梅依舊

秋季天氣干燥，受到秋燥的影響，病邪從口鼻侵入，初起即有津氣干燥的癥狀，如鼻咽干燥、干咳少痰、皮膚干燥等。解秋燥的方法很多，而每天喝一些適宜解燥的湯水無疑是很好的選擇。

冬瓜薏仁瘦肉湯

用料：

冬瓜500克，豬瘦肉200克，蠔干3粒，薏苡仁25克，橙皮1小塊，鹽適量。

做法：

1.將冬瓜洗凈，連皮切成大塊，去瓤待用；蠔干和橙皮用水洗凈，涼水浸泡30分鐘，撈起瀝干待用；薏苡仁用水洗凈，放入滾水中煮5分鐘，撈起放入涼水中浸泡片刻，瀝干待用；豬瘦肉用滾水煮5分鐘，撈起洗凈待用；

2.砂鍋中放入足夠多的水，燒開后，將所有材料放入，加蓋燒滾后轉(zhuǎn)小火，10分鐘后加鹽調(diào)味即可出鍋。

功效：

此湯有除濕、止痛的功效，用于腸胃不適，風(fēng)濕痛以及小便不利。

百合鯽魚

用料：

鯽魚1000克、百合200克、鹽5克、胡椒粉1克、花生油75克。

做法：

1.將百合去掉雜質(zhì)，在清水中浸泡半小時；鯽魚去鱗，去鰓，去內(nèi)臟；經(jīng)油炸后，加開水、鹽煮爛，湯濾清。

2.將魚、百合、魚湯同放砂鍋中共煮至熟，撒胡椒粉調(diào)味即成。

功效：

百合能潤燥清熱，安心寧神，是去秋燥的良品。配合益氣健脾、清熱利水的鯽魚，能有滋補(bǔ)潤肺，清降利脾的功效。