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        酵素能養(yǎng)生嗎?

        2016-11-17 12:55:17
        黨的生活(黑龍江) 2016年4期
        關(guān)鍵詞:關(guān)鍵作用消化酶失靈

        “酵素”這個(gè)詞來源于日本,它所指代的那類東西在中文里叫“酶”。從人體生理學(xué)來說,酶對生命的確非常重要,不管是飲食消化、肝臟解毒還是舉手投足,都有各種各樣的酶在其中起到關(guān)鍵作用,酶的缺陷或者失靈常常會導(dǎo)致嚴(yán)重后果。

        那么,吃東西補(bǔ)充酶有意義嗎?以目前的科學(xué)技術(shù)來說,沒有。

        這得從酶吃下肚會怎樣說起。人體內(nèi)的酶是蛋白質(zhì),而從嘴里吃進(jìn)肚子的酶,人體的處理方式是用消化酶分解這些外來的蛋白質(zhì),把它們拆解成構(gòu)成蛋白的肽段,然后再吸收進(jìn)體內(nèi)供細(xì)胞利用。也就是說,“酵素”只要吃下肚還是要被拆零再利用,而向身體提供同樣的“零件”未必需要保健品,營養(yǎng)均衡的膳食不僅可以做得很好,還便宜很多。

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