《消費主張》購買了全球19款暢銷的海淘奶粉，委托國內權威食品檢測機構針對奶粉中的12種礦物質、13種維生素及2種污染物進行檢測。結果發(fā)現(xiàn)，有8個樣品的鐵、錳、碘、硒實測值不符合我國的食品安全標準，3款日本奶粉的維生素K含量低于我國標準。污染物鉛和硝酸鹽含量均符合我國嬰兒配方食品安全標準。

各種元素攝入過多或過少

都對人體有影響

陳文亮介紹，這些元素攝入過多或過少，都會對嬰幼兒的生長發(fā)育造成影響。

鐵 參與體內氧的運送和組織呼吸過程，維持正常的造血功能。2歲以下兒童鐵缺乏可損害其認知能力，缺鐵還可影響人體的免疫功能。鐵長期攝入過量會出現(xiàn)慢性中毒癥狀，輕者惡心嘔吐，重則引起肝肺腎功能異常。

錳 參與骨形成以及氨基酸、膽固醇和碳水化合物代謝，在維持腦功能以及神經(jīng)遞質的合成與代謝等諸多方面發(fā)揮重要作用。錳缺乏也被認為是關節(jié)疾病、先天畸形等的危險因素。人體對錳的需求量很少，一般情況下不會發(fā)生錳缺乏。與其他微量元素相比，錳的毒性很小，極少有因錳攝入過量而發(fā)生錳中毒的報道。

碘 對腦的發(fā)育及骨骼、牙齒的生長有著非常重要的作用。胎兒期缺碘導致甲狀腺功能不足可引起不可逆神經(jīng)損傷，表現(xiàn)為嚴重的智力障礙，新生兒碘缺乏時甲狀腺功能減退及甲狀腺腫。碘攝入過量可出現(xiàn)甲狀腺功能減退癥。

硒 硒進入體內后絕大部分與蛋白質結合為“硒蛋白”，有著抗氧化、提高免疫力、調節(jié)甲狀腺激素等作用。硒還可與汞、鉛、鎘等重金屬結合生成金屬硒蛋白復合物而解毒。硒攝入不足被認為是大骨節(jié)病發(fā)生的因素之一，若攝入過量嚴重時會出現(xiàn)頭發(fā)脫落、指甲變形等癥狀。

維生素K 參與凝血過程與骨代謝，與心血管健康也有關。維生素K缺乏的主要癥狀為凝血障礙，表現(xiàn)為凝血時間延長和凝血酶原水平低下，若攝入過量會引起嚴重黃疸或溶血性貧血等。

生物素 在脂類、糖、氨基酸和能量代謝中發(fā)揮重要作用，與維持正常的皮膚黏膜、毛發(fā)密切相關，還有助于維持常量營養(yǎng)素代謝及正常的心理功能。嬰兒如果長期缺乏生物素，會引發(fā)狂躁、嗜睡癥和發(fā)育遲緩等。生物素的毒性很低，目前還未發(fā)現(xiàn)攝入過量對人體有何不利影響。

鉛 是一種有毒的重金屬元素，鉛的攝入會影響兒童智力發(fā)育和表現(xiàn)行為異常。

硝酸鹽 在消化道中可被還原成有毒的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在人體內可將低鐵紅蛋白氧化成高鐵紅蛋白，使之失去輸送氧的能力，導致人體缺氧。亞硝酸鹽還可與仲胺類化合物反應生成具有致癌作用的亞硝胺類物質。因此，攝入過量硝酸鹽會導致人體中毒。

為何各國嬰幼兒奶粉的標準不同

陳文亮解釋，各國制定的配方奶粉標準都是依據(jù)本國嬰幼兒生理及膳食結構特點而制定的。由于外國人的體質及營養(yǎng)需求與我國有較大差異，國外的配方奶粉設計數(shù)據(jù)也都是參照國外的母乳研究數(shù)據(jù)而設計。我國嬰兒配方奶粉標準是在參考國際食品法典委員會（CAC）的標準基礎上，參照《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》以及我國嬰幼兒的生理及膳食結構特點而制定的。因此，長期食用不符合我國國家標準的奶粉，容易造成某些營養(yǎng)素攝入不足或攝入過量，從而對嬰幼兒生長發(fā)育造成不良影響。

海淘奶粉風險高

陳文亮提醒消費者，海淘奶粉除了營養(yǎng)成分可能不符合我國國家標準之外，還存在許多風險；1.包裝物流風險。海淘奶粉本來只是在海外當?shù)劁N售，其產(chǎn)品包裝設計未考慮長途運輸?shù)纫蛩?，因此海淘奶粉在運輸過程中容易出現(xiàn)包裝損壞、奶粉泄漏等情況，有些損壞可能是肉眼不易察覺的，一旦混入有害微生物或有毒有害物質，嬰幼兒食用后極易引發(fā)食物中毒；2.售后維權風險。國外產(chǎn)的奶粉并非100%安全，曾有關于國外奶粉因混有異物或硝酸鹽超標等而被召回的報道，這些召回信息我國的消費者很容易遺漏。而且，海淘奶粉不在我國的監(jiān)管范圍之內，一旦出現(xiàn)質量問題，消費者無法維權。

我國奶粉質量如何

陳文亮表示，近年來隨著國家對奶粉行業(yè)不斷加大監(jiān)管和整治力度，我國奶粉生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)設備、生產(chǎn)管理水平、品質檢驗能力和產(chǎn)品研發(fā)能力都有了很大的提升，因而奶粉質量是完全有保證的。我國國家標準《嬰兒配方食品》（GB 10765-2010）對13種維生素、12種礦物質、6種可選擇性成分等含量以及3種污染物限量、5種微生物限量都有明確規(guī)定，不符合此標準的嬰兒配方食品都是不合格的產(chǎn)品。

陳文亮建議，首先選購國產(chǎn)品牌的嬰幼兒奶粉，因為國產(chǎn)品牌奶粉是按照我國的標準設計的配方，是最適合中國寶寶的，當然，樹立消費者對國產(chǎn)奶粉的信心并不是一蹴而就的；其次，選購一些通過海關正規(guī)途徑進入中國的原裝進口奶粉，因為這樣的進口奶粉經(jīng)過了國家相關部門的風險評估及檢驗檢疫部門的檢驗，必須符合中國的產(chǎn)品標準才能進入中國市場；最后，消費者要多了解一些國外生產(chǎn)商的信息，比如生產(chǎn)管理情況、配方特點以及售后服務等。

文_沈一萍

采訪專家_陳文亮 光明乳業(yè)研究院高級工程師

孩子是家長們的心頭肉，在這些小天使們出生后，家長們都希望給孩子最好的。在母乳不充足的情況下，給嬰兒沖奶粉喝是最好的選擇。然而在“三聚氰胺”事件之后，國產(chǎn)奶粉的質量受到了質疑。國外許多奶粉品牌有自己的牧場，家長們相信在這種天然無污染的環(huán)境下生長的奶牛產(chǎn)出的奶質量更高，嬰幼兒奶粉的品質也好。因此，許多家長寧愿費時費力海淘（即海外/境外購物，由海外購物網(wǎng)絡通過國際快遞發(fā)貨）國外品牌奶粉。同一品牌、規(guī)格、段數(shù)的奶粉，海淘的比專柜原裝進口的更便宜，也遠低于國產(chǎn)奶粉。價格與品質的雙重因素，使得家長們更愿意選擇海淘奶粉。不過，海淘奶粉真的那么好嗎？