代 姣

貴州省分析測試研究院，貴州貴陽 550022

新媒體在食品安全監(jiān)管工作中的特點和作用

代 姣

貴州省分析測試研究院，貴州貴陽 550022

新媒體時代的到來，給社會各方面的治理模式帶來了極大的改變與挑戰(zhàn)，機遇和風(fēng)險并存。在社會治理中，新媒體的出現(xiàn)能夠創(chuàng)造出更多的渠道，既能夠傳播信息，又能實現(xiàn)社會權(quán)力監(jiān)督，新媒體可以折射出整個社會環(huán)境的狀態(tài)。在食品安全監(jiān)管工作中要充分意識到新媒體的特點和作用，才能更好地整合新媒體平臺，使新媒體成為表達公眾意愿的通道，使民眾更好地參與到食品安全監(jiān)管工作當(dāng)中，從而推動食品安全監(jiān)管工作走上不斷完善的道路。

食品安全；監(jiān)管；新媒體；作用

《第一財經(jīng)日報》在2013年的一則報道中指出，從2004年到2013年8月，在這個將近10年的時間中，由媒體發(fā)布的食品安全熱點事件，占了三成左右，由此可見隨著社會的發(fā)展，媒體已經(jīng)成為維護食品安全的重要渠道，對于維護食品安全有著重要的積極作用。

隨著近年來互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，新媒體如雨后春筍般涌現(xiàn)出來，這就使得網(wǎng)絡(luò)輿論對于食品安全監(jiān)管工作出現(xiàn)了多種方法和手段。人們可以利用微信、微博、論壇等多種形式進行食品安全工作的輿論監(jiān)督。一些食品安全事件不僅僅是遭到傳統(tǒng)媒體的曝光，新媒體也成了社會大眾讀取資訊和報道的便捷渠道，網(wǎng)絡(luò)上各種新媒體對事件的始末與處理結(jié)果都會有相應(yīng)的跟蹤報道。著名演員馬伊琍曾在微博上曝光女兒食用有質(zhì)量問題的“假鱈魚”出現(xiàn)了拉油的現(xiàn)象，這就掀起了人們在網(wǎng)絡(luò)上的大規(guī)模的討論。信息技術(shù)的發(fā)展，使得新媒體的食品安全事件出現(xiàn)了逐年上升的趨勢，擴散的速度非?？欤兄鴺O為廣大的影響力，新媒體的力量在日益凸顯，那么新媒體對于食品安全監(jiān)管到底有著怎樣的重要作用？本文就食品安全監(jiān)管工作中新媒體的作用進行研究，以推動新媒體在食品安全監(jiān)管工作中發(fā)揮其優(yōu)勢和功能。

1 新媒體在食品安全監(jiān)管工作中的特點

同所有傳統(tǒng)媒體一樣，新媒體也是通過報道來曝光食品安全問題的，對有食品安全隱患的產(chǎn)品進行廣泛的宣傳，從而起到輿論監(jiān)管的目的。

傳播的便捷性和廣泛性。新媒體的輿論傳播的食品安全負面影響和傷害要遠遠大于其他傳統(tǒng)媒體的傳播形式。因為時間、空間等等都不能成為新媒體傳播的壁壘，人們獲取信息的渠道更加便捷化和多樣化，只需要一部智能手機就可以進行信息的傳播，任何存在食品安全問題的食品只要通過新媒體，就會發(fā)生瞬間的公眾危機，新媒體針對某個存在食品安全問題的產(chǎn)品制造輿論效應(yīng)，影響范圍極為廣泛，整個行業(yè)都會受到全面影響，而且持續(xù)時間長，隨著新媒體傳播的輿論發(fā)酵，公眾的心理將會受到影響，從而抗拒，抵制報道中的有問題的產(chǎn)品，從而使得產(chǎn)品逐步失去市場競爭力。

傳播目的的多面性。新媒體在食品安全事件的報道中除了具有保護食品安全的功能之外，還可以達到其他目的。比如一些懷有惡意的傳播者，不受約束地在新媒體上詆毀同行企業(yè)，造成威脅論，目的就是干擾食品競爭對手的發(fā)展。同時，媒體報道對公眾情緒有著重要的影響，稍有不慎便會引發(fā)公眾情緒的大動蕩。

2 新媒體在食品安全監(jiān)管工作中的作用

2.1 信息導(dǎo)入，實現(xiàn)食品安全的提前監(jiān)測

關(guān)于食品安全事件只有通過媒體的報道后才能進入人們的視線，被大眾所了解。新媒體將有關(guān)食品安全事件的信息發(fā)布后，可以提前導(dǎo)入信息，能夠第一時間將食品安全事件公布于眾。傳統(tǒng)媒體受運作周期的限制，與新媒體相比不夠快速與及時。新媒體較傳統(tǒng)媒體所受的限制較弱，能夠進行即時的播報。從另一個方面來講，新媒體具有信息存儲與集成的功能。在傳統(tǒng)媒體發(fā)布信息后，新媒體的大量傳播可以使得更多人看到，從而在社會上引起強烈的反響。新媒體的運行時間是不受限制的，人們可以通過網(wǎng)絡(luò)獲得新聞信息?？梢娦旅襟w的顯著優(yōu)勢和作用就是能夠在很短地時間內(nèi)，快速地對信息進行集成和存儲，傳遞給更多的人們。

2.2 持續(xù)跟蹤，提高公眾對食品安全事件的認識

新媒體能夠很好地消除人們對于食品安全方面一些不確定的想法，去改變或者影響消費者在選擇食品方面的行為。新媒體海量的信息能夠滿足人們的消費需求，提高人們對于食品安全的認識，降低錯誤的選擇幾率。新媒體可以給人們提供以下幾種信息。首先，是關(guān)于食品安全事件的整個真實的狀況，來龍去脈，以及是否會對人體產(chǎn)生有害的影響等。而傳統(tǒng)媒體受空間和時間的限制不能在第一時間內(nèi)給人們提供較為全面的信息。新媒體作為一個可以快速互動交流的媒介，能夠迅速地將信息傳遞給人們。比如在搜索引擎上搜索一些關(guān)鍵詞，“果凍，皮鞋”等，就能找到上百萬的相關(guān)網(wǎng)頁和鏈接，而且整個事件的進展過程通過互聯(lián)網(wǎng)都能找到相關(guān)的報道。其次，普及消費者的消費知識。每當(dāng)食品安全時間曝光后，新媒體都能同步地更新出與食品安全事件相關(guān)的選購知識，指導(dǎo)和提醒消費者如何注意和避免這類問題。比如就果凍加入皮鞋的食品安全事件報道中，新媒體會解釋為什么要加入這些破皮鞋作為材料，這就相對來說，消除了消費者的疑惑，從而也維護了社會的和諧與穩(wěn)定。再次，可以正面得到涉事企業(yè)的回應(yīng)。當(dāng)食品安全事件遭到曝光后，企業(yè)的回應(yīng)是大眾所關(guān)注的。比如一些果凍生產(chǎn)商，會表示沒有用破皮鞋，從某種程度上，也加強了人們對食品安全事件的了解，消除消費者疑慮。最后，向公眾宣傳相關(guān)政策。一旦發(fā)生食品安全事件時，大眾的矛盾也會指向相關(guān)的監(jiān)管部分，指責(zé)和抨擊在工作中的疏忽。由于人們不了解相關(guān)政策法規(guī)，所以新媒體會結(jié)合事件的本身進行法律政策的解讀。

2.3 引導(dǎo)輿論，加強與受眾的互動

傳統(tǒng)媒體與新媒體最為明顯的區(qū)別，就是新媒體能夠與受眾有著很好的交流和互動，傳統(tǒng)媒體缺少與受眾互動的機會，比如電視和報紙，受時間和版面的限制，與受眾進行交流和互動的效果不太明顯。而新媒體的出現(xiàn)，就改變了這一局面，受眾可以通過新媒體的多種形式，真正地參與到關(guān)于食品安全事件的互動中，比如投票、論壇、微信等，可以進行公開的大討論，這樣既能讓相關(guān)部門看到公眾對該事件的態(tài)度，又能第一時間的整合大家的意見，緩解社會矛盾，從而進行正確的輿論引導(dǎo)。得益于新媒體的大量信息的導(dǎo)入，可以引領(lǐng)整個食品安全時間往正確的方向發(fā)展。通常情況下，網(wǎng)絡(luò)上的評論員、發(fā)帖人、新聞發(fā)布者與受眾的評論能夠相互補充與結(jié)合，可以有效地引導(dǎo)食品安全事件往真實的方向發(fā)展，從而向社會呈現(xiàn)一個客觀、準確的事件事實。

2.4 影響廣泛，受眾執(zhí)行力能力提高

我國食品安全事件頻頻發(fā)生，從“金華火腿”事件到“大頭娃娃”事件，從“蘇丹紅一號”事件到“三鹿奶粉”事件，從染色饅頭到雙匯“瘦肉精”事件，食品安全涉及到每個人的身體安全和切身利益，不斷刺激著公眾的敏感神經(jīng)，人們對于這類安全事件也有一定的分辨能力，能夠采取相應(yīng)的措施和行為。在食品安全事件發(fā)生后，首先會拒絕選購該產(chǎn)品，在事件真實情況澄清后再進行購買，與此同時，對同類的相關(guān)產(chǎn)品也會保持理性，這就使得同類產(chǎn)品在市場上也受到極大的影響。食品安全事件在新媒體的助推下，影響極為廣泛，不僅僅是產(chǎn)品品牌的名譽，進出口經(jīng)濟都會受到損失和影響。

3 結(jié)束語

近年來，我國食品安全事件不斷涌現(xiàn)，隨著新媒體的介入，更是增強了食品安全事件頻繁出現(xiàn)的幾率，深刻地改變了傳統(tǒng)媒體的傳播方式，它在影響現(xiàn)代人的媒體行為與社會生活的同時，也給食品安全輿論監(jiān)督與引導(dǎo)帶來了更多的機遇與挑戰(zhàn)?？v觀近年來發(fā)生的食品安全事件，新媒體對于食品安全事件的監(jiān)督作用更加顯著，在不同的發(fā)展階段有著不同的措施和作用。新媒體依靠自身的特點和優(yōu)勢，使得食品安全監(jiān)管工作變得形式多樣化，有力地提升了輿論監(jiān)督能力。當(dāng)然，我們也要看清新媒體對于食品安全監(jiān)管工作的弊端，作為食品安全監(jiān)管部門要將食品安全問題作為重中之重，利用新媒體的優(yōu)勢，加強信息公開，完善新媒體與傳統(tǒng)媒體的融合、加強食品安全信息披露的評估系統(tǒng)建設(shè)等對策，聯(lián)合廣大民眾加強與社會各界的交流和互動，為新媒體在食品安全監(jiān)督工作中提供堅實的后盾。

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G2

A

2096-0360（2016）19-0048-02

黔科院J合字［2015］18號 食品安全大數(shù)據(jù)可視化微動畫科普文化產(chǎn)品開發(fā)與應(yīng)用。

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