亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        傍林鮮與傍水鮮

        2016-11-15 01:29:34王太生
        北方人 2016年20期
        關(guān)鍵詞:陸文夫菱角鱖魚(yú)

        文/王太生

        傍林鮮與傍水鮮

        文/王太生

        宋代文人林洪在《山家清供》里說(shuō):“夏初林筍盛時(shí),掃葉就竹邊煨熟,其味甚鮮,名曰傍林鮮?!背跸牡闹窳郑酃S勃發(fā),想嘗鮮的人急不可耐,在林邊支一小爐,添枯草黃葉,“咕嚕咕嚕”煮將起來(lái),圖的是個(gè)山嵐清氣。

        傍林鮮,林子里的桃子,青中羼一點(diǎn)紅,觸手可及。從樹(shù)上摘下來(lái),在園子旁清亮的小河里洗洗,啃上一口,比蓋兩片樹(shù)葉、擺在籃子里在城里賣(mài)的要新鮮。

        汪曾祺在小說(shuō)《釣魚(yú)的醫(yī)生》里寫(xiě)道,有個(gè)人釣魚(yú)時(shí),搬把小竹椅坐著,隨身帶著個(gè)白泥小灰爐,一口小鍋,提盒里盛著蔥姜作料,還有一瓶酒,看到線頭動(dòng)了,提起來(lái)就是一條?!搬炆蟻?lái)一條,刮刮鱗洗凈了,就手放到鍋里。不大一會(huì)兒,魚(yú)就熟了。他就一邊吃魚(yú),一邊喝酒,一邊甩鉤再釣。這種出水就烹制的魚(yú)味美無(wú)比,叫作‘起水鮮’?!?/p>

        起水鮮,也就是傍水鮮。傍水鮮,傍的是視覺(jué)、觸覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué),都是為了一種心情。陸文夫當(dāng)年到江南小鎮(zhèn)采訪,過(guò)了中午,餐館沒(méi)有飯了,菜也賣(mài)光,只有一條鱖魚(yú)養(yǎng)在河里,可以做個(gè)魚(yú)湯。兩斤黃酒、一條鱖魚(yú),那頓飯,陸文夫?qū)χ趟ü?,嘴里哼哼唧唧,低吟淺酌,足足吃了兩個(gè)鐘頭。后來(lái)他回憶,吃過(guò)無(wú)數(shù)次的鱖魚(yú),總覺(jué)得那些制作精良的鱖魚(yú),都不及在小酒樓上吃到的鮮美。

        秋天的河塘,水面有菱角、雞頭米,二三村姑坐在木盆里,撥開(kāi)綠水草,劃水采菱。菱角有紫紅、青綠,剝一顆放在嘴里,瓊漿玉液,水嫩鮮美。其實(shí),小餐館筑在林畔水邊,就是“傍林鮮”與“傍水鮮”。生意做到野外,迎合了部分食客的消費(fèi)心理,這樣的餐館多是農(nóng)家樂(lè)。我到水鄉(xiāng)訪友,有個(gè)朋友帶我到鎮(zhèn)外一處河上搭起的農(nóng)莊,竹樓是懸在水上的,下面打一根根木樁撐著,魚(yú)在下面游,可供垂釣,活魚(yú)上鉤后直接下鍋。

        山間的傍林鮮,體會(huì)不多。野生的小獼猴桃,怕也是傍林才鮮的。我在皖南的山中,從農(nóng)婦手中買(mǎi)回一袋,初嘗一二顆,雖小,卻甜、鮮,其余的帶回家,大多都爛了。早知道,就坐在山林邊的一塊大石頭上,將它們?nèi)粤?,也算是學(xué)一回古人的傍林鮮。

        傍林鮮與傍水鮮,也是一種吃相,有夸張恣肆的成分。揚(yáng)州個(gè)園主人黃至筠,住在城里,想吃黃山筍,尤愛(ài)剛挖出的“黃泥拱筍”。黃山一去數(shù)百里,可是山中筍嫩不等人,作為清代資深吃貨的黃老板自有妙計(jì):他讓人設(shè)計(jì)了一種可以移動(dòng)的火爐,在山上砍下嫩筍,與肉一道放到鍋里燜煮,腳夫挑著裝鍋的擔(dān)子,晝夜兼程趕到揚(yáng)州,筍如剛挖出的一樣鮮。

        竹林里的七個(gè)賢人,不知有沒(méi)有吃過(guò)傍林鮮?反正他們?cè)诹肿永锍嗖矅[歌,喝酒晤談。水泊梁山的阮氏三兄弟,肯定是吃過(guò)傍水鮮的。

        傍林鮮與傍水鮮,兩種吃法,一種意境。

        猜你喜歡
        陸文夫菱角鱖魚(yú)
        臭鱖魚(yú)——時(shí)間轉(zhuǎn)化的美味
        鱖魚(yú)26元/斤,中大難求!是繼續(xù)等還是賣(mài)?就地過(guò)年,鱖魚(yú)能否“貴”起來(lái)?
        給“菱角”洗澡
        茅盾與陸文夫
        蘇州雜志(2020年2期)2020-05-19 04:18:20
        采菱角
        Chinese Perch:Dream Beauty Portrayedin Art, Poetry
        文化交流(2019年1期)2019-01-11 01:34:26
        吃菱角
        一種緣分
        蘇州雜志(2017年4期)2017-09-03 09:23:18
        鱖魚(yú)肥
        摘菱角
        久久中文字幕暴力一区| 在线观看亚洲AV日韩A∨| 久久AⅤ无码精品色午麻豆| 久久久亚洲成年中文字幕| 精品+无码+在线观看| 国产精品va无码一区二区| 91爱爱视频| 91羞射短视频在线观看| 国产一二三四2021精字窝| 人妻忍着娇喘被中进中出视频| 色狠狠av老熟女| 国产成人亚洲综合无码DVD| 邻居少妇张开腿让我爽视频| 亚洲中文字幕av天堂自拍| 少妇愉情理伦片丰满丰满午夜| 波多野结衣一区二区三区高清| 亚洲综合自拍| 亚洲一本之道高清在线观看| 亚洲人妻调教中文字幕| 久久久久国产一区二区| 精品99在线黑丝袜| 午夜视频在线观看日本| 无码人妻久久一区二区三区蜜桃| 无码精品久久久久久人妻中字| 国产亚洲婷婷香蕉久久精品| 国产精品国产三级国产在线观 | 青青草免费高清视频在线观看| 亚洲伊人av综合福利| 久久久久av综合网成人| 精品午夜福利无人区乱码一区| 久久久久久人妻精品一区百度网盘| 成年女人窝窝视频| 羞羞色院99精品全部免| 精品丰满人妻无套内射| 99久久人妻无码精品系列蜜桃| 亚洲国产不卡av一区二区三区| 亚洲白嫩少妇在线喷水| 青娱乐极品视觉盛宴国产视频| 小sao货水好多真紧h视频| 色婷婷丁香综合激情| 中文字幕精品一区二区的区别|