日本人在飲食方面不僅保持“量少”的習(xí)慣，而且近些年還興起了每周節(jié)食一天的運(yùn)動(dòng)。許多日本人會(huì)在一周之內(nèi)，選擇一天讓自己什么也不吃，意在給胃腸徹底“放一天假”，包括老中青在內(nèi)各年齡層都有人在培養(yǎng)這個(gè)習(xí)慣。

腸胃“放假”這一天，并不是什么東西都不吃，而是只吃些水果、蔬菜之類。有些人這一天中只吃少量的水果，而不吃其他東西；有些年紀(jì)大的人，只喝點(diǎn)茶水，其他東西完全不吃。有人在網(wǎng)絡(luò)上公開了自己節(jié)食一天的“食譜”：蔬菜汁三杯，豆腐一塊，生姜湯三杯，黑糖五粒。盡管一天不吃飯，但大部分人反而會(huì)“精神百倍”。

日本的營養(yǎng)專家表示，只要日常的營養(yǎng)攝入均衡，一周之內(nèi)有一天不進(jìn)食是對健康有好處的，因?yàn)槲覀兊南到y(tǒng)長期處在工作之中，內(nèi)臟也是會(huì)疲勞的。一天不進(jìn)食，就是讓消化道休息一天，這樣會(huì)更好地保護(hù)消化系統(tǒng)的各項(xiàng)功能。當(dāng)然，節(jié)食期間水是必須要充分補(bǔ)充的。