許大春 王永治 胡輝 劉德州 閆井永

摘 要：養(yǎng)豬業(yè)是我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，是保障肉食品有效供給、促進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。近年來，生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖發(fā)展迅速，設(shè)施化水平不斷提高，規(guī)模化、集約化生產(chǎn)技術(shù)得到廣泛應(yīng)用，成為現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的標(biāo)志性特征。本文就生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖綜合技術(shù)應(yīng)注意的事項(xiàng)進(jìn)行了綜述，以供參考。

關(guān)鍵詞：生豬；標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖；綜合技術(shù)；要點(diǎn)

生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖是養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的一種先進(jìn)模式，主要特點(diǎn)是通過生產(chǎn)規(guī)范化、品種良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、防疫制度化、糞污無害化，從而達(dá)到養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的最大化。推廣生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖是促進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展的必由之路。標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖取代農(nóng)戶散養(yǎng)后，在疾病防控、環(huán)境保護(hù)、效益保證、食品安全等方面出現(xiàn)了一系列新問題，對(duì)行業(yè)管理提出了更高要求，推廣生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖綜合技術(shù)要點(diǎn)是解決上述問題的首要途徑。

一、生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的基本要求

1.疫病障礙成為發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化生豬養(yǎng)殖的瓶頸。規(guī)模養(yǎng)殖一般采取集約化經(jīng)營(yíng)，工廠化管理，飼養(yǎng)封閉，運(yùn)動(dòng)減少，生豬抗病力下降，同時(shí)品種換代，流通活躍，又為疫病跨區(qū)傳播提供了機(jī)會(huì)，原有的豬瘟、仔豬副傷寒等老病沒有消滅，而高致病性藍(lán)耳病、圓環(huán)病毒病、細(xì)小病毒病、偽狂犬病等新病又不斷傳播。疫病流行摧垮了許多養(yǎng)殖場(chǎng)，也造成了畜產(chǎn)品市場(chǎng)的幾度起伏。疾病障礙是制約現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的重要因素，防控規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)疾病必須革新傳統(tǒng)防疫模式，全面防控，推行新的防疫制度。

2.對(duì)環(huán)境的影響嚴(yán)重。生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，糞便集中排放，污水直流江河，化學(xué)藥物的大量使用，造成了養(yǎng)殖密集區(qū)江河水資源、空氣資源、耕地生態(tài)等的不同程度污染。

3.保證產(chǎn)品安全的要求。一方面，農(nóng)戶散養(yǎng)退出后，推行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖是穩(wěn)定社會(huì)生產(chǎn)總規(guī)模，保障市場(chǎng)供給總量，從數(shù)量上保證食品安全的必然要求；另一方面，規(guī)范疾病防治、飼養(yǎng)管理、投入品監(jiān)管及病死畜、廢棄物處理是保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的必然要求。

二、生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖綜合技術(shù)要點(diǎn)

1.選擇優(yōu)良品種。選擇優(yōu)良品種是養(yǎng)殖業(yè)成功的一半。我國(guó)從國(guó)外引進(jìn)的品種豬有原產(chǎn)美國(guó)的杜洛克，丹麥的長(zhǎng)白豬，英國(guó)的大約克夏以及其他配套系列。都說呀，好的品種決定好的品質(zhì)。這些現(xiàn)代化品種豬具有生長(zhǎng)發(fā)育快，飼料報(bào)酬高，飼養(yǎng)成本低，肉質(zhì)好，瘦肉率較高等特點(diǎn)，將為養(yǎng)殖場(chǎng)帶來明顯的經(jīng)濟(jì)效益。

2.建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖設(shè)施。場(chǎng)址的選擇與布局規(guī)劃合理，遵循嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)。首先選址不得位于《中華人民共和國(guó)畜牧法》明令禁止區(qū)域，要符合當(dāng)?shù)赝恋乩靡?guī)劃和村鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展的要求。其次地勢(shì)平坦高燥，背風(fēng)向陽，水電便利，距離主干公路、城鎮(zhèn)1km以上，有天然的防疫屏障。場(chǎng)區(qū)內(nèi)種植花草樹木，降低噪音，改善小氣候。場(chǎng)區(qū)內(nèi)生產(chǎn)區(qū)與生活管理區(qū)分開，凈道與污道分開，雨水與污水分開，隔離區(qū)與廢棄物處理區(qū)分開。豬舍內(nèi)有自動(dòng)飲水、防暑降溫和通風(fēng)保暖等設(shè)施設(shè)備，竭力創(chuàng)造一個(gè)干凈舒適的生長(zhǎng)環(huán)境，最大限度的發(fā)揮其生產(chǎn)性能。

3.規(guī)范化生產(chǎn)，優(yōu)化生產(chǎn)工藝。采用精細(xì)化管理，制定引種和留種計(jì)劃。優(yōu)化生產(chǎn)工藝，豬群周轉(zhuǎn)采用全進(jìn)全出制，進(jìn)行分段式飼養(yǎng)。豬群分類管理，按照豬群類別飼喂對(duì)應(yīng)的優(yōu)質(zhì)全價(jià)配合飼料。飼料要求色澤一致，無發(fā)霉變質(zhì)、結(jié)塊及異味。飼料內(nèi)不得添加國(guó)家禁止使用的藥物。建立完整的養(yǎng)殖檔案，做好生產(chǎn)記錄。每個(gè)階段豬的生產(chǎn)管理要點(diǎn)如下：

（1）種公豬應(yīng)保持身體強(qiáng)壯，合理運(yùn)動(dòng)；在12月齡～24月齡時(shí)，每周配種1次～2次；在24月齡～60月齡時(shí)；每周配種4次～5次。

（2）提高母豬的生產(chǎn)力水平，營(yíng)養(yǎng)管理原則是窮懷孕，富泌乳?？諔涯肛i應(yīng)抓好發(fā)情配種工作，保持八成膘情；妊娠母豬應(yīng)抓好保胎工作，保持環(huán)境安靜、營(yíng)養(yǎng)合理；哺乳母豬應(yīng)抓好泌乳工作，保持足夠的飲水、營(yíng)養(yǎng)和采食量，在分娩前后和斷奶前應(yīng)適當(dāng)減少飼喂量。

（3）對(duì)出生仔豬應(yīng)做好初乳、標(biāo)識(shí)、稱重、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鋅、補(bǔ)硒和免疫注射工作，提高仔豬成活率，推行早期斷奶技術(shù)，提早開食和適時(shí)補(bǔ)料。

（4）提高育肥豬的增重速度和飼料轉(zhuǎn)化率，確定最佳出欄時(shí)間和適時(shí)上市，提高經(jīng)濟(jì)效益。

4.做好免疫工 作。應(yīng)該認(rèn)真貫徹“預(yù)防為主，防重于治，養(yǎng)防并重，提高效益”的免疫方針，做好標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬的疫病防治工作。

（1）工作人員每年進(jìn)行體檢，取得健康合格證方可上崗。有傳染病患者不得從事養(yǎng)殖工作。場(chǎng)內(nèi)獸醫(yī)和配種員不得對(duì)外從事診療和配種業(yè)務(wù)。

（2）引進(jìn)種豬和精液時(shí)，應(yīng)從具有《種豬生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》和《動(dòng)物防疫合格證》的種豬場(chǎng)引進(jìn)，種豬引進(jìn)后應(yīng)隔離觀察 30 天以上，并按 GB16567規(guī)定進(jìn)行檢疫。

（3）加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，增強(qiáng)豬的抗病能力。降低舍內(nèi)濕度，做好防寒防暑通風(fēng)工作。

（4）設(shè)置必要的消毒設(shè)施設(shè)備，規(guī)范消毒程序。做好豬場(chǎng)環(huán)境、豬舍的清潔、衛(wèi)生以及人員、車輛的消毒工作。

（5）建立有效的疫病防控體系。因地制宜，制定科學(xué)的免疫程序。

（6）建立藥品使用獸醫(yī)負(fù)責(zé)制，實(shí)施處方用藥，禁止在飼料中添加獸藥，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期。

（7）按照 GB 16548 要求無害化處理病死豬只，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)病豬，及時(shí)隔離治療；嚴(yán)禁出售病豬、死豬；對(duì)不易治療的病豬、死豬按規(guī)定進(jìn)行無害化處理。

5.對(duì)糞便進(jìn)行無害化處理。養(yǎng)殖業(yè)污染比較嚴(yán)重，目前已經(jīng)超過工業(yè)污染，排在了首位。一頭成豬每天排糞便量1.9 kg，尿排放量為3.5 kg，糞尿合計(jì)為 5.4 kg，如果按 4 個(gè)月的養(yǎng)殖周期計(jì)算，一頭育肥豬生長(zhǎng)期間產(chǎn)生的糞尿達(dá)到 0.65 t。這些糞污若得不到有效的處理，將后患無窮。要結(jié)合實(shí)際情況，采取不同的處理工藝，實(shí)施干清糞、雨污分離改造，從源頭上減少污水產(chǎn)生量；對(duì)于具備糞污消納能力的畜禽養(yǎng)殖區(qū)，按照生態(tài)理念統(tǒng)一籌劃，以綜合利用為主，推廣種養(yǎng)結(jié)合模式，實(shí)現(xiàn)糞污資源化利用，發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)；對(duì)于畜禽養(yǎng)殖集中地區(qū)，可建設(shè)糞污處理廠，生產(chǎn)有機(jī)肥；對(duì)糞污量大而周邊耕地少，消納有限的養(yǎng)殖場(chǎng)可采取達(dá)標(biāo)排放。

三、結(jié)語

生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖是決定養(yǎng)豬業(yè)向現(xiàn)代化發(fā)展的基礎(chǔ)，這是養(yǎng)豬業(yè)的必然趨勢(shì)。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇和人們對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量要求越來越高，只有生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖才能達(dá)到這個(gè)要求，生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖能增強(qiáng)抵抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，還是實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高生豬質(zhì)量的必要基礎(chǔ)，也是提高養(yǎng)豬善業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和經(jīng)濟(jì)效益的有效方法，使養(yǎng)豬業(yè)健康持續(xù)的發(fā)展下去。

參考文獻(xiàn)：

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[2]曹英華.采取有效措施加快推進(jìn)生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖[J].湖南畜牧獸醫(yī). 2010（02）.