文|段玉佩

早餐時間，不妨體驗“玩”蛋快樂

文|段玉佩

早餐時間，吃個雞蛋喝瓶牛奶再搭配一些谷物，感覺身體“棒棒噠”！那么牛奶喝完，雞蛋也剝好了，先別急著吃哦！我們不妨先玩?zhèn)€科學(xué)小游戲，用短短幾分鐘的時間就能體驗科學(xué)的快樂！

實驗步驟

把剝掉皮的雞蛋放在空牛奶瓶上，雞蛋正好卡在瓶口，有什么方法能讓雞蛋乖乖地進(jìn)入瓶子嗎？使勁摁？容易摁破雞蛋。用力擠？容易將雞蛋擠變形。

雞蛋蛋清的主要成分是水和蛋白質(zhì)，煮熟的蛋白有很強(qiáng)的韌性和彈性，要想讓雞蛋順暢地通過狹窄的瓶口進(jìn)入瓶內(nèi)，需要均衡地、緩慢地用力，才有可能讓雞蛋完好無損地進(jìn)入瓶中。但我們的手指又不是圓圈狀的，這樣圓滾滾的雞蛋對我們來說，不太好把握。

不過，越是不容易做到的事情才越有挑戰(zhàn)！下面，我們就來嘗試挑戰(zhàn)，快樂“玩”蛋！

1.剝掉煮熟雞蛋的外殼；

2.用火柴來幫忙，點(diǎn)燃火柴；

3.將點(diǎn)燃的火柴快速放入瓶中；

4.等火柴快燃盡時，把雞蛋放在瓶口；

5.接下來進(jìn)入認(rèn)真觀察階段，你會發(fā)現(xiàn)：當(dāng)火柴漸漸熄滅的同時，雞蛋也會慢慢地被牛奶瓶“吸”進(jìn)去——牛奶瓶里好像出現(xiàn)了一只“看不見的手”，均衡、緩慢地將蛋一點(diǎn)一點(diǎn)地拉了進(jìn)去。

6.最后大功告成！

注意事項

要選用不會被火柴燒變形的玻璃瓶，推薦選用牛奶瓶。

瓶口的大小剛好能卡住雞蛋。如果太大了，雞蛋會直接掉進(jìn)去；太小了雞蛋會被擠破。最好的情況是：瓶口剛好卡住雞蛋最寬的那部分。

為了讓雞蛋進(jìn)入瓶子的過程更順利，可在與雞蛋接觸的瓶口部分涂抹一些香油，起到潤滑作用。

如果想讓進(jìn)入牛奶瓶的蛋不沾火柴及炭灰，可用熱水來替代火柴，效果相當(dāng)。

材料/工具

煮熟的雞蛋、牛奶瓶（玻璃瓶）、火柴

實驗解釋

將燃著的火柴投入玻璃瓶中，火焰會加熱瓶中的空氣，空氣受熱后，體積膨脹，有一部分氣體會被擠出瓶子，這時將雞蛋放在瓶口，則隔絕了瓶內(nèi)與瓶外的空氣聯(lián)系，瓶內(nèi)火焰熄滅，會導(dǎo)致溫度降低、空氣體積變小、壓力變?nèi)?。此時瓶外的氣壓沒有變化，在隔絕瓶子內(nèi)外的熟雞蛋上，形成了空氣壓力差——外面的空氣壓力大，里面的空氣壓力小。這樣的結(jié)果就是：外面壓力大的空氣想要進(jìn)入瓶內(nèi)壓力小的空間，空氣像一只圓圈狀的溫柔的手，在雞蛋上均勻“使勁”，慢慢地將雞蛋從瓶口推進(jìn)了瓶內(nèi)，從而達(dá)到內(nèi)外空氣連通，彼此融合，壓力重新恢復(fù)平衡。

可千萬別小看能推動雞蛋的空氣壓力，宇航員在宇宙飛船里生活和工作，就需要調(diào)整艙內(nèi)的空氣壓力，一旦飛船出現(xiàn)縫隙或漏洞，由于艙內(nèi)壓力遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于外部宇宙空間，這時艙內(nèi)的空氣就會急速泄漏到艙外，后果會不堪設(shè)想。

升級游戲1

上面介紹的游戲需要用剝掉皮的熟雞蛋。能不能用不剝皮的熟雞蛋呢？也可以！但是這枚煮熟的雞蛋在玩之前，需要一個小小的處理。處理的方法是將它放在碗里，倒上白醋，醋要沒過雞蛋，浸泡一周。等一周后拿出，雞蛋的硬殼就變軟了。這個時候再按照剛才的步驟來“玩”蛋就可以了。這個小小的處理，利用了化學(xué)原理：醋中的酸性物質(zhì)和雞蛋殼中堅硬的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，使雞蛋殼不再堅硬如初。我們的牙齒如此堅硬，也得益于和雞蛋殼類似的堅硬物質(zhì)。

升級游戲2

剛才的“玩”蛋游戲，是請蛋“進(jìn)”瓶，能不能利用同樣的材料請蛋“出”瓶呢？當(dāng)然可以！具體方法是：將火柴點(diǎn)燃投入瓶內(nèi)，不要等它燃盡，而是馬上將蛋嚴(yán)嚴(yán)實實地堵住瓶口，火柴會利用瓶內(nèi)的空氣繼續(xù)燃燒，溫度升高之后瓶內(nèi)的空氣會膨脹，體積會增大，就把擋在瓶口的雞蛋撐出來了。

同學(xué)們可以利用早餐時間實驗一下，讓我們在吃早餐的同時享受發(fā)明創(chuàng)造的樂趣！