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        西班牙之行

        2016-11-17 01:24:26賈良梁譯自httpwwwgenesuscom8月28日
        國外畜牧學(豬與禽) 2016年10期

        賈良梁 譯自http://www.genesus.com/ 8月28日

        西班牙之行

        賈良梁 譯自http://www.genesus.com/ 8月28日

        上周我們在西班牙。西班牙擁有全世界第三大的母豬群,有237.4萬頭母豬和2 754.1萬頭商品豬存欄。

        我們在西班牙養(yǎng)豬合作社年度會議上發(fā)言。作為團體,他們每年出欄約630萬頭生豬。會議很贊,特別值得一提的是Ramon Armengol的精彩主持。在此我首次贊同另一位發(fā)言的經(jīng)濟學家,Erin Borror(美國肉類出口協(xié)會)在我之后發(fā)言,對國際的分析觀點類似。也許農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學家存在的分歧是由于閉門造車造成的。為了獲得全球視角,你需要像Erin一樣跳出來,親自看看行業(yè)情況,而不是像一些通過觀看國家地理頻道獲悉全球認知的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學家那樣。

        1 我們在西班牙的觀察

        采取固定資產(chǎn)主要由農(nóng)場主所有,合作社擁有牲畜并提供飼料并承擔生產(chǎn)風險的的合營生產(chǎn)模式。約70 %的西班牙養(yǎng)豬生產(chǎn)采用合作經(jīng)營。

        1.1概要

        ● 種豬場方面,種豬場建設(shè)不能超過3 500頭母豬。多數(shù)豬場在200頭~2 500頭之間。豬舍現(xiàn)代化,但是沒有復(fù)雜的設(shè)備。

        ● 勞動力:1個工人負責300頭母豬。

        ● 建設(shè)成本方面,分娩到斷奶1 800美元/頭母豬。

        ● 育成豬場方面,法定最大值7 200頭生豬。

        ● 90 %自然通風,自由采食,延遲出欄比例低。

        ● 勞動力:1名工人負責4 000頭~5 000頭生豬。

        ● 建設(shè)成本——230美元/頭生豬。

        1.2合作社組員通常向供應(yīng)商支付如下

        ● 斷奶仔豬13美元/頭。

        ● 4美元保育。

        ● 14美元商品豬。

        ● 供應(yīng)商支付勞務(wù)費、電費、糞便清理和死亡成本。

        ● 人工成本——豬舍工人13美元/h,多數(shù)為移民勞工。

        排名前10的合作社生產(chǎn)西班牙35 %的商品豬。西班牙的生產(chǎn)模式相對高效且不及所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)都由合作社所有的集約化系統(tǒng)花費的資金和資產(chǎn)那么多。

        引起我們關(guān)注的一點是豬肉批發(fā)價與美國相近,約為1.76美元/kg(80美分/lb)。不同之處是美國豬農(nóng)獲得1.32美元/kg(60美分/lb)的瘦肉豬,而西班牙生產(chǎn)者為1.61美元/kg(73美分/lb)。與此相反,美國屠宰加工廠的毛利超過40美元/頭,而西班牙屠宰加工廠差不多為15美元/頭。因此,西班牙生產(chǎn)者在開心的賺錢,而美國生產(chǎn)者一無所獲,因為瘦肉豬期貨表明經(jīng)濟損失即將來臨。在美國開辦屠宰加工廠不錯,因為吊鏈空間有限。在西班牙,屠宰場產(chǎn)能毫無壓力。今后一年內(nèi),我們預(yù)計美國屠宰利潤將會顯著低于當下,因為目前產(chǎn)能為1 200萬頭的美國新生豬屠宰場即將投產(chǎn)。要注意的是,西班牙屠宰產(chǎn)能每年擴大近500萬頭(提高10 %)。

        2 歐 洲

        上周,歐洲公布了五月底豬存欄(慢數(shù)據(jù)表1)。你只要看看該數(shù)據(jù),就會發(fā)現(xiàn)難怪歐洲豬價從五月開始上漲。歐洲的排名前12的國家母豬存欄量減少42.7萬頭,商品豬減少148.6萬頭。

        母豬數(shù)量的急劇減少反映了歐洲養(yǎng)豬市場自五月開始發(fā)生的經(jīng)濟損失。從那時起,存欄數(shù)反映的生豬數(shù)目降低以及擴大主要對中國的豬肉出口已經(jīng)將豬價推進盈利區(qū)間。數(shù)據(jù)清楚表明西班牙取代德國成為歐洲第一大豬肉生產(chǎn)國。波蘭的數(shù)據(jù)讓人大吃一驚,因其母豬存欄以16 %的速度逐年下降,達79.7萬頭。僅在幾年前,波蘭有200萬頭母豬。減欄和低母豬數(shù)將會持續(xù),數(shù)據(jù)指出西班牙合作社模式正在贏得當前的市場份額。我們分析歐洲豬數(shù)目下降問題發(fā)現(xiàn),他們應(yīng)該幫助維持國際市場的穩(wěn)定。我們預(yù)計,自五月開始歐盟母豬數(shù)目排名前12的國家的母豬數(shù)進一步減少,因為虧本造成的消極影響不會立即停止減欄。

        西班牙已經(jīng)搶先一步獲取對中國的出口。我們參觀了西班牙的3家屠宰加工廠。他們多致力于出露,中國獲所有屠宰加工產(chǎn)的重視,機遇和挑戰(zhàn)并存。西班牙一邊關(guān)注亞洲出口商,更關(guān)注他們的豬肉質(zhì)量。他們意識到市場由更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品贏得并維持。

        原題名:Road Trip to Spain (英文)

        原作者:Jim Long

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