嘉興學(xué)院南湖學(xué)院 陳璐璐 吳 旻

日本人的自然觀
——以《新編日語 4》教材內(nèi)容為中心

嘉興學(xué)院南湖學(xué)院 陳璐璐 吳 旻

本文以高校日語專業(yè)精讀課經(jīng)典教材《新編日語 4》為分析對象，對該教材中關(guān)于日本人自然觀的內(nèi)容進行整理、分類，總結(jié)歸納教材中與自然觀相關(guān)的內(nèi)容，為學(xué)生深入理解日本人的文化意識提供參考依據(jù)。

教材分析 日本人 自然觀

日本人具有較為強烈的與自然和諧相處的意識。本文將這種意識稱為自然觀。關(guān)于日本人的自然觀，葉謂渠在《世界文明大系·日本文明》中闡述到：“日本人認(rèn)為人生活在自然中，從某種意義上說，人就是自然的一部分，人與自然是密不可分的。人與自然特別協(xié)調(diào)，人對自然非常親和——這正是日本民族自然觀的最大特征。”由此可見，日本人認(rèn)為人類和自然是一個整體，人類不需要征服自然，而應(yīng)順從自然，與自然和諧共處。

日本人的自然觀體現(xiàn)在他們生活中的諸多方面。例如，日式建筑與自然的融合，日式服裝（主要是和服）的色彩圖案以及材質(zhì)，日本料理的季節(jié)感等。

本文以《新編日語 4》為中心，針對與自然有關(guān)的內(nèi)容進行整理分類，以期通過教材分析總結(jié)教材向廣大日語專業(yè)學(xué)習(xí)者傳達(dá)的日本人的自然觀。

一、《新編日語4》教材內(nèi)容整理與歸類

由上海外語教育出版社修訂的《新編日語》這套教材于二十世紀(jì)九十年代出版。本文采用的分析主體為上海外語教育出版社于2011年首次修訂出版的《新編日語4》（修訂本）。

該冊書一共有18課，可分為4個單元。第1單元（第1課至第5課）內(nèi)容為日本文化。第2單元（第6課至第10課）內(nèi)容為日本社會。第3單元（第11課至第14課）為日語學(xué)習(xí)。第4單元（第15課至第18課）為中日友好。

每課都包含本文、會話、應(yīng)用文、單詞、詞語與表達(dá)、功能用語和練習(xí)，共7大塊內(nèi)容。其中與日本人自然觀相關(guān)的有4篇課文，共9部分內(nèi)容，可以分成以下5類：①日本人的姓氏；②日本料理；③食品安全；④垃圾處理；⑤環(huán)境問題。類別和相關(guān)課文如表1所示：

表1 《新編日語4》中與“自然”有關(guān)的內(nèi)容整理與歸類

表1所示類別和相關(guān)課文具體如下：

1.日本人的姓氏

關(guān)于日本人姓氏的由來，其中與自然環(huán)境有關(guān)姓氏，如“森山”（被森林覆蓋的山）、“菊田”（菊花田野）、“清水”（清澈的流水）、“小泉”（潺潺的山泉）、“川端”（河流的兩岸）等，涉及第1課《關(guān)于日本》的應(yīng)用文《日本人的名字》以及第18課的學(xué)習(xí)之窗《日本人的姓氏》。

2.日本料理

日本料理體現(xiàn)自然觀。一般來說，日本料理主要通過下面幾種方法表現(xiàn)自然：在料理中使用當(dāng)季食材；注重搭配食材與食器的顏色；通過器皿體現(xiàn)季節(jié)感；利用松針等植物進行拼盤體現(xiàn)自然感等。這部分內(nèi)容出自第4課《日本料理》的會話。

3.食品安全

關(guān)于食品安全問題，課文內(nèi)容來自《每日新聞》的一篇關(guān)于“無農(nóng)藥”“有機農(nóng)產(chǎn)品”的報道，講述在健康食品熱潮推動下，東京一家商鋪偏離事實的“無農(nóng)藥有機農(nóng)產(chǎn)品”的宣傳和銷售引起生產(chǎn)廠家的不滿。通過新聞媒體的報道，消費者們了解“無農(nóng)藥”“有機農(nóng)產(chǎn)品”的內(nèi)涵，利于人們更科學(xué)地看待食品安全問題。該內(nèi)容來源于第4課《日本料理》的應(yīng)用文《天然食品熱潮》。

4.垃圾處理

垃圾處理問題，包括目前存在的塑料垃圾處理困難、填埋垃圾空間有限的問題、家庭丟棄垃圾時的六種分類以及生活中從購買物品著手減少垃圾丟棄的策略等。這一內(nèi)容出自第8課《垃圾》的本文和會話。

5.環(huán)境問題

環(huán)境問題包括全球性環(huán)境問題，如非洲沙漠化的加劇、亞洲各國砍伐森林引起的水土流失、河床抬升、洪水泛濫的現(xiàn)象以及全球溫室效應(yīng)、酸雨污染等問題，還包括日本曾有的環(huán)境問題，如在高度經(jīng)濟成長期出現(xiàn)的“水銀中毒”“大氣污染”“光化學(xué)煙霧”“噪音污染”等公害問題。

民間與政府通過努力，包括制定法律、完善政策，從地方策略上升到國家戰(zhàn)略，誕生新的環(huán)境基本法，奠定日本環(huán)境保護的基準(zhǔn)和理念。這一內(nèi)容源于第8課《垃圾》的應(yīng)用文《保護地球的自然環(huán)境》和第9課《思考環(huán)境問題》的本文、會話及應(yīng)用文《富士山真的存在嗎》。

以上整理和分類內(nèi)容可能會有不全之處，但是就“自然”這一主題來看，對教材的整體分析和統(tǒng)計影響不大。從整體看，有關(guān)日本人與自然的內(nèi)容，主要包括日本人的姓氏、日本料理、食品安全、垃圾處理以及環(huán)境問題等五個方面，涉及日本文化與日本社會兩方面。從內(nèi)容上來看，垃圾處理和環(huán)境問題所占比重大。

二、《新編日語4》教材內(nèi)容分析與結(jié)論

筆者在《新編日語4》教材內(nèi)容整理與歸類的基礎(chǔ)上，通過考察每部分內(nèi)容的出處、列舉關(guān)鍵詞、統(tǒng)計與“自然”有關(guān)的單詞量及其所占比例等方法對教材進行分析，并對“日本人的自然觀”這一內(nèi)容引出結(jié)論。

其中，各部分的內(nèi)容分析如表2所示：

表2 《新編日語4》中與“自然”有關(guān)的內(nèi)容分析

由表2所示，日本人的姓氏部分，編者根據(jù)『日本語読本』（文化庁）相關(guān)內(nèi)容進行改編，并在第18課列舉了部分日本人的姓氏，從總體上看，與“自然有關(guān)”的單詞有117個，占該篇文章中單詞總數(shù)的1.6%。其中第18課的學(xué)習(xí)之窗中所例單詞中與“自然”有關(guān)的多達(dá)114個，占給出總姓氏的79.2%。

日本料理部分選自『日本を語る』（日鉄ヒューマンでベロプメント）。文中主要通過強調(diào)在選擇食材時要符合時令順應(yīng)季節(jié)，并采用保留食材原味的烹飪手法，以及盛盤上桌時候注重與食器搭配體現(xiàn)季節(jié)感等方面，表現(xiàn)日本人的自然觀。其中，與“自然”有關(guān)的單詞有15個，占文中單詞總數(shù)的4.9%。

『毎日新聞』中關(guān)于食品安全問題的報道，文中反復(fù)出現(xiàn)的單詞為 “無農(nóng)藥”“低農(nóng)藥”“有機農(nóng)產(chǎn)品”“天然食品”。這類單詞共有7個，占文中單詞總數(shù)的2.7%。該部分內(nèi)容向?qū)W習(xí)者展示了日本人追求天然食品的熱潮以及其中出現(xiàn)的一部分問題，使學(xué)習(xí)者可以更加客觀地認(rèn)識食品安全問題。無論哪個國家，都需要科學(xué)依據(jù)引導(dǎo)消費者食品安全的觀念。

『総日本語』（水谷）中關(guān)于垃圾處理的問題。該部分內(nèi)容觀點鮮明，所舉事例典型，頗具閱讀趣味，使學(xué)習(xí)者在學(xué)習(xí)日語的過程中感受到輕松愉快的氛圍。同時文中觀點發(fā)人深省耐人尋味。從內(nèi)容編排上看，很好地體現(xiàn)日本人節(jié)約資源、注重垃圾分類的“自然觀”。文中與“自然有關(guān)”的單詞有37個，占文中單詞總數(shù)的8.1%。

關(guān)于環(huán)境問題的內(nèi)容分別選自「中級から學(xué)ぶ日本語」（荒井ほか）、『日本語會話』（高柳·遠(yuǎn)藤他）以及『國語』（學(xué)校図書）。文字詞匯和單詞語法的學(xué)習(xí)中展現(xiàn)了當(dāng)今全球典型環(huán)境問題以及日本環(huán)境治理的發(fā)展歷程，鮮明地向?qū)W習(xí)者展示了日本人心系自然與自然和諧共處的理念以及在環(huán)境治理上的有法可依。政府企業(yè)民間相互監(jiān)督的完備體系，給中國學(xué)習(xí)者很好的啟迪。其中與《垃圾處理》相關(guān)的環(huán)境問題中涉及“自然”的單詞有64個，占文中單詞總數(shù)的24.1%?！端伎辑h(huán)境問題》中涉及的單詞有51個，占文中單詞總數(shù)的8.3%。

由上文分析可以總結(jié)出以下幾個特征：

（1）教材內(nèi)容基本上取材于日本人編寫的教材、讀本以及新聞媒介。這基本保留了日本人的寫作觀點和理念，使中國學(xué)習(xí)者可以直接接觸日本人關(guān)于自然的看法與相關(guān)舉措，從而直接把握日本人的自然觀。

（2）從選材上可以看出，這些題材作品既面向外國人中的日語學(xué)習(xí)者（5篇），也面向日本人（2篇）。拋開日語專業(yè)教材這一要素來看，日本人將“自然保護”“自然問題”以及相關(guān)內(nèi)容編入教材，充分體現(xiàn)了他們較高的環(huán)保意識與處處心系自然的思想觀念。

（3）從與“自然”相關(guān)的詞匯上來看，除展現(xiàn)自然風(fēng)貌的名詞性詞語以外，教材更多突顯當(dāng)今環(huán)境問題的詞匯。從詞性上來看，不僅有名詞性詞語，還有動詞和一類形容詞、二類形容詞等，類型更豐富全面，從詞性上帶給讀者生動形象的體驗。

（4）相比較而言，“垃圾處理”與“環(huán)境問題”這兩部分內(nèi)容中與“自然”相關(guān)的單詞數(shù)量多，所占比重較大。由此可以推測，就“自然”這一主題而言，“垃圾處理”與“環(huán)境問題”這兩部分在日本人的思想意識中占有較高地位。

綜上所述，日本人的生活中處處蘊含著與自然息息相關(guān)的要素。從日本人姓氏由來到日本料理的諸多方面都展現(xiàn)了日本人鐘情自然、順應(yīng)自然的自然觀念。尤其是食品安全、垃圾分類和環(huán)境問題，更加直觀地體現(xiàn)了日本人尊重自然、珍視自然、保護自然的自然觀。日語專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)語言的同時，能接觸日本文化和有關(guān)日本人自然觀的具體內(nèi)涵，教材直接向?qū)W習(xí)者展示了日本人的思維理念，對了解日本的社會文化起到很好的作用。

（本文系基金項目：嘉興學(xué)院大學(xué)生研究訓(xùn)練（SRT）一般項目《從日本料理的季節(jié)感看日本人的自然觀》，項目批準(zhǔn)號：NH85171518）

ISSN2095-6711/Z01-2016-10-0217

陳璐璐（1996—），女，浙江溫州人，嘉興學(xué)院南湖學(xué)院日語專業(yè)2014級學(xué)生；吳旻（1987—），女，浙江衢州人，助教，教育學(xué)碩士，從事教育課程學(xué)、日語專業(yè)教學(xué)研究