李宏亮，韓吉雨，劉 琪，李俊良，蘭儒冰，宋建宏，郝 建，于 磊，宋麗華

（1.內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司，內蒙古 呼和浩特 010020；2.內蒙古呼倫貝爾市生態(tài)產(chǎn)業(yè)技術研究院，內蒙古海拉爾區(qū) 021000）

高寒地區(qū)中國荷斯坦犢牛早期斷奶方案對犢牛生長發(fā)育、腹瀉與培育成本的影響

李宏亮1，韓吉雨1，劉 琪1，李俊良1，蘭儒冰1，宋建宏1，郝 建1，于 磊2，宋麗華1

（1.內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司，內蒙古 呼和浩特 010020；2.內蒙古呼倫貝爾市生態(tài)產(chǎn)業(yè)技術研究院，內蒙古海拉爾區(qū) 021000）

［目的］研究高寒地區(qū)中國荷斯坦犢牛早期斷奶方案的推廣價值。［方法］選取1周內新生、體重相近的犢牛16頭，采用對照的試驗方法將16頭犢牛隨機分為試驗組和對照組，每組8頭。試驗組為早期斷奶方案，對照組為常規(guī)斷奶流程，試驗期為90 d。［結果］試驗組在60日齡與90日齡的日增重均顯著高于對照組（P＜0.05）。試驗組90日齡增重顯著高于對照組（P＜0.05）。對照組犢牛30日齡內腹瀉發(fā)病率為100%，重復發(fā)病率為75%；試驗組30日齡內腹瀉發(fā)病率為50%，重復發(fā)病率為50%。試驗組與對照組相比節(jié)約成本32.52%。［結論］高寒地區(qū)中國荷斯坦犢?？蓪嵭性缙跀嗄谭桨?，且能夠提高企業(yè)和養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益，具有較好的推廣價值。

中國荷斯坦犢牛；早期斷奶；高寒地區(qū)；生長發(fā)育

我國飼養(yǎng)的奶牛絕大多數(shù)為中國荷斯坦奶牛，它一般由國外進口荷斯坦奶牛和不同地區(qū)牛只雜交選育而成，是具備進口荷斯坦奶牛良好產(chǎn)奶性能和適應當?shù)貧夂虻膬?yōu)質乳用品種牛。目前，我國高寒地區(qū)荷斯坦犢牛斷奶仍然使用常規(guī)飼養(yǎng)模式，整個培育階段需要350～500 kg牛奶，斷奶日齡大約在90 d左右，培養(yǎng)成本較高。早期犢牛斷奶方案，既能降低成本，又能促進犢牛的發(fā)育，且在我國大范圍推廣效果良好［1］。為提高奶牛質量與數(shù)量，加快我國高寒地區(qū)奶牛產(chǎn)業(yè)化進程，伊利奶牛科學研究院和內蒙古呼倫貝爾市生態(tài)產(chǎn)業(yè)技術研究院，聯(lián)合進行犢牛早期斷奶試驗，旨在尋找一個適合高寒地區(qū)犢牛培育的方案。

1 材料與方法

1.1 試驗時間與地點 2015年5月15日—8月15日在內蒙古額爾古納市某牧場進行試驗。牧場現(xiàn)存欄奶牛1 100頭，全部為澳洲荷斯坦奶牛與當?shù)厝优ｋs交選育出的中國荷斯坦奶牛。

1.2 實驗動物與日糧

1.2.1 實驗動物：1周內新生、懷孕足月、正產(chǎn)、健康體重相近的犢牛16頭。

1.2.2 日糧：犢牛飼喂優(yōu)質牛奶（常乳）、犢牛料與優(yōu)質干草。

1.3 飼養(yǎng)管理 供實驗用牛由專人飼養(yǎng)管理，犢牛出生后單欄飼養(yǎng)，保證牛舍清潔衛(wèi)生，陽光充足，通風良好，按照牧場固定流程定期進行消毒，并定期稱重；24 h供應精料和潔凈清水，保持精料新鮮，不能飼喂不合格的精料；斷奶當天全天不飼喂常乳及粗飼料，只飼喂精料。

1.4 試驗方案設計 試驗采用對照的試驗方法進行，將16頭犢牛隨機分為2組，即試驗組和對照組，每組8頭。試驗組為早期斷奶方案，對照組為常規(guī)斷奶流程，試驗期為90 d。

1.4.1 試驗組斷奶方案：犢牛出生后1 h內一次性飼喂4 L初乳（初乳溫度：39～40℃；初乳質量見表1）；犢牛出生后1周內每天使用5%的碘酊浸泡臍帶1次；24 h后開始飼喂常乳，每日上午7：00、下午15：00飼喂常乳2次 （飼喂前檢查是否有腹瀉的牛，常乳溫度：39～40℃）。具體飼喂量見表2。

表1 飼喂初乳質量

表2 試驗組斷奶方案

1.4.2 對照組試驗方案：犢牛出生后1 d內飼喂初乳（初乳溫度為39～40℃）；犢牛出生后使用5%的碘酊浸泡臍帶1次；常乳飼喂與試驗組相同。具體飼喂量見表3。

表3 對照組斷奶方案

1.5 試驗測定項目與測定方法

1.5.1 斷奶前1周采食量：斷奶前1周每天收集剩料干燥，計算剩料量。

采食量=投料量×干物質含量-剩料量×干物質含量

1.5.2 犢牛腹瀉：每日觀察。

1.5.3 稱重：初生重、體重（60日齡與90日齡），計算平均日增重。

平均日增重=（不同日齡體重-初生重）/日齡

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析 試驗數(shù)據(jù)使用Excel進行整理；采用SAS程序t檢驗過程；數(shù)值采用平均值±標準偏差；P＞0.05為顯著不差異；P＜0.05為差異顯著。

2 結果與分析

2.1 不同斷奶方案下犢牛生長情況及斷奶前采食量 表4數(shù)據(jù)顯示60日齡犢牛體重，試驗組比對照組高出2.46 kg；90日齡犢牛體重，試驗組比對照組高出2.90 kg，差異不顯著（P＞0.05）。

表4 犢牛初生重及60日齡、90日齡體重

60日齡犢牛日增重，試驗組（0.95 kg/d）與對照組（0.85 kg/d）差異顯著（P＜0.05）；90日齡犢牛日增重，試驗組與對照組同樣差異顯著（P＜0.05）；犢牛90日齡增重，試驗組79.80 kg、對照組75.80 kg，差異顯著（P＜0.05，見表5）。

表5 犢牛60、90日齡日增重及90日齡增重

犢牛日增重達到0.78 kg，干物質采食量達到1.2 kg以上時即可斷奶［2］，試驗組 60日齡日增重為0.95 kg（見表5），斷奶前1周平均采食量達到1.83 kg/d（見圖1），達到斷奶要求。

圖1 對照組與試驗組斷奶前1周犢牛料采食量

2.2 不同斷奶方案下犢牛腹瀉發(fā)病情況 表6數(shù)據(jù)顯示，對照組犢牛出生后30日齡內腹瀉發(fā)病率為100%，重復發(fā)病率為75%；而試驗組出生30日齡內腹瀉發(fā)病率為對照組的一半（50%），重復發(fā)病率為50%。

表6 犢牛出生后30日齡內腹瀉發(fā)病率

2.3 不同斷奶方案下培育成本 牧場飼喂犢牛原料單價顯示，牛奶價格較高，為3.9元/kg，對照組90日齡犢牛共飼喂牛奶量為452.31 kg（見表7），成本高達1 764.01元；而試驗組牛奶不到對照組的一半，只有815.96元（見表8）。

表7 飼料飼喂量與原料單價

表8 對照組與試驗組培育成本

表 8數(shù)據(jù)顯示，對照組每頭?？傦曫B(yǎng)成本1 858.19元，試驗組每頭?？傦曫B(yǎng)成本1 253.91元，節(jié)約成本32.52%。

3 討論

3.1 不同斷奶方案下犢牛的生長情況 試驗組犢牛90日齡體重、日增重顯著高于對照組。試驗組犢牛早期的犢牛料飼喂量較大，初期犢牛瘤胃消化功能不健全時，犢牛料可產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸（VFA）促進瘤胃發(fā)育［3］，同時顆粒料的物理性質瘤胃發(fā)育也能起到積極作用［4］，從而促進消化器官（瘤胃）迅速發(fā)育，提高斷奶后飼料的利用效率，并能達到促進犢牛正常發(fā)育、提高生長速度的目的。

3.2 不同斷奶方案下犢牛的腹瀉發(fā)病情況 試驗組發(fā)病率明顯低于對照組，試驗組及時飼喂初乳，保證犢牛被動免疫應答快速形成［5］，剛出生犢牛的小腸可以吸收大分子物質包括抗體，因此初乳中的抗體可以完整地被吸收到血液中。犢牛出生幾小時后，小腸消化率增強，小腸細胞對抗體的通透作用下降。出生后24 h犢牛不再有吸收抗體能力，犢牛出生后12 h之內若沒有喂給充足的初乳就很難獲得足夠的抗體來幫助抵抗感染［6］；同時1周內持續(xù)進行臍帶消炎可大大降低因臍帶細菌感染而造成的腹瀉［7］。

3.3 不同斷奶方案下的培育成本 試驗組與對照組相比節(jié)約成本達32.52%。首先，早期斷奶方案大大節(jié)約了商品奶的使用量；其次，增加比牛奶成本相對較低的犢牛料的飼喂量，不但可以降低飼喂成本還可以促進犢牛的發(fā)育；同時合理的犢牛飼養(yǎng)管理，大大降低了犢牛的患病概率，不但節(jié)省了醫(yī)藥費用而且提升了犢牛健康度［8］。因此，早期斷奶方案，既能降低成本，又能促進犢牛發(fā)育和健康成長［9］。

4 結論

該試驗設計的高寒地區(qū)中國荷斯坦犢牛早期斷奶方案，可促進犢牛消化器官的迅速發(fā)育，保證犢牛正常發(fā)育，提高其生長速度；還可以減少犢牛腹瀉發(fā)病率，保持犢牛健康；降低了犢牛培育成本，提高了企業(yè)和養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益［10］，具有較好的推廣價值。

［1］張申貴.牛的生產(chǎn)與經(jīng)營［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2001.

［2］程傳明，袁春景，孫景秀.出生犢牛飼養(yǎng)管理［J］.河南畜牧獸醫(yī)，2004，25（10）：35.

［3］嘎爾迪，孟青龍.犢牛開食料的研制及其犢牛瘤胃發(fā)育的研究（2）［J］.內蒙古農(nóng)業(yè)大學學報：自然科學版，1991（3）：57-66.

［4］劉景喜，陳龍賓.不同顆粒開食料對早期斷奶犢牛瘤胃發(fā)育及生長性能的影響 ［J］.中國奶牛，2012（17）：12-15.

［5］方希修，王冬梅，仝德威.飼喂犢牛初乳的科學方法［J］.中國奶牛，2006（2）：55-56.

［6］楊志春.正確的飼喂初乳是養(yǎng)好犢牛的關鍵［J］.奶牛雜志，2011（9）：57.

［7］毛國東.新生犢牛臍帶炎、腹瀉和肺炎的防治［J］.養(yǎng)殖技術顧問，2014（2）：121.

［8］李建國，安永福.奶牛標準化生產(chǎn)技術［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)大學出版社，2003.

［9］李進杰，楊青彬.中國荷斯坦犢牛早補飼和早期斷奶效果實驗［J］.黑龍江畜牧獸醫(yī)，2005（12）：18-19.

［10］沈慧.犢牛早期補飼好 ［J］.當代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，2004（12）：17.

（責任編輯：慕宗杰）

Effects of the Early Weaning Scheme on Growth,Incidence of Diarrhea and Cost of Chinese Holstein Calves in Alpine Area

LI Hong-liang1，HAN Ji-yu1，LIU Qi1，LI Jun-liang1，LAN Ru-bing1，SONG Jian-hong1，HAO Jian1，YU Lei2，SONG Li-hua1
（1.Inner Mongolia Yili Industrial Group Co.,Ltd.，Hohhot 010020，China；2.Hulunbuir Municipal Institute of Ecological Industry and Technology，Hulunbuir 021000，China）

［Objective］This study was aimed to evaluate the popularization value of early weaning scheme of Chinese Holstein calves in alpine area.［Methods］A total of 16 newborn (within 1 week)Chinese Holstein calves with similar body weight were selected and randomly divided into two groups with 8 calves for each group.The experimental group was weaned with the early weaning scheme,and the control group was weaned with the routine scheme.The experimental period lasted for 90 d.［Results］The results revealed that the daily weight gain of 60-day-old and 90-day-old calves in experimental group was significantly higher than that in control group （P＜0.05）;the weight gain of 90-day-old calves in experimental group was significantly higher than that in in control group（P＜0.05）;the diarrhea incidence of 30-day-old calves in control group was 100%,and the incidence of recurrence of diarrhea was 75%;the diarrhea incidence of 30-day-old calves in experimental group was 50%,and the incidence of recurrence of diarrhea was 50%;compared with control group,the feeding cost of experimental group during the experimental period was reduced by 32.52%.［Conclusion］It is concluded that the application of early weaning scheme of Chinese Holstein calves in alpine area has feasibility.The weaning scheme is helpful for increase benefit of enterprise and dairy farmers and is worthy of extending.

Chinese Holstein calves；early weaning；alpine area；growth and development

S823.914.5

A文章順序編號：1672-5190（2016）02-0026-03

2016-02-03

項目來源：內蒙古自治區(qū)科技重大專項資金資助（家畜良種繁育體系及標準化規(guī)模養(yǎng)殖模式示范——高寒牧區(qū)高產(chǎn)奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖技術集成示范）。

李宏亮（1986—），男，碩士，主要從事奶牛營養(yǎng)及相關課題實驗研究工作。

宋麗華（1961—），女，高級畜牧師，博士，主要從事奶牛營養(yǎng)及相關課題實驗研究工作。