張紅艷

摘要：大白菜在我國有著悠久的種植歷史，是我國百姓餐桌上的主要蔬菜來源。因此提高大白菜的產(chǎn)量、質(zhì)量，既可以使菜農(nóng)得到好的收益，又可以使百姓受益。本文就大白菜栽培技術(shù)進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，發(fā)揮自己的真知灼見，期望無論是在技術(shù)還是在理論上都給予白菜栽培提供一定的指導(dǎo)作用。

關(guān)鍵詞：大白菜；栽培方式；經(jīng)濟(jì)效益

內(nèi)蒙古地區(qū)是大白菜的主產(chǎn)區(qū)，也是主消費(fèi)區(qū)。每年秋冬季節(jié)，各家各戶都會(huì)批量購買貯藏大白菜。 大白菜在種植上具有好管理、投入少、產(chǎn)量高的特點(diǎn)，在食用上具有口感好，食用面廣的特點(diǎn)。為此，搞好大白菜的種植，對于穩(wěn)定菜價(jià)，提高農(nóng)民收入具有重要的現(xiàn)實(shí)意義，是農(nóng)民致富的一條好途徑。

一、栽培技術(shù)

1.選地、整地：大白菜連作容易發(fā)病，所以要進(jìn)行輪作，特別提倡糧菜輪作、水旱輪作。在常年菜地上栽培則應(yīng)避免與十字花科蔬菜連作，可選擇前茬是豆角、辣椒、黃瓜、番茄的地栽培。

2.播種：大白菜一般采用直播，也可育苗移栽。直播以條播為主，點(diǎn)播為輔。在前茬地一時(shí)還空不出來時(shí)，為了不影響栽培季節(jié)，也可采用育苗移栽。

3.田間管理：幼苗期需要水分不多，一般可不澆水，如果此時(shí)較干旱，在間苗后澆些肥水。植株進(jìn)入發(fā)棵期，雖需大量的水分和養(yǎng)分，但為了使大白菜的根系擴(kuò)大，為包心打好基礎(chǔ)，一般在前期采取蹲苗（即停止供給水分）10-15天，蹲苗結(jié)束后，供給水分，不使缺水，包心后更要及時(shí)供給充足的水分。供水的方法，幼苗期澆水，苗長大后可采取溝灌，但灌后要及時(shí)放水，以防雨澇引起病害。大白菜除施基肥外，發(fā)棵期的生長量和生長速度都很大。是豐產(chǎn)的關(guān)鍵，應(yīng)在開始團(tuán)棵時(shí)施發(fā)棵肥，每667平方米施尿酸10千克，在結(jié)球前5-6天施結(jié)球肥，每667平方米施尿酸10千克。施用化肥時(shí)最好穴施在離植株根部10―12厘米處，施后澆水一次。大白菜在植株封行前，除草、松土2-3次，最后一次松土要結(jié)合培土，但要注意不碰傷植株，以便減少感染病害的機(jī)會(huì)。晚熟品種的大白菜，包心后期為了避免或減輕心葉遭受霜凍的損害和促使葉球質(zhì)嫩色白，要進(jìn)行捆菜，方法是將外葉扶起，包住葉球，然后用浸軟的稻草捆住。捆菜時(shí)間一般以經(jīng)受1-2次輕霜后捆扎較為妥當(dāng)，否則有爛菜可能。大白菜的病害主要有軟腐病、霜霉病和病毒病等，軟腐病在雨水多、濕度高的條件下容易發(fā)生，病菌主要由植株傷口侵入，從而發(fā)生腐爛。霜霉病在濕度高、溫度低的情況下較易發(fā)生。病毒病苗期和保心期都能發(fā)生，在高溫、干旱的情況下發(fā)生較嚴(yán)重危害大白菜的害蟲有蚜蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾等。

二、病蟲害防治

大白菜病蟲害要以農(nóng)業(yè)預(yù)防為主。如發(fā)生蚜蟲、菜青蟲為害，可選用高效、低毒、殘留期短的農(nóng)藥防治。

三、結(jié)語

社會(huì)發(fā)展了，時(shí)代進(jìn)步了，菜農(nóng)們的素質(zhì)和覺悟都提高了，都能認(rèn)識到人類的飲食安全隱患太多，都能意識到飲食環(huán)保健康清潔無污染，綠色食品的安全性與受歡迎程度了，同時(shí)能正確選擇和合理取舍自己的產(chǎn)品和經(jīng)濟(jì)效益的利弊了。由此可見，我們的社會(huì)已經(jīng)逐步走向更高的物質(zhì)文明和精神文明。大白菜，不上化肥和農(nóng)藥的好處，農(nóng)民已經(jīng)認(rèn)識到了。