法文敏

西安財經(jīng)學院

榆林學院大學生早餐情況調(diào)查報告

法文敏

西安財經(jīng)學院

早餐是一天中最重要的一餐.大學生是未來的主力軍.不管從身體發(fā)育方面還是從知識能力發(fā)展方面，大學階段都至關(guān)重要.因此，對于大學生來說，合理的搭配早餐是刻不容緩的.本文以榆林學院所有的大學生作為調(diào)查對象，以年級作為分層依據(jù)，采用分層抽樣，從中隨機抽取300名大學生，進行問卷調(diào)查.從不食用早餐的危害、合理搭配的基本情況及其影響等為主要方面對學院大學生食用早餐的行為及其影響因素進行調(diào)查研究.對問卷進行整理分析，結(jié)果表明在300名調(diào)查者中，大學生不能做到合理搭配早餐，對這方面知識的了解遠遠不夠.由于不良的早餐習慣，會影響大學生的身體健康和上課的效率，應(yīng)該加強大學生良好早餐習慣的培養(yǎng).最后，根據(jù)問卷的分析結(jié)果，提出了相關(guān)建議，以便大學生改善自身的早餐習慣，促進身體健康，提高學習效率.

早餐現(xiàn)狀；合理搭配；問卷調(diào)查；數(shù)據(jù)分析

1　緒論

1.1研究的目的及意義

無論是從身體發(fā)育方面還是從知識發(fā)展方面，對于大學生來說，大學階段都是一個重要時期.早餐提供的能量和營養(yǎng)素在全天的能量和營養(yǎng)素攝入中有著極其重要的地位［1］。然而大學生對早餐的重視程度卻很欠缺。這不但會影響正常的生活和學習，而且長期以往可能會逐漸發(fā)展成一些慢性疾病比如腫瘤、骨質(zhì)疏松癥、心臟病等。因此，如何改善大學生食用早餐的行為是刻不容緩的。通過研究可以對大學生正確食用早餐可以起到規(guī)范和引導(dǎo)作用，對于改善大學生食用早餐存在的部分不良習慣有一定的現(xiàn)實意義。

2　研究方法

2.1研究方法采用問卷調(diào)查法

根據(jù)本文研究分析的需要，制定調(diào)查問卷，并且經(jīng)過了多次的測試和修改完成。然后，采用分層抽樣方法，最終隨機抽取了榆林學院300名大學生進行問卷調(diào)查.在整個問卷調(diào)查過程中實際投放調(diào)查問卷300份，回收295份，在回收的所有問卷中，有11份問卷填寫不完整，因此視為無效問卷，最終剩余的有效問卷有284份，有效率達到96.3%。

3調(diào)查報告

3.1大學生不食用早餐對上課效果的影響

表1　不食用早餐對上課效果的影響

從上表我們可以看出有影響的相比沒影響的高出72.95個百分點，可見對于大學生來說不食用早餐對上課效果影響還是很大的。

3.2大學生合理搭配早餐的基本情況

從圖1中可以看出男生中不合理搭配早餐的占到29.01%；女生中不合理搭配早餐的占到41.34%，可見，不合理搭配早餐的情況已經(jīng)很嚴重了。

圖1　不同性別的大學生早餐是否合理搭配的情況對比

3.3影響大學生合理搭配早餐的因素

通過調(diào)查我們可以看出導(dǎo)致大學生不合理搭配早餐的前倆種影響因素分別是大學生知道其危害，但不會合理搭配、沒有意識到其危害，其比例依次占到33.33%、19.30%，而最重要的一點早餐搭配是否營養(yǎng)僅占到10.53%，所以我們應(yīng)該在平時的學習與生活中多了解一些如何合理搭配早餐、不合理搭配早餐的危害及關(guān)于各種品種的早餐營養(yǎng)等相關(guān)方面的知識。

3.4大學生知道不合理搭配早餐的危害后的態(tài)度

如果能夠?qū)Υ髮W生進行這方面的知識普及，會不會改善大學生合理搭配的習慣，根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)，通過調(diào)查可以看出，表示以后會合理搭配早餐的占到95.61%；表示仍然不會合理搭配的占到0.88%；可見對不合理搭配早餐、長期以往下去的危害普及到我校大學生身上是很有效果的。

4　結(jié)論與建議

4.1結(jié)論

早餐對大學生至關(guān)重要，但是很多大學生食用早餐的情況不太樂觀.綜合上面的分析結(jié)果，可以得出下面結(jié)論：大學生不食用早餐對上課效果的影響很大，大學生合理搭配早餐的僅占27.16%，影響大學生不合理搭配早餐的最主要因素是大學生不會合理搭配早餐；大學生知道不會合理搭配早餐的危害后大部分表示以后會合理搭配早餐。

4.2.1對具有不健康早餐飲食習慣大學生的建議

大學生應(yīng)該學習合理的營養(yǎng)早餐搭配方法，并堅持每天按時食用營養(yǎng)早餐；其次正確認識到影響自身不合理食用和搭配早餐的因素，并且積極克服這些因素，改善自身飲食習慣；最后要有積極的生活心態(tài)，多了解早餐方面的知識，從自身做起，培養(yǎng)良好的飲食習慣。

4.2.2對教師的建議

首先通過各種形式的宣傳和談話，引導(dǎo)大學生合理食用早餐；其次平時多給學生講解不食用早餐的危害以及如何合理搭配早餐；最后經(jīng)常組織對大學生身心健康有益的課外活動，讓大學生充分認識到健康與合理食用早餐密不可分。

［1］徐新利，李亮.大學生營養(yǎng)狀況的調(diào)查研究［J］.中國電力研究，2008，5（112）-113.

［2］沈蘭，吳新林.大學生早餐用餐方式的觀察與思考［J］.內(nèi)江科技，2008，（7）：93-95.

［3］袁衛(wèi)，龐皓曾，五一，等.統(tǒng)計學（第三版） ［M］.北京：高等教育出版社，2009.

法文敏（1991-），女，漢族，河北石家莊市人，研究生在讀，統(tǒng)計學碩士，單位：西安財經(jīng)學院，研究方向：人口。