最新“膳食指南”發(fā)布，教你吃得健康

最近，國家衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布《中國居民膳食指南（2016）》，其中提出大家每天都應(yīng)該遵守的“健康飲食規(guī)則”。①食物多樣，谷類為主：平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。②吃動(dòng)平衡，健康體重：每周至少進(jìn)行5天中等強(qiáng)度身體活動(dòng)，累計(jì)150分鐘以上；不久坐，每小時(shí)起來動(dòng)一動(dòng)。③多吃蔬果、奶類、大豆：餐餐有蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占1/2；天天吃水果，果汁不能代替鮮果。④適量吃魚、禽、蛋、瘦肉：優(yōu)先選擇魚和禽，吃雞蛋不棄蛋黃，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。⑤少鹽少油，控糖限酒：每日反式脂肪酸攝入量不超過2克；兒童少年、孕婦、乳母不應(yīng)飲酒，成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，女性不超過15克。⑥杜絕浪費(fèi)，興新食尚：選擇新鮮衛(wèi)生的食物和適宜的烹調(diào)方式；食物制備生熟分開、熟食二次加熱要熱透；學(xué)會(huì)閱讀食品標(biāo)簽。

體力活動(dòng)：降低13種癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn)

美國國家癌癥研究所等分析了十幾年中144萬名19～98歲人群的數(shù)據(jù)，包括他們的體力活動(dòng)水平和是否被診斷患有癌癥等資料。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，相比低水平體力活動(dòng)而言，高水平體力活動(dòng)可以降低13種癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn)，風(fēng)險(xiǎn)降低程度從高到低依次為：食管腺癌、肝癌、肺癌、腎癌、賁門癌、子宮內(nèi)膜癌、髓樣白血病、骨髓瘤、結(jié)腸癌、頭頸癌、直腸癌、膀胱癌、乳腺癌。即使考慮到超重肥胖、吸煙等因素，增加體力活動(dòng)仍與降低10種癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)明確相關(guān)。研究人員建議：平時(shí)缺乏體力活動(dòng)者，要努力增加身體鍛煉，因?yàn)轶w力活動(dòng)降低患癌風(fēng)險(xiǎn)的證據(jù)已比較明確，其機(jī)制可能是：鍛煉能修復(fù)被致癌物損害的DNA，改變體內(nèi)激素水平，減少炎癥等。

世界肝炎日：2030年消滅肝炎

7月28日是“世界肝炎日”，今年全球活動(dòng)的主題是“消滅肝炎”。世界衛(wèi)生組織號召各國行動(dòng)起來，到2030年達(dá)到全球控制、消滅肝炎的目標(biāo)，使其不再成為公眾健康的威脅。目前，世界上每年有1000萬人新感染各類病毒性肝炎，到2030年，努力使每年感染人數(shù)下降90%。目前世界上只有5%的患者知道自己感染肝炎，希望到2030年，90%的感染者能了解自己的病情。要達(dá)到此目標(biāo)，需要公眾了解肝炎，及時(shí)診斷和治療，接種肝炎疫苗，在使用血制品、注射器時(shí)注意衛(wèi)生等。

甜味劑，糖尿病患者可替代糖食用

近期，網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于“甜味劑到底會(huì)不會(huì)導(dǎo)致肥胖”的討論引發(fā)了關(guān)注。為此，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布解讀稱，大多數(shù)高倍甜味劑經(jīng)口攝入后會(huì)原原本本地排出體外，不提供能量，故適合糖尿病患者、肥胖人群和老年人等需要控制能量和碳水化合物攝入的特殊消費(fèi)群體使用。甜味劑很常見，可以用于面包、糕點(diǎn)、餅干、飲料、調(diào)味品等食品中。仔細(xì)看食品標(biāo)簽，就可發(fā)現(xiàn)其身影：紐甜、甘草酸銨、甘草酸一鉀及三鉀、D-甘露糖醇、甜蜜素、麥芽糖醇和麥芽糖醇液、乳糖醇、三氯蔗糖、阿斯巴甜……只要不是超范圍、超限量使用，甜味劑就是安全的，消費(fèi)者注意從正規(guī)渠道購買食品。嗜好甜食者，尤其是糖尿病患者，建議在合理膳食、均衡營養(yǎng)、控制總能量攝入的基礎(chǔ)上，選擇通過甜味劑替代部分或全部添加糖的食品。