程毅　杜萌萌

摘要：大連是中國(guó)鮑魚養(yǎng)殖的主要地區(qū)，該地區(qū)所生產(chǎn)出來(lái)的鮑魚品質(zhì)優(yōu)異，口感豐富，無(wú)污染。隨著市場(chǎng)需求量不斷提升，養(yǎng)殖鮑魚就成為農(nóng)民群眾發(fā)家致富的重要途徑之一。該文主要結(jié)合實(shí)際情況，就鮑魚養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行了分析，希望通過(guò)本次研究對(duì)更好提升鮑魚養(yǎng)殖產(chǎn)量和品質(zhì)有一定幫助。

關(guān)鍵詞：鮑魚；養(yǎng)殖技術(shù)；分析

鮑魚是我們?nèi)粘２妥郎媳容^珍貴的貝類，其營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量十分高，此外還富含多種維生素、礦素質(zhì)、鈣鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。鮑魚是一種較為原始的海水養(yǎng)殖貝類，其結(jié)構(gòu)多數(shù)為半面殼，外殼堅(jiān)硬，殼中包裹著軟體部分。最近幾年，隨著人們物質(zhì)生活水平顯著提升，人們購(gòu)買鮑魚的能力顯著提升，鮑魚市場(chǎng)需求供不應(yīng)求。鮑魚味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有調(diào)經(jīng)、利腸、滋陰補(bǔ)腎的功效。大連擁有豐富的海水資源，十分適合發(fā)展鮑魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

一、飼養(yǎng)區(qū)域的選擇

鮑魚養(yǎng)殖區(qū)域必須選擇在水路交通比較便利，養(yǎng)殖海域無(wú)明顯污染，海水流動(dòng)性較強(qiáng)，水深在8-15 m，水質(zhì)清澈，透明度大于4 m的海域。最適宜鮑魚生長(zhǎng)的海水溫度為14-24℃。因此，在飼養(yǎng)過(guò)程中，海水的水溫最好控制在10℃左右。要控制好海水鹽度，pH值維持在8.0-8.4之間最為合適，同時(shí)還要保證飼養(yǎng)區(qū)域的海藻豐富多樣，能夠就地取材。

二、鮑魚苗的選擇

首先，觀察鮑魚苗生長(zhǎng)痕以及外殼色澤度是否明顯，選擇外殼色澤明顯的幼苗。種苗規(guī)格要均勻一致，一般以2 cm長(zhǎng)度為宜，保證外殼的邊緣無(wú)明顯缺口。這類鮑魚苗活力強(qiáng)，生命力旺盛，適合進(jìn)行人工養(yǎng)殖；其次，觀察鮑魚苗的吸附能力強(qiáng)弱，將鮑魚苗翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)觀察其翻轉(zhuǎn)的時(shí)間來(lái)判斷鮑魚苗生命力是否旺盛；最后，鮑魚苗購(gòu)進(jìn)應(yīng)該在鮑魚苗生長(zhǎng)最佳時(shí)期購(gòu)進(jìn)，購(gòu)進(jìn)的鮑魚苗需要經(jīng)過(guò)全面消毒之后才能下海。

三、網(wǎng)箱選擇

網(wǎng)箱的選擇一般結(jié)合本地區(qū)海域的實(shí)際情況進(jìn)行設(shè)計(jì)，一般情況下，采用網(wǎng)箱中間套套聚乙烯網(wǎng)衣，網(wǎng)目規(guī)格為0.5-1.0 cm，同時(shí)還要配制聚乙烯多孔方形鮑魚養(yǎng)殖塑料籠，其規(guī)格一般為60 cm×40 cm×15 cm，每4-8個(gè)組成一串，將其懸掛在網(wǎng)箱中。

四、做好飼養(yǎng)管理工作

1、學(xué)科投放飼料

對(duì)于剛投放進(jìn)養(yǎng)殖海域中的鮑魚幼苗，主要以海藻為主，還可以結(jié)合實(shí)際飼養(yǎng)需求，向鮑魚幼苗投喂龍須菜石莼等所餌料。同時(shí)，還要混合飼喂人工餌料。在9-11月三個(gè)季節(jié)中，海藻類餌料一般比較缺乏，這時(shí)主要以人工餌料為主，同時(shí)還可以將曬干后的海帶經(jīng)過(guò)充分浸泡粉碎之后投喂鮑魚。在飼養(yǎng)過(guò)程中如果投喂的餌料以海藻為主，那么餌料投喂量應(yīng)該適當(dāng)增加，保證鮑魚有充足的餌料食用。一般情況下，鮑魚幼苗每隔4-6天投喂一次，餌料投放應(yīng)該根據(jù)鮑魚總量的90-120%的比例投入，將殘餌控制在15%-20%之間。在鮑魚飼養(yǎng)管理過(guò)程中，餌料投放是否科學(xué)，投喂量是否充足是決定鮑魚生長(zhǎng)速度和成活率的關(guān)鍵因素。通過(guò)多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)表明，保證餌料的新鮮性，對(duì)促進(jìn)鮑魚健康生長(zhǎng)有著很大幫助。新鮮餌料能夠保證鮑魚喂養(yǎng)質(zhì)量，從而更好提升鮑魚的抗病能力，提高幼苗的成活質(zhì)量。在具體飼養(yǎng)過(guò)程中應(yīng)該結(jié)合鮑魚個(gè)體大小和海水溫度，科學(xué)調(diào)整餌料的投喂量。

2、做好安全監(jiān)控工作

鮑魚飼養(yǎng)管理過(guò)程中需要專人負(fù)責(zé)鮑魚安全監(jiān)控和水質(zhì)檢查工作。日常飼養(yǎng)要定期和不定期檢查網(wǎng)箱是否牢固，是否存在漏洞，要保證鮑魚在飼養(yǎng)過(guò)程中不會(huì)出現(xiàn)網(wǎng)箱破損和磨損的現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)搶修。同時(shí)還要監(jiān)控鮑魚苗的生長(zhǎng)情況，避免其通過(guò)損壞部位逃逸，確保養(yǎng)殖效益。在臺(tái)風(fēng)多發(fā)季節(jié)更應(yīng)該做好網(wǎng)箱安全固定和防護(hù)工作，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。此外，日常工作中還要做好水質(zhì)監(jiān)測(cè)工作，經(jīng)常巡視檢查養(yǎng)殖區(qū)域的水色和水質(zhì)，結(jié)合季節(jié)的改變調(diào)節(jié)網(wǎng)箱的放養(yǎng)水層，要做好水質(zhì)pH值調(diào)節(jié)工作，夏季氣溫較高時(shí)要做好遮陽(yáng)工作。

3、做好網(wǎng)箱清理工作

在飼養(yǎng)過(guò)程中，網(wǎng)箱在海水中固定一段時(shí)間后要定期清理，時(shí)間一般選擇在低潮位的幾天進(jìn)行，清理過(guò)程中主要做好以下幾方面工作：首先，及時(shí)將附著在網(wǎng)箱上的藻類及其附著生物去除，保證整個(gè)網(wǎng)箱內(nèi)水流流動(dòng)順暢，持續(xù)不斷為鮑魚生長(zhǎng)提清潔水源；其次，及時(shí)清除在網(wǎng)箱上的殘餌、有機(jī)碎屑、發(fā)酵物和泥沙等物質(zhì)，清理過(guò)程要保證網(wǎng)箱的完整性，發(fā)現(xiàn)破損的要及時(shí)修復(fù)；最后，及時(shí)將網(wǎng)箱內(nèi)的魚蝦幼體清理出去，魚蝦幼苗在網(wǎng)箱內(nèi)生長(zhǎng)會(huì)對(duì)鮑魚健康生長(zhǎng)造成嚴(yán)重威脅。在對(duì)網(wǎng)箱清理過(guò)程中，將網(wǎng)箱和鮑魚一起提出水面，然后將鮑魚轉(zhuǎn)移到另一個(gè)準(zhǔn)備好的網(wǎng)箱中，放入海水中，清理拿出來(lái)的網(wǎng)箱。

五、做好病害預(yù)防工作

由于鮑魚是在海面上養(yǎng)殖，藥物防治難度大，成本高，因此，在飼養(yǎng)過(guò)程中主要以預(yù)防為主，通過(guò)維持良好的水質(zhì)環(huán)境，投喂新鮮的餌料，并定期的檢查鮑魚的生長(zhǎng)情況，發(fā)現(xiàn)患病鮑魚及時(shí)隔離，通過(guò)采用綜合防控手段提高鮑魚身體抵抗力，確保養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

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