摘要：清代，華北平原水災多發(fā)，洪水不僅摧毀村落、淹沒田地，造成土壤沙化和鹽堿化等嚴重后果，在許多地勢低洼之地，還易形成長期積澇之區(qū)。面對易澇的生產(chǎn)環(huán)境，鄉(xiāng)村百姓在長期生產(chǎn)實踐中不斷積累經(jīng)驗，創(chuàng)新應對措施，通過作物品種的選擇、種植布局的調(diào)整、改進生產(chǎn)技術以及因地制宜從事鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)等方式來發(fā)展生產(chǎn)，并取得了一定的成效。這些措施體現(xiàn)了人與自然共處過程中的互動，對今天的農(nóng)業(yè)發(fā)展亦具有一定的積極意義。

關鍵詞：水災；農(nóng)業(yè)發(fā)展；衛(wèi)河流域；華北平原；清代

中圖分類號：K249文獻標識碼：A文章編號：1003-0751（2016）08-0127-05

華北平原地勢平坦，自古以來河湖眾多，有關河流及其沿岸城鎮(zhèn)變遷以及河流災害史的研究較多，①其中河流災害史方面的研究多注重國家和社會的救濟層面，很少深入社會自救措施，②華北平原自古即為我國的重要農(nóng)業(yè)區(qū)，而一些地區(qū)易澇的生產(chǎn)環(huán)境對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響與制約顯而易見，故百姓在易澇環(huán)境下對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)作何調(diào)整及其影響是值得探討的問題。本文擬以清代的衛(wèi)河流域為中心，從作物品種的選擇、農(nóng)作制度的改變、農(nóng)業(yè)技術的創(chuàng)新與發(fā)展以及當?shù)匕傩找虻刂埔税l(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)等方面，探討清代華北平原易澇區(qū)域百姓面對積潦的自然環(huán)境，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)作出的選擇與調(diào)整。不當之處，敬請方家指正。

一、華北平原易澇區(qū)的自然環(huán)境

水災的發(fā)生是多種因素綜合影響的結(jié)果。清代華北平原澇災多發(fā)，即與其所處位置、地形、地勢、氣候、降水量等因素及人類行為直接關聯(lián)。

1.華北平原易澇的自然環(huán)境

本文討論的華北平原主要包括清代之衛(wèi)輝府、彰德府、大名府、東昌府及臨清州等全部或部分州縣。在此區(qū)域內(nèi)，淇河、湯河、洹河、漳河等支流匯合入衛(wèi)，自西南徂東北，貫穿于華北平原腹地。該區(qū)域南黃（河）北漳（河）、衛(wèi)河貫中，東有運河阻隔，三面被河流包圍，這種“北漳南黃時虞潰溢，而衛(wèi)河貫中可泛舟”③的地理環(huán)境以及華北平原地勢相對較低，坡洼地形十分普遍的特點，使得該區(qū)域一旦雨量增多，河不能容，即會泛濫決口，造成洼地積水無法及時排出而形成水災。④

雖然地勢低洼之地易積水而發(fā)生澇災，但其與氣候變化的關系也非常密切，據(jù)相關研究，明末至清康熙以前，由于明清小冰期的影響，我國北方出現(xiàn)大面積旱災，而此后的18、19世紀，我國澇災多發(fā)，⑤整個華北平原亦呈頻發(fā)態(tài)勢⑥，此即清代華北平原水災多發(fā)的氣候大背景。

華北平原水災頻繁，除與自然因素相關外，更與人類的行為密不可分。如堤防被人為破壞，河流灘地被居民墾種，不合理的堤防工程，太行山區(qū)的過度開墾，河道管理上的條塊分割以及政府官員的瀆職、腐敗等，都對水災的發(fā)生產(chǎn)生較大的影響，可以這么說，人類的不當行為加重了華北平原水災的發(fā)生，即所謂“人事”重于“金穰木饑”。⑦

2.清代華北平原水災多發(fā)

在自然及社會因素的綜合影響下，清代華北平原水災頻發(fā)。從全國范圍來看，占華北平原主體的河北、山東、河南所屬各縣在清代發(fā)生水災的次數(shù)排名前列，其中河北水災次數(shù)最多，達1945次，占全國水災總縣次的十分之一以上。山東、河南分列第二、第四，分別達到1848和1419次，占全國水災總數(shù)亦接近百分之十。⑧若以本文研究中心的衛(wèi)輝府、彰德府、大名府、東昌府、臨清州等所屬21個州縣為對象進行統(tǒng)計，則在有清一代至民國初期這二百八十四年（1644—1927）中，共發(fā)生水災1117次，平均每年約有4個州縣發(fā)生水災。⑨而且隨著時間的推移，水災發(fā)生的頻率亦顯著增加，尤其是嘉道以后更為明顯，水災日益嚴重，幾乎無年不災，這與清朝前期政府重視漕運與河道治理，而后期社會由盛轉(zhuǎn)衰無暇整治有一定的關聯(lián)。⑩

華北平原水災具有以下明顯的特征：一是具有集中性，水災的發(fā)生多集中在五至七月份的夏季，尤以六七月份為最。二是具有突發(fā)性，因衛(wèi)河流域支流多自太行山中流出，流域面積大，而衛(wèi)河干流彎曲，河槽窄深，是一條蜿蜒型河道，所以當大雨時行，洪流驟集，河道宣泄不及，就會突發(fā)洪水。三是以滑縣、臨清等州縣為水災高發(fā)區(qū)。

華北平原嚴重的水災，雖然對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有所影響，但面對易澇的生產(chǎn)環(huán)境，當?shù)匕傩瞻l(fā)明或總結(jié)出了許多避害增收的措施與方法。這些措施和方法在今天依然具有一定的參考價值。

二、農(nóng)作物的選擇及農(nóng)作制度的改變

眾所周知，作物的種植離不開土壤和水等自然條件，土壤有酸堿或中性之分，水有干旱與易澇之別，故不同的土壤、水分等條件，適宜的作物也當然不同，因而農(nóng)業(yè)生產(chǎn)必須因地制宜，才能在不同的生產(chǎn)條件下發(fā)展農(nóng)業(yè)。面對易澇多水的生產(chǎn)環(huán)境，華北平原的百姓總結(jié)實施了一些有益的做法，取得了較好的效果。

1.作物品種的選擇

其一，種植耐澇作物。對于夏季易澇的地方，當?shù)匕傩詹⒎侨織壷环N，而是種植一些耐澇的夏播作物，比如高粱。高粱在出穗后的耐水性極好，據(jù)《農(nóng)政全書》所載：“北方地不宜麥禾者，乃種此，尤宜下地。立秋后五日，雖水澇至一丈深，不能壞之?！闭蚋吡痪哂羞@種特性，故在經(jīng)歷水災之后，它的收成基本不受影響，如嘉慶十三年（1808），安陽、湯陰、內(nèi)黃三縣遭受水災，但一些受災地區(qū)的災情并不嚴重，“現(xiàn)查早秋高粱等項業(yè)已刈獲，晚秋豆谷各雜糧，亦約有六分收成，均不成災”。嘉慶十二年（1807），根據(jù)河南巡撫馬慧裕八月二十四日所奏，安陽縣、湯陰縣、內(nèi)黃縣等被水村落，“其低洼之處，間有積水深六七寸至尺余，寬十余丈至里許不等。內(nèi)中種植高糧者居其大半，業(yè)已將次成熟，尚無妨礙。惟谷豆等禾被淹受傷，收成歉薄”?？梢姼吡幌鄬榷沟鹊投捵魑镌谝诐抄h(huán)境中的優(yōu)勢，故當?shù)匕傩諡楸苊馑荚斐杉Z食減產(chǎn)絕收，在易受水患的低洼之地，多種高粱應對。

但是，高粱在出穗前亦怕積水淹浸，出穗前若被水淹，則會枯死絕收，所以如果立秋前發(fā)生水災，當?shù)匕傩站蜁爸潭咭杂┧?，但求堤防?shù)日，即客水大至亦無害也”。總之，在易澇的地方，相對于種植其他作物，高粱有著明顯的優(yōu)勢，故在華北平原一些沿河低洼之地被大面積種植，許多地方流傳著這樣的諺語就是明證：“洼地種黑柳，保險沒有走（黑柳指高粱）”“洼地種高粱，家里多修倉”“洼地種高的，有吃有燒的”。正因為如此，此時期華北地區(qū)高粱種植量大增，在糧食作物中與小麥、粟相提并論，成為華北平原百姓的主要口糧，如乾隆三年，河南巡撫尹會一奏稱：“豫民食用，以麥為主，高粱、蕎麥、菽黍次之。”乾隆時，汲縣民亦“膳食以小米為主，鄉(xiāng)人率以高粱蕎麥黃豆之屬雜制以炊”。高粱產(chǎn)量的快速提高，固然與人口增加而產(chǎn)生的糧食供給壓力等原因有關，在一定程度上更與華北地區(qū)水災多發(fā)的背景下，耐澇作物高粱的種植面積擴大有直接關系。

對于一些長期或經(jīng)年積水不消之地，當?shù)匕傩站瓦x用喜水作物水稻來發(fā)展生產(chǎn)，汲縣“多不種稻，惟北鄉(xiāng)水屯種之”。大名縣亦為常遭水患之地，尤其是濱河低洼處更是頻遭水患，當?shù)鼐用褚喔姆N水稻，利用濱河低洼處水多的條件發(fā)展生產(chǎn)。

其二，根據(jù)農(nóng)時選擇作物品種。除了夏季種植高稈作物外，災區(qū)百姓在與易澇環(huán)境的長期斗爭中還總結(jié)了豐富的抗災經(jīng)驗，倘若不誤農(nóng)時，則種植原本應正常播種之作物。如已誤農(nóng)時，則視誤農(nóng)時之時間長短確定播種的作物品種。

首先，洪水過后，如果已誤播種大秋作物農(nóng)時，當?shù)匕傩談t會先行在涸出的地方及時補種蕎麥、晚禾或雜糧。如乾隆二年，河南巡撫尹會一奏：“此番水勢多系驟長驟落，連日又復晴朗，水俱消退。田禾大率無礙，即間有損傷者尚可補種蕎麥晚禾。”嘉慶二十一年七月二十五日河南巡撫吳璥奏：“安陽、湯陰、內(nèi)黃三縣，因漳衛(wèi)兩河漫溢，間有低洼被水村莊?！薄爸饾u涸復，多已補種蕎麥雜糧。”一般而言，補種蕎麥居多，雖然蕎麥“面不美，食之難消”，人們多“不肯種”，但蕎麥生長期短，只有60—80天，一般立秋前后播種，到八九月份收獲。更為重要的是蕎麥喜在雨澇環(huán)境中生長，農(nóng)諺有云：“蕎麥豆子水布袋?！薄笆w麥豆子是水罐，耐澇不耐旱。”所以，補種的蕎麥可以有一定的收成，“現(xiàn)積水均已消退，其早經(jīng)補種蕎麥之處，俱已結(jié)實有收”。

其次，倘若洪水過后已至秋冬之季，補種作物均已誤農(nóng)時，有的地方就在來年春天補種春小麥，如大名等地在乾隆二十二年因漳河決口漫溢，“漫水猝至，淹及民田村舍”，“其已消宜種之地，貧民須借麥種，及期趕種已逾大半，立冬前可以種全，其未消處所，即使遲期，仍可補種春麥”。雖然春小麥比冬小麥產(chǎn)量低，品質(zhì)差，“其面味短而粘，不及尋常小麥面甜美香甘、爽利適口”。但三月種五六月收的生長期，使得那些澇水及冬而涸的地方尤其適合種植。

2.農(nóng)作制度的改變

一般而言，一個地區(qū)的農(nóng)作制度在一段時間內(nèi)是相對穩(wěn)定的，但這并非一成不變，在一定條件下會隨著比如生態(tài)適應性、社會需要、市場價格等的變化而變化，而其中自然災害就是一個重要的因素。水災對局部地表地貌的改變肯定會對農(nóng)作物的種植產(chǎn)生一定影響，對于易澇地區(qū)而言，就是適時對作物種植作出調(diào)整，確保有一定的糧食收成。如此一來，在總體農(nóng)作制度與種植格局保持相對穩(wěn)定的前提下，局部地區(qū)就會發(fā)生一些改變。

明代之前，華北地區(qū)的農(nóng)作制度并不穩(wěn)定，直到明末清初，華北地區(qū)才漸次形成二年三熟制，但由于華北平原水災多發(fā)生在夏秋之季，一些沿河低洼之區(qū)，積水往往要到初秋才能涸出田地，這種情況導致夏收作物很難保收，于是當?shù)匕傩侦`活變通，改變不合時宜的農(nóng)作制度，采用更適合水澇環(huán)境的農(nóng)作制度，即充分利用條件種植冬小麥。如臨漳縣“近漳之地宜于種麥”，大名縣濱臨河干的前普安等三十八村亦是如此，“向來僅植二麥，不種秋禾，間或播種雜糧，亦屬無幾”，在衛(wèi)河附近的南樂一帶，“沿河多系一水一麥之地，均止一隅輕災”。因為冬麥一般九十月播種，次年五六月收割，恰好可避開季節(jié)性水災的侵害。此種植方法，在明末時徐光啟建議實施，可能至清代才得到廣泛的實行。徐光啟曾言：“北土最下地，極易苦澇?！薄坝嘟讨嘀阐?，當不懼澇。澇必于伏秋間，弗及麥也。澇后能疏水，及秋而涸，則植秋麥。”清人陳端在其《治漳河策》中就主張保持一年一熟的農(nóng)作制度，他說：“至若臨河之田，勢不能兩季俱收而頗得種麥，數(shù)年來以沿河沖決太多，冰凍后水漲泛濫，故不能麥。若于八九月后，河勢殺緩，遍示沿河鄉(xiāng)民，將沖決水口盡行補塞，地主不能阻攔。又令被水鄉(xiāng)村助之，責其成功，不作故套，如此則河工不勞而麥可種，庶幾國課可完，衣食可給，以待河勢少定再作區(qū)處，公私無擾，上下各得，所謂萬全無害者也，所謂以不治治之者也。”

可見，在一些地區(qū)，為適應水澇環(huán)境，作物的農(nóng)作制度發(fā)生了些許改變，如在一水一麥之區(qū)或種植水稻的地方，由傳統(tǒng)的二年三作制變?yōu)橐荒暌蛔髦?。當然，無論是作物品種的選擇還是局部農(nóng)作制的改變，均體現(xiàn)了華北平原易澇之區(qū)的百姓因地制宜，向水災作斗爭的積極態(tài)度和人們對不同生產(chǎn)環(huán)境的適應性。

三、播種工具的改進與肥田技術的發(fā)展

在易澇的環(huán)境中采用合適的工具播種，會使播種效率提高，因此在華北平原一些易澇地區(qū)出現(xiàn)了犁耬。

耬是我國古代農(nóng)業(yè)播種的重要工具，一般前由牲畜牽引，后有人把扶，可以同時完成開溝和下種兩項工作，但這種播種工具適宜疏松的土壤，在泥水環(huán)境里很難完成播種。而犁耬則是當?shù)匕傩找虻刂埔烁倪M的一種播種工具，即將原旱地使用的耬之扁平狀耬鏵改裝如刀式之耬鏵，以便于在泥水中順利前進。民國年間，一些易澇地區(qū)依然在使用這一技術。1925年夏，洪水蔓延至?？h城西之三皇廟。往來需靠舟楫，交通極為困難。坡內(nèi)村莊擔心貽誤種麥時機，即利用犁耬淌水踩泥播種。此刀式耬鏵因其形似公雞嘴，當?shù)厝朔Q之為“公雞頭”，由鐵匠打制而成，外形似刀，下端向下彎曲，可以把泥水劃開成溝，使種子播入溝中。雖因此播種方法粗放，收成并不十分理想，但在當時普遍畝產(chǎn)不高的情況下，相比因積水而撂荒，亦不失為一種增加糧食產(chǎn)量的途徑與方法。同時，這種改造惡劣自然環(huán)境的努力亦充分展現(xiàn)了當?shù)匕傩障蜃匀粸暮Χ窢幍姆e極態(tài)度。

此外，易澇地區(qū)的百姓還利用河水泛濫后留下的淤泥進行肥田。洪水泛濫后留下的淤泥會有肥田的效果，如安陽“縣東夾洹水者，田皆填淤，宜麥宜藍”，“民賴饒裕，田多者至三千畝或四千”?？梢婁『友匕队俜实奶锏孛娣e之大。

當然，這種肥田方式是洪水泛濫后的自然現(xiàn)象，并非百姓主動利用自然條件發(fā)展生產(chǎn)。華北平原易澇區(qū)百姓主動利用河中淤泥肥田的時間并不長，這種在江南水鄉(xiāng)采用的方法，直到萬歷十六年（1588）浙江嘉善人袁黃上任寶坻知縣后才逐漸推廣開來。其方法就是“于溝港內(nèi)乘船以竹夾取青泥，杴撥岸上，凝定裁成塊子，擔去同大糞和用，比常糞得力甚多?！薄氨狈胶觾?nèi)多泥，取之尤便，或和糞內(nèi)用，或和草皆妙?！痹谛姓α亢酮勝p刺激的雙重作用下，他的這種技術取得了良好的推廣效果，史載“民尊信其說，踴躍相勸”，是故至清代衛(wèi)河流域有些地方出現(xiàn)以此方法肥田的記載，他們除了疏浚河道使“涂泥且變?yōu)楦嚯橐印敝?，還利用此法，于河中取淤積污泥肥田，當?shù)匕傩辗Q之為“泥糞”。

總之，當?shù)鼐用裨谟杀粍拥椒e極主動利用洪水過后留下的淤泥，達到肥田之效外，還采用原流行于江南地區(qū)的方法取河泥肥田，在治理河道減少水患的同時，亦促進當?shù)剞r(nóng)業(yè)得到發(fā)展，這是百姓學習南方技術并因地制宜加以運用的結(jié)果。

四、鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)

華北平原易澇地區(qū)百姓除了因地制宜發(fā)展農(nóng)業(yè)以外，為貼補家用，他們還根據(jù)不同的土壤類型積極種植適宜的植物或經(jīng)濟作物。如修武縣“正東路，地多斥鹵，宜麥宜豆而不宜谷，每年支廉號草甚難”。大名縣衛(wèi)河以東黃河故道，百姓種植果木和白臘條，“縣境內(nèi)御河以東黃河故道，土質(zhì)多沙，栽楮桃，栽杞柳，栽白臘條以備作器之用，而野無棄地，人有余財，且可阻止風沙”。在進行經(jīng)濟創(chuàng)收的同時也治理了風沙，改善了當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境。而大名縣境內(nèi)有面積較大的沙荒地，具有發(fā)展畜牧業(yè)的優(yōu)越條件，“地雜斥鹵，宜于畜牧”。又如輝縣，官府則提倡在山上種橡槲以放養(yǎng)山蠶，橡槲“可以燒炭，其利更可無窮”，“愿爾等百姓一旦奮發(fā)竟不留余力以植之，則今日之童山亦異日之牛山也”。

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)無法得到有效保證的情況下，易澇地區(qū)百姓亦有經(jīng)營商業(yè)的習俗。他們利用當?shù)氐挠欣麠l件，因地制宜，發(fā)展各種手工業(yè)和工商業(yè)。

南樂一帶的草帽編織業(yè)非常發(fā)達。乾隆年間，南樂縣草辨生產(chǎn)廣泛而普遍。“不績絲棉不繡花，草莛包里有生涯。金絳萬掛龍鱗細，都出尋常百姓家?！毙←溓o是草編原料，南樂縣舉人牛光斗曾有竹枝詞描寫繁忙的采麥莖景象：“鄉(xiāng)村四月麥登場，曉起人聲逐早涼。小婦也隨大婦出，家家都為麥莖忙?！辈菥幰蛉〔姆奖?，簡單易學，成為人們補充家庭收入的較好形式。乾隆年間南樂知縣茹敦和有詩對此有真實描繪：“麥莖入夜添，盤絳葺成笠，獨憐茆檐中，辛苦換升合?！痹摽h還因為遍地鹽堿，百姓便積極發(fā)展熬鹽業(yè)，以此來增加家庭收入，有民謠云：“鹽堿地，苦水窩，全靠熬鹽過生活。遍地一片堿土堆，萬畝土地變白陂?！痹谂R清縣，“白塔灣東北沿沙河一帶，綿亙數(shù)十里彌望皆柳，居民或剪枝作叉或蓄叢條以資編造”。南樂縣潴龍河流經(jīng)之地，經(jīng)常泛濫，生長有茂盛的檉柳，“秋霖未十日，蕩潏亦已多，兼之水所過，斥鹵盈頃畝，鹽花白如雪，芃芃出檉柳”，當?shù)厝死煤舆吙箟A耐澇的檉柳編造蘿筐，發(fā)展手工業(yè)。直到今天，草帽編織、木叉制作依然是當?shù)刂氖止I(yè)。

通過上述分析可知，面對長期積澇的生產(chǎn)環(huán)境，當?shù)匕傩赵谂c水災長期的斗爭中積累了豐富的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗。他們從作物品種的選擇、農(nóng)作制度、生產(chǎn)技術以及因地制宜發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)等方面努力做出調(diào)整，并取得了一定的成效，這是人與自然共處過程中的互動，具有一定的積極意義。當然，從另一方面來說，這些因地制宜的做法，也由水災之后的生態(tài)環(huán)境條件所決定和制約，“各種農(nóng)業(yè)技術都與環(huán)境條件存在著一定程度上的內(nèi)在統(tǒng)一性”。人們只有在現(xiàn)有生態(tài)條件的基礎上進行生產(chǎn)而不能超脫這種環(huán)境條件，這恰好反映了水災對于人類的嚴酷和人類對于大自然的依賴性。

注釋

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