定，時(shí)間控制在12 h之內(nèi)。

1.3生化指標(biāo)測(cè)定

采用羅氏P800全自動(dòng)生化分析儀MODULAR-PE（瑞士）進(jìn)行生化指標(biāo)的測(cè)定。指標(biāo)包括谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）、谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）、總蛋白（TP）、球蛋白（GLOB）、白蛋白（ALB）、堿性磷酸酶（ALP）、甘油三酯（TG）、總膽固醇（TC）、高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）、血糖（GLU）、血鈣（Ca）、血鉀（Ka）、血鈉（Na）、血氯（Cl）等16個(gè)生化指標(biāo)。計(jì)算白球比（A/G）。

1.4數(shù)據(jù)處理

所有測(cè)定數(shù)據(jù)用EXCEL初步處理后，再用SPSS 17.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。測(cè)定結(jié)果用“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2　結(jié)果與分析

2.1乾華肉用美利奴羊羔羊、育成羊與成年羊血液生化值比較

從表1可以看出，在羔羊、育成羊和成年羊之間，低密度脂蛋白膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇、血鉀、血糖性狀均無(wú)顯著性差異（P＞0.05）。羔羊血清中堿性磷酸酶活性極顯著高于育成羊和成年羊（P＜0.01）；育成羊血清中白蛋白含量、白球比均極顯著高于成年羊和羔羊（P＜0.01），血鈉含量顯著高于成年羊和羔羊（P＜0.05）；成年羊血清中球蛋白含量顯著高于羔羊和育成羊（P＜0.05）。

表1　乾華肉用美利奴羊血液生化指標(biāo)在不同年齡間的差異比較

2.2乾華肉用美利奴羊成年羊不同性別血液生化值比較

從表2可以看出，不同性別成年羊的血液生化指標(biāo)無(wú)顯著差異（P＞0.05），說(shuō)明性別可能不是影響乾華肉用美利奴羊血液生化指標(biāo)的主要因素。

表2　乾華肉用美利奴羊不同性別成年羊血液生化指標(biāo)的差異比較

2.3乾華肉用美利奴羊各血液生化指標(biāo)間的相關(guān)性分析

從表3可以看出，血糖與甘油三酯、膽固醇、堿性磷酸酶，甘油三酯與膽固醇和谷丙轉(zhuǎn)氨酶，膽固醇與堿性磷酸酶，總蛋白與球蛋白和血鉀，白蛋白與白球比和血鈣，堿性磷酸酶與谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶，谷丙轉(zhuǎn)氨酶與谷草轉(zhuǎn)氨酶和血鉀，谷草轉(zhuǎn)氨酶與血鉀和血鈣之間均呈極顯著正相關(guān)（P＜0.01）；血糖與總蛋白和白蛋白，甘油三酯與球蛋白和白球比，膽固醇與血鈉，總蛋白與白蛋白，堿性磷酸酶與血鈣，谷丙轉(zhuǎn)氨酶與血鈉之間均呈顯著正相關(guān)（P＜0.05）；而堿性磷酸酶與血氯之間呈極顯著負(fù)相關(guān)（P＜0.01）。其余指標(biāo)間相關(guān)性均不顯著（P＞0.05）。

表3　乾華肉用美利奴羊各血液生化指標(biāo)的相關(guān)性分析

3　討論

3.1谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶及堿性磷酸酶的變化及生理學(xué)意義

谷草轉(zhuǎn)氨酶大量存在于動(dòng)物線粒體中，也是反映肝臟損傷程度的主要敏感指標(biāo)之一［4］。本研究發(fā)現(xiàn)，乾華肉用美利奴羊谷丙轉(zhuǎn)氨酶與谷草轉(zhuǎn)氨酶在羔羊時(shí)期最高，隨著年齡的增長(zhǎng)，在育成羊和成年羊時(shí)期逐漸下降并趨于穩(wěn)定，表明乾華肉用美利奴羊肝臟功能較好。堿性磷酸酶含量主要來(lái)自于骨骼，所以它與骨骼的代謝密切相關(guān)［5］。張榮華［6］、沈國(guó)春等［7］的報(bào)道也證明了這一點(diǎn)，同時(shí)他們還認(rèn)為堿性磷酸酶活性可以作為評(píng)價(jià)動(dòng)物種群骨骼生長(zhǎng)與選種的輔助指標(biāo)。本研究測(cè)定的乾華肉用美利奴羊血清堿性磷酸酶活性與劉博丹等［8］報(bào)道的和田羊相比比值偏低，可能與綿羊品種、所處生存環(huán)境以及提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有關(guān)。

3.2血清總蛋白的變化及生理學(xué)意義

血清中的總蛋白具有重要的生物學(xué)功能，其含量高低能直接反映機(jī)體的代謝狀況和免疫水平。白蛋白含量高表明機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的利用能力較強(qiáng)，個(gè)體的肌纖維直徑更細(xì)［9］。本研究測(cè)定的乾華肉用美利奴羊白蛋白含量高于李樹(shù)偉等［10］報(bào)道的卡拉庫(kù)爾羊，低于鄧衛(wèi)東等［11］報(bào)道的烏骨綿羊。球蛋白含量的高低直接反映了機(jī)體對(duì)疾病的抵抗程度［12-14］。同時(shí)球蛋白與肌間脂肪含量存在一定的相關(guān)性，血液中球蛋白低的羊只有利于形成肌間豐富的脂肪。本研究測(cè)定的乾華肉用美利奴羊的球蛋白高于小尾寒羊，而低于豫西脂尾羊、興安細(xì)毛羊、晉中綿羊和酉州烏羊，說(shuō)明乾華肉用美利奴羊的免疫力可能低于豫西脂尾羊、興安細(xì)毛羊、晉中綿羊和酉州烏羊，但肉質(zhì)可能優(yōu)于這些品種綿羊。

3.3甘油三酯和膽固醇的變化及生理學(xué)意義

甘油三酯和膽固醇是評(píng)價(jià)體內(nèi)脂類利用情況和機(jī)體對(duì)脂肪代謝的理想指標(biāo)。甘油三酯含量越低，說(shuō)明機(jī)體對(duì)脂肪的利用率越高，不利于體內(nèi)脂肪的沉積，進(jìn)而影響肌間脂肪含量的高低。膽固醇是體內(nèi)重要的脂類，是動(dòng)物組織細(xì)胞所不可缺少的重要物質(zhì)，它不僅參與形成細(xì)胞膜，而且是合成膽汁酸、維生素D以及甾體激素的原料［15］。膽固醇含量低更有利于肌間脂肪的沉積，因此膽固醇含量低的個(gè)體其肌間脂肪含量就越高。本研究測(cè)定的乾華肉用美利奴羊甘油三酯含量高于其他品種，而膽固醇含量低于會(huì)理黑山羊、酉州烏羊。測(cè)定結(jié)果表明，乾華肉用美利奴羊在肌肉品質(zhì)上具有很強(qiáng)的潛在優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)價(jià)值較大。

4　結(jié)論

綜上所述，年齡是影響乾華肉用美利奴羊血液生化指標(biāo)的主要因素，而性別對(duì)其影響較弱。乾華肉用美利奴羊球蛋白濃度和白蛋白濃度較高，表明乾華肉用美利奴羊機(jī)體抗病力較強(qiáng)。測(cè)定結(jié)果對(duì)判斷乾華肉用美利奴羊的營(yíng)養(yǎng)、機(jī)體健康發(fā)育、生產(chǎn)性能以及對(duì)選育優(yōu)質(zhì)乾華肉用美利奴羊品系具有重要的指導(dǎo)意義。

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Analysis on the Blood Biochemical Indicators of Qianhua Mutton Merino

Ruan Hongling，ZhaoJia，JiangHuaizhi，et al
（College ofAnimal Science and Technology，Jilin Agricultural University，Changchun 130118，China）

The blood biochemical components are the basic reflection on animal metabolism and tissue，s physiological function. They are also pivotal components of animal germplasm characteristics.Qianhua Mutton Merino is a new breeding dual-purpose（mutton and wool）variety.Therefore，evaluating the blood biochemical indicators at different ages can provide the reference.The aim of the current research was to evaluate the 16 blood biochemical indicators of the sheep at different stages（lamb，hogget and adult）in the breeding core group.The results indicated that the lamb ALP in serum was significantly higher than those in the hogget group and adult group（P＜0.01）.The serum ALB and A/G in the hogget group were significantly higher than those in the lamb group and adult group（P＜0.01）and sodid the serum Na（P＜0.05）.GLOB in serum of adult group was significantly higher than those in lamb group and hogget group（P＜0.05）.There were nosignificant differences in each biochemical indicator between male and female（P＞0.05）.There were correlation among the blood biochemical indicators.The information above could provide important reference for animal breeding，feedingand management as well as disease diagnosis in future.

QianhuaMuttonMerino（temporaryname）；blood；biochemical indicator

S852.2

A

2095-3887（2016）01-0022-04

10.3969/j.issn.2095-3887.2016.01.007

2015-11-23

吉林省教育廳“十二五”科學(xué)技術(shù)項(xiàng)目（吉教科合字［2015］第186號(hào)）；吉林省科技發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目（20120802）；吉林省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)基金（201541）

阮洪玲（1991-），女，碩士研究生。

姜懷志（1968-），男，教授，博士，博士生導(dǎo)師，主要從事絨山羊種質(zhì)特性與選育的研究。