陳　昊

爺爺種了一些甘薯。秋天甘薯成熟了,爺爺把它們挖出來,曬了幾天太陽(yáng)后,收進(jìn)房間里。

煮熟的甘薯味道特別甜。我問爺爺:“煮甘薯的時(shí)候加了白糖嗎?”爺爺告訴我,甘薯本來就會(huì)越放越甜。

真的是這樣嗎?我從《十萬個(gè)為什么》中找到了答案。 原來,甘薯的塊根里含有很多淀粉。生長(zhǎng)期間,甘薯積累淀粉,糖分很少。貯藏時(shí),甘薯里的部分淀粉漸漸轉(zhuǎn)化成糖分,所以味道更甜了。另外,儲(chǔ)藏期間,甘薯水分減少,也是甘薯味道變甜的一個(gè)原因。

(指導(dǎo)老師 周仙華)