虞華　于曉　虞麗娜

（1國(guó)家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì)，江蘇鹽城224005；2國(guó)家統(tǒng)計(jì)局濱海調(diào)查隊(duì)，江蘇濱海224500；3江蘇郵政公司鹽城分公司，江蘇鹽城224000）

生豬價(jià)格高位回落后市進(jìn)入季節(jié)調(diào)整——2016年前三季度我國(guó)生豬生產(chǎn)現(xiàn)狀及后期走勢(shì)分析

虞華1于曉2虞麗娜3

（1國(guó)家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì)，江蘇鹽城224005；2國(guó)家統(tǒng)計(jì)局濱海調(diào)查隊(duì)，江蘇濱海224500；3江蘇郵政公司鹽城分公司，江蘇鹽城224000）

9月初，南北生豬價(jià)差依然較大，北方低價(jià)豬源向南方調(diào)運(yùn)頻繁，掣肘南方豬價(jià)反彈；而南方氣溫依舊偏高，消費(fèi)端也對(duì)豬價(jià)反彈形成抑制。9月天氣漸涼，加之學(xué)校陸續(xù)開學(xué)以及傳統(tǒng)節(jié)日中秋節(jié)的提振，生豬價(jià)格或有所上漲，再加上農(nóng)忙及“十一國(guó)慶”長(zhǎng)假的助力，生豬價(jià)格上漲概率應(yīng)該比較大。但是由于養(yǎng)殖戶習(xí)慣于在消費(fèi)較多時(shí)期來(lái)臨之前進(jìn)行拋售，那樣將打擊豬價(jià)的反彈，再加上千元仔豬的成本較大，養(yǎng)殖戶或許會(huì)壓欄，等待賣更大的豬，那樣也將抑制后期豬價(jià)的反彈幅度。整體而言，盡管近期國(guó)內(nèi)豬價(jià)或會(huì)出現(xiàn)一波或兩波反彈，總體走勢(shì)仍行走在下行通道中。

生豬價(jià)格；生產(chǎn)現(xiàn)狀；豬糧比價(jià)；周期性波動(dòng)；市場(chǎng)預(yù)期；生態(tài)養(yǎng)殖

8月豬價(jià)大局已定，既沒(méi)有大漲也沒(méi)有大跌。9月初，南北生豬價(jià)差依然較大，北方低價(jià)豬源向南方調(diào)運(yùn)頻繁，掣肘南方豬價(jià)反彈；而南方氣溫依舊偏高，消費(fèi)端也對(duì)豬價(jià)反彈形成抑制。9月天氣漸涼，加之學(xué)校陸續(xù)開學(xué)以及傳統(tǒng)節(jié)日中秋節(jié)的提振，生豬價(jià)格或有所上漲，再加上農(nóng)忙及“十一國(guó)慶”長(zhǎng)假的助力，生豬價(jià)格上漲概率應(yīng)該比較大。但是由于養(yǎng)殖戶習(xí)慣于在消費(fèi)較多時(shí)期來(lái)臨之前進(jìn)行拋售，那樣將打擊豬價(jià)的反彈，再加上千元仔豬的成本較大，養(yǎng)殖戶或許會(huì)壓欄，等待賣更大的豬，那樣也將抑制后期豬價(jià)的反彈幅度。盡管受飼料價(jià)格、市場(chǎng)需求、進(jìn)口肉等多重因素壓制，但今年的一系列現(xiàn)象表明，當(dāng)前的豬價(jià)行情并沒(méi)有見頂，未來(lái)較長(zhǎng)一段時(shí)間的豬價(jià)都將高位運(yùn)行。尤其是國(guó)內(nèi)拆豬場(chǎng)盛行及諸多散戶退養(yǎng)造成的存量空缺，將極為有力地托穩(wěn)豬市，或?qū)⒋偈姑髂曦i價(jià)再次沖擊歷史峰值。但整體而言，盡管近期國(guó)內(nèi)豬價(jià)或會(huì)出現(xiàn)一波或兩波反彈，總體走勢(shì)仍行走在下行通道中。養(yǎng)殖戶應(yīng)該合理安排出欄，不壓欄惜售，在豬價(jià)反彈時(shí)賣出，可分批出售，降低風(fēng)險(xiǎn)，并且忌貪婪等待高價(jià)才出售的心理，那樣或?qū)е碌貌粌斒А?/p>

1　前三季度國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)情況

2016年1-8月份生豬價(jià)格走勢(shì)基本可以分為兩個(gè)時(shí)期：一是生豬價(jià)格延續(xù)上年行情呈現(xiàn)持續(xù)上行期（1月～5月），壓欄行為加劇了市場(chǎng)供應(yīng)緊張，導(dǎo)致了豬價(jià)的持續(xù)上漲，期間飼料價(jià)格的持續(xù)走低使得養(yǎng)豬進(jìn)入高盈利區(qū)間。二是6月份開始，隨著夏季來(lái)臨，豬肉進(jìn)入消費(fèi)淡季，同時(shí)，高價(jià)抑制需求，因白條肉走量有限，導(dǎo)致豬價(jià)續(xù)漲難度加大，豬價(jià)進(jìn)入高位震蕩回落期（6月～8月）。

1.1前三季度豬價(jià)走勢(shì)呈現(xiàn)倒“V”字型，型似2015年的3-11月份。豬價(jià)在持續(xù)上漲15個(gè)月后，進(jìn)入6月份全國(guó)的生豬價(jià)格出現(xiàn)了普跌的態(tài)勢(shì)，而且下跌幅度和下跌時(shí)長(zhǎng)均超養(yǎng)豬人想像。前15個(gè)月（2015年3月-2016年5月），全國(guó)生豬平均出欄價(jià)從2015年3月中旬的11.48元/kg漲到2016年5月底的20.92元/kg，漲幅達(dá)到82.2%。今年6-8月，3個(gè)月的時(shí)間，豬價(jià)已跌回到去年8月份的水平。全國(guó)生豬平均出欄價(jià)從20.92元/kg跌到8月底的18.19元/kg，跌幅為13%。如果將今年生豬月度平均出欄價(jià)格走勢(shì)圖向后平移3個(gè)月的話，走勢(shì)非常型似2015年的3-11月份。價(jià)格監(jiān)測(cè)資料顯示：2016年1-8月全國(guó)生豬出場(chǎng)價(jià)格平均每千克為19.01元，比上年同期的14.19元高4.82元，漲幅為34%。其中：1月份均價(jià)最低，為17.50元/kg；2月份均價(jià)為18.15元/kg；3月份均價(jià)為19.07元/ kg；4月份均價(jià)為19.89元/kg；5月份均價(jià)最高，達(dá)20.65元/kg；6月份均價(jià)為20.20元/kg；7月份均價(jià)為18.42元/kg；8月份均價(jià)為18.22元/kg（圖1）。2016年1-8月全國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)格平均每千克為25.45元，比上年同期的19.61元高5.84元，漲幅為29.8%。其中：1月份均價(jià)最低，為23.39元/kg；2月份均價(jià)為24.99元/kg；3月份均價(jià)為24.85元/kg；4月份均價(jià)為25.93元/kg；5月份均價(jià)為26.68元/kg；6月份均價(jià)最高，達(dá)26.82元/kg；7月份均價(jià)為25.78元/kg；8月份均價(jià)為25.12元/kg（圖2）。

圖1　2012年以來(lái)全國(guó)生豬月度平均出場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)圖（元/kg）

1.2各月豬糧比價(jià)均在8.8：1以上，養(yǎng)殖維持高利潤(rùn)區(qū)間。豬價(jià)的持續(xù)上漲，飼料一跌再跌，擴(kuò)大了養(yǎng)豬的利潤(rùn)空間，3月上旬開始跨入“紅色區(qū)域（價(jià)格重度上漲，豬糧比價(jià)在9.5∶1以上），3月20日破10，5月25日破11，5月30日達(dá)到近幾年來(lái)的最高點(diǎn)11.15：1。6月份隨著豬價(jià)的下跌，豬糧比價(jià)也從6月5日的11.03：1回落到8月30日的9.42：1，進(jìn)入黃色區(qū)域（價(jià)格中度上漲，豬糧比價(jià)在9∶1—9.5∶1）。價(jià)格監(jiān)測(cè)資料顯示：2016年1-8月全國(guó)平均豬糧比價(jià)為9.79：1，比2015年同期的5.97：1上升3.82個(gè)點(diǎn)，高64%，其中：1月份比價(jià)最低，為8.83：1；2月份比價(jià)為9.18：1；3月份比價(jià)為9.85：1；4月份比價(jià)為10.58：1；5月份比價(jià)最高，達(dá)10.99：1；6月份比價(jià)為10.39：1；7月份比價(jià)為9.17：1；8月份比價(jià)為9.32：1。各月豬糧比價(jià)均明顯高于6∶1的盈虧平衡點(diǎn)（圖3）。

圖2　2012年以來(lái)全國(guó)豬肉月度平均價(jià)格走勢(shì)圖（元/kg）

圖3　2012年以來(lái)豬糧比價(jià)變化圖

1.3生豬存欄因洪災(zāi)逆轉(zhuǎn)下降，能繁母豬存欄谷底徘徊。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2016年6月底生豬存欄40 203萬(wàn)頭，同比減少3.7%。農(nóng)業(yè)部公布的2016年6月份4 000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)生豬存欄信息顯示，6月生豬存欄較上月增加0.7%（圖4），比2015年同月下降2.1%，其中，能繁母豬存欄與上月持平，較2015年同月減少3.4%。生豬存欄已連續(xù)4個(gè)月低于《生豬調(diào)控預(yù)案》中下降5%的預(yù)警值，而能繁母豬存欄連續(xù)在谷底徘徊（圖5）。農(nóng)業(yè)部公布的2016年7月份4 000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)生豬存欄信息顯示，7月生豬和能繁母豬存欄量雙雙下降，生豬存欄較上月減少0.1%（圖4），比2015年同月下降2.4%，其中，能繁母豬存欄較上月減少0.2%，較2015年同月減少3.2%。生豬存欄已連續(xù)5個(gè)月低于《生豬調(diào)控預(yù)案》中下降5%的預(yù)警值，而能繁母豬存欄連續(xù)在谷底徘徊，降至近年來(lái)最低點(diǎn)（圖5）。

1.4玉米、豆粕價(jià)格雙雙沖高回調(diào)。2016年，可謂是玉米政策面臨重大轉(zhuǎn)折的一年，運(yùn)行長(zhǎng)達(dá)8年的臨儲(chǔ)政策正式退出歷史舞臺(tái)，但玉米市場(chǎng)的糾結(jié)卻并未跟隨而去。在政策的長(zhǎng)時(shí)間引導(dǎo)之下，扭曲的玉米價(jià)格存在回歸基本面的需求，而價(jià)格的回歸必將帶領(lǐng)其進(jìn)入長(zhǎng)時(shí)間的尋底的過(guò)程。確實(shí)，在國(guó)家“鐮刀灣”的政策引導(dǎo)下，今年玉米縮減面積已經(jīng)出現(xiàn)一定成效，但大庫(kù)存壓力仍難以有效緩解。近期拍賣玉米成交持續(xù)向好，糧源源源不斷供應(yīng)市場(chǎng)，且新玉米上市量日益增加，去年的上量沖擊仿佛已經(jīng)步步逼近，雖然開秤價(jià)仍有一定偏高的可能，但隨著玉米供應(yīng)量的集中爆發(fā)，去年華北玉米斷崖式下跌有望歷史重演，玉米價(jià)格面臨大幅回落的可能。而且，8月12日發(fā)布的USDA報(bào)告將2016/17年度玉米單產(chǎn)由上月的168蒲/英畝大幅上調(diào)至175.1蒲/英畝，雖然市場(chǎng)在報(bào)告前已經(jīng)存在上調(diào)的共識(shí)，但如此高的記錄單產(chǎn)卻是來(lái)的如此突然。導(dǎo)致美國(guó)乃至全球玉米供應(yīng)由相對(duì)寬松轉(zhuǎn)向極度寬松，國(guó)際玉米價(jià)格存在一定下行驅(qū)動(dòng)，因此對(duì)直補(bǔ)后進(jìn)口玉米成本形成壓力，從而進(jìn)一步拉低國(guó)內(nèi)玉米定價(jià)。2016年1-8月份全國(guó)玉米價(jià)格平均每千克為1.95元，比上年同期的2.38元低0.43元。其中：1月份和2月份均價(jià)均為1.98元/kg；3月份均價(jià)為1.94元/kg；4月份均價(jià)和5月份均價(jià)最低，均為1.88元/kg；6月份均價(jià)為1.95元/kg；7月份均價(jià)最高時(shí)，為2.01元/kg；8月份均價(jià)為1.95元/kg。

圖4　2012年以來(lái)各月全國(guó)生豬存欄數(shù)比較（萬(wàn)頭）

圖5　2012年以來(lái)各月全國(guó)能繁母豬存欄數(shù)比較（萬(wàn)頭）

今年的豆粕價(jià)格走勢(shì)可能要用上天入地來(lái)形容：4月中旬開始，國(guó)內(nèi)豆粕市場(chǎng)出現(xiàn)上漲行情，除了因美豆的上漲的帶動(dòng)，另一方面是油廠前陣子價(jià)格大漲時(shí)出貨順暢，庫(kù)存壓力減輕，挺價(jià)心態(tài)較強(qiáng)。豆粕價(jià)格在短期盤整后爆發(fā)，連續(xù)突破前高?；久嬷?，全球大豆供應(yīng)偏緊的預(yù)期提振大豆價(jià)格，從原料成本上支撐豆粕的漲勢(shì)。而進(jìn)入7月份以來(lái)，國(guó)內(nèi)豆粕期貨在經(jīng)歷了連續(xù)3個(gè)月上漲行情之后漲勢(shì)戛然而止，正是美國(guó)中西部產(chǎn)區(qū)的天氣變化不定，美國(guó)中西部產(chǎn)區(qū)的集中降雨澆滅了大豆到豆粕期貨的市場(chǎng)熱情。國(guó)內(nèi)大豆、豆粕期貨隨美豆大幅回落。同時(shí)，洪災(zāi)導(dǎo)致飼料消費(fèi)量明顯減少。至7月21日，此前漲勢(shì)如虹的豆粕期貨已經(jīng)從每噸3475元高位回落至每噸3028元。2016年1-8月份全國(guó)豆粕價(jià)格平均每千克為3.03元，比上年同期的3.09元低0.06元。其中：1月份均價(jià)為2.80元/kg；2月份均價(jià)為2.80元/kg；3月份均價(jià)為2.70元/kg；4月份均價(jià)最低，為2.68元/kg；5月份均價(jià)為2.95元/kg；6月份均價(jià)為3.41元/kg；7月份均價(jià)最高，為3.55元/kg；8月份均價(jià)為3.32元/kg（圖4）。2016年8月第3周育肥豬配合飼料平均價(jià)格為3.1元/kg，與前一周持平，同比下降4.3%。

圖4　2012年以來(lái)全國(guó)豆粕、玉米價(jià)格走勢(shì)圖（元/kg）

1.5仔豬價(jià)格高位緩慢回落。端午節(jié)過(guò)后，隨著豬市的降溫，仔豬價(jià)格也出現(xiàn)了高位回落態(tài)勢(shì)。受上半年生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)豐厚，以及養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)高等因素的影響，購(gòu)買能繁母豬進(jìn)行自繁自養(yǎng)的中、小規(guī)模養(yǎng)殖戶比重增加，仔豬購(gòu)買數(shù)量減少，市場(chǎng)實(shí)際交易價(jià)格在緩慢下跌。截止到8月17日，全國(guó)仔豬均價(jià)為47.07元/kg（圖7），一個(gè)月下降了3.5%，同比上漲36.6%，表明仔豬價(jià)格仍處歷史高位，因去年7-8兩個(gè)月仔豬價(jià)格上漲幅度較快，曾出現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)仔豬價(jià)格突破800元/頭，而2015年3月份仔豬價(jià)格曾處于300元/頭低谷。相對(duì)于5-6月份千元以上仔豬，目前仔豬價(jià)格較前期下降了200-300元/頭。農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)資料顯示：2016年1-8月農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)仔豬平均每千克為44.30元，比上年同期的24.88元高19.22元，漲幅達(dá)78%。其中：1月均價(jià)為32.18元/kg，比上年同月的19.29元高12.93元；2月均價(jià)為35.05元/kg，比上年同月的19.21元高15.84；3月均價(jià)為39.89元/kg，比上年同月的20.09元高19.80元；4月均價(jià)為47.30元/ kg，比上年同月的22.76元高24.54元；5月均價(jià)為51.01元/kg，比上年同月的25.75元高25.26元；6月均價(jià)為52.66元/kg，比上年同月的27.54元高25.12元；7月均價(jià)為49.11元/kg，比上年同月的30.19元高18.92元；8月均價(jià)為47.18元/kg，比上年同月的34.22元高12.96元。

圖7　2014年1月以來(lái)全國(guó)農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)仔豬價(jià)格走勢(shì)圖（元/kg）

1.6豬肉進(jìn)口量連續(xù)刷新紀(jì)錄。今年豬肉進(jìn)口量連續(xù)刷新紀(jì)錄，進(jìn)口肉、儲(chǔ)備肉，甚至走私肉在供給短缺的時(shí)候慢慢地填補(bǔ)了需求空缺，在今年起的作用比往年都要大。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示：2016年7月份中國(guó)進(jìn)口豬肉18.34萬(wàn)噸（圖8），較2015年同期增加202.1%；2016年1-7月中國(guó)累計(jì)進(jìn)口豬肉94.57萬(wàn)噸，較2015年同期增加149.4%，已大大超過(guò)2015年全年78萬(wàn)噸的進(jìn)口量。由于目前豬源偏緊，國(guó)內(nèi)豬價(jià)高企，內(nèi)外價(jià)差巨大，再加上國(guó)外市場(chǎng)普遍垂涎于中國(guó)豬肉市場(chǎng)巨大的缺口，以解決其歐美國(guó)家普遍存在的產(chǎn)能過(guò)剩的問(wèn)題，今年以來(lái)豬肉進(jìn)口量出現(xiàn)了暴漲的態(tài)勢(shì)。那么在內(nèi)外價(jià)差大、洋豬肉打開中國(guó)豬市的熱情和大型肉制品加工企業(yè)面臨著較大的成本壓力的情況下，豬肉進(jìn)口或?qū)⒃賱?chuàng)新高。

圖8　2015年與2016年1-7月各月豬肉進(jìn)口量比較（萬(wàn)噸）

2　8月上旬生豬價(jià)格波動(dòng)主要影響因素分析

進(jìn)入8月份以后，受到立秋節(jié)氣的影響，豬價(jià)在經(jīng)歷2個(gè)月持續(xù)下跌的情況下，在18元大關(guān)附近出現(xiàn)止跌反彈的態(tài)勢(shì)。最先開漲的北方地區(qū)，南方地方由于豬源緊張，利好豬價(jià)，但隨著北豬南調(diào)，其優(yōu)勢(shì)也在逐漸削弱，豬價(jià)趨穩(wěn)。近期價(jià)格出現(xiàn)波動(dòng)的原因主要在于：一是前期降價(jià)，6、7月份大豬得到消耗，加上極端天氣造成的拋售現(xiàn)象，大體重生豬上市比例減少，導(dǎo)致8月初可出欄生豬量下降，優(yōu)質(zhì)豬源供應(yīng)階段性偏緊，國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)供應(yīng)同比小幅下降，國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格呈現(xiàn)整體小幅震蕩前行（圖9）；二是養(yǎng)殖戶惜售壓欄，屠宰企業(yè)收購(gòu)難度增加，出現(xiàn)爭(zhēng)搶豬源的現(xiàn)象，市場(chǎng)供需博弈加劇，屠宰企業(yè)其壓價(jià)幅度也開始縮小；三是立秋節(jié)氣，北方“貼秋膘”拉動(dòng)消費(fèi)小幅增加，利好生豬市場(chǎng)。

圖9　2014年6月以來(lái)全國(guó)生豬價(jià)格變化圖（元/kg）

3　后期豬價(jià)整體走勢(shì)研判

經(jīng)過(guò)連續(xù)兩個(gè)月的下跌和破9行情的刺激，加上進(jìn)入8月份以來(lái)豬價(jià)好轉(zhuǎn)跡象出現(xiàn)，持續(xù)維穩(wěn)反彈，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶出現(xiàn)挺價(jià)惜售。而飼料價(jià)格出現(xiàn)回落，豬糧比、豬料比從前期低點(diǎn)回升，自繁自養(yǎng)頭均盈利水平隨之上揚(yáng)。7月底全國(guó)豬糧比價(jià)還在9.06：1，8月20日已升至9.47：1，自繁自養(yǎng)頭均盈利每頭在800元以上。建議養(yǎng)殖戶合理安排出欄計(jì)劃，適重出欄，勿過(guò)度追高。

7月份能繁母豬存欄再次下滑，表明存欄仍處于筑底過(guò)程，而且此次生豬存欄量環(huán)比也出現(xiàn)下降，可見洪澇災(zāi)害使得豬只提前出欄增多，同時(shí)高溫天氣使得養(yǎng)殖戶壓欄減少。加上去年冬季疫情的對(duì)應(yīng)，無(wú)論短期還是長(zhǎng)期，供應(yīng)依舊趨緊。供求關(guān)系決定零售市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者不愿意大幅度調(diào)降價(jià)格。而從中線時(shí)間來(lái)看，全國(guó)生豬存欄量仍保持在低位，9-12月，肉價(jià)出現(xiàn)跳水的可能性也有限。預(yù)計(jì)后期能繁母豬存欄將持續(xù)低位徘徊甚至低于預(yù)期，豬價(jià)或持續(xù)保持高位至明年，但不是沒(méi)有下跌風(fēng)險(xiǎn)，穩(wěn)中有降是豬價(jià)走勢(shì)的主流。因?yàn)檫@期間還要考慮進(jìn)口豬肉、政策、供需博弈，屠宰壓價(jià)等因素的沖擊，因此養(yǎng)殖戶在做到心中有底時(shí)也要把握好“度”了。

從8月底的情況來(lái)看，屠宰企業(yè)采購(gòu)量仍較低，采購(gòu)尚無(wú)較大壓力，提價(jià)意愿較低，部分屠宰企業(yè)有備貨計(jì)劃，但仍將以利潤(rùn)最大化為前提；另一方面，產(chǎn)能恢復(fù)緩慢，市場(chǎng)供應(yīng)量整體減少。隨著環(huán)保進(jìn)程的推進(jìn)，南方部分地區(qū)生豬養(yǎng)殖規(guī)?？傮w上仍呈縮小的態(tài)勢(shì)。據(jù)悉浙江約有50%的豬場(chǎng)面臨拆除風(fēng)險(xiǎn)，在今年9月份前浙閩兩省的豬場(chǎng)拆除會(huì)持續(xù)推進(jìn)，中部地區(qū)豬場(chǎng)拆除行動(dòng)也正逐步啟動(dòng)，遼寧地區(qū)也已開始劃定禁養(yǎng)區(qū)，預(yù)計(jì)未來(lái)豬場(chǎng)拆除將由南及北。但市場(chǎng)生豬供應(yīng)依舊處于偏緊的局面，豬價(jià)深度下跌的阻力較大，此輪牛市延續(xù)時(shí)間將大大超出預(yù)計(jì)。