吳傳龍，李怡飛

(中山大學(xué) a.旅游學(xué)院，廣東 珠海 519082； b.旅游休閑與社會(huì)發(fā)展研究中心，廣東 廣州 510275)

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[學(xué)術(shù)信息]

旅游研究：?jiǎn)栴}與方法之爭(zhēng)

——第三屆“粵港澳青年學(xué)者旅游研究學(xué)術(shù)沙龍”綜述

吳傳龍a,b，李怡飛a，b

(中山大學(xué) a.旅游學(xué)院，廣東 珠海 519082； b.旅游休閑與社會(huì)發(fā)展研究中心，廣東 廣州 510275)

旅游作為一個(gè)既是復(fù)雜現(xiàn)象又是新興學(xué)科的領(lǐng)域，近年來(lái)吸引了眾多不同學(xué)科背景的學(xué)者交叉互動(dòng)。多元研究視角與方法共同推動(dòng)了當(dāng)代旅游研究不斷走向深入。與此同時(shí)，旅游學(xué)術(shù)共同體在創(chuàng)設(shè)中國(guó)旅游一級(jí)學(xué)科的熱潮下開(kāi)始形成，新一代T-generation開(kāi)始在國(guó)際化的旅游研究氛圍中展示新生代力量。在這樣的背景下，由中山大學(xué)旅游學(xué)院主辦，中山大學(xué)旅游發(fā)展與規(guī)劃研究中心、中山大學(xué)旅游休閑與社會(huì)發(fā)展研究中心協(xié)辦的第三屆“粵港澳青年學(xué)者旅游研究學(xué)術(shù)沙龍”于2016年6月11至12日在中山大學(xué)南校區(qū)文科樓隆重舉行。本次學(xué)術(shù)沙龍以“旅游研究：?jiǎn)栴}與方法之爭(zhēng)”為主題，匯聚了來(lái)自香港理工大學(xué)、澳門(mén)科技大學(xué)、華南師范大學(xué)、暨南大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣州大學(xué)和東道主中山大學(xué)等粵港澳高校，以及南澳大利亞大學(xué)、俄勒岡大學(xué)、昆士蘭大學(xué)、中國(guó)科學(xué)院、中央財(cái)經(jīng)大學(xué)、南開(kāi)大學(xué)等國(guó)內(nèi)外高校的40余名青年學(xué)者和博士生與會(huì)。

會(huì)議開(kāi)幕式由中山大學(xué)旅游學(xué)院副院長(zhǎng)孫九霞教授主持。隨后，中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所副研究員、《地理研究》編輯部主任朱曉華博士受邀作特邀報(bào)告。朱主任詳盡介紹了中國(guó)地理學(xué)期刊的學(xué)術(shù)現(xiàn)狀與《地理研究》的期刊定位、近年關(guān)注焦點(diǎn)、投稿要求、學(xué)術(shù)貢獻(xiàn)等。接著，他對(duì)《地理研究》“觀點(diǎn)與爭(zhēng)鳴”欄目開(kāi)張一年半以來(lái)的文稿主題進(jìn)行梳理，并對(duì)欄目中筆談形式的創(chuàng)新進(jìn)行詳盡解讀。中山大學(xué)旅游學(xué)院院長(zhǎng)保繼剛教授對(duì)特邀報(bào)告作出回應(yīng)，他以《地理研究》近期推出的“胡煥庸之問(wèn)”筆談為引，反思了中國(guó)地理學(xué)學(xué)術(shù)期刊在社會(huì)服務(wù)與學(xué)術(shù)貢獻(xiàn)之間的定位與行動(dòng)，并號(hào)召與會(huì)人員將研究視角放長(zhǎng)遠(yuǎn)，不能過(guò)于政策導(dǎo)向，社會(huì)服務(wù)落實(shí)到社會(huì)問(wèn)題的同時(shí)也要在理論構(gòu)建方面多努力。

在為期兩天的學(xué)術(shù)沙龍中，共有19位發(fā)言人分7個(gè)場(chǎng)次進(jìn)行了論文演講，每位發(fā)言人都有對(duì)應(yīng)專(zhuān)家進(jìn)行特邀點(diǎn)評(píng)，每場(chǎng)主題演講完畢后還設(shè)有自由討論環(huán)節(jié)。與會(huì)者互動(dòng)爭(zhēng)鳴熱情高漲，會(huì)場(chǎng)氣氛極為熱烈，就“旅游研究方法”“旅游經(jīng)濟(jì)與管理”“旅游元論”“旅游與社會(huì)文化”等論題進(jìn)行了廣泛而深入的討論。

11日上午，學(xué)術(shù)沙龍第一節(jié)以“旅游研究方法”為主題，由中山大學(xué)陳朋博士主持。劉冰博士首先就“旅游學(xué)科研究中的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)思想及其研究范式”這一主題進(jìn)行演講，在系統(tǒng)梳理社會(huì)網(wǎng)絡(luò)思想脈絡(luò)、探討社會(huì)網(wǎng)絡(luò)在方法論中的角色、剖析關(guān)鍵概念“行動(dòng)者”和“關(guān)系” 以及關(guān)系測(cè)量等的基礎(chǔ)上，她結(jié)合旅游領(lǐng)域相關(guān)研究探索社會(huì)網(wǎng)絡(luò)研究范式，指出已有研究仍徘徊在靜態(tài)層面，僅將網(wǎng)絡(luò)視為“變量”“環(huán)境”“渠道”，卻忽視了社會(huì)網(wǎng)絡(luò)研究在動(dòng)態(tài)層面的重要意義，并在此基礎(chǔ)上提出未來(lái)可能的研究問(wèn)題，這也引起黎耀奇博士的強(qiáng)烈共鳴與回應(yīng)。曹?chē)?guó)新副教授在題為“旅游田野調(diào)查的研究主體規(guī)范”報(bào)告中，帶來(lái)了對(duì)旅游田野調(diào)查的研究主體的一些思考。孫九霞教授回應(yīng)指出，人類(lèi)學(xué)已有一些對(duì)田野調(diào)查規(guī)范的要求和反思，影響比較大的是英國(guó)皇家人類(lèi)學(xué)編寫(xiě)的《田野技術(shù)調(diào)查手冊(cè)》，后現(xiàn)代主義人類(lèi)學(xué)也對(duì)此進(jìn)行了反思，并呼吁研究者在進(jìn)行跨學(xué)科研究時(shí)回歸原著。

第二節(jié)繼續(xù)圍繞“旅游研究方法”主題進(jìn)行交流，中山大學(xué)羅鮮榮博士后擔(dān)任主持人。來(lái)自南開(kāi)大學(xué)的陳增祥博士和暨南大學(xué)的黎耀奇博士就實(shí)驗(yàn)研究方法分別做了精彩的演講。陳增祥做了題為“旅游與酒店研究中的實(shí)驗(yàn)法”的報(bào)告，對(duì)于旅游學(xué)科采用實(shí)驗(yàn)法較少的原因，他認(rèn)為與旅游學(xué)科發(fā)展現(xiàn)階段對(duì)因果關(guān)系研究的需求不足有關(guān)。基于實(shí)驗(yàn)法中的相關(guān)議題，陳增祥博士對(duì)實(shí)驗(yàn)法的優(yōu)劣勢(shì)、適用范圍、未來(lái)研究方向展開(kāi)了討論。評(píng)議人劉冰認(rèn)為，無(wú)論運(yùn)用哪個(gè)學(xué)科的研究方法，做旅游研究還是要立足旅游，并與陳增祥就“學(xué)生樣本是否是魔鬼”進(jìn)行了探討。黎耀奇在題為“虛擬現(xiàn)實(shí)：實(shí)驗(yàn)研究中的有效性問(wèn)題探討”報(bào)告中，分享了實(shí)驗(yàn)研究方法在旅游研究中遇到的“春天”與“瓶頸”的相關(guān)思考，其中提到的后行者劣勢(shì)、效度危機(jī)、樣本困境等問(wèn)題引起了參會(huì)學(xué)者的熱烈討論。隨后，陳鋼華副教授匯報(bào)的題目是“旅游研究中的量表開(kāi)發(fā)及(跨文化)驗(yàn)證：一些個(gè)人的經(jīng)歷與思考”，在回顧自己量表開(kāi)發(fā)與驗(yàn)證研究工作的基礎(chǔ)上，他對(duì)當(dāng)前旅游研究中量表開(kāi)發(fā)與驗(yàn)證工作的意義、目的、過(guò)程等進(jìn)行了反思。評(píng)議人余曉娟認(rèn)為，西方的量表不一定適用中國(guó)，中國(guó)目前處在一個(gè)量表大量開(kāi)發(fā)的階段，并與陳鋼華討論了預(yù)測(cè)效度的問(wèn)題。在自由討論環(huán)節(jié)，學(xué)者們還就量表開(kāi)發(fā)中的反向問(wèn)題、對(duì)等性問(wèn)題等進(jìn)行了深入的討論。李咪咪認(rèn)為，在量表開(kāi)發(fā)的跨文化驗(yàn)證中，除了語(yǔ)言、方法上的對(duì)等性之外，還應(yīng)注意到概念上的對(duì)等性。

11日下午，學(xué)術(shù)沙龍舉行了以“旅游經(jīng)濟(jì)與管理”與“旅游元論”為主題的兩節(jié)討論。第三節(jié)交流由來(lái)自南澳大利亞大學(xué)的黃松山副教授主持。首先，王潔博士做了題為“旅游風(fēng)險(xiǎn)及危機(jī)管理研究進(jìn)展”的報(bào)告，主要基于國(guó)外的研究成果對(duì)風(fēng)險(xiǎn)、危機(jī)以及災(zāi)難管理的研究進(jìn)行系統(tǒng)的分析，總結(jié)當(dāng)前這一領(lǐng)域主流研究的不足，并分享她目前在進(jìn)行的多個(gè)試圖與多學(xué)科進(jìn)行合作與突破的課題。徐紅罡教授評(píng)議時(shí)指出，“研究者需要反思為什么要研究危機(jī)，管理更多的是現(xiàn)代性的思維，含有控制的意味，但是危機(jī)不一定是可控的，風(fēng)險(xiǎn)一直都在，因此可能我們要做的不是危機(jī)管理(management)而是危機(jī)適應(yīng)(adaptation)”；接著，關(guān)新華博士做了“旅游公共服務(wù)質(zhì)量對(duì)旅游目的地形象的影響”的論文報(bào)告，他以游客感知的旅游公共服務(wù)質(zhì)量為切入點(diǎn)，建立了旅游公共服務(wù)質(zhì)量、游客滿(mǎn)意度、游客對(duì)政府的信任感和旅游目的地形象四者之間的理論模型。評(píng)議人凌茜的評(píng)論焦點(diǎn)集中在量表開(kāi)發(fā)的難度和風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題方面，她提出“大多數(shù)情況下我們只需要在原有量表的基礎(chǔ)上做加減法”，在新概念需求和跨文化背景等少數(shù)情況下才有必要開(kāi)發(fā)新量表。隨后，羅浩博士做了題為“因地制宜的旅游業(yè)增長(zhǎng)方式”的報(bào)告。羅浩分享的第一篇文章通過(guò)擴(kuò)展新古典經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)模型而構(gòu)建包含旅游要素的旅游業(yè)增長(zhǎng)模型，以旅游經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的旅游資源共享率和旅游資源稟賦的比較優(yōu)勢(shì)在全國(guó)排序的差值，衡量各省旅游資源利用與其旅游資源稟賦的適宜性。第二篇在第一篇的基礎(chǔ)上，研究比較優(yōu)勢(shì)偏離度對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)績(jī)效的影響。評(píng)議人李軍質(zhì)疑說(shuō)，將旅游資源要素引入到旅游業(yè)中建立增長(zhǎng)模型是否有必要？另外，李軍還對(duì)該報(bào)告的實(shí)證模型進(jìn)行了質(zhì)疑，如有關(guān)穩(wěn)健性的問(wèn)題、模型的變量選取以及擬合成果等。在最后的自由討論環(huán)節(jié)，張朝枝、李軍等圍繞旅游資源測(cè)算的精確性問(wèn)題，進(jìn)一步提出造成旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)研究瓶頸的重要原因是沒(méi)有可靠的旅游業(yè)數(shù)據(jù)，目前政府公布的旅游數(shù)據(jù)往往受到行政干預(yù)的影響；孫九霞針對(duì)旅游的風(fēng)險(xiǎn)和危機(jī)管理，認(rèn)為這一領(lǐng)域的研究需要更深層次的人文關(guān)懷，而不是僅僅滿(mǎn)足于技術(shù)層面。

第四節(jié)交流由來(lái)自美國(guó)俄勒岡大學(xué)地理系的蘇曉波教授主持，張朝枝教授與黃松山副教授分別做了報(bào)告。張朝枝基于政府文本的資料分析進(jìn)行了題為“旅游是什么？——政府的視角”的報(bào)告，他通過(guò)對(duì)國(guó)務(wù)院、國(guó)家旅游局近年來(lái)發(fā)布的一系列旅游相關(guān)文件進(jìn)行話語(yǔ)分析，嘗試分析探索政府理解的“旅游”是什么；接著，黃松山教授在報(bào)告中從一個(gè)海外華人學(xué)者的角度來(lái)思考中國(guó)旅游研究的歷史和未來(lái)。評(píng)議人保繼剛認(rèn)為，中國(guó)旅游研究一個(gè)很大的問(wèn)題是沒(méi)有學(xué)術(shù)問(wèn)題意識(shí)，“五四”之后自然科學(xué)的學(xué)術(shù)問(wèn)題意識(shí)很清晰，但是社會(huì)科學(xué)沒(méi)有這個(gè)傳統(tǒng)。在自由討論環(huán)節(jié)，蘇曉波感嘆道，目前旅游的經(jīng)典文獻(xiàn)都是來(lái)自別的學(xué)科，旅游學(xué)科何時(shí)才能有知識(shí)溢出？他還提出將旅游作為一種思考方式。徐紅罡教授認(rèn)為，所有社會(huì)科學(xué)都是與社會(huì)問(wèn)題聯(lián)系在一起的，旅游這么大范圍的現(xiàn)象，伴隨而來(lái)的社會(huì)科學(xué)應(yīng)該會(huì)出現(xiàn)，對(duì)于知識(shí)溢出這個(gè)問(wèn)題，也許我們需要一點(diǎn)點(diǎn)耐心。張驍鳴則提出，“我們?cè)谘芯恐心懿荒懿恢皇强偨Y(jié)現(xiàn)象，而是重新界定問(wèn)題”。他認(rèn)為旅游學(xué)科要構(gòu)建自己的理論框架，“或許有兩條路：一條就是像張朝枝、黃松山發(fā)言中所做的，反思過(guò)去的研究做了什么；另一條則是‘超越’，用一種決絕的態(tài)度從更宏大的層面來(lái)探討”。他批判道，“我們總是談?wù)撀糜伟l(fā)生了以后怎么樣，但卻很少思考旅游是怎么發(fā)生的。跳出旅游業(yè)來(lái)看旅游，旅游是不是可以看作是一種生活方式？一種社會(huì)機(jī)制？一種教育方式？一種思考方式？”。張驍鳴最后總結(jié)道，“如果旅游能夠成為我們的思考方式，那么我們就不再是人類(lèi)學(xué)、管理學(xué)等別的學(xué)科的思考了”。

12日，學(xué)術(shù)沙龍圍繞“旅游與社會(huì)文化”主題進(jìn)行三節(jié)交流討論。中山大學(xué)魏雷博士后、陳鋼華副教授、王心蕊研究員依次擔(dān)任主持人。在第五節(jié)交流中，張靄恒博士報(bào)告了她對(duì)于陽(yáng)朔跨國(guó)婚姻的外籍配偶與東道主社區(qū)之間雙向文化適應(yīng)的思考；丁紹蓮博士通過(guò)對(duì)中山市華僑返鄉(xiāng)旅游與當(dāng)?shù)匚幕冞w的研究，認(rèn)為在不同階段華僑返鄉(xiāng)旅游對(duì)目的地文化的影響方式不同；苗學(xué)玲博士通過(guò)對(duì)背包旅行者的個(gè)人成長(zhǎng)的研究，提出要客觀地看待旅行對(duì)旅行者的作用，并需要革新研究方法和研究?jī)?nèi)容，研究方法上可采用自我民族志，研究?jī)?nèi)容上應(yīng)從關(guān)注旅行結(jié)果轉(zhuǎn)為關(guān)注旅行過(guò)程。

第六節(jié)交流主要關(guān)注飲食文化與文化創(chuàng)意話題。戴俊騁博士通過(guò)對(duì)家鄉(xiāng)羅源飲食地理變遷的研究，從飲食地理角度透析一個(gè)普通城鎮(zhèn)日常生活如何受到更大尺度政治經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的影響，并在一定程度上呼應(yīng)文化地理學(xué)地方理論及飲食地理中的原真性和標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題；王乃考博士從菜名、原料、烹飪、拼盤(pán)、待客等方面分析了澳門(mén)葡國(guó)菜，提出“第三種文化”的概念；錢(qián)麗蕓博士分享了澳門(mén)創(chuàng)意旅游的相關(guān)思考，認(rèn)為澳門(mén)創(chuàng)意旅游目前處于發(fā)展的初級(jí)階段，以本土創(chuàng)意階層與博彩旅游企業(yè)相互作用為表象。在自由討論環(huán)節(jié)，曾國(guó)軍教授與蔡曉梅教授也帶來(lái)了他們關(guān)于飲食地理學(xué)研究心得的分享，并期待與發(fā)言者有進(jìn)一步的學(xué)術(shù)合作。

學(xué)術(shù)沙龍最后一節(jié)有3位發(fā)言人。崔慶明博士是來(lái)自于中山大學(xué)旅游學(xué)院的T-generation，他在題為“旅游攝影：從后殖民主義到展演性”的報(bào)告中，深入分析了旅游攝影研究的轉(zhuǎn)向歷程。評(píng)議人郝小斐對(duì)該報(bào)告給予高度評(píng)價(jià)，并與崔慶明探討了東方主義和布迪厄的實(shí)踐論，就旅游研究中如何超越結(jié)構(gòu)-能動(dòng)性、主觀-客觀等二元對(duì)立模式進(jìn)行探討。魏雷博士后通過(guò)對(duì)云南瀘沽湖大洛水村的長(zhǎng)時(shí)段追蹤研究后，提出了應(yīng)該發(fā)展“本土現(xiàn)代性”的理念，她認(rèn)為旅游發(fā)展加強(qiáng)了邊緣社區(qū)現(xiàn)代與傳統(tǒng)之間的緊張，傳統(tǒng)與現(xiàn)代的互動(dòng)在物質(zhì)與精神領(lǐng)域都展現(xiàn)出不同的實(shí)踐方式，而現(xiàn)代性應(yīng)該有多元的樣式，基于本土價(jià)值的文明觀與發(fā)展觀的“本土現(xiàn)代性”即是其中之一。評(píng)議人陳麗坤對(duì)此報(bào)告評(píng)價(jià)較高，她認(rèn)為現(xiàn)在關(guān)于現(xiàn)代性的研究主要有兩條路徑——社會(huì)結(jié)構(gòu)和行動(dòng)策略，自己走的是結(jié)構(gòu)的路子，魏雷走的是后面一條路徑。她評(píng)價(jià)道，魏雷已經(jīng)在試圖進(jìn)行實(shí)質(zhì)框架性的拓展，但目前這個(gè)機(jī)制過(guò)程還沒(méi)有闡釋清楚。最后，林清清博士分享了關(guān)于旅游研究中口述史應(yīng)用的一些思考。

在沙龍的最后，在場(chǎng)的每位學(xué)者都得到機(jī)會(huì)總結(jié)發(fā)言。學(xué)者們充分肯定了沙龍多樣化的主題內(nèi)容、多學(xué)科互動(dòng)討論的氛圍和自由爭(zhēng)辯的精神，普遍希望這樣的活動(dòng)能夠繼續(xù)堅(jiān)持辦下去，并對(duì)未來(lái)的沙龍形式提出了建議。最后，孫九霞教授對(duì)本次學(xué)術(shù)沙龍做了總結(jié)發(fā)言，回應(yīng)了大家的建議，并與大家相約“來(lái)年再見(jiàn)”。

本屆沙龍的參與者已經(jīng)不局限于“粵港澳”地區(qū)，來(lái)自北京、江西以及美國(guó)、澳洲學(xué)者的加入，進(jìn)一步擴(kuò)大了對(duì)話者的地域范圍和學(xué)科背景，也反映著沙龍本身正在形成越來(lái)越廣泛的學(xué)術(shù)影響力。學(xué)術(shù)沙龍中有支持、有反對(duì)，有爭(zhēng)辯、駁論、反駁，有初探、有再思，有觀點(diǎn)、概念上的沖突，有立場(chǎng)、倫理上的差異，甚至還有假說(shuō)、猜測(cè)、直覺(jué)……充分展現(xiàn)了知識(shí)生產(chǎn)過(guò)程中中國(guó)青年旅游學(xué)者學(xué)術(shù)熱情與學(xué)科認(rèn)同。會(huì)后，沙龍主辦方擬將現(xiàn)場(chǎng)討論整理成文出版。根據(jù)前兩屆現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言整理而成的《中大旅游評(píng)論(2014)》《中大旅游評(píng)論(2015)》已經(jīng)出版發(fā)行，也期待《中大旅游評(píng)論(2016)》能夠盡快與大家見(jiàn)面。

吳傳龍(1994-)，男，重慶人，中山大學(xué)旅游學(xué)院碩士研究生，研究興趣為旅游飲食與消費(fèi)文化、替代性食物體系、傳統(tǒng)村落與社會(huì)記憶。

李怡飛(1990-)，女，湖南人，中山大學(xué)旅游學(xué)院博士研究生，研究興趣為旅游人類(lèi)學(xué)。