張游南 中奕 鐘玉揚 等

摘要：根據(jù)中國甘薯生產(chǎn)發(fā)展的需要，莆田市農(nóng)業(yè)科學研究所以莆薯90（臺引2號×湘薯75-55）為母本，通過計劃集團雜交選育出了高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)型甘薯（Ipomoea batatas Lam.）新品種莆薯20。在2010-2011年福建省甘薯新品種區(qū)域試驗中，該品種平均鮮薯產(chǎn)量為47 054.10 kg/hm2，比對照品種金山57增產(chǎn)13.76%；在2012年福建省甘薯新品種生產(chǎn)試驗中，平均鮮薯產(chǎn)量為46 504.50 kg/hm2，比對照增產(chǎn)0.06%。該品種干物率為23.39%，出粉率為13.99%，食味品質(zhì)與對照相當，外觀品質(zhì)優(yōu)于對照，中抗蔓割病，中感薯瘟病。在栽培技術(shù)上主要應注意適時早栽、合理密植和科學肥水管理等。

關(guān)鍵詞：甘薯（Ipomoea batatas Lam.）；莆薯20；選育；栽培技術(shù)

中圖分類號：S531 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2016）04-0828-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.04.004

Breeding and Cultivation Techniques of New Sweetpotato Variety Pushu 20

with High and Stable Yield

ZHANG You-nan，ZHONG Yi，ZHONG Yu-yang，CUI Ji-chao，ZHENG Jian-yang

（Putian Institute of Agricultural Sciences， Putian 351144， Fujian， China）

Abstract： According to the requirement of sweetpotato production in China， the new sweetpotato variety with high and stable yield， which was Pushu 20， was bred by crossing among female parent Pushu 90（Taiyin No.2×Xiangshu 75-55） and several male lines in Putian Institute of Agricultural Sciences. The average yield of fresh storage roots of Pushu 20 in new sweetpotato variety regional trial in Fujian from 2010 to 2011 was 47 054.10 kg/hm2， which was 13.76% higher than the control variety， Jinshan 57. The results of new sweetpotato variety production trial in Fujian in 2012 showed that the average yield of fresh storage roots of Pushu 20 was 46 504.50 kg/hm2， which was 0.06% higher than the control variety. It was moderately resistant to fusarium wilt， but moderately susceptible to bacterial wilt. In addition， the dry matter content of Pushu 20 was 23.39%， the flour yield was 13.99%， the taste quality was equivalent to the control， and the appearance quality was better than the control. The key cultivation techniques of Pushu 20 included advance planting， rational close planting， proper fertilizer and water employing.

Key words： Ipomoea batatas Lam.；Pushu 20；breeding；cultivation technique

甘薯（Ipomoea batatas Lam.）是旋花科甘薯屬的一年生或多年生蔓生草本植物，原產(chǎn)自南美洲，于明代萬歷年間傳入中國，至今在中國已有四百多年的種植歷史[1-5]。中國是世界上最大的甘薯生產(chǎn)國，甘薯在中國的種植面積約占世界甘薯總種植面積的70%，產(chǎn)量約占世界甘薯總產(chǎn)量的80%[6]。甘薯營養(yǎng)豐富，除富含淀粉、食物纖維、可溶性糖、脂肪和蛋白質(zhì)外，還含有多種人體所必需的氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等功能物質(zhì)[7-9]。研究發(fā)現(xiàn)，甘薯具有預防便秘、維持人體動脈血管彈性、延緩智力衰退以及防癌抗癌等保健作用[10-12]。近年來，隨著人們健康意識的增強以及對甘薯認識的進一步深化，甘薯正以其獨特的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值日益受到人們的青睞。根據(jù)中國甘薯生產(chǎn)及市場對甘薯品種的需求，莆田市農(nóng)業(yè)科學研究所選育出了高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)型紅心甘薯新品種莆薯20，該品種于2013年通過福建省農(nóng)作物品種審定委員會審定。本研究對莆薯20的選育過程、選育結(jié)果及栽培技術(shù)要點進行報道，以期加快其在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的推廣應用速度，為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收發(fā)揮作用。

1 選育過程

1.1 親本來源

母本莆薯90是莆田市農(nóng)業(yè)科學研究所以臺引2號為母本，湘薯75-55為父本雜交選育而成的甘薯品種。該品種株型短蔓半直立，單株分枝10～61條，蔓較粗；成葉心形，頂葉綠帶紫，莖、成葉均為綠色，葉脈紫色；單株結(jié)薯2～4個，薯塊呈下紡錘型，薯肉紅色，薯皮黃色；平均鮮薯產(chǎn)量42 917.00 kg/hm2，干物率24.00%，出粉率13.90%；中抗蔓割病，抗薯瘟病[13]。

1.2 育種過程

2005年莆田市農(nóng)業(yè)科學研究所以莆薯90為母本進行計劃集團雜交獲得雜交種子，2006年從雜種一代F1中選52個株系63-1、63-2、…、63-52，其中63-3株系綜合性狀優(yōu)異，進入2007年株系品比觀察，2008年中選進入新品系比較試驗，2009年進入品比與多點生產(chǎn)試驗鑒定，2008、2009年分別進行抗蔓割病抗性鑒定。2010 — 2011年參加福建省甘薯新品種區(qū)試，2012年參加福建省甘薯新品種生產(chǎn)試驗，2013年通過福建省農(nóng)作物品種審定委員會審定。選育過程如圖1所示。

2 選育結(jié)果

2.1 產(chǎn)量表現(xiàn)

2.1.1 區(qū)域試驗 2010 — 2011年莆薯20參加福建省甘薯新品種區(qū)域試驗，設(shè)10個區(qū)試點，分別為寧德、福州、莆田、壽寧、泉州、寧化、龍巖、南安、浦城和漳浦。其中，2010年，浦城點和漳浦點試驗控制等原因，結(jié)果不參與匯總；2011年，壽寧點和漳浦點試驗控制等原因，結(jié)果不參與匯總。由表1可見，在2010年福建省甘薯新品種區(qū)域試驗中，莆薯20平均鮮薯產(chǎn)量為42 943.50 kg/hm2，比CK金山57增產(chǎn)14.91%，在12個參試品種中居第1位；平均薯干產(chǎn)量10 299.30 kg/hm2，比CK增產(chǎn)6.64%，在12個參試品種中居第2位；平均淀粉產(chǎn)量6 229.65 kg/hm2，比CK增產(chǎn)3.39%，居12個參試品種第4位。

在2011年福建省甘薯新品種區(qū)域試驗中，莆薯20平均鮮薯產(chǎn)量為51 164.70 kg/hm2，比CK增產(chǎn)12.81%，在12個參試品種中居第2位；平均薯干產(chǎn)量11 594.25 kg/hm2，比CK增產(chǎn)2.29%，在12個參試品種中居第4位；平均淀粉產(chǎn)量6 833.70 kg/hm2，比CK減產(chǎn)2.05%，在12個參試品種中居第8位。

兩年平均鮮薯產(chǎn)量47 054.10 kg/hm2，比CK增產(chǎn)13.76%；薯干產(chǎn)量10 946.85 kg/hm2，比CK增產(chǎn)4.29%；淀粉產(chǎn)量6 531.75 kg/hm2，比CK增產(chǎn)0.47%。

2.1.2 生產(chǎn)試驗 2012年莆薯20參加福建省甘薯新品種生產(chǎn)試驗，3個試驗點分別為福建寧化、福建惠安和福建莆田。試驗結(jié)果（表2）顯示：①福建省寧化試點，鮮薯產(chǎn)量55 485.60 kg/hm2，比CK增產(chǎn)17.33%；②福建省惠安試點，鮮薯產(chǎn)量30 585.00 kg/hm2，比CK減產(chǎn)36.87%；③福建省莆田試點，鮮薯產(chǎn)量53 445.00 kg/hm2，比CK增產(chǎn)22.31%。以上三點平均鮮薯產(chǎn)量46 504.50 kg/hm2，比CK增產(chǎn)0.06%。

2.1.3 豐產(chǎn)性與穩(wěn)定性分析 福建省甘薯新品種區(qū)試中莆薯20豐產(chǎn)性和穩(wěn)定性分析結(jié)果見表3。2010年，莆薯20鮮薯、薯干和淀粉產(chǎn)量的豐產(chǎn)性和穩(wěn)定性均高于對照金山57。2011年，莆薯20鮮薯和薯干的豐產(chǎn)性高于對照，淀粉豐產(chǎn)性低于對照；鮮薯和薯干產(chǎn)量的穩(wěn)定性低于對照，淀粉產(chǎn)量的穩(wěn)定性優(yōu)于對照。結(jié)合各試點的產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析可知，莆薯20不僅產(chǎn)量高，而且穩(wěn)產(chǎn)性也較好。

2.2 主要特征特性

2.2.1 植物學特征 株型短蔓半直立，蔓粗中等偏細，單株分支8～21條；成葉心齒形，葉片大小中等，成葉、葉主脈、葉側(cè)脈、脈基色、柄基色、葉柄、莖均為綠色，頂葉綠帶紫；單株結(jié)薯2～5個，大中薯率為84.99%，薯塊呈紡錘型，薯肉橘紅色，薯皮淡紅色。

2.2.2 抗病性鑒定 2010-2011年福建省甘薯新品種區(qū)域試驗期間，福建省農(nóng)業(yè)科學院植物保護研究所對莆薯20進行抗病性鑒定。綜合兩年對莆薯20抗病性鑒定結(jié)果（表4），莆薯20抗病性鑒定綜合評價為中抗蔓割病，中感薯瘟?。?010和2011年抗性水平不同）。

2.2.3 品質(zhì) 分別由各區(qū)試點測定干物率，以金山57為CK，并按王文質(zhì)等[14]的換算方法換算出粉率。由表5可見，2010年各區(qū)試點莆薯20平均干物率為23.92%，比對照低1.89個百分點；平均出粉率14.45%，比對照低1.64個百分點。2011年平均干物率22.86%，比對照低2.25個百分點；平均出粉率13.53%，比對照低1.96個百分點。兩年平均干物率23.39%，比對照低2.07個百分點；平均出粉率13.99%，比對照低1.80個百分點。

從薯形、薯皮色、薯肉色、條溝開裂、根點、芽眼等方面對參加區(qū)試甘薯品種的外觀品質(zhì)進行評價，從甜度、薯肉質(zhì)、香味、纖維量等方面對參試品種的食味品質(zhì)進行評價，分別按對照金山57的外觀品質(zhì)和食味品質(zhì)折算成80.0分為參照。莆薯20的外觀和食味品質(zhì)評分結(jié)果見表6。2010年莆薯20平均外觀評分83.3分，高于對照3.3分；平均食味評分79.7分，比對照低0.3分。2011年莆薯20平均外觀評分81.3分，比對照高1.3分；平均食味評分80.3分，比對照高0.3分。兩年平均外觀評分82.3分，高于對照2.3分；平均食味評分80.0分，與對照相同。

3 栽培技術(shù)要點

3.1 培育壯苗

選擇排灌方便、背風向陽、土壤較為肥沃的田塊作為苗床，苗床在播種前宜施適量的有機肥。由于莆薯20萌芽性好，出苗量較多，可適當稀播種薯以培育壯苗。出苗后宜根據(jù)苗的長勢情況進行適當追肥、澆水。

3.2 科學整地

土壤的物理性質(zhì)與莆薯20的產(chǎn)量密切相關(guān)，科學整地對提高莆薯20產(chǎn)量有著重要的作用。平整土地后起壟，壟高20～30 cm，壟距80～90 cm。創(chuàng)造深厚而疏松的耕作層，使土壤具有較好的保肥、滲水、蓄水、透氣能力，以提高甘薯產(chǎn)量。

3.3 合理栽植

最好選用莖蔓粗壯、無病蟲為害、節(jié)間較短、葉片肥厚且大小適中、帶心葉的頂段苗進行栽植。適時早栽，合理密植。早薯于5月下旬開始栽植，栽植密度45 000～52 500株/hm2；晚薯于8月上旬前栽植完畢，栽植密度52 500～60 000株/hm2。

3.4 水分管理

幼苗期要適當控制澆水，促進甘薯根系向下生長；地下部塊根膨大增重時期要保持土壤濕潤（土壤含水量控制在70%～80%），防止土壤忽干忽濕造成薯塊開裂。

3.5 合理施肥

宜基肥和追肥相結(jié)合?；蕬杂袡C肥為主，配施鉀復合肥，基肥量占施肥總量的35%～45%；當栽植成活后，結(jié)合鋤白及時施“點頭肥”，施肥量一般占施肥總量的10%左右，以氮肥為主；栽植25～30 d后施“夾邊肥”，施肥量一般占施肥總量的50%左右；后期當甘薯畦面出現(xiàn)裂縫時，可根據(jù)莖葉長勢情況酌情追施“裂縫肥”或進行根外追肥。

3.6 病蟲害防治

該品種2011年福建省區(qū)試抗薯瘟病鑒定結(jié)果為中感薯瘟病，2010年鑒定為中抗薯瘟病。因此，除了在甘薯薯瘟病重發(fā)區(qū)不宜種植外，還要采取苗床消毒、實行水旱輪作、選用無病蟲害的健康種薯、避免偏施化肥，適當增施磷肥和鉀肥等措施預防病害發(fā)生。蟲害主要以防治甘薯小象甲為主，可采取水旱輪作、保持土壤濕潤以及清潔田園等措施預防蟲害發(fā)生。當有病蟲害發(fā)生時，可通過噴施高效、低毒、低殘留的藥劑進行防治。

3.7 適時收獲

全生育期控制在135～145 d為宜。要選擇在晴天進行收獲，收獲時應先割去莖蔓再挖收，并且從收獲到儲藏的整個過程都要輕提輕放，盡可能減少薯塊機械性損傷。

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