李 明，劉聰利，李玉紅

（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所 鄭州 450009）

甜櫻桃原產(chǎn)于歐洲黑海沿岸和亞洲西部，比較適宜冷涼的生態(tài)氣候條件。我國(guó)幅員遼闊，不同地域的生態(tài)條件差別很大，在長(zhǎng)期的種植實(shí)踐中也形成一些整形修剪模式，如大連“自然圓頭形”、山東“甩單鞭”、中西部地區(qū)“改良（黃）紡錘形”等，近些年還摸索國(guó)外“UFO”、“V字形”、“籬壁形”、“西班牙叢枝形”等樹形。到底采用什么樣的樹形好？不同生態(tài)地區(qū)、不同管理水平和經(jīng)濟(jì)水平，對(duì)適宜樹形的要求會(huì)不同，其他地區(qū)的好樹形不一定在你這里也適合。因此，不能盲目照搬國(guó)外模式，必須加強(qiáng)本土整形修剪技術(shù)研究。確定適宜整形模式應(yīng)考慮以下問題：樹種原生境氣候特點(diǎn)和本地區(qū)氣候特點(diǎn)；生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性和修剪反應(yīng)；早果、豐產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)；合理、簡(jiǎn)單和易學(xué)；管理水平和經(jīng)濟(jì)投入等。只有充分考慮到這些因素，才能確定一個(gè)適宜的樹形。

1 甜櫻桃的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

甜櫻桃最顯著生長(zhǎng)特點(diǎn)是樹體和枝條頂端優(yōu)勢(shì)非常明顯，只有枝條頂端或剪口下幾個(gè)芽成枝，中下部容易“光腿”，同時(shí)中心干短截后抽生的側(cè)枝“抱頭”直立，競(jìng)爭(zhēng)生長(zhǎng)比較明顯，與蘋果的生長(zhǎng)和修剪反應(yīng)明顯不同（圖1）。如何促使中心干抽生足夠數(shù)量和分布合理的側(cè)枝，是甜櫻桃整形技術(shù)成功的關(guān)鍵。甜櫻桃萌芽率高、成枝率低，樹體整體枝量偏少，好處是修剪量少、省工，壞處是枝量少、早果豐產(chǎn)受影響。甜櫻桃幼樹新梢年生長(zhǎng)量大，特別是在暖溫帶地區(qū)，如何規(guī)避或合理引導(dǎo)并加以利用是要考慮的問題。

圖1 蘋果與甜櫻桃中心干不同程度短截的修剪反應(yīng)

甜櫻桃的花芽形成和分布有兩類：一類是花束狀短果枝，中間瘦尖的為葉芽，周邊飽滿的為花芽（圖2）；另一類是一年生枝基部的腋花芽，飽滿偏大、芽尖圓鈍，與上部瘦尖的腋葉芽明顯不同（圖3）。在甜櫻桃幼樹早期成花中，一年生枝基部的腋花芽偏多。大量結(jié)果后，有些甜櫻桃品種分枝能力強(qiáng)，側(cè)重于一年生枝基部的腋花芽結(jié)果為主，會(huì)看到枝條后部光禿、結(jié)果部位外移現(xiàn)象，如早大果、紅艷等；有些甜櫻桃品種側(cè)重于花束狀短果枝結(jié)果為主，花芽量大、產(chǎn)量高，如薩米脫、艷陽等。在修剪手法上，前者強(qiáng)調(diào)短截促分枝，后者則以緩放為主。但多數(shù)品種的一般指導(dǎo)原則仍是宜緩放，少短截；多夏剪，少冬剪。蘋果一般是當(dāng)年促花、當(dāng)年成花、明年開花結(jié)果；而甜櫻桃則多是當(dāng)年促花、明年成花、后年開花結(jié)果，成花年限長(zhǎng)。早期獲得足夠數(shù)量角度開張的側(cè)生分枝，是甜櫻桃實(shí)現(xiàn)早果豐產(chǎn)的關(guān)鍵。

圖2 甜櫻桃花束狀短果枝

圖3 甜櫻桃一年生枝基部的腋花芽

2 直立中央領(lǐng)導(dǎo)干樹形的提出

圖4 直立中央領(lǐng)導(dǎo)干樹形—幼樹期

針對(duì)甜櫻桃的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性、修剪反應(yīng)和暖溫帶地區(qū)的生態(tài)氣候特點(diǎn)，本文提出了“直立中央領(lǐng)導(dǎo)干樹形”（圖4）。核心：①強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)一個(gè)強(qiáng)健的中心干；②沒有單株個(gè)體的概念，強(qiáng)調(diào)整行群體效果。技術(shù)關(guān)鍵：①中心干的抹芽、刻芽和涂發(fā)枝素；②側(cè)生分枝的處理，分枝角度小或生長(zhǎng)強(qiáng)勢(shì)的側(cè)生分枝基部留2～3芽嚴(yán)格疏除；③果園具有較好的水肥條件。理論依據(jù)是通過培養(yǎng)一個(gè)強(qiáng)健的中心干，利用其強(qiáng)大的“頂端優(yōu)勢(shì)”，自然調(diào)控側(cè)生分枝的角度和生長(zhǎng)勢(shì)，保持穩(wěn)定的均衡關(guān)系，進(jìn)而加快花芽的形成。樹形總體特征是：干高50厘米，中心干處于絕對(duì)優(yōu)勢(shì)地位，側(cè)生分枝數(shù)量至少在15個(gè)以上，且數(shù)量越多越好，在中心干上不分層自由分布、角度開張，中心干和側(cè)生分枝盡量不短截，前期樹體高度不限，大量結(jié)果后再落頭到3～3.5米。本樹形對(duì)栽培品種和砧木類型沒有特殊要求，喬化或矮化砧均可，適宜株行距 2～2.5 米×4～5米。

3 直立中央領(lǐng)導(dǎo)干的修剪技術(shù)要點(diǎn)

圖5 甜櫻桃中心干頂部不同程度抹芽處理對(duì)側(cè)生分枝長(zhǎng)勢(shì)的影響

第一年春季，定植后定干高度70～80 厘米，剪口下第一個(gè)側(cè)芽保留，抹除其下3個(gè)側(cè)芽，再往下的側(cè)芽抹 1留 1，拉開側(cè)生分枝的間距，距地面50厘米以下側(cè)芽不再抹除。5月份側(cè)生新梢長(zhǎng)到 30～40 厘米時(shí)，基部保留3～4個(gè)芽極重短截重新抽生枝條，中心干領(lǐng)導(dǎo)新梢不短截保持直立生長(zhǎng)狀態(tài)。6月份每個(gè)剪口下保留2個(gè)新梢，疏除過密和直立新梢，10月份側(cè)生分枝一律拉平約80°。注解：①為什么要抹芽？抹除3個(gè)芽目的是拉開距離使分枝角度開張，避免剪口下幾個(gè)芽形成直立競(jìng)爭(zhēng)枝，有利于控制樹勢(shì)（圖5）；②為什么不1～1.2米高定干？任何果樹林木春季定植，定干高度是與成活率成反比關(guān)系，并且中心干保留越長(zhǎng)緩苗期也越長(zhǎng)，定植第一年?；顬槭滓蝿?wù)。當(dāng)然，如果秋季定植或在可保證成活率的情況下，適當(dāng)高定干結(jié)合中心干抹芽、刻芽和涂發(fā)枝素，整形效果會(huì)更好。③為什么強(qiáng)調(diào)秋季拉枝？秋季枝條雖已停長(zhǎng)，但還有一定加粗生長(zhǎng)，及早拉枝有利于枝條內(nèi)源激素水平調(diào)整，有利于緩和枝勢(shì)，促進(jìn)花芽形成。

第2年春季，萌芽前期中心干不短截，保留頂芽，抹除其下15厘米以內(nèi)所有側(cè)芽，再往下每隔3～5芽保留1芽，角度分布合理，其余側(cè)芽抹除（圖6）。一般上部保留的約5個(gè)側(cè)芽可自然抽生側(cè)生分枝（圖7），再往下保留的側(cè)芽還需刻芽和涂發(fā)枝素，才能確保定點(diǎn)發(fā)枝（圖8）。去年形成的側(cè)生分枝緩放不短截。

圖6 中心干頂部抹芽處理發(fā)枝情況

圖7 中心干抽生分枝狀態(tài)

圖8 中心干刻芽處理和牙簽開角

5月份中心干上部生長(zhǎng)較為直立和強(qiáng)勢(shì)的側(cè)生新梢，長(zhǎng)到30～40厘米時(shí)可基部保留3～4個(gè)芽極重短截重新抽生枝條，中下部側(cè)生新梢角度較為開張，緩放即可，中心干領(lǐng)導(dǎo)新梢不短截保持直立生長(zhǎng)狀態(tài)；側(cè)生分枝頂部輪生新梢，疏除直立和過密新梢，保留斜生和下垂新梢；側(cè)生分枝背部直立新梢進(jìn)行扭梢或基部疏除，其余新梢緩放。10月份側(cè)生分枝一律拉平約80°。注解：①側(cè)生分枝為什么強(qiáng)調(diào)緩放不短截？枝條緩放樹體生長(zhǎng)總量其實(shí)最大，短截處理只是局部增強(qiáng)但整體削弱。所以，緩放最有利于保持樹體最大生長(zhǎng)總量，實(shí)現(xiàn)早果、豐產(chǎn)。②如何培養(yǎng)一個(gè)強(qiáng)健的中心干？一是通過抹芽拉開頭部新梢與側(cè)生新梢距離，使其處于優(yōu)勢(shì)地位；二是對(duì)生長(zhǎng)較為直立和強(qiáng)勢(shì)的側(cè)枝，進(jìn)行極重短截使其重新發(fā)枝，削弱其對(duì)中心干優(yōu)勢(shì)地位的威脅（圖9）；三是促使中心干上形成較多側(cè)枝，側(cè)枝越多中心干優(yōu)勢(shì)地位越穩(wěn)固；四是通過拉枝處理，最終確保中心干的優(yōu)勢(shì)地位。

圖9 側(cè)枝極重短截后抽枝效果

第3年春季，整形修剪技術(shù)和要求同上年操作，基本用3年時(shí)間完成樹體整形。注解：為什么強(qiáng)調(diào)春季萌芽期修剪而不是嚴(yán)寒冬剪？冬季越寒冷，養(yǎng)分回流到根系貯藏的也越多，冬剪有利于減少養(yǎng)分損失保持樹勢(shì)。春季萌芽期養(yǎng)分已開始從根部向地上部運(yùn)輸，春剪會(huì)損失部分養(yǎng)分而緩和樹勢(shì)。甜櫻桃幼樹生長(zhǎng)旺盛，春季萌芽期修剪有利于緩和樹勢(shì)，促進(jìn)花芽形成。

第4年春季，由于樹體高度和分枝數(shù)量已基本滿足要求，一般中心干緩放不再處理，生長(zhǎng)季節(jié)的修剪同前。以后中心干頂端新發(fā)側(cè)枝，直立或生長(zhǎng)旺盛的將一律疏除，只保留中心干向上單軸延伸，等到大量結(jié)果、樹勢(shì)穩(wěn)定后再落頭，將樹體高度控制在3～3.5米。采用本樹形第4年開始少量結(jié)果，第5年大量結(jié)果進(jìn)入豐產(chǎn)期。注解：為什么強(qiáng)調(diào)前期樹體高度不限，能長(zhǎng)多高就長(zhǎng)多高？甜櫻桃幼樹活力旺盛需要引導(dǎo)，通過樹冠的縱向生長(zhǎng)控制其橫向發(fā)展，實(shí)現(xiàn)控制樹冠大小、平衡樹勢(shì)的目標(biāo)，但要注意控制樹頭大小，避免過強(qiáng)。

4 整形修剪應(yīng)注意的一些問題

幼樹整形期間需預(yù)防金龜子和梨小食心蟲，金龜子會(huì)啃食嫩芽，梨小食心蟲會(huì)損毀中心干梢尖，擾亂整形進(jìn)程。加強(qiáng)肥水管理，保持強(qiáng)壯樹勢(shì)，是整形修剪技術(shù)得以貫徹落實(shí)的基礎(chǔ)，否則容易導(dǎo)致技術(shù)走樣和失敗。秋施基肥為主，7月以后應(yīng)控制肥水，減少秋梢生長(zhǎng)。