穆建峰

摘要：生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)是眾多養(yǎng)殖場采用的主要養(yǎng)殖技術(shù)，對提高肉品質(zhì)量、節(jié)約資源和有效減輕環(huán)境污染具有重要意義。本文就生態(tài)養(yǎng)豬疾病防治技術(shù)、繁殖技術(shù)、飼養(yǎng)技術(shù)和發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)作以簡要概述。

關(guān)鍵詞：生態(tài)養(yǎng)豬；疾病防治；繁殖技術(shù)

中圖分類號： S815 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2016.08.056

生態(tài)養(yǎng)殖是遵循和利用生態(tài)學(xué)，應(yīng)用現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)和方法進(jìn)行的養(yǎng)殖活動(dòng)。同時(shí)生態(tài)養(yǎng)殖也是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，不僅涉及養(yǎng)殖的環(huán)境衛(wèi)生、疾病防治、科學(xué)喂養(yǎng)，還涉及到資源高效利用和環(huán)境污染的控制等內(nèi)容[1]。傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法養(yǎng)殖效率低，肉品質(zhì)量無法保障，浪費(fèi)資源，環(huán)境污染嚴(yán)重，已經(jīng)不能滿足現(xiàn)在畜牧業(yè)發(fā)展的需要。豬肉是肉品的主要來源，隨著人們生活水平的不斷提高，對豬肉的需求量不斷增加，對豬肉的品質(zhì)也越來越關(guān)注。生態(tài)養(yǎng)豬對提高豬肉品質(zhì)、節(jié)約資源和有效減輕環(huán)境污染具有十分重要的意義，是有效解決上述問題的重要途徑。

1 生態(tài)養(yǎng)豬疾病防治技術(shù)

疾病的防治工作在生態(tài)養(yǎng)豬中非常重要，是健康養(yǎng)殖的先決條件，也是保證肉品質(zhì)量的根本。改善豬舍的環(huán)境條件，保證豬舍干燥通風(fēng)。合理規(guī)劃養(yǎng)殖密度，及時(shí)清理周邊的污染源降低患病的幾率[2]。利用雜交優(yōu)勢，提高生豬的抗病能力。做好全面的預(yù)防工作，遵循預(yù)防為主，防治結(jié)合的養(yǎng)殖原則。選擇合適的消毒劑，定時(shí)定期對養(yǎng)殖場進(jìn)行消毒[3]。若發(fā)生疫情，應(yīng)立即聯(lián)系相關(guān)人員處理，并對發(fā)病豬進(jìn)行有效的隔離治療，養(yǎng)殖場全面消毒，對其他豬進(jìn)行觀察治療。

2 生態(tài)養(yǎng)豬繁殖技術(shù)

改良豬種，提高種豬的生產(chǎn)性能。母豬選擇性成熟早，排卵多，受胎率高，產(chǎn)仔多的優(yōu)良品種。對母豬進(jìn)行發(fā)情鑒定、排卵及分娩控制，定期妊娠診斷，生殖免疫等。做好母豬生產(chǎn)應(yīng)激預(yù)防，盡可能采用自然分娩的方式，在母豬孕期和分娩過程中嚴(yán)格控制激素和抗生素的使用。

3 生態(tài)養(yǎng)豬飼養(yǎng)技術(shù)

嚴(yán)格控制水源，水源對于生態(tài)養(yǎng)豬是十分關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。生態(tài)養(yǎng)豬離不開充足的飲用水供給，保證水源不受污染也是生態(tài)養(yǎng)豬重點(diǎn)注意的地方。在飲用水的投放過程中，基于生態(tài)養(yǎng)豬的考慮可以適當(dāng)添加一些食鹽和維生素等以保障豬的健康養(yǎng)殖。應(yīng)堅(jiān)持同一豬舍，同源引進(jìn)，確保良種率達(dá)到100%。

嚴(yán)格控制飼料，飼料安全是生態(tài)養(yǎng)豬的前提保障。選用的飼料必須符合《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求。飼料中的砷、鉛、氟、霉菌毒素、鉻、汞、鎘、氰化物、亞硝酸鹽以及細(xì)菌總數(shù)都不得超標(biāo)，不得檢出沙門氏菌。飼料中使用的添加劑也應(yīng)合理使用?！讹暳纤幬锾砑觿┦褂靡?guī)范》規(guī)定了目前允許使用的藥物添加劑的種類。不得使用將獸藥原料藥作為添加劑的飼料，確保生態(tài)養(yǎng)豬的質(zhì)量安全[4]。

4 生態(tài)養(yǎng)豬發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)

生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)是指綜合利用微生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、發(fā)酵工程學(xué)原理，以活性功能性微生物為物質(zhì)能量轉(zhuǎn)換介質(zhì)的一種生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。該技術(shù)的核心在于利用活性強(qiáng)大的有益功能性微生物復(fù)合菌群長期和持續(xù)穩(wěn)定地將動(dòng)物糞尿等廢棄物轉(zhuǎn)化為有用的物質(zhì)與能量。生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)可實(shí)現(xiàn)動(dòng)物的糞尿完全降解、無污染、零排放的目標(biāo)。

發(fā)酵床墊料主要成分有稻殼、鋸末、樹皮木屑、豆腐渣、酒糟、粉碎秸稈、干生牛糞等。墊料制作應(yīng)因地制宜，根據(jù)養(yǎng)殖區(qū)的資源狀況首先確定主料，然后根據(jù)主料的性質(zhì)選取輔料。無論選用何種原料，其選用的一般原則：原料來源廣泛、供應(yīng)穩(wěn)定；主料必須為高碳原料；水分不宜過高、便于臨時(shí)儲(chǔ)存；不得選用腐爛或霉變的原料。發(fā)酵床配方設(shè)計(jì)的原則：以惰性原料為主，有適量的營養(yǎng)和能量為輔。另外對發(fā)酵床還應(yīng)進(jìn)行必要的管理，例如保持墊料具有適當(dāng)?shù)耐ㄍ感?，即墊料中的含氧量保持在可發(fā)酵水平，這樣可以保持較高的糞尿分解能力。墊料中含水量管理：由于發(fā)酵床墊料中水分自然蒸發(fā)，水分低于一定的水平會(huì)影響微生物的生長繁殖，降低糞尿的分解能力，故需要適時(shí)補(bǔ)充水分。疏糞管理，補(bǔ)充益生菌管理和墊料補(bǔ)充翻新管理等[5]。通過對發(fā)酵床技術(shù)的有效利用，可以實(shí)現(xiàn)改善養(yǎng)殖環(huán)境，提高豬肉的品質(zhì)，提高生產(chǎn)效率，節(jié)約成本，進(jìn)而提高養(yǎng)殖效益的目的。

5 結(jié)語

在近年來，生態(tài)養(yǎng)豬已經(jīng)成為眾多養(yǎng)殖場的主要養(yǎng)殖模式。新的生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的開發(fā)和推廣，使生態(tài)養(yǎng)殖深入到農(nóng)業(yè)發(fā)展的各個(gè)層面，可以有效地促進(jìn)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益的統(tǒng)一，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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[4] 張玉純.生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)及發(fā)展趨勢[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2015，31（06）：82.

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