丁 爽 ，黃大鵬

（1.黑龍江八一農墾大學動物科技學院，黑龍江 大慶 163319；2.哈爾濱市農業(yè)科學院，黑龍江 哈爾濱 150029）

大豆蛋白肽對斷奶仔豬生長性能的影響

丁 爽1，2，黃大鵬1

（1.黑龍江八一農墾大學動物科技學院，黑龍江 大慶 163319；2.哈爾濱市農業(yè)科學院，黑龍江 哈爾濱 150029）

以斷奶仔豬為實驗動物，研究大豆蛋白肽對幼齡動物生長的影響功能。160頭斷奶仔豬隨機分為4組，Ⅰ組為基礎日糧添加3.0%血漿蛋白粉，Ⅱ組為基礎日糧添加3.0%樂能小肽和3.0%血漿蛋白粉，Ⅲ組為基礎日糧添加3.0%樂能小肽，Ⅳ組為基礎日糧添加5.0%樂能小肽組，試驗期12 d。試驗結果顯示，仔豬斷奶后1～6 d、7～12 d或1～12 d，試驗Ⅱ組和Ⅲ組均顯著提高斷奶仔豬生長性能（P<0.05），并顯著提高斷奶仔豬的飼料轉化率（P<0.05）。考慮到飼料成本，建議在斷奶仔豬日糧中添加3.0%大豆蛋白肽。

斷奶仔豬；大豆蛋白肽；生長性能；飼料轉化率

蛋白質在消化道中的消化終產物往往大部分是小肽而非游離氨基酸，小肽能完整地被吸收并以二、三肽形式進入血液循環(huán)，小肽在蛋白質營養(yǎng)中有著重要的作用［1］。近年來的研究結果表明，豬在腸道內對蛋白質的利用并不局限于游離氨基酸的形式，而大部分是以2～3個氨基酸組成的小肽形式吸收的［2］。方俊認為，以往豬的理想蛋白模式均是以可利用氨基酸為基礎的［3］。一些試驗結果表明，使用純合日糧或低蛋白平衡氨基酸日糧，不能達到最佳生產性能，因而應進一步結合飼養(yǎng)試驗［4］。大豆蛋白肽是大豆蛋白經蛋白酶水解或微生物發(fā)酵等制得的分子量集中在1 000以下并具有某些生物學功能的混合低聚肽。它既具有大豆蛋白質的營養(yǎng)學特性，又具有小分子肽所特有的物化特性［5］。該研究以樂能小肽代表大豆蛋白肽添加斷奶仔豬日糧中，與血漿蛋白粉作比較，研究大豆蛋白肽對斷奶仔豬生長的影響。探討飼料中小肽的種類對生長性能的影響作用，可為發(fā)展蛋白質營養(yǎng)理論開辟一條新的途徑，并設計出更為合理的飼料配方。

1 材料與方法

1.1 實驗動物與管理按公母比例一致、體重相近的原則挑選斷奶杜長大三元雜交仔豬160頭，平均分成4個處理，每個處理2個重復，每個重復20頭豬。試驗豬養(yǎng)在半開放式的豬舍中，鑄鐵全漏縫地板，自然通風；飼養(yǎng)密度0.2 m2/頭，每欄1個料槽、2個鴨嘴式飲水器；粉料，自由采食與飲水；常規(guī)消毒和免疫，試驗豬健康無疾病。

1.2 試驗設計與處理采用單因子設計進行試驗，試驗設4個處理，每個處理2個重復，每個重復20頭豬。160頭斷奶仔豬隨機分為4組，Ⅰ組為基礎日糧添加3.0%血漿蛋白粉，Ⅱ組為基礎日糧添加3.0%樂能小肽和3.0%血漿蛋白粉，Ⅲ組為基礎日糧添加3.0%樂能小肽，Ⅳ組為基礎日糧添加5.0%樂能小肽，試驗為期12 d。斷奶仔豬日糧配方見表1。

1.3 測定指標與統(tǒng)計分別在飼喂后第6天與第12天稱重，同時統(tǒng)計飼料量，計算乳豬斷奶后頭6 d、后6 d及頭12 d的日增重、日采食量及飼料轉化效率。

表1 斷奶仔豬日糧配方 kg

2 結果與分析

2.1 大豆蛋白肽對斷奶仔豬生長性能的影響大豆蛋白肽對斷奶仔豬生長性能的影響結果見表2。從表2可以看出，在生長速度方面，日增重在斷奶后1～6 d，與Ⅰ組相比，Ⅱ、Ⅲ組分別提高36.67%與26.67%，差異顯著（P<0.05），Ⅳ組與Ⅰ組效果相當；日增重在斷奶后第7～12天，與Ⅰ組相比，Ⅱ、Ⅲ組分別提高 39.39%、18.18%，差異顯著（P<0.05），Ⅳ組提高了6.06%，但差異不顯著（P>0.05）；就整個試驗全程12 d日增重來看，與Ⅰ組相比，Ⅱ、Ⅲ組分別提高 38.54%、20.83%，差異顯著（P<0.05），Ⅳ組提高了4.17%，但差異不顯著（P>0.05）。在對斷奶仔豬生長速度的影響方面，Ⅱ組效果最好，其次為Ⅲ組，Ⅰ組與Ⅳ組效果相當。

另外，在飼料轉化效率方面，從料重比可以看出，在斷奶后1～6 d，與Ⅰ組相比，Ⅱ、Ⅲ組分別改善10.61%、5.30與3.03%，只有Ⅱ組與Ⅰ組差異顯著（P<0.05）；在斷奶后 7～12 d，與Ⅰ組相比，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組分別提高23.22%、9.03%與9.03%，只有Ⅱ組與Ⅰ組差異顯著 （P<0.05）；就整個試驗全程12 d來看，與Ⅰ組相比，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組分別提高19.59%、8.11%與7.43%，只有Ⅱ組與Ⅰ組差異顯著 （P<0.05）。在對斷奶仔豬飼料轉化效率的影響方面，Ⅱ組效果最好，其次為Ⅲ組與Ⅳ組，Ⅲ組與Ⅳ組效果相當且均優(yōu)于Ⅰ組。

2.2 大豆蛋白肽飼喂斷奶仔豬經濟效益評估大豆蛋白肽飼喂斷奶仔豬經濟效益評估結果見表3。從表3可以看出，在每千克增重所需飼料費用方面，與Ⅰ組相比，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組分別降低12.37%、11.22%和5.10%。在毛利方面，與Ⅰ組相比，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組分別增加49.71%、29.60%與7.63%，即17.06、10.16與2.62元/頭。

3 結論

周學光等試驗結果表明，用小肽能夠提高斷奶仔豬的日增重、采食量，并改善料重比，可以替代血漿蛋白粉在仔豬日糧中的應用［6］。武艷軍等用珠蛋白肽飼喂斷奶仔豬，結果表明0.5%小肽組平均日增重提高了10.9%，腹瀉率降低52.1%，說明蛋白肽能提高早期斷奶仔豬生長性能。王碧蓮等用含有一定量小肽的飼料飼喂仔豬，試驗組仔豬比對照組仔豬增重12.93%，腹瀉率降低60%，經濟效益比對照組提高15.62%［7］。該研究也得到了相似的結果，說明大豆蛋白肽對仔豬有促生長的功能，且可節(jié)約飼

表3 大豆蛋白肽飼喂斷奶仔豬經濟效益評估

表2 大豆蛋白肽對斷奶仔豬生長性能的影響

養(yǎng)成本。在斷奶仔豬飼料中，大豆蛋白肽對仔豬生長性能優(yōu)于血漿蛋白粉，樂能小肽可代替3%血漿蛋白粉在斷奶仔豬飼料中的應用。大豆蛋白肽與血漿蛋白粉在仔豬促生長方面具有協(xié)同效應。在斷奶仔飼料中添加3%樂能小肽較為適宜。以大豆蛋白肽代替血漿蛋白粉可使每噸乳豬料成本降低100～150元，同時每頭仔豬可多獲利約10元。

從該試驗結果可以得出3個重要結論：第一，在斷奶仔豬日糧中添加大豆蛋白肽在促生長及改善飼料轉化效率方面的作用效果均好于血漿蛋白粉；第二，大豆蛋白肽與血漿蛋白粉在促進仔豬生長方面具有明顯的協(xié)同作用；第三，斷奶仔豬飼糧中添加大豆蛋白肽的水平以3%為宜，超量添加沒有更好的促生長效果。

［1］錢利純.小肽的營養(yǎng)研究進展［J］.飼料博覽，1998（1）：12-13.

［2］高欣，馬秋剛，計成.腸膜蛋白粉對早期斷奶仔豬生產性能及消化道發(fā)育的影響 ［J］.中國飼料，2000（19）：28-30.

［3］方俊，李偉民.小肽在豬營養(yǎng)中的研究及應用［J］.中國畜牧獸醫(yī)，2003（5）：3-5.

［4］李春天.小肽在豬營養(yǎng)中的研究 ［J］.生物技術世界，2012（3）：7-8.

［5］劉金萍，魏文康，余永鵬.小肽在仔豬營養(yǎng)中的應用研究［J］.畜禽業(yè)，2006（3）：20-21.

［6］周學光，唐桂華，鄧福昌，等.小肽替代血漿蛋白粉對斷奶仔豬生產性能的影響 ［J］.國外畜牧學：豬與禽，2011，30（5）：64-65.

［7］武艷軍，江國永，潘勇，等.珠蛋白肽對早期斷奶仔豬生長性能和血液指標的影響［J］.飼料工業(yè)，2010，31（3）：23-25.

Effect of Soybean Protein Peptide on Growth Performance of Weaned Piglets

DING Shuang1，2，HUANG Da-peng1
（1.College of Animal Science and Technology，Heilongjiang Bayi Agricultural University，Daqing 163319，China；2.Harbin Academy of Agricultural Science of Heilongjiang Province，Harbin 150029，China）

This study was conducted to investigate the effect of soybean protein peptide on the growth performance of young animals by using weaned piglets as experimental animal.A total of 160 weaned piglets were included in this study and were randomly divided into four groups.GroupⅠfed basal diet adding 3.0%plasma protein powder;GroupⅡ fed basal diet adding 3.0%"Leneng",a commercial production of soybean protein peptide,and 3.0%plasma protein powder;GroupⅢfed basal diet adding 3.0%"Leneng";GroupⅣfed basal diet adding 5.0%"Leneng".The entire test period lasted for 12 d.The results showed that during 1-6 d,7-12 d or 1-12 d after weaning,the growth performance of the piglets in groupsⅡand groupⅢwere both significantly increased(P<0.05),and the significant increase in feed conversion rate of the piglets was also observed(P<0.05).In view of the cost of feeding,3%soybean protein peptide was commended to use for weaned piglets.

weaned piglets；soybean protein peptide；growth performance；feed conversion rate

S828.45

A文章順序編號：1672-5190（2016）01-0054-02

2016－01－03

丁爽（1987—），畜牧師，碩士研究生，主要研究方向為動物營養(yǎng)與飼料科學。

黃大鵬（1968—），教授，碩士研究生導師，主要研究方向為單胃動物營養(yǎng)。

（責任編輯：趙景娣）