張欣昕 ，樊三龍 ，劉 浩 ，張福金 ，連海飛 ，李國銀 ，邵 海

［1.農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估實驗室（呼和浩特），內(nèi)蒙古 呼和浩特 010031；2.內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學院，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010031；3.錫林郭勒盟農(nóng)牧業(yè)科學研究所，內(nèi)蒙古 錫林浩特 026000；4.通遼市農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中心，內(nèi)蒙古 通遼 028000；5.赤峰市農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理站，內(nèi)蒙古 赤峰 024000］

內(nèi)蒙古地區(qū)肉牛養(yǎng)殖獸藥使用情況調(diào)查與分析

張欣昕1，2，樊三龍3，劉 浩4，張福金1，2，連海飛2，李國銀2，邵 海5

［1.農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估實驗室（呼和浩特），內(nèi)蒙古 呼和浩特 010031；2.內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學院，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010031；3.錫林郭勒盟農(nóng)牧業(yè)科學研究所，內(nèi)蒙古 錫林浩特 026000；4.通遼市農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中心，內(nèi)蒙古 通遼 028000；5.赤峰市農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理站，內(nèi)蒙古 赤峰 024000］

針對內(nèi)蒙古肉牛養(yǎng)殖主要生產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖場基本信息和獸藥使用的現(xiàn)狀進行調(diào)研。結(jié)果表明，內(nèi)蒙古地區(qū)肉牛養(yǎng)殖以中小型規(guī)模養(yǎng)殖為主，經(jīng)營模式多樣，以養(yǎng)殖合作社為主體；常用治療藥物以抗菌藥物為主，以慶大霉素使用頻率最高；肉牛養(yǎng)殖過程中主要發(fā)生的疾病是呼吸道疾病和消化道疾病，氟苯尼考和阿莫西林、黏菌素分別是內(nèi)蒙古地區(qū)肉牛呼吸道疾病和消化道疾病的首選治療藥物；與中大型養(yǎng)殖場用藥種類相對單一、頻次較少相比，小型養(yǎng)殖場用藥種類和頻次相對較多。當前的用藥模式可能帶來病原微生物耐藥性逐漸增強和產(chǎn)品獸藥殘留超標的風險。

肉牛；獸藥使用；調(diào)查；獸藥殘留；抗菌藥物

內(nèi)蒙古自治區(qū)擁有8 666.7萬hm2的草原，適宜畜牧業(yè)生產(chǎn)的可利用草原面積占全國的1/5，是國家重要的畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地［1］。2013年，內(nèi)蒙古全區(qū)肉類總產(chǎn)量達244.90萬t，其中牛肉總產(chǎn)量51.79 萬 t，占肉類總產(chǎn)量的 21.15%［2］，肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)已成為內(nèi)蒙古地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。隨著畜牧業(yè)生產(chǎn)由粗放型轉(zhuǎn)變?yōu)榧s化的高密度飼養(yǎng)方式，獸藥作為發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的物質(zhì)基礎［3］，在降低畜禽發(fā)病率與死亡率、促進動物生長、改善動物產(chǎn)品品質(zhì)等方面起到了重要的作用［4-5］，但同時也存在獸藥的誤用、濫用和不規(guī)范使用等問題，從而造成畜產(chǎn)品獸藥殘留，產(chǎn)品品質(zhì)受到影響，帶來食品安全問題，成為制約養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展的重要因素［6］。因此，筆者針對內(nèi)蒙古肉牛養(yǎng)殖主要生產(chǎn)區(qū)獸藥使用的現(xiàn)狀進行了調(diào)研，旨在深入了解肉牛養(yǎng)殖過程中獸藥使用的主要種類及特點，掌握不同規(guī)模養(yǎng)殖場的用藥習慣，探討不同獸藥的殘留風險，為產(chǎn)品安全性評估提供理論依據(jù)。

表1 養(yǎng)殖場基本信息調(diào)查結(jié)果

表2 抗菌藥物使用情況

1 材料與方法

1.1 調(diào)查方式及內(nèi)容 在內(nèi)蒙古部分地區(qū)肉牛養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)開展調(diào)查，養(yǎng)殖規(guī)模按照大∶中∶小=1∶1∶1的比例進行設定，按年出欄量大于2 000頭為大型養(yǎng)殖場，年出欄量在200~2 000頭為中型養(yǎng)殖場，年出欄量200頭以下為小型養(yǎng)殖場的標準進行劃定；共調(diào)查肉牛養(yǎng)殖場33個。調(diào)查方式主要有與養(yǎng)殖場技術(shù)人員交流、現(xiàn)場查看和填寫調(diào)查問卷［7］。收集的主要信息包括養(yǎng)殖場基本信息、獸藥使用記錄、獸藥使用種類、獸藥使用方法和用藥習慣等內(nèi)容。

1.2 統(tǒng)計方法 對養(yǎng)殖戶調(diào)查信息以Excel 2007軟件進行統(tǒng)計分析，對獸藥使用種類進行數(shù)量統(tǒng)計及分類。

2 結(jié)果與分析

2.1 養(yǎng)殖場基本信息調(diào)查 由表1可知，出欄量大于2 000頭的大型養(yǎng)殖場有3個，占調(diào)查總數(shù)的9.1%，經(jīng)營模式均為專業(yè)養(yǎng)殖公司，養(yǎng)殖年限超過10年，并且都具備駐場獸醫(yī)和用藥記錄；出欄量在200~2 000頭的中型養(yǎng)殖場有13個，占39.4%，以專業(yè)養(yǎng)殖合作社為主要經(jīng)營模式，從事養(yǎng)殖年限參差不齊，其中從事養(yǎng)殖時間超過10年的占15%，具有用藥記錄的占23%；其余17個均為小型養(yǎng)殖戶，占調(diào)查總數(shù)的51.5%，年出欄量均在200頭以下，以個人養(yǎng)殖戶為主要經(jīng)營模式，均不具備駐場獸醫(yī)。

2.2 獸藥使用情況 調(diào)查結(jié)果表明，所調(diào)查的肉牛養(yǎng)殖場目前常使用的獸藥有消毒劑類藥物、中藥和抗菌類藥物等。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消毒劑類藥物主要有碘類、醛類、酚類和酸堿類。中藥制劑分別是板藍根和黃芪多糖注射液，使用頻率分別為9%和40%。研究表明，黃芪多糖注射液主要用于增強機體免疫功能，提高動物抵抗細菌和病毒感染的能力［8］。而抗菌藥物在調(diào)查范圍內(nèi)作為主要的治療性藥物，使用頻次最高。由表2可知，內(nèi)蒙古地區(qū)肉牛養(yǎng)殖場使用的抗菌藥物包括6大類：β-內(nèi)酰胺類、氨基糖苷類、磺胺類、氟喹諾酮類、多糖類和林可酰胺類，其中氨基糖苷類和氟喹諾酮類使用頻率相對較高，達到70%以上，林可酰胺類使用較少，占調(diào)查總數(shù)的21.2%。

抗菌藥物使用頻率排在前列的有：慶大霉素、恩諾沙星、磺胺嘧啶、氟苯尼考、氧氟沙星。由圖1可知，氨基糖苷類主要以慶大霉素為主，在33個調(diào)查的肉牛養(yǎng)殖場中，有25個養(yǎng)殖場均使用慶大霉素作為主要抗菌藥物；氟喹諾酮類主要使用恩諾沙星和氧氟沙星，使用頻率分別為45.5%和30.3%?；前粪奏ず头侥峥嫉氖褂妙l率也相對較高，達30%以上，青霉素、頭孢噻呋、土霉素和林可霉素使用頻率相對較低，不足10%。

2.3 用藥習慣調(diào)查 調(diào)查了解到，內(nèi)蒙古地區(qū)在肉牛養(yǎng)殖過程中主要發(fā)生的疾病是呼吸道疾病和消化道疾病，針對這2類疾病，對33個養(yǎng)殖場進行用藥習慣調(diào)查。由表3可知，對于呼吸道疾病，有87.9%的養(yǎng)殖場選擇用氟苯尼考作為治療性藥物，而消化道疾病則選用阿莫西林 （60.6%）和黏菌素（51.5%）作為治療性藥物。

調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，不同養(yǎng)殖規(guī)模的肉牛場存在用藥差異。由表4可知，大型和中型養(yǎng)殖場用藥相對單一，種類較少，主要是恩諾沙星、慶大霉素、磺胺嘧啶，而小型養(yǎng)殖場用藥種類繁多，達到9種之多。對慶大霉素、恩諾沙星和磺胺嘧啶的使用頻率按養(yǎng)殖場規(guī)模分類，由圖2可知，與大型養(yǎng)殖場相比，慶大霉素和磺胺嘧啶在中小型養(yǎng)殖場中使用頻率較高，超過50%，而大型養(yǎng)殖場中慶大霉素和磺胺嘧啶的使用頻率分別為30.2%和33.3%；恩諾沙星在不同養(yǎng)殖規(guī)模下使用頻率差異不明顯。

表3 用藥習慣調(diào)查結(jié)果

3 討論

內(nèi)蒙古地區(qū)肉牛養(yǎng)殖以中小型規(guī)模養(yǎng)殖為主，經(jīng)營模式多樣，以養(yǎng)殖合作社為主體，養(yǎng)殖年限參差不齊，基本采用傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，依靠個人經(jīng)驗或邀請專業(yè)獸醫(yī)師開展疾病治療，基本不保存消毒及用藥記錄。由于養(yǎng)殖場用藥信息記錄不完整，可能給監(jiān)管和追責帶來困難。

圖1 主要抗菌藥物的使用頻率

圖2 不同養(yǎng)殖規(guī)模肉牛場的抗菌藥物使用頻率

表4 不同養(yǎng)殖規(guī)模肉牛場的抗菌藥物使用情況

內(nèi)蒙古地區(qū)在肉牛養(yǎng)殖過程中主要發(fā)生的疾病是呼吸道疾病和消化道疾病，常用治療藥物以抗菌藥物為主，以慶大霉素使用頻率最高。對于呼吸道疾病，氟苯尼考作為首選治療性藥物，消化道疾病則選擇阿莫西林和黏菌素作為主要治療性藥物?？咕幬锏念l繁使用以及用藥模式單一可能造成病原微生物的耐藥性逐漸增強。

不同養(yǎng)殖規(guī)模的肉牛場存在用藥差異，中大型養(yǎng)殖場用藥種類相對單一，而小型養(yǎng)殖場用藥種類繁多，原因可能在于小型養(yǎng)殖場不具備駐場獸醫(yī)，在動物患病時，外請獸醫(yī)診治，由于不同獸醫(yī)用藥習慣不同，可能造成多次用藥，而這也容易導致產(chǎn)品獸藥殘留超標情況的發(fā)生。

針對目前存在的獸藥使用問題，監(jiān)管部門應加強用藥記錄檔案的管理工作，加大日常培訓宣傳工作力度，提升養(yǎng)殖場安全合理用藥的思想意識，對于常見疾病應推薦適用藥物，配套相關獸醫(yī)團隊深入各大養(yǎng)殖場，確保合理安全用藥，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠。

［1］栗林.內(nèi)蒙古現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展存在的問題與對策［J］.畜牧與飼料科學，2012，33（10）：58-62.

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［3］張慧，鄒明，張啟迪.山東地區(qū)中小型豬場獸藥使用情況調(diào)查與分析［J］.中國農(nóng)學通報，2013，29（17）：25-31.

［4］陳一資，胡濱.動物性食品中獸藥殘留的危害及其原因分析［J］.食品與生物技術(shù)學報，2009，28（2）：162-165.

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［6］楊培昌，李慧姣.加強我國獸藥管理體系建設的建議［J］.中國獸藥雜志，2009，43（4）：7-10.

［7］陳文幫.雞肉中阿德呋啉藥物殘留檢測方法的建立［D］.合肥：安徽農(nóng)業(yè)大學，2012.

［8］時瀟麗，姚春霞，林曉，等.多糖藥物應用與研究進展［J］.中國新藥雜志，2014，23（9）：1057-1060.

Investigation and Analysis of Usage of Veterinary Drugs in Beef Cattle Breeding in Inner Mongolia

ZHANG Xin-xin1，2，F(xiàn)AN San-long3，LIU Hao4，ZHANG Fu-jin1，2，LIAN Hai-fei2，LI Guo-yin2，SHAO Hai5
（1.Quality and Safety Risk Assessment Laboratory for Agricultural Products,the Ministry of Agriculture （Hohhot）,Hohhot 010031，China；2.Inner Mongolia Academy of Agricultural and Animal Husbandry Sciences,Hohhot 010031，China；3.Xilingol League Research Institute of Agricultural and Animal Husbandry Sciences,Xilinhot 026000，China；4.Tongliao Quality and Safety Center of Agricultural and Animal Products,Tongliao 028000，China；5.Chifeng Quality and Safety Management Station of Agricultural and Animal Products,Chifeng 024000，China）

In this paper,the basic information and the status quo of use of veterinary drugs in beef cattle farms in Inner Mongolia were investigated.The results show that small-scale and medium-scale breeding of beef cattle are dominant in Inner Mongolia,and there are a variety of business patterns,while they are mainly bred by breeding cooperatives.Main therapeutic drugs are antibiotics,and gentamicin was used most frequently.In the course of breeding cattle,the epidemic diseases are respiratory diseases and digestive tract diseases,and their preferred therapeutic drugs are florfenicol,amoxicillin and colistin in Inner Mongolia.Compared with medium and large farms,the types and frequency of drugs are more in small farms.The current method of using drugs may lead to gradual enhancement of drug resistance of pathogenic microorganisms and residues of veterinary drugs in products exceeding the standard.

beef cattle；usage of veterinary drugs；investigation；veterinary drug residues；antibacterial drugs

S823.924；S859.7

A文章順序編號1672-5190（2016）11-0051-03

2016－10－27

項目來源：國家農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估重大專項（GJFP201500801）；內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)科學院創(chuàng)新基金項目（2014CXJJN01）；內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)科學院青年創(chuàng)新基金項目（2014QNJJN04）。

張欣昕（1985—），女，助理研究員，碩士，主要從事資源環(huán)境與農(nóng)畜產(chǎn)品檢測方面的研究工作。

（責任編輯：趙俊利）