梁肇均 林毓娥

導(dǎo)讀：夏秋黃瓜主要是指初夏至初秋播種的黃瓜，與正常季節(jié)春季2～3月播種和秋季8～9月播種相比，其生長(zhǎng)季節(jié)氣溫更高，且正處于黃瓜生產(chǎn)和銷(xiāo)售旺季。本技術(shù)主要是通過(guò)選擇耐熱品種、遮蔭育苗、在地膜覆蓋的基礎(chǔ)上加蓋一層稻草降溫，用井水或河流的中下部涼水灌溉，通過(guò)苗期噴灌、植株調(diào)整、促花保果等精心管理達(dá)到在較熱的條件下生產(chǎn)出產(chǎn)量高、品質(zhì)好的黃瓜。

黃瓜是我國(guó)主要的蔬菜作物之一，是居民喜愛(ài)的蔬菜，在蔬菜生產(chǎn)和供應(yīng)中占有重要地位。黃瓜喜溫但不耐熱，氣溫35℃以上時(shí)呼吸消耗大于光合積累，使黃瓜產(chǎn)量下降、品質(zhì)變差。夏秋黃瓜主要是指初夏至初秋播種的黃瓜，其生長(zhǎng)季節(jié)氣溫更高。華南地區(qū)所處緯度較低，太陽(yáng)輻射強(qiáng)，夏秋季平均氣溫高，高溫可達(dá)35～37℃，個(gè)別區(qū)域、個(gè)別年份極端高溫可達(dá)39℃。因此，如何在此季節(jié)種植出產(chǎn)量高、品質(zhì)好的夏秋黃瓜對(duì)蔬菜生產(chǎn)與“菜籃子”工程有十分重要的意義。

1 品種選擇

應(yīng)選擇耐熱性強(qiáng)的品種，如天津市科潤(rùn)黃瓜研究所選育的津雜2號(hào)、津雜4號(hào)；廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所選育的粵秀3號(hào)、粵青1號(hào)[1]等；廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所選育的夏青系列品種，如夏青4號(hào)、夏青2號(hào)及夏盛黃瓜、力豐黃瓜；揭陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所育成的農(nóng)家寶908等。

2 播種與育苗

夏秋季4～7月均可播種，可催芽直播、干種直播或育苗移栽。催芽直播每667 m2用種量200 g，育苗移栽每667 m2用種量100 g。育苗所用營(yíng)養(yǎng)土可用2年未種過(guò)瓜類(lèi)的大田土壤（以水稻土為最佳）6份與腐熟有機(jī)肥4份混合。

先用50～55℃溫水燙種10 min，不斷攪拌。待其自然冷卻到

30℃左右時(shí)，浸種約4 h，然后搓洗干凈，撈起瀝干；也可用50%多菌靈消毒。用濕布包裹后置于恒溫箱或相應(yīng)恒溫場(chǎng)所在30℃下催芽，約20 h發(fā)芽后即可播種。直播以穴播為主，播前先蓋好地膜，以銀灰膜為首選，黑色地膜也可，在地膜上按規(guī)格開(kāi)好孔穴，播后用腐熟有機(jī)肥或營(yíng)養(yǎng)土覆蓋，淋1次透水，用遮陽(yáng)網(wǎng)或稻草覆蓋種植孔。

育苗床在播種前淋足底水，播后覆土1 cm厚。育苗最好在有遮陽(yáng)網(wǎng)的棚室進(jìn)行，也可在苗床上搭建簡(jiǎn)易遮蔭棚，黃瓜出苗后可于10：00～16：00覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，避免高溫傷害瓜苗；其余時(shí)間收起遮陽(yáng)網(wǎng)，讓瓜苗接受自然光。因溫度高、土壤蒸發(fā)量大，應(yīng)保證水分供給，采用小水勤澆，保持苗床濕潤(rùn)。

3 定植

選擇富含有機(jī)質(zhì)、排水良好、保水保肥力強(qiáng)、土層深厚、土質(zhì)疏松、pH值6.0～6.5的偏黏性砂壤土，3年內(nèi)未種過(guò)瓜類(lèi)的水旱輪作地為佳。采用深溝高畦，畦寬1.8～2.0 m（包溝）、畦高30 cm，雙行植，株距30 cm。

移植前先蓋好地膜并按規(guī)格開(kāi)好孔穴。瓜苗第1片真葉展開(kāi)時(shí)即可定植，黃瓜根系再生力差，定植宜早。選擇16：00以后移栽，每穴種植1株，栽后立即淋透水。因黑色地膜易吸熱使根系溫度升高，而銀灰膜會(huì)反射熱傷害莖葉，故在地膜上覆蓋一層稻草效果更好。

4 栽培管理

4.1 施肥與培土

黃瓜生長(zhǎng)快、需肥量大，但根系淺、吸收力弱，故在施足基肥的基礎(chǔ)上要及時(shí)追肥，追肥的原則是勤施薄施，少量多施，有條件的應(yīng)以腐熟有機(jī)肥為主，化肥為輔。整地時(shí)，配合深耕施基肥，一般每667 m2施腐熟有機(jī)肥2 000～3 000 kg、毛肥（雞鴨等動(dòng)物毛漚制的肥）50～60 kg、過(guò)磷酸鈣20～30 kg在畦中央開(kāi)深溝埋施。在苗期可適當(dāng)淋施瓜豆豐等生根劑，促進(jìn)根系生長(zhǎng)；植株2～3片真葉時(shí)開(kāi)始追肥，以促進(jìn)蔓葉生長(zhǎng)和開(kāi)花結(jié)果。每隔6～8天追肥1次，667 m2施尿素5～6 kg或10%腐熟糞尿水2 000 kg。黃瓜對(duì)肥料三要素的吸收量，以鉀為最多、其次是氮、最少是磷。幼苗期以氮肥為主，結(jié)果期則需要氮、磷、鉀3種肥料配合使用，并重視磷鉀肥的施用，以促使植株生長(zhǎng)壯旺，避免徒長(zhǎng)、早衰，保證黃瓜產(chǎn)量、質(zhì)量。根據(jù)植株生長(zhǎng)勢(shì)適當(dāng)噴施葉面肥，用0.2%磷酸二氫鉀加0.2%尿素液或0.3%三元復(fù)合肥液葉面噴施。

卷須出現(xiàn)時(shí)結(jié)合中耕除草培土培肥[2]，采收第一批瓜后再培土培肥1次，每667 m2施花生麩15～

20 kg，三元復(fù)合肥30 kg、鉀肥10 kg。此后視生長(zhǎng)情況每采收2～3次追肥1次，每次每667 m2施三元復(fù)合肥25 kg。生長(zhǎng)中后期視植株生長(zhǎng)情況進(jìn)行根外追肥。

4.2 水分管理

黃瓜需水量大但耐澇性差，對(duì)水分要求嚴(yán)格，需較高的空氣濕度和土壤濕度，最適宜的空氣相對(duì)濕度為70%～90%，土壤濕度為85%～96%。黃瓜在不同生育階段對(duì)水分要求不同，必須按照黃瓜生長(zhǎng)特性進(jìn)行水分管理才能獲得高產(chǎn)。苗期要求土壤濕潤(rùn)但不能過(guò)多，否則易發(fā)生漚根和猝倒??；隨著植株生長(zhǎng)對(duì)水分需求增大，至開(kāi)花結(jié)果期達(dá)最大，此時(shí)晴天一般一天淋水1次，旱情3～5天再灌水1次。供水方法上，有條件的最好用井水或河流的中下部較冷涼的水來(lái)灌溉，苗期時(shí)多采用噴灌方法，既可滿(mǎn)足植株的水分需求，又可起到降溫作用。華南地區(qū)夏秋季多雨，在雨天要注意排水，爭(zhēng)取雨停畦干[3]，防治畦面積水傷根和誘發(fā)病蟲(chóng)害。

4.3 搭架、引蔓、整枝

卷須出現(xiàn)時(shí)應(yīng)及時(shí)插竿搭架，可搭“人”字架、倒“人”字架或直排架，以“人”字架居多。引蔓可使植株分布均勻，保持群體通風(fēng)透光良好，在卷須出現(xiàn)后開(kāi)始，延續(xù)至初收期，每隔3～4天引蔓1次，宜在晴天下午進(jìn)行，以免損傷莖蔓。整枝與否要依品種而定，主蔓結(jié)果為主，側(cè)蔓分枝力弱的，一般不用整枝；主側(cè)蔓結(jié)果或側(cè)蔓結(jié)果的，摘頂整枝，一般把8節(jié)以下的側(cè)蔓摘除，8節(jié)以上側(cè)枝留3節(jié)后打頂，主蔓約30節(jié)后打頂，整枝時(shí)注意留適量葉片保護(hù)果實(shí)以免被日灼。在引蔓和整枝的同時(shí)，應(yīng)及時(shí)摘除部分老葉、病葉、畸形瓜、蟲(chóng)蛀瓜。

4.4 促花保果

夏秋季氣溫高，對(duì)雌花的生長(zhǎng)發(fā)育影響較大，有條件的生產(chǎn)者可采用促花保果措施。據(jù)筆者經(jīng)驗(yàn)，在1.5～2.5片真葉期葉面噴施40%乙烯利1～2次，濃度以150～200 mg/L為好，雌花數(shù)明顯提高，2次噴施間隔3天。李又華等[4]和李永信[5]也認(rèn)為在1.5～4.0片真葉期葉面噴施乙烯利可明顯增加雌花數(shù)。氣溫高還易引起瓜畸形甚至化瓜，可用2，4-D或市售坐果靈處理幼瓜，坐果靈按其說(shuō)明，用毛筆涂點(diǎn)當(dāng)天開(kāi)放或次日開(kāi)放的雌花（子房）基部即可。因2，4-D低濃度有保果作用，高濃度則可用作除草劑，故使用時(shí)應(yīng)嚴(yán)格控制濃度，一般8～15 mg/L為宜。

5 適時(shí)采收

夏秋季黃瓜一般從播種至初收30～40天，從雌花開(kāi)放到成熟需7～10天，以瓜皮色從暗綠變?yōu)轷r綠有光澤，花瓣不脫落時(shí)采收為佳。頭瓜要早收，以免影響后續(xù)瓜生長(zhǎng)，甚至影響植株生長(zhǎng)，形成畸形瓜并使植株早衰，從而影響產(chǎn)量。采收時(shí)間應(yīng)選擇8：00以前，這樣的商品瓜色澤和貯藏性較好。初果期每隔3～5天采收1次，盛果期每天采收，如肥水充足，采收越勤，雌花形成越多，果實(shí)越多，故應(yīng)早收、勤收。黃瓜在采收裝箱過(guò)程中，要輕拿輕放，讓瓜頂花帶刺。采收時(shí)應(yīng)盡量避免機(jī)械損傷，采收后及時(shí)置于陰涼干燥處。

6 病蟲(chóng)害防治

防治疫病需以防為主，苗期發(fā)病前可噴施42.8%露娜森（氟菌·肟菌酯）懸浮劑2 000～3 000倍液，生長(zhǎng)中后期可噴58%瑞毒霉·錳鋅可濕性粉劑500～800倍液或40%乙膦鋁250～300倍液；霜霉病可用杜邦克露（霜脲·錳鋅）可濕性粉劑800～1 000倍液或75%百菌清可濕性粉劑600～700倍液；枯萎病可淋施70%敵克松（對(duì)二甲基氨基苯重氮磺酸鈉）可濕性粉劑或50%代森銨水劑1 000～1 500倍液。白粉病用40%多·硫懸浮劑500倍液或15%粉銹寧（三唑酮）可濕性粉劑1 000倍液防治。

白粉虱可用25%撲殺靈（噻嗪酮）粉劑1 000～

1 500倍液、2.5%功夫菊酯（三氟氯氰菊酯）乳油

1 500～2 000倍液、40%啶蟲(chóng)脒乳油2 000倍液防治；美洲斑潛蠅可用40%綠菜寶（阿維·敵敵畏）800～ 1 000倍液防治；蚜蟲(chóng)、薊馬可用10%吡蟲(chóng)啉1 000～ 2 000倍液防治。

參考文獻(xiàn)

[1] 梁肇均，周向陽(yáng)，林毓娥，等.黃瓜新品種粵青1號(hào)[J].園藝學(xué)報(bào)，2014，41（5）：1 033-1 034.

[2] 林清.夏季露地黃瓜種植[J].農(nóng)家之友，2012（7）：48.

[3] 蔣英華，張貴銘.夏季高溫季節(jié)黃瓜栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代園藝，2009（11）：27.

[4] 李又華，林玉群，江航宇.廣東地區(qū)夏季小型黃瓜保護(hù)地栽培技術(shù)[J].長(zhǎng)江蔬菜，2010（11）：20-21.

[5] 李永信.黃瓜夏季栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012（10）：133.